1樓：匿名使用者
中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜「八大菜系」。
西餐，「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。
我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為臺形。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。西餐的分類，按照國家不同分法式、英式、意式、俄式、德式等。
按照每天用餐的不同時段，分有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小點。按照製作正式與否，又有家常餐、快餐、餐廳菜式之分。
2樓：安徽新東方烹飪學校
指中國式的飯菜，別於「西餐」。
王力《龍蟲並雕齋瑣語·棕櫚軒詹言·西餐》：「凡是希望有口福的人，仍舊應該贊成中國人吃中餐。」
中國是乙個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
3樓：如風
西餐：披薩、牛排等是代表作，快餐以盒飯為中心，中餐均為我們的家常飯，還有少數民族的手抓羊肉、拉條子等特色餐飲。特色食品漢堡包為年輕人的代表作。
西餐和中餐有什麼區別？
4樓：使用者
所謂西餐，一般是指西歐以義大利餐、
西餐和中餐有什麼區別？
5樓：鄭州新東方烹飪學校
一、口味的區別。
中餐：菜餚大都有明顯的鹹味，並富於變化，多數菜餚都是完全成熟後在食用。
西餐：菜餚很少有明顯的鹹味，口味變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果，像牛排、羊排等菜餚多熟人喜歡吃五成熟的，有些海鮮還喜歡生吃。再有，西餐非常講究製作沙司，且種類繁多，幾乎所有菜都配有沙司，用來增加菜餚的口味。
二、主食的區別。
中餐：有明確的主、副食概念，主食有公尺、麵等多種製品。
西餐：並無明確的主、副食概念，麵包及其他麵食、公尺飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
西餐禮儀。一、上菜。
上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和忌廉湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二、刀叉匙的使用。
湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三、用手拿著吃。
麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四、餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左邊的桌上。
6樓：地球之宋
1、刀工的區別。
中餐對於刀工來說還是比較講究的，因為需要將原材料切成丁狀，絲狀，片狀，而西餐對於刀工沒有什麼講究，但是對於造型比較講究。
2、主食的區別。
中餐有明確的主、副食概念，主食有公尺、麵等多種製品。而西餐並無明確的主、副食概念，麵包及其他麵食、公尺飯經常作為配菜放在盤子旁邊，用量也較少。
3、上菜順序。
中餐的上菜順序是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜點和水果。而西餐的上菜程式通常是：麵包黃油，冷菜，湯，副菜，主菜，甜點心一咖啡和水果。
7樓：網友
西餐了，西餐和中餐的有什麼區別？楊西餐的一般的就是脂肪比較高中餐了，可以說是根據東方人的口味飲食會清淡一點，然後西餐呢？是要用刀叉而中餐是用筷子怎麼說呢？
區別在於哪個更合乎你的口味？那就是好。
8樓：段馳翰
西餐和中餐的區別還是蠻大的，中餐我們講究色香味俱全。西餐但是很多的時候能夠吃飽吃好就可以。以燒烤煎炸為主不像我們的菜餚那麼豐富。
而且西餐很多都是涼拌的，我們的是熱炒的。所以區別還是蠻大的。
9樓：琦飛松
餐和中餐有什麼區別？西餐是甜點，中餐就是正常的公尺飯。
10樓：匿名使用者
中餐西餐首先烹飪方法上就有很大的不同。食材的選擇上搭配上也有不同。
11樓：香伴月
中餐基本上是燒炒溜蒸，西餐基本上是考和生吃為主。
12樓：買語戎
中餐西餐不同之處。中餐的訓練方法豐富多變。包括煎炸炒燜溜盾，等而西餐燻人方法相對來說要簡單的多。
多味監考們炸魚涼拌。中餐一西西餐不同之處。飲食程式不一樣。
中餐與西餐的飲食程式不一樣，一般來說中餐宴席是把所有的煮菜都上齊後再開桌，而西餐則是一道菜，一道菜上桌再吃飯前還有開胃菜，然後菜是主菜吃飯後還有甜點一般來說吃一次西餐有許多程式需要不停地。換刀叉鐵。這麼參與西餐氛圍也不一樣，中餐很熱鬧，越熱鬧越好吃西餐講究靜吃東西無聲說話細聲顯得比較優雅。
以上就是中餐與西餐的不同之處。
中餐和西餐的區別是什麼
13樓：江蘇新東方烹飪學校
1、選料的區別。由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡。
獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。
而西方自中世紀後在精神文化上一直受到宗教的約束，加之由於現代營養學的建立，與中餐。
相比，西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟。
的選擇很少。
2、原料加工的區別。中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等。
刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加丅成細小的刀。
口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。
中餐和西餐的區別是什麼？
西餐和中餐的區別是什麼？
中餐和西餐有什麼區別
14樓：鄭州新東方烹飪學校
想必大家更加意識到擁有乙份穩定的工作是多麼重要！每個人都希望找到乙份既高薪又有前景的工作，最好能隨著年齡的增長越來越吃香。如果你現在的行業無法滿足你的需求，不如選擇鄭州新東方學廚師，來個華麗蛻變吧~
01人才缺口大。
俗話說「民以食為天」，餐飲行業是「日不落」行業，我們從校企合作單位了解到，餐飲行業的發展十分迅速，所以對於烹飪人才，尤其是有學歷有技能且畢業就能上崗的技能人才需求特別大。
02行業發展成熟。
餐飲行業歷經了漫長的發展歷程，整個行業擁有了成熟的發展體系和穩定性，無論是選擇在餐飲行業就業或是創業，都有很多優秀的經驗案例可以學習借鑑，不用擔心行業有十分大的變動，發展前景很有保障。
03就業機會眾多。
餐飲行業的蓬勃發展，隨之廚師的就業環境也越來越好，掌握了專業烹飪技能，廚師的就業前景非常廣闊。
鄭州新東方採用校企合作、定向委培的培養模式，學子入學簽訂就業協議，畢業推薦優質就業，開通學子與企業之間的就業直通車，為畢業生提供更多就業選擇！
04就業薪資可觀。
廚師屬於技能人才，只要把烹飪技能練好，薪資豐厚還是很容易的，尤其是在。
一、二線城市工作，薪資更是高出普通工作者。隨著技能的不斷增長，薪資也會不斷提公升。
05職業壽命長。
廚師是個比較穩定的職業，它不像網際網路程式設計師那樣大起大落，35歲就容易被淘汰；也不像工廠普工那樣一成不變，沒有上公升空間；更不像一些網紅工作只能吃青春飯，它反而是職業壽命很強的，幹得越久越吃香。
06職業發展方向。
廚師的發展方向還是很廣的，不僅可以追求穩定，選擇一家好的餐飲企業去上班，還可以選擇創業，比如開小吃攤、開飯店等，或者是當乙個美食博主，發展的方向還是很廣的。
07迎合自身興趣。
許多人最初開始學廚師，源於對美食的熱愛，學廚師可以讓自己的興趣變為一生為之奮鬥的事業，每天做自己喜歡的事情，看著各式各樣的美食出自自己的雙手，內心收穫的是滿滿的幸福感。
08不用擔心失業。
廚師掌握的都是實實在在的技術，只要有技術在，到**工作都不是問題，不用為失業而擔憂。踏踏實實做好自己的事情就可以，相對現在複雜的社會關係，更加簡單、自在。
學烹飪技術，工作穩定、薪資豐厚，不用擔心失業問題，如果你也想學烹飪技術，歡迎選擇鄭州新東方！
西餐中餐的區別？
15樓：網友
中餐與西餐的不同之處一：廚具使用不一樣。
眾所周知，中餐使用的是碗筷，而西餐使用的是刀叉碟，二者使用的餐具是完全不同的。尤其是西方人，在使用筷子方面沒有太多的天賦，許多西方人學了許久也不見得能夠流暢地使用筷子來夾菜。
中餐與西餐的不同之處二：烹調方法不一樣。
中餐的烹飪方法豐富多變，幾十種技法能夠烹製出數萬種中餐美食，包括煎炸炒、燜熘燉等，而西餐的烹飪方法相對來說要簡單得多，多為煎烤燜炸於涼拌。
中餐與西餐的不同之處三：飲食程式不一樣。
**。中餐與西餐的飲食程式是不一樣的，一般來說，中餐宴席是把所有主菜都上齊後再開桌，而西餐則是一道菜一道菜上桌，在吃飯前還有開胃菜，然後才是主菜，吃飯後還有甜點，一般來說，吃一次的西餐有許多程式，需要不停地換刀叉碟。
吃一次的西餐有許多程式。
中餐與西餐的不同之處四：飲食氛圍不一樣。
中餐與西餐就餐氛圍不一樣：中餐很熱鬧，越熱鬧越好吃，西餐講究靜，吃東西無聲說話細聲，顯得比較優雅。
以上就是中餐與西餐的不同之處，中餐文化與西餐文化是兩種不同的飲食文化，所以說它們之間存在差異是很正常的一件事情。
16樓：推上豬肉去趕集
中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。
上菜的方式大體上有以下幾種：一是把**菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人乙份。
西餐上菜程式通常是：麵包黃油→冷菜→湯鬥海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著麵包吃。
冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒並用。湯分漬湯和忌廉濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。
甜食常有冰淇淋、布丁等。然後是咖啡或紅茶。至於水果，可上可不上。
西餐與中餐的區別都有哪些，西餐和中餐有什麼區別？
中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜 6 8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6 7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。1....
西餐和中餐有什麼區別，中餐和西餐的區別是什麼？
1 原料選取的區別 2 刀工上的區別 中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲 丁 片 末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排 卷 塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。3 烹調方法的區別 中餐做菜一般使用的...
中餐和西餐的區別是什麼，西餐和中餐有什麼區別？
中餐和西餐有五種區別。主要是在原料選擇 食物分量 烹飪方式和廚房廚具及食物刀工上的不同。總體來說，中餐的在這五個方面都比西餐豐富。在原料選擇上，中餐的原料食材豐富，飛鳥游魚，各種動植物，主食也是以米飯和麵食為主，但是西餐一般就選用牛羊蛋奶類的為主，主食為西點。中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，...