1樓：文
蔥爆墨魚。材料：墨魚、大蔥、青椒。
步驟：1、墨魚洗淨切段，青椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末。
2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水。
3、鍋燒熱倒入油，爆香薑絲、蒜末。
4、放入蔥段，新增料酒、糖、花椒粉翻炒。
5、放入墨魚、青椒絲炒勻。
6、加入適量鹽調味。
7、倒上水澱粉翻炒至熟即可出鍋。
營養價值：墨魚的功效是養血調經、催乳補脾、益腎滋陰、調經止帶。在臨床中，墨魚應用於**婦女經血不調，還有各種原因引起的水腫以及風濕性疾病、痔瘡、腳氣等等。
墨魚對於女性來說是乙個非常好的滋補品，通過和一些食材藥材搭配，對於女性調月經、胎產都有很好的作用，比較常見的就是墨魚和桃仁搭配，可以通經活血，****的淤血症狀，效果很好，特別是痛經。
墨魚也可以和豬肉進行搭配，可以通乳養血，對於產後乳汁不暢，或者缺少乳汁有很大的益處。墨魚還可以和當歸合用，可以調經益血，對於女性來說，特別是子宮，具有雙向調節的作用。
2樓：學不進則退
自做墨魚丸。
料鮮墨斗魚250克，白肉適當，鹽，糖，白胡椒粉，芝麻油，澄粉，吉士粉作法1.鮮墨斗魚500克選正中間段削皮清洗抹乾水切硬粒。白肉幾片(我只是嘗試放的).
同放攪拌器中弄成泥。放鹽/一點糖/白胡椒粉/芝麻油拌到起膠。2.
加上一大勺的澄粉(這一我覺得是讓肉丸子有透亮感放的用馬蹄粉也行).一大勺的吉士粉翻拌。3.
手擠成肉丸子。下涼水鍋中文火煮到浮上來。撈出你要咋吃都可以。
總之鮮得很。
實際上墨斗魚除開能夠 做墨魚丸以外，大夥兒還可以用它來涮火鍋，平常大夥兒晚到的墨斗魚全是冷藏的，所以說在涮火鍋的情況下，大夥兒所了解的鮮香並不夠，假如大夥兒可以購到新鮮的墨斗魚那麼回家了涮火鍋，以無需蘸一切沾料吃起來會發覺美味。
墨魚的吃法還是許多 的並不僅是上邊的這幾類。在人是鐵飯是鋼的我國大家將墨魚的做法充分發揮的酣暢淋漓，可以說在飯桌上大家能夠 做出一道歸屬於墨斗魚的滿漢全席，平常大夥兒在家裡還可以，自身自主創新做出自身喜歡的口感。
3樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下1、材料：墨魚、大蔥、青椒各適量。2、步驟：
墨魚洗淨切段，青椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末。燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水。鍋燒熱倒入油，爆香薑絲、蒜末。
3、放入蔥段，新增料酒、糖、花椒粉翻炒。放入墨魚、青椒絲炒勻。加入適量鹽調味。
倒上水澱粉翻炒至熟即可出鍋。
4樓：網友
墨魚清洗乾淨後，手抓墨魚往盤上用力往盤上跌，躍2-3分鐘清洗乾淨把墨魚眼睛和嘴切掉，切翻刀花並切小塊。燒開水加入姜，蔥，料酒放入墨魚焯水一分鐘，墨魚不要焯水太久。起煲加入沙薑，紅蔥頭炒香加入墨魚，生抽，耗油快速翻炒，炒出香味加入蔥花香菜ok
墨魚怎麼做好吃？
5樓：妮子
洗乾淨墨魚，開水裡汆燙一下，撈出過涼水瀝乾備用，姜切絲，蒜切碎，蔥切斜刀，辣椒切斜刀，油鍋燒熱，放入薑絲、蒜煸炒出味，放豆瓣醬炒至出紅油，放入墨魚仔和所有調味料炒入味，放蔥和辣椒炒勻，即可盛盤！
6樓：小百里
首先就是把墨魚切成片，然後再把它放入鍋中翻炒均勻，加上一些自己喜歡的配料，加上一些辣醬，口感特別的香辣可口，肉質也特別的細膩。
7樓：律政先鋒達人
首先準備好新鮮的墨魚，放入料酒醃製備用，然後再準備好一些蔥薑蒜備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入墨魚，然後再放入調味料，大火爆炒即可出鍋。
墨魚怎麼做最好吃
8樓：村意
在野外生存，這麼做墨魚仔才是最好的教程。
9樓：雨銘軒說美食
原來墨魚仔還可以這樣吃，做法簡單，兩分鐘學會，一口乙個太過癮。
墨魚怎麼做好吃
10樓：來自凌雲山得體的曹仁
新鮮墨魚與幹墨魚的做法。 發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。
不放鹼。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。
水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒乾水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
11樓：匿名使用者
墨魚燉雞 主料： 土雞乙隻(母雞比較肥美)、墨魚250克 配料： 黃酒一茶匙半、鹽一茶匙、姜二片、蔥兩條。
做法： 1、用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。
但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨； 2、雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火約燉三小時左右； 3、燒開後，用勺撇去浮沫，盡量撇乾淨； 4、最後加鹽調味。
墨魚怎麼做最好吃
12樓：劍經業
白灼墨魚。
說起菜系的白灼方法，我們都知道是廣東的特色。白灼墨魚光從字面上看感覺口味應該清淡難以入口，如果這麼想那就大錯特錯了。白灼墨魚的做法不僅簡單，而且口味也是槓桿的。
首先，準備適量的墨魚、鹽、生抽、香葉、白糖、八角、料酒、辣椒、生薑。其次，墨魚洗乾淨切成絲、生薑切絲、辣椒切段備用；將墨魚倒入鍋中加入適量的清水，下八角、姜、香葉、料酒、生抽、鹽、白糖等。最後，大火煮30分鐘後攪拌均勻即可出鍋了。
2、墨魚炒荷蘭豆。
墨魚配上荷蘭豆雖然感覺怪怪的，但是口味確實超好。首先，準備墨魚、荷蘭豆、耗油、生薑、料酒、油鹽。其次，墨魚洗乾淨切絲、荷蘭豆摘取兩頭的根部洗淨即可。
最後，鍋中放入油加入薑片爆香後下墨魚絲，期間不停的翻炒並加入事先準備好的調料，待食材熟之後既可以享受了。
3、墨魚紅燒肉。
首先，準備適量的墨魚、五花肉、油、鹽、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生薑等。其次，五花肉洗淨切成片、墨魚洗淨切成絲、生薑切塊、大蒜拍碎。隨後，熱鍋起油倒入蒜姜爆香後加入五花肉，五花肉炒至金黃色時倒入料酒和開水煮沸；大約15分鐘後加入墨魚一起煸炒，中間放入老抽、冰糖胡椒粉後收汁就完成了。
墨魚和豬肚怎麼做好吃，豬肚燉墨魚怎麼做好吃
主料豬肚1個幹墨魚1個輔料紅豆200克清水2000毫升薑片5克 步驟墨魚燉豬肚的做法步驟11.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外 就是翻一面 裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘 墨魚燉豬肚的做法步驟22.加入適量的麵粉 將麵粉抓均勻，並醃至五分鐘...
墨魚怎麼做好吃
主料 幹墨魚3個 排骨2根。輔料 鹽一撮 墨魚燉排骨的做法 1 幹墨魚用清水泡發。2 仔細清洗，去除雜質。3 將處理好的墨魚切成塊狀。4 排骨剁好。5 燒開一鍋水。6 將排骨放進去汆燙，去掉浮沫後將排骨撈出來。7 將墨魚和排骨全部放入砂鍋。8 倒入適量水。9 選擇快速湯鍵，機器自動工作。10 時間到...
家常墨魚幹怎麼做好吃，辣椒炒墨魚幹怎麼做好吃，辣椒炒墨魚幹的家常做法
食材用料 墨魚幹4 5個 排骨400g相剋食物 鹽適量白醋 香醋也可 幾滴 燉墨魚排骨湯的做法 1.將墨魚幹放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水。2.準備好排骨 3.將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾乾淨，洗淨4.將墨魚切絲備用 5.將排骨洗淨，放湯鍋裡，放適量的水，水量要...