1樓：書中某頁
方法。1、摘取爛的和病蟲的龍眼，用清水洗乾淨。
2、然後燒一大鍋水。水燒熱了，就把龍眼放下去燙泡2分鐘左右，然後撈起瀝乾水。
3、把龍眼養到陽台上暴曬。不過要需要經常翻動龍眼。這樣才均勻曬乾。
4、有大陽台的可以放在地上面曬乾。不需要怕髒的。
5、曬到8成乾，龍眼的皮會裂開。再把龍眼的皮和核剝開。
6、把龍眼肉放入鐵盤繼續曬乾，直至曬乾為止。
龍眼幹又稱桂圓幹，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。龍眼果實中的水分，是微生物生長繁殖不可缺少的條件。在沒有水分的條件下，微生物不能生長繁殖。
龍眼果實中含有50%—70%的水分，又含有各種營養物質，如糖、蛋白質、維生素等，這是微生物天然的優質培養基。龍眼幹的焙製，是借助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度，使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。由於龍眼幹經熱力作用水分含量減少，酶的活性同時也受到抑制，所以可以進行較長時間的儲存。
2樓：手機使用者
如果是自己做來吃，量很少的話，可以帶枝一起放在篩子裡拿到太陽下暴曬，曬到剝開殼後看到那些龍眼肉是清黃色為止，如果摘開散果曬有些會成裂果，如果是大量加工的話就要有烘烤裝置才行了，因為我家，我們村都是搞龍眼幹、龍眼肉加工的、、、
3樓：匍枝毛莨
準備乙個賽籮筐，龍眼幹放進去，再拿到太陽底下曬就好。
4樓：網友
將龍眼枝幹剪除，放在乙個簸箕中置於通風、乾燥的地方風乾即可。
5樓：江太太桂圓肉
龍眼乾是柴火烘培的，這種工藝做出來的桂圓肉桂圓香更加濃烈。
龍眼幹怎麼做
6樓：水清霞明
每年的7、8月份，很多家庭都會買幾斤桂圓回來吃，不過到了冬天想吃到新鮮的桂圓就比較難，就算有反季節的桂圓也都不好吃，沒得吃新鮮的桂圓，還有一堆堆圓滾滾的桂圓幹等著你領回家呢。不過買外邊的桂圓幹，還不如自己動手曬曬，但是最好在夏季的時候就把桂圓幹曬好了，否則冬天的話只好烘乾，不過味道可能會有些差異。
曬桂圓幹，首先要將桂圓一顆顆摘下來，之後洗乾淨，最後放入水中煮一煮，最後放到陽光下曬就ok了。下面貼出完整的曬桂圓幹的方法，自給自足，桂圓幹吃不停！
【曬桂圓幹】
原料：新鮮的桂圓。
方法：1、桂圓買回來是一串串的，所以要剪成一粒粒喲，小心不要剪破皮了，還要挑出一些好看的桂圓才行。
2、清洗桂圓哈，將桂圓放入盤子裡洗，最好是用水龍頭直接沖洗。
3、煮桂圓啦，燒熱水之後將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘，就可以撈起了，這一步有利於後邊桂圓的曬乾。
4、曬桂圓。將桂圓放在太陽底下曬3-4天，一定要曬乾桂圓喲。
5、最後，將曬乾的桂圓放入塑膠袋中密封儲存就ok了。
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搜尋廣西龍眼曬乾方法。
剝了皮的龍眼怎樣曬乾。
最簡單曬龍眼。
簡單的烘乾龍眼方法。
新鮮龍眼怎樣保鮮6個月。
家常製作龍眼幹。
7樓：匿名使用者
製作龍眼幹的方法非常簡單，下面就說說如何製作龍眼幹。
操作方法。01用剪刀將新鮮的龍眼一顆顆剪下來，02找乙個大鍋，鍋中放入清水，水燒開後，放入龍眼煮兩分鐘，關火，去掉上面的小蟲、細菌和塵土。
03將煮後的龍眼撈出來，放在大笸籮裡，只攤一層，不要重疊放，讓每一顆龍眼都能曬到，把笸籮放在陽光最充足的地方，曬的期間，要經常翻動龍眼，使龍眼每一面都曬到。
04如果溫度夠高，陽光充足，大約乙個月左右，龍眼就會爆開，將爆開的龍眼肉取出來，放在盤子中繼續曬，直到沒有水分為止，就可以收起來，放在罐中儲存了。
龍眼幹的吃法
怎樣曬龍眼幹才最快幹
8樓：滿滿愛
烤乾較快，曬乾較慢。
製作方法：①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。
②剪粒：把果粒從果穗上剪下，留梗長度為公釐，剔除破果。
③浸水：將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗淨灰塵。
④過搖：將浸濕的果倒入特製搖籠，每籠約裝35公斤，在搖籠內撒入250克乾淨的細沙，將搖籠掛在特製的木架上或齊腰高的樹枝上，由兩人兩相對握緊籠端手柄，急速搖盪6—8分鐘，使果實在籠中不斷翻滾摩擦，待果殼轉棕色乾燥時即可。沙搖能使果殼薄變光滑，便於烘乾，但不能把果殼磨得太薄，否則在焙乾時，果殼易凹陷。
⑤初焙：將果實均勻地鋪在焙灶上，一般灶前沿鋪放厚度為17釐公尺，後沿為11釐公尺。每次可焙龍眼300—500公斤，燃料可用木炭或幹樹枝，鋪放後8小時翻動一次。
分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然後先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最後倒入下層的。8小時後，進行第二次翻動，方法同第一次。再經3—5小時烘焙後可起焙，散熱後裝籮存放。
⑥再焙：經初焙處理的龍眼幹經2—3天後，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次烘焙。再烘焙時須用文火，時間約為12小時，中間翻動數次，當用手指壓果無果汁流出、剖開後果核呈慄褐色時即可出焙，出焙後需散熱24小時。
⑦剪蒂：用剪刀剪去龍眼幹的果梗。
⑧分級：將焙乾的龍眼果粒過篩，按大小分級。
⑨包裝：常用密封性較好的膠合紙箱包裝，內襯塑料薄膜。裝時邊裝邊搖動，使裝填充實。每箱約裝30公斤，最後將塑膠袋口密封，釘緊並密封箱蓋。
9樓：啊往事知多少
日曬法：將成熟的龍眼連穗放在曬盤上置太陽下曬一天，然後將單果剪下，再曬至次日下午，將曬盤疊起，用麻袋或草包蓋住，進行回潮，次日早晨再攤開曬，中午疊起再回潮，連續1-2天，逐漸乾到果皮一擊即裂。
烘制法：用木炭作燃料，在60℃左右的溫度下烘製，每日翻l一2次，晚上把炭火搞平，次日移出回潮l一2天，然後再烘，再回潮，如此反覆1-2次，最後再曬1-2天即成。
曬烘制法：選成穗果實放在曬盤上曬1一2天，每天翻一次，待果皮柔軟後放在烘床中，在60-65℃中烘12小時，翻動後移出靜放1一2天，再烘2-4小時，到果皮一擊即裂為度。
怎樣曬龍眼幹才最快幹
曬龍眼幹怎麼曬？龍眼怎樣曬乾
1 龍眼摘的時候要把柄留一點，柄要是去掉了，不易儲存 2 鍋裡水燒開了，再倒入龍眼，火不要關持續加熱一分鐘，這樣可以去掉表皮的細菌 3 把龍眼撈起來，放涼，就可以放在太陽底下曬了，夏日太陽似火爐，記得用紗布蓋起來，防止灰塵，大約曬一週，就大功告成了 4 龍眼儲存，密封儲存，用塑膠袋裝好，放在陰涼處儲...
怎樣快速剝幹桂圓肉，如何快速剝龍眼乾肉
一 首先用小刀在每乙個桂圓頂部割乙個小口。二 然後沿著小口的放心用力捏，口就會向兩邊越開越大。三 掌握用力的技巧，就會很輕巧的將其從中間分開，如果用力不均可能會導致開口偏向一側。四 將桂圓取出，完美搞定，平均每乙個桂圓大約5秒鐘。五 用小碗盛放已經剝離的桂圓肉。可以用水泡一會兒，這樣會容易剝 如果怕...
龍眼丸子，龍眼丸子怎樣做才好吃,龍眼丸子的做法步驟圖，龍眼丸子怎麼做好吃
方法 步驟 1準備好主料和輔料 2蝦剝殼，背後劃一刀去蝦線，用白胡椒粉，料酒和鹽抓勻備 雞蛋打散，加入澱粉水攪勻備用。3熱鍋，放少量油，大蝦中火炒至9分熟，倒入步驟一備用蛋液中，加入蔥花，再把全部混合物倒回鍋中 此時不要急著翻炒，待底部蛋液開始凝固，輕輕用鍋鏟推起讓未凝固蛋液流至鍋內底部，重複數次至...