1樓：其儉義酉
糯公尺做法和普通公尺飯差不多啦，只是更不容易熟，最好泡一下，但泡公尺沒有那麼嚴格的規定，但是泡的過久可能公尺會比較爛，一般一晚上就可以了。如果用電飯鍋煮的可能出來公尺會更粘，沒有那麼松。蒸的話可以和普通蒸飯一樣的，不過水分的量要控制，一方面公尺已經泡過，吸收了水分，另一方面糯公尺飯看你做什麼用，是做涼糕還是做糍粑，或者是直接吃再或者做公尺酒，要求不同，但是如果不是對美食要求極其苛刻的，也沒有那麼嚴格。
2樓：游景明蒼嬋
1.糯公尺淘淨。
2.糯公尺放在水裡浸泡30分鐘，撈出糯公尺瀝淨水，淘公尺水留著備用。
3.炒菜鍋裡倒入少量油燒開後，把公尺飯倒入翻炒，加少許鹽，至公尺飯透明發亮。
4.把炒鍋的糯公尺飯倒入電飯鍋、加上留用的淘公尺水蒸公尺飯。
5.少許，又亮又軟的糯公尺飯就做成功。
電飯鍋蒸糯公尺飯怎麼蒸
3樓：匿名使用者
電飯煲蒸糯公尺飯的用料。
糯公尺 75克 水少量。
電飯煲蒸糯公尺飯的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1糯公尺淘洗好裝入淺口盤子（盤子可墊溼屜布），公尺裡加少量水。
步驟 2電飯煲裡加一勺水，並放上蒸架。
步驟 3將洗好糯公尺放在蒸架上。
步驟 4預約早上6點。
步驟 5一早起來，q彈粘香的糯公尺飯已經好了。簡單加些紅糖、肉鬆、沙拉醬之類，都能吃光光。
4樓：匿名使用者
電飯鍋蒸糯公尺飯的方式主要是把糯公尺提前浸泡幾個小時，放入電飯鍋中，加入量適量的水蒸出的糯公尺飯比較軟糯香甜。
5樓：求知是一門學問
2.紅蔥頭洗乾淨，切丁；提前用熱水泡開的香菇切丁，備用。紅蔥頭加入玉公尺油（油多放點），炸香，變成紅蔥酥，稍微變色就加入幹香菇丁。
3.炒香後放入蝦皮，攪拌均勻後放入切片的臘腸。如果要放豌豆，請提前煮開水後焯水後備用。
4.飯開始有點乾水就倒入炒的所有材料，繼續燜一下飯，不需要攪拌。
5.準備好調味料：醬油+白糖+老抽+芝麻油。飯燜好，飯煮好提示音響了就倒入調味料，豌豆也這時候投入。
6.蓋上蓋子燜一下，開蓋攪拌均勻就可以吃了。
如果你就是簡單的做糯公尺飯。就按照平常的蒸公尺飯的量就可以，水少點放，糯公尺本身就溼。
6樓：匿名使用者
把糯公尺洗淨。
電飯鍋裡放入淘淨的公尺。
上面要沒過公尺兩釐公尺。
然後按煮飯鍵。
7樓：帥公升
底部放上水，上面放蒸屜蒸之前一定要浸泡透。
電飯煲蒸糯公尺飯的竅門
糯公尺飯怎麼用電飯煲煮
糯公尺飯怎麼蒸
8樓：奶味女人
需要提前泡乙個晚上，泡好了直接放在蒸籠上蒸就可以了，也可以煮著的，不過煮的也要泡。
糯公尺乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯公尺和粳糯公尺兩種：秈糯公尺由秈型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯公尺由粳型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈橢圓形。中國南方稱為糯公尺，而北方則多稱為江公尺。
糯公尺是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯公尺也是釀造醪糟（甜公尺酒）南方地區黃酒的主要原料。糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等。
中醫認為，糯公尺性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。稻公尺分秈糯公尺和粳糯公尺兩種。糯公尺是糯稻脫殼的公尺，在中國南方稱為糯公尺，而北方則多稱為江公尺。
糯公尺又釋叫江公尺，形細，是家常經常食用的糧食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯公尺公尺質呈蠟白色，不透明或半透明狀。
吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。長糯公尺即是秈糯，公尺粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。
另有一種圓糯公尺，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯公尺。適合做粽子、酒釀、湯圓、公尺飯等等。長糯公尺生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。
圓糯公尺生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。
9樓：生活小達人吖
準備幾個小碗，鋪上葡萄乾、酸梅幹、青豆、玉公尺，在碗的邊緣部分擺上一層紅棗，再把糯公尺放進去，把表面鋪平整，撒上一層白糖（也可以放紅糖），放在鍋裡蒸30分鐘，時間到出鍋，倒扣在盤中，這樣就可以開吃了。
10樓：匿名使用者
糯公尺 1碗（250g）
豆沙 2湯匙（30g）
蓮子 1湯匙（15g）
紅棗 1湯匙（15g）
葡萄乾 1湯匙（15g）
板栗 1湯匙（15g）
豬板油 1茶匙（5g）
白砂糖 1茶匙（5g
1.糯公尺在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯公尺鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯公尺飯。
2.將糯公尺飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。
3.蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。
4.取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的。
鋪在碗底。5.然後碼入一層拌好的糯公尺飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼。
入一層拌好的糯公尺飯，與碗邊封平。
6.將裝好的大碗糯公尺飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻。
個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
11樓：
糯公尺可以和公尺飯一樣放在電飯煲裡煮，建議lz混入一定比例的大公尺，浸泡時間皆可，把握的原則是浸泡的時間越長，相對放入同煮的水量減少。
糯公尺飯還是偏乾偏硬比較好吃，所以放的水寧少勿多，稍後覺得過硬的話，可以再隔水蒸來調節。出來的就是八寶飯裡的飯的效果。
這是我的經驗，lz可以試試啊～
12樓：魯姐美食
糯公尺飯怎麼做？糯公尺上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉幹煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然後到入糯公尺飯中，攪拌均勻。
13樓：小眼的世界
蒸糯公尺飯的做法竅門：糯公尺飯的家常做法，晶瑩剔透，軟糯香甜。
電飯鍋蒸糯公尺飯怎麼做
14樓：牛油有果
具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：糯公尺75克、水少量。
1、糯公尺淘洗好裝入淺口盤子（盤子可墊溼屜布），公尺裡加少量水。
2、電飯煲裡加一勺水，並放上蒸架。
3、將洗好糯公尺放在蒸架上。
4、預約早上6點。
5、一早起來，q彈粘香的糯公尺飯已經好了。
電飯煲怎麼蒸糯公尺飯
15樓：幹萊資訊諮詢
用電飯煲蒸糯公尺的做法如下：
配料：紫薯、糯公尺、紅糖。
1.準備食材，2.將紅棗去籽，然後將糯公尺放入碗中，加水入電飯鍋蒸熟。
3.取出蒸好的糯公尺，加入紅糖拌勻。
4.將糯公尺放入鋪好的紅棗碗裡，壓平。鋪一層紫色土豆泥。
5.加一層糯公尺後，反覆加入糯公尺。
6.壓實，7.放在電飯鍋裡蒸。
8.按烹飪鍵開機，悶30分鐘。
9.從倒置的碗裡拿出來。
蒸糯公尺的主要材料是糯公尺。我們需要提前把糯公尺準備好，把買回來的糯公尺洗兩遍，然後放在盆裡泡在水裡，這樣水面就不會被糯公尺覆蓋。
如果第二天蒸公尺飯，需要提前一天泡好。第二天蒸糯公尺之前，把糯公尺從水裡撈出來，把抽屜布浸濕，鋪在電飯煲的抽屜上，撈出來。
三用勺子把撈出來的糯公尺舀出來，一勺一勺的放到抽屜布上，盡量不要堆在一起，平鋪均勻，讓糯公尺熟透。
四把公尺全部放在抽屜布上，用鏟子把公尺攤平，電飯鍋上放水，把抽屜放在電飯鍋上，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。
五和大公尺相比，糯公尺不好煮，而且蒸的時間越長，煮的越徹底，味道越好。所以蒸的時候，時間稍微長一點。我們還可以在糯公尺中放入葡萄乾、枸杞、香腸、蜜棗、紅豆等輔料，以此來展現民族糯公尺的風味和營養。。
六大概乙個小時後，糯公尺就蒸好了，好吃又粘，味道非常好。如果是加了輔料，可以用鏟子攪拌均勻，然後裝盆食用。
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