1樓：青檸芒果
中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜 6-8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。
而西餐雖然看著有6-7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1.中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。中國是乙個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
2.西餐，顧名思義是西方國家的餐食，菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
3.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。
用餐前，服務員為每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前，服務員會送上乙隻小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
建議學習一下用餐禮儀，感興趣的找個地方學習一下，長江路就有乙個這樣的學習平台
2樓：冥想_思念
西餐與中餐的區別有以下五點：
1、原料選取的區別：
2、刀工上的區別：
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。
3、烹調方法的區別：
中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐做菜的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等裝置，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。烹飪方法上是遠多於西餐的。
4、份量和氛圍的區別：
西餐是側重於個人點菜，個人品嚐，份量適度，重視自我的氛圍。中餐是一桌菜大家只管吃，熱鬧，品種豐富，更多地重視整體，點菜的人是想盡量滿足不同人的口味，所以中國有句話叫做眾口難調，也知道這是件難事，可還要這樣做，因為覺得整體的一致更重要。中餐講究分享，可能也是不患寡患不均的影響，這種分享的滲透之深，使中國人在吃西餐的時候也分享，即使大家都各自點了菜，也會在吃的時候你嚐點我的，我嚐點你的，搞得餐桌上還是很熱鬧，一派樂融融的氣氛。
5、廚具的區別：
中西餐吃法在餐桌上不同，在廚房裡也很不一樣。西餐的廚房更像一間工廠，有很多標準裝置，有很多計量、溫度、時間的控制，廚房的布局也是按流程設計的，有對出品的樣式、顏色的嚴格要求。其實老外的腦子都比較簡單，但他們把很多事標準化了、程式化了，就提高了做事的效率和連貫性，麥當勞和星巴克都是產品標準化的結果。
而中餐的廚房中廚具各異，令人眼花繚亂，單單刀具就品種多樣，不同的烹調方式採用不同的廚具加工。
參考資料
3樓：擦i文龍
主要是製作過程，和烹飪技法以及選材，口味的不同。
4樓：安徽新東方肖芳
味道 還有製作方法 還有擺盤
5樓：匿名使用者
買了一套工具，於是，最近在家裡琢磨西餐食品。多次找到成功它老母才把蛋糕發起來。發起了蛋糕又信心暴膨想發麵包。麵包就真的難發，發得我發脾氣了還是做出來硬的象石頭。
總結了一下，覺得西餐真的不好弄，技術含量頗高。
每樣東西都要裝置，儀器，稱重，算時間，和做化學實驗一樣，而且稍有差錯便前功盡棄。
習慣了做中餐：鹽少許，醬油少許，味精少許，，，多一點，少一點，都能做成菜。
猛的一下要弄西餐，這個也要稱，那個也要算，連雞蛋都要稱一下多少克，（kao，雞還得看著稱下蛋）很不習慣。
我能做出象石器時代出土文物一般的麵包，絕非偶然和個別。去網上查了一下，很多和我遭遇類似的家庭主婦都貼了苦哈哈的求助帖子，尋找原因。
我覺得原因大多數出在中國人天生就對數字概念差。以前還不以為然，做了西餐就覺得這是真的。飲食文化也反映了民族文化的一些基本的東西。
中國人的時間觀念差，數字概念少，認真程度低，在我做西餐的過程中，已經完全暴露出來。
我們為什麼要用阿拉伯人發明的數字？其實也說明了問題。中國文化講究中庸和模糊，但也有兩樣精準的東西被世界所讚賞：算盤和中藥。
這兩個東西必須要計較，乙個是錢的問題，乙個是命的問題。這兩樣東西無**化怎麼忽悠，國人從來就不馬虎。
除了這兩樣，其他東西差不多就行了。五千多年了，中國人民始終生活在溫飽線附近，飽已經不錯，還講個什麼味道！富也至多富到了把動植物煮個遍的野蠻階段，還沒到把該吃的食物弄多點化學反映的文明階層，所以，烹飪也沒有太多的技術含量。
最多的技術就是兩點，一是如何把各種各樣的動物殺了，乙個是如何把它們煮了。所以，簡單的說，我們只需要刀和鍋，生個火，鹽少許，就能達到目的。
好傢伙，西餐就不同了。簡直是儀器大戰！我在乙個論壇看一些人敗裝備，打蛋器也就罷了，還有什麼烤爐，微波爐，麵包機，攪拌機，甚至酸奶機等。
記得《老友記》裡那個莫尼卡同學特別喜歡滿是不鏽鋼儀器的大廚房，那是，我剛剛說的這麼多裝置那才是西餐裝置的一小部分而已，不弄個大廚房怎麼裝得下嗎！
看西餐做菜的節目，一般那些做西餐的牛人都是男的。國外做西餐的節目，基本都是男生。有時候還有一男一女。
在機器操作的空閒，兩個人還順便調個情。男生一般特帥，覺得他們在那操縱那些儀器有開飛機一般的瀟灑。不過，折騰半天，也就那麼一小碟。
每回看完，總是對做菜的人和他的裝置以及操縱裝置的快感非常的仰慕，但對他做出來的東西沒什麼慾望。
中餐的節目多是乙個老太太，現在有時候也換帥哥了。不過，我覺得男人還是不要做中餐，一點技術性都沒有。最多就是切切，放水裡飛飛，放油炸或者炒蒸燜，只要不懶，沒有不會做的。
中餐師傅，總能和油乎乎，粘乎乎，婆婆媽媽這些詞關聯起來，還是覺得做中餐太女人，怪肉的。這種事情還是交給women女人來做比較合適！
西餐比較刻板，理性和科學，總體上比較男人；而中餐比較中庸和模糊，感性和隨意，顯得比較女人。中餐和西餐在整體上，也象男人女人一樣，各有其長短，不能硬分個好壞出來。當然，作為中國人，肯定還是喜歡中餐了。
西餐和中餐有什麼區別？
6樓：蠍
中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜 6-8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。
而西餐雖然看著有6-7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1.中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。中國是乙個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
2.西餐，顧名思義是西方國家的餐食，菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
3.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。
用餐前，服務員為每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前，服務員會送上乙隻小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
7樓：百度使用者
所謂西餐，一般是指西歐以義大利餐、
西餐與中餐的區別都有哪些？
8樓：冥想_思念
西餐與中餐的區別有以下五點：
1、原料選取的區別：
2、刀工上的區別：
中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排、卷、塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。
3、烹調方法的區別：
中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐做菜的烹調方法非常多。而西餐做菜是用平底鍋、暗火灶，並帶有烤箱，還要有扒板、面火爐等裝置，所以烹調方法主要是煎、烤、燜、燴、鐵扒等。烹飪方法上是遠多於西餐的。
4、份量和氛圍的區別：
西餐是側重於個人點菜，個人品嚐，份量適度，重視自我的氛圍。中餐是一桌菜大家只管吃，熱鬧，品種豐富，更多地重視整體，點菜的人是想盡量滿足不同人的口味，所以中國有句話叫做眾口難調，也知道這是件難事，可還要這樣做，因為覺得整體的一致更重要。中餐講究分享，可能也是不患寡患不均的影響，這種分享的滲透之深，使中國人在吃西餐的時候也分享，即使大家都各自點了菜，也會在吃的時候你嚐點我的，我嚐點你的，搞得餐桌上還是很熱鬧，一派樂融融的氣氛。
5、廚具的區別：
中西餐吃法在餐桌上不同，在廚房裡也很不一樣。西餐的廚房更像一間工廠，有很多標準裝置，有很多計量、溫度、時間的控制，廚房的布局也是按流程設計的，有對出品的樣式、顏色的嚴格要求。其實老外的腦子都比較簡單，但他們把很多事標準化了、程式化了，就提高了做事的效率和連貫性，麥當勞和星巴克都是產品標準化的結果。
而中餐的廚房中廚具各異，令人眼花繚亂，單單刀具就品種多樣，不同的烹調方式採用不同的廚具加工。
參考資料
9樓：山西美味學院廚藝教育
1.方式:中餐是合餐，西餐是分餐制。中餐湯在後，西餐湯在前。
2.物具:中餐是筷子，西餐是刀叉。中餐正式場合為圓桌，西餐正式場合為長方桌。
3.禮儀:中餐講究熱鬧，西餐講究安靜。中餐希望菜有富裕，西餐沒有這個習慣。中餐酒席上不能抹菜的湯水吃，西餐可以用麵包佔湯汁，不算失禮。
10樓：青檸芒果
中餐用筷子，西餐用刀叉勺子。西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近 10種冷菜外，還要有熱菜 6-8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。
而西餐雖然看著有6-7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1.中餐（chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。中國是乙個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成了東亞大陸特色餐飲類別。
2.西餐，顧名思義是西方國家的餐食，菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
3.中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，後上熱菜，最後上甜食和水果。
用餐前，服務員為每人送上的第一道溼毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜餚前，服務員會送上乙隻小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。
建議學習一下用餐禮儀，感興趣的找個地方學習一下，長江路就有乙個這樣的學習平台
中餐和西餐的廚師服有什麼區別呢,西餐與中餐的區別都有哪些？
我做來西廚 的，一律黑皮 源鞋，褲子是黑白小格仔的，衣服胸前和左臂各有一口袋，兩排扣子，扣子是可以自由取下來的，方便換洗，接下來就是領巾，圍單，帽子。中餐宴會廳的人，和我們西餐的是一樣的。但我看電視上，那些專門做中餐的，好像衣服上都有花紋的，比如一條黃色的龍。乙個是做中餐的，乙個是做西餐的 基本上都...
西餐和中餐有什麼區別，中餐和西餐的區別是什麼？
1 原料選取的區別 2 刀工上的區別 中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲 丁 片 末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排 卷 塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。3 烹調方法的區別 中餐做菜一般使用的...
什麼是中餐，西餐？中餐和西餐的區別是什麼
中餐 chinese food 即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜 川菜 魯菜 淮揚菜 浙菜 閩菜 湘菜 徽菜 八大菜系 西餐，西 是西方的意思。一般指歐洲各國。餐 就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東...