1樓：依珊雪琪
乾鍋排骨。原料：豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生公尺80克。
調料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，乾紅辣椒50克，廣東公尺酒20克，海天蠔油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陳皮各250克，草果、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合後打成粉）30克，大蒜30克，鹽10克。
製作：1、仔排剁2釐公尺見方的塊，用料酒、鹽醃漬15分鐘備用。2、蓮藕、土豆去皮，切2釐公尺見方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，撈出控油；待油溫降至三成熱時入排骨小火浸炸3分鐘，撈出控油。
3、鍋內留油20克，燒至六成熱時入八角、花椒小火炒2分鐘，依次下大蒜、蔥段、乾紅辣椒、豆瓣醬、香料粉小火煸炒5分鐘至出香，再入炸好的蓮藕、土豆、仔排，加入蠔油、雞精、味精、醬油、公尺酒調勻起鍋，裝入用洋蔥打底的鍋內，撒花生公尺即可。
特點：蓮藕、土豆乾香溢人，排骨脆香，紅亮誘人。吃後還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！
2樓：狂暎
乾鍋排骨製作教程。
3樓：竭智褚修謹
食材主料子排500g輔料辣椒醬1大勺白糖2小勺醬油適當薑絲適當步驟1.熱鍋加水，將子排微焯。2.
將焯洗好的子排另下鍋，加入1匙辣椒醬。3.加入醬油。
4.加入白糖。5.
加入薑絲。6.煮至乾鍋狀既可。
份微辣的乾鍋排骨完成。
乾鍋排骨怎麼做？
4樓：檸萌
食材用料。
排骨 相剋食物。
姜 相剋食物。
蒜 相剋食物。
辣椒 相剋食物。
洋蔥 相剋食物。
豆瓣醬 相剋食物鹽雞精。
萵筍 相剋食物。
乾鍋排骨的做法。
1.冷水下鍋，將排骨焯一下。
2.將焯好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量的熱水，然後放入料酒、薑片、八角，鹽，大火煮開。
3.將排骨撈出，趁熱倒入適量的醬油拌勻。
4.將煎鍋中放入適量的油，然後倒入排骨，小火煎至兩面金黃時備用5.將切好的洋蔥平鋪在乾鍋底部備用。
6.鍋中加入適量的油，油熱後放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入鹽、蒜、乾辣椒煸炒。
7.將萵筍放入鍋中煸炒均勻，排骨放入鍋中煸炒均勻，出鍋前放少許雞精、香油。
8.將排骨放入乾鍋內，點一小塊酒精即可開動。
5樓：乍暖
鄉下阿婆做的9道超級美味下飯家常菜，剛上桌就被搶光。
原料：排骨500克，洋蔥半個。輔料：姜一小塊，蒜6瓣，蔥半根，乾辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，澱粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。
做法：1.排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然後洗淨後，放到容器中加一茶勺鹽。
2.加兩大勺料酒，蔥花和薑片，醃製10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻。
3.鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次，這樣排骨會更酥。
4.鍋內加少許油，加入薑蒜，乾辣椒，花椒，炸香。
5.加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。
6.加入洋蔥翻炒。
7.加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可以撒上芝麻點綴一下，味道更香。
乾鍋排骨的做法
乾鍋排骨的做法
乾鍋排骨的製作方法
乾鍋牛排怎麼做，乾鍋牛排骨怎麼做好吃又簡單
我們有時候會發現身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關於乾鍋牛排的介紹，自己趕緊開始動手吧。焯過水的牛排炒乾水份，入油炒至焦黃。先將牛排洗乾淨，焯熱水去掉血沫。3.將炒得焦黃的牛排撈出，炒出來的...
乾鍋雞（乾鍋蝦）怎麼做，乾鍋蝦怎麼做
乾鍋雞的做法。材料 雞肉砍小塊，用姜 鹽 醬油醃製好 或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖 啤酒一瓶 水發木耳 香菇。蔥 蒜 辣椒 香菜 蒜苗及一些自己喜歡的配菜。首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，控乾水分。盛起。鍋裡放油，爆香蔥頭 蒜 辣椒。然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了...
這道乾鍋花菜怎麼做？乾鍋花菜是怎麼做的？
一場秋雨一場寒，每次降溫都想吃點 暖菜 所以今天又是我們乾鍋的出場時間了，今天我們做一鍋家常的乾鍋花菜！花菜大家都不陌生了，可能有些朋友還沒有了解過，其實餐桌上看上去普普通通的花菜，平均營養要遠高其它蔬菜，維c含量很高，還有抗癌防病的功效，那麼今天我們就來看看平凡偉大的乾鍋花菜怎麼做！1.今天主要用...