1樓：匿名使用者
香乾、青椒、青蒜切好待用；肉切片，加少許鹽、醬油、糖、澱粉、料酒拌勻醃製入味；
鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香乾上色； 一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉倒入炒勻即可起鍋。
2樓：匿名使用者
兩種做法，一：農家攸縣香乾，先將攸縣香乾切成片，不要太薄，切好青辣椒圈備用，鍋中放入豬油，燒至八分熱，放入攸縣香乾小火煎，同時加入適量的鹽，待兩面煎至金黃，放入辣椒圈，翻炒，再放入味精即可，不要放其它東西了。覺得太乾就加點熱水煮一下。
二：水煮攸縣香乾，先將攸縣香乾切成薄片，切點青辣椒圈和蔥備用，在鍋中放入豬油。燒熱後放入青辣椒圈，炒一下，再放點瘦肉絲，加入適量開水，煮開後，再倒入攸縣香乾，煮沸後放鹽，味精，放蔥，出鍋。
用湯碗裝，
攸縣香乾炒肉的做法
3樓：生活軌跡
攸縣香乾炒肉屬於湘菜經典家常菜，以其成菜色澤紅亮，香辣鮮美，柔韌可口而聞名。下面我給大家帶來的攸縣香乾炒肉的做法，希望對您有所幫助！
食材準備攸縣香乾、五花肉、青蒜、紅辣椒、油、鹽、生抽、老抽、料酒。
方法步驟1、五花肉洗淨後切成薄片，紅辣椒洗淨切成小圈，備用。
2、肉片中放入適量鹽、生抽、料酒，拌勻後醃製10分鐘。
3、攸縣香乾洗淨瀝水後切成5公釐厚度的片狀。
4、青蒜洗淨分成白，綠兩部分，分別切成斜段。
5、炒鍋熱油，倒入醃好的五花肉片小火慢慢煎出油，後把肉盛出備用。
6、鍋中留底油，放入青蒜根爆香一下，再倒入攸縣香乾片大火翻炒。
7、再放入紅辣椒，大火翻炒均勻，放入適量鹽。
8、倒入五花肉片，淋入老抽，快速翻炒半分鐘，撒上蒜葉拌勻即可。
食材準備豬肉、攸縣香乾、辣椒、大蒜、姜、豆瓣醬、醬油、味精、鹽、白糖。
方法步驟1、將豬肉洗淨後放入清水中煮沸後繼續煮10分鐘，然後撈出瀝乾放涼，切片。
2、攸縣香乾洗淨切片，辣椒洗淨，滾刀切片。
3、大蒜和姜豆切末備用。
4、炒鍋燒熱，放豬肉片爆炒。待肉片開始出油調到中小火，肉片微捲時撈出。
5、油留鍋內，放兩勺豆瓣，下薑蒜末炒香。
6、調大火下香乾和肉片，加適量醬油和白糖一起翻炒。
7、最後下辣椒、鹽、味精調味，翻炒2分鐘即可起鍋。
小炒攸縣香乾，有哪些做法？
4樓：房間號
小炒攸縣香乾的做法就是首先將香乾切滑宴成小節，然後起鍋燒油，將準備好的配菜先放入鍋中翻炒攔雹，然後加了一些調味料，最後放入香乾翻炒5分鐘，這樣就可信衡銀以出鍋了。
5樓：就靜靜的
小炒攸縣香乾炒辣椒是讓纖比較好吃的。在鍋中放入少許的油，然後把辣椒放裡面，然後摻小攸縣香乾爆炒兩三分鐘，然飢滑桐後起鍋爛坦。
6樓：周**強強
可以做御困尖椒炒香衝拆慧幹，青椒炒香乾，肉炒香乾，爆炒香乾，韭散答菜炒香乾，雞蛋炒香乾，香腸炒香乾還可以做排骨香乾湯等等一些。這些做法都是非常好吃的，而且有很多人都會這樣做的。
豆製品攸縣香乾的製作做法（不是做菜的方法）
7樓：匿名使用者
原料選擇：熟石膏10克、優質黃豆3千克、醬油250克、精鹽600克、桂皮15克、香蔥15克、姜丁25克、味精10克、清水適量。
加工製作：一、將洗淨後的黃豆倒入缸中，加入9公斤清水浸泡。夏秋季浸5小時、冬季浸15小時，然後將其磨成豆漿，並裝入白布袋裡，再榨取其汁，最後將豆汁倒入鍋內燒煮至沸，取出待用。
二、取10克熟石膏加適量清水，調勻後倒入缸內，再把上述煮沸的豆漿，慢慢注入缸內並攪拌，約過10分鐘，豆漿便凝固成豆腐腦。
三、備乙個65釐公尺見方，四周高6釐公尺的壓制框的壓制板（以能在方框內上下活動自如為好），同時備好一塊面積比壓制板大二倍的白紗布，將木框平放在底板上，鋪上白紗布，然後把凝固的豆腐腦舀入，裝滿後將其填平。再把白紗布的四角紮起，蓋上壓制板，加上重物壓制。當壓出大約三分之一的水分時，可御去重物，揭去包布，取出壓乾的豆幹，用刀切成方塊後投入清水中，浸泡30分鐘左右取出。
四、取7公斤清水倒入鍋內，再把姜丁、桂皮（用白紗袋裝好）、500克精鹽與已備好的醬油、香蔥、味精等一起投入鍋中，用旺火燒沸，取起作為滷水待用。
五、把清水倒入鍋內燒開，投入豆干煮沸2分鐘後，晾冷。將餘下的100克精鹽摻清水3公斤並攪勻，再把已晾冷的豆幹置於鹽水缸內，浸泡半天後撈出瀝去水份。
六、將已製成的滷水回鍋燒沸，再投入豆干，煮30分鐘左右，取一塊豆干，觀察其色，嘗試其味，如色呈棕紅，味道香美，即可取出；如色、味欠佳、可繼續燒煮，直至色香俱全，即為攸縣香乾製品。
8樓：匿名使用者
醬油250克、精鹽600克、桂皮15克、香蔥15克、姜丁25克、味精10克、清水適量。
9樓：匿名使用者
備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。
醬香幹炒肉的做法步驟圖，醬香幹炒肉怎麼做
用料醬香幹瘦肉 薑絲青蒜 生抽紅椒 醬香幹炒肉的做法 醬香幹切片，瘦肉切片切絲隨便，青蒜切小段，姜切絲，紅椒一丁點就可以鍋裡放油燒熱至五成熱入薑絲青蒜梗，爆香入瘦肉翻炒，大部分瘦肉變色即醬香幹入鍋，大火快手爆炒，入生抽，加紅椒繼續大火快手爆炒。加一丁點的水，青蒜葉翻勻 不夠鹹就加鹽，最後一點味精完成...
炒香乾的做法，炒香乾怎麼做好吃，炒香乾的家常
炒香乾的做法 材料香乾100克，青椒1根50克，胡蘿蔔10克，調料 生抽1茶匙 5ml 料酒1茶匙 5ml 做法1，準備材料 2，香乾，青椒，胡蘿蔔分別切絲 3，鍋中放油，倒入香干絲 4，倒入胡蘿蔔及青椒絲，加入調料，翻炒均勻後，出鍋 1.把食材都洗乾淨 2.香乾切條，小辣椒切碎，大蒜切片 3.熱鍋...
香乾炒肉片的做法，香乾炒肉片怎麼做好吃，香乾
香乾炒肉的做法 1.辣椒，香乾切條狀.2.肉選擇肥瘦搭配的，用肥肉煉出來的油炒肉保持了肉的香味，肥肉經過烹飪後變的有嚼勁又不浪費。3肥肉油煉出來後，放入瘦肉翻炒，加入蒜末和薑片爆香 放入適量的鹽，最後放入醬油提色。4 放入切好的香乾和青椒翻炒2 3分鐘 5 放入適量的鹽，6 放入適量的水燜煮下相干，...