1樓：匿名使用者
第一，中餐對刀功的要求高於西餐。
第二，中餐對火候的要求高於西餐。
這裡並不是說西餐不要求火候，只不過在火功的運用上，中餐更勝一籌。
第三，中餐對灶台功夫要求高於西餐。
第四，中餐對調料的運用高於西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，鹹，鮮，麻等味道都是通過調料的運用調和出來的，著名的魚香肉絲，宮保雞丁等菜品的味道就是一種復合味道的調和。
2樓：匿名使用者
首先，西餐的範圍和中餐不是一回事，西餐包含法餐，義大利菜等等，籠統的放一起和中餐比不公平，另外好不好主觀性是很大的，我們當然喜歡中餐，但法國人可能就喜歡法餐。
中餐和西餐有什麼差別呢？
中餐和西餐這兩個概念涵括的內容太大，無法做徹底的比較，中餐泛指中式烹飪，西餐泛指西方烹飪。可以從一些較為明顯的地方做些比較，看看其中區別：
1、原料選取的區別。
中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。而西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛、羊、豬肉、和禽類、乳蛋類等，對內臟的選擇很少。做了菜類，中餐的主食喜歡大公尺，麵食也可以。
而西方更加側重於麵點，也就是西點。西點屬於西餐的一部分。
2、刀工上的區別。
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。
3、烹調方法的區別。
中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐做菜的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等裝置，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。烹飪方法上是遠多於西餐的。
3樓：三六衝九
對於大多數中國人來說，中餐當然是首選，因為習慣中餐花事豐富營養均衡，而且味道比較好，西餐偶爾吃一下，還是可以調節一下飲食習慣常去吃，不適合中國人的胃。
4樓：安徽新東方烹飪學校
其實二者沒有什麼可比性，因為壓根不是乙個菜系的，西餐也好還是中餐好，其實二者都可以，都是從事餐飲行業，如果想做個選擇，看自己偏向於哪一方面，做中國大眾口味的，那就學中餐，如果針對高階白領，商務人士的，就學西餐。
5樓：呼市新東方烹飪學校
其實學廚師是不分男女的。
相對來說，學中餐的女生比男生稍微少一些，但是學中餐的女廚師也是很吃香的喲。
女生學中餐跟男生學中餐一樣，發展前景各方面都是很好的，沒有男女之分。
唯一就是有的人感覺學中餐會稍微累一些，所以很多女生會選擇西餐或者西點。
無論學中餐、西餐還是西點，只要是願意用心去學習，好好學，掌握技術之後發展都是很不錯的奧。
6樓：淡可
不能比較的，看自己興趣。
喜歡中華餐飲的，去學中餐，領略中華大地的燦爛文化。
喜歡西方餐飲的，去學西餐，追求西方新鮮的潮流文化。
學中餐還是學西餐，哪個更好？
7樓：匿名使用者
學西餐還是學西點主要根據自己的興趣愛好，兩個都比較好，都是廚師行業。
廚師的未來發展前景廣闊。一般地，經過專門廚師培訓的學子畢業後都能快速找到好工作，有一些條件比較好的，還可以憑藉自己的一技之長創業當老闆。學廚師以後可以說是條條大路都能通羅馬。
廚師的前途還是比較廣闊的，現在的餐飲行業緊缺廚師專業人才，讀完廚師以後不愁找不到工作。國以民為本，民以食為天，可見廚師這一角色的重要性。
8樓：安徽新東方烹飪學校
學中餐還是學西餐其實都可以，主要看個人的興趣愛好，無論學習哪個都比較好就業，有很好的發展前景。
9樓：匿名使用者
1、不管你對多少異性失望，你都沒有理由對愛情失望。因為愛情本身就是希望，永遠是生命的一種希望。愛情是你自己的品質，是你自己的心魂，是你自己的處境，與別人無關。
2、多一分心力去注意別人，就少一分心力反省自己，你懂嗎？
3、放棄了，就不該後悔。失去了，就不該回憶。放下該放下的你，退出沒結局的劇。
4、就是尋一溫暖的人，渡此餘生。愛是相伴。一點點語錄網。
5、說過要戒這樣戒那樣，說過要早睡早起要運動要健康，說過要愛惜自己，說過要讓自己開心，結果呢，看看答應過自己的事情做到幾樣了，快跟自己說聲對不起。
6、總要慢慢變得成熟，將這個浮華的世界慢慢看得更清楚。看穿偽裝的真實，看清隱匿的虛假，很多原本相信的事便不再相信。但是，要相信，這個世界美好總要多過陰暗，歡樂總要多過苦難，還有很多事，值得你一如既往的相信。
7、我我們每個人都是夢想家，當夢走了，就只剩想家了。
8、別讓我再等你，我怕我沒有足夠的勇氣一直等在原地，更怕我們走著走著，就再也找不到對方了。
9、碰上那個你能降得住又能降得住你的人你倆算是適合。
10、乙個人如果不能從內心去原諒別人，那他就永遠不會心安理得。
11、這輩子，最讓我覺得幸福的，就是看著自己的朋友，乙個個的幸福。1、不管你對多少異性失望，你都沒有理由對愛情失望。因為愛情本身就是希望，永遠是生命的一種希望。
愛情是你自己的品質，是你自己的心魂，是你自己的處境，與別人無關。
2、多一分心力去注意別人，就少一分心力反省自己，你懂嗎？
3、放棄了，就不該後悔。失去了，就不該回憶。放下該放下的你，退出沒結局的劇。
4、就是尋一溫暖的人，渡此餘生。愛是相伴。一點點語錄網。
5、說過要戒這樣戒那樣，說過要早睡早起要運動要健康，說過要愛惜自己，說過要讓自己開心，結果呢，看看答應過自己的事情做到幾樣了，快跟自己說聲對不起。
6、總要慢慢變得成熟，將這個浮華的世界慢慢看得更清楚。看穿偽裝的真實，看清隱匿的虛假，很多原本相信的事便不再相信。但是，要相信，這個世界美好總要多過陰暗，歡樂總要多過苦難，還有很多事，值得你一如既往的相信。
7、我我們每個人都是夢想家，當夢走了，就只剩想家了。
8、別讓我再等你，我怕我沒有足夠的勇氣一直等在原地，更怕我們走著走著，就再也找不到對方了。
學中餐和西餐哪個更好？
10樓：網友
我認為還是學中餐好，咱是中國人，應該把咱中華美食發揚光大。 中國人的傳統飲食是以植物性食料為主。 主食是五穀雜糧，輔助食品是各類維生素豐富的蔬菜，外加少量肉類食物，另外中餐還講究色、香、味俱全，視覺、味覺、臭覺要同時滿足，因此，中餐有其獨特的魅力，有深厚的文化底蘊及藝術性，中餐多從營養學的角度去考慮菜餚的結構和食品成分，因此更有益於人的身體健康。
而西餐是以高蛋白、高脂肪、高熱量的肉食類為主，食用碳水化合物、纖維素成分的食物偏少，而這種食物極易導致人們患肥胖症、糖尿病、心臟病、高血壓和癌症，對人體健康極為不利。
如今，在社會日益發展的今天，國際餐飲業蓬勃發展，中西方餐飲業都在取長補短，中西餐不僅講究品種多樣、營養平衡、搭配合理、更重視食品對人們身體健康有益處。
我相信，豐富的精神生活和超前的思想觀念會給中西方飲食文化注入了勃勃生機與活力。 中華美食將帶著中華民族文化深厚的底韻而走向全世界。
學廚師中餐和西餐哪個好？
11樓：廣州歐公尺奇西點學院
其實現在西點西餐行業的人才缺口大，薪資也高，就業前景也是蠻不錯的！
12樓：牽曉星
雖然各有各的長處，我認為還是學中餐比較好的，因為中常接觸的人面比較廣，在中國比較吃得開的。
13樓：北京新東方烹飪學校
各有各的好處，不過我認識中餐還是比較好的。
14樓：出嗣
我覺得咱們作為中國人，我覺得應該還是學做中餐好中餐的。的文化歷史悠久，並且源遠流長作為中國人應該。贊同中國的美食當然如果你如果想開個西餐店也可以選。
15樓：匿名使用者
學習中餐吧，因為中餐是最好吃的，國人尤其喜歡吃，西餐在國內還是沒有太大的市場，除了牛排之外都不好吃，所以，你還是學習早餐吧。
16樓：聽雨心
中餐比較好，傳統，而且消費水平一般，大家都能接受。西餐，工資待遇會更高。
17樓：恰好你是我的光
我覺得學中餐應該適用範圍更廣一些，畢竟在國內很多人還是吃不慣西餐，而且西餐廳也不是很多。
18樓：潭朗
這個不用說當然學中餐好了因為你是個中國人而且生活在中國，以中國人的飲食習慣中餐是最受歡迎的當然學中餐適合大眾要求。
19樓：盛世繁華
各有優勢，只要認真學，把技術學精，都會有好的發展，當然中餐比較大眾化，西餐檔次高工資高一些。
20樓：秋落雪
我覺著學習中餐非常有發展前途。
21樓：波克城市磨人
各有各的好處，中餐大眾化，經濟實惠，西餐檔次高，有品位，哪個行業只要學精，都會有發展空間。
22樓：危妙婧
我認為中國人學中餐前途無量。
23樓：匿名使用者
無論是中餐、西點還是西餐，興趣是最好的老師，選擇你喜歡的學好，都很有前途的。 舉例說，目前國內的西餐廳受到廣大年輕人的喜愛，城市的中老年人平時也會去吃西餐，感覺有面子時尚，所以學西餐還是很好的，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活。
24樓：鱷魚大頭領摩羯
那就看你想在大城市發展還是在嗯三四線城市發展了。如果說你想去大城市的話，那麼你可以去學西餐，因為西餐工資會高一些，而且它的氛圍啊，環境哎，要好一點兒，嗯，因為他是那種做糕點西餐的。看就是永遠很少。
如果說你想上三四線城市發展，那麼你還是學中餐吧，中餐是屬於大眾化消費，也適合在三四線城市發展的這個中餐比較有發展前景。如果說綜述來說，還是說中餐無論在大城市還是小城市。都可以找到工作的，但是西餐就不要西餐，你必須上個一二線城市才能找到工作，雖然薪資高一點兒，但是說它在城市的消費水平也要高。
這個都是我考慮好了你再去選擇。
想學廚師中餐和西餐哪個更好？
25樓：鄭州新東方烹飪學校
都是可以滴啊~最主要的事看你個人興趣更喜歡哪個一點，畢竟興趣是最好的老師~選擇乙個專業的培訓學校，對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統的學習和專業的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業的學校還能在你創就業方面有著很好地幫助，所以建議你選擇乙個專業的學校去學習。
26樓：匿名使用者
沒有哪個更好或不好，只是看是否適合自己。西餐和中餐沒有可比性，乙個是西方的餐飲文化，乙個是東方的，喜歡什麼，遵從自己的內心，別人說好有什麼用呢？自己拿得下才是真的的好。
27樓：雲南新東方烹飪學校
初中生考不上高中，不用擔心，讀書不是唯一的出路，可以選擇學門技術，現在學餐飲技術，好就業，學廚師，西餐，西點，中餐，男生可以選擇學西餐，中餐，女生可以選擇學西點，選擇專業品牌烹飪院校學習，畢業推薦就業，工資高，待遇好，日後自己可以創業開店，而且畢業後可以拿學歷加職業技能證書。
28樓：安徽新東方烹飪學校
中餐吧，建議選擇專業的廚師學校系統的學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面。感興趣可以來了解下，實操為主教學，專業老師一對一指導，畢業即推薦就業，還可獲得大專學歷。
中餐廚師和西餐廚師哪個更好，中餐廚師和西餐廚師哪個更好？？？
中餐和西餐各有優勢，看城市了。一般的城市中餐都是很不錯的，西餐只會在大型的城市，例如，北京，天津的會比較好，甚至好於中餐的。在我們中國，一般都是吃中餐，吃西餐的很少，所以中餐廚師前途要大一些。這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮...
學做西餐好，還是中餐好，學西餐好還是學中餐好？
西餐行業分析指出，我國專業西餐人才的緊缺，讓行業競爭也愈演愈烈，很多企業爭先出高薪聘請國外西餐師來彌補人才上的空白，但卻大大提高了人力成本，所以在國內培養專業的西餐主廚刻不容緩，這也為國內的西餐專業人才帶來了更大的機遇。我院西餐專業以培養國際西餐主廚 行政廚師長 餐飲職業經理人為目標，專業技術全面 ...
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西餐行業已經成為熱門新興行業，一般西餐培訓完成學業後，可根據技能進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作。無論是中餐還是西餐發展，對於學廚者來說純屬於兩個不同的工種，它們各有優勢，深受著廣大食客們的喜愛。無論中餐還是西餐，在成都新東方烹飪學校這個美食天堂，只要通過刻苦努力的學習，便可以成功 如...