1樓：世間百態
花生油，葵花籽油，吃起來特別香，但缺點是**有點小貴。
2樓：一獎功成萬骨枯
菜籽油；冷了是有點味道 不適合做涼拌菜 你是做生意的 去超市買普通的大豆油就可以 比菜籽油便宜。
3樓：網友
前面大神說得好，但如果從成本上計算，還是用棕櫚油好，沒有一點氣味道，且無色。這個我做過多次。
4樓：白髮朱顏寶典
用這型別的油做涼拌菜吃，堪稱保健品，還不試試嗎？
涼拌菜用油用什麼油好呢？
5樓：搞怪一樂
涼拌菜可以用初榨橄欖油或者茶籽油。美味又健康。
「油」由脂肪酸和類脂成分組成。脂肪酸分飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。類脂包括磷脂、膽固醇等，是人體的組成成分，或者成為激素、維生素的前體，參與人體細胞代謝，不能缺乏。
6樓：檸萌
涼拌菜用油：香油、調和油、辣椒油、橄欖油。從健康的角度，亞麻籽油才是首選。
一、亞麻籽油營養價值：
1、亞麻籽油中富含歐公尺伽-3脂肪酸，這是人體非常需要的亞麻酸，世界衛生組織和聯合國糧農組織，早在2023年就提出，在世界範圍內專項推廣亞麻酸。
2、亞麻酸對人類生命極為重要，但最易缺；亞麻酸是人體必需脂肪酸，但人體不能合成只能通過食物攝取；亞麻酸富含在亞麻籽中，是陸地植物中之最；亞麻酸在人體內代謝成hda（腦**）和epa（血管清道夫）。
7樓：阿豪瀾u嗜謮
我平時調肉類冷盤或者青菜時，是加入的好彩福原香橄欖油調味的，味道不錯。
做涼拌菜用什麼油比較好
8樓：雀靖
把花生油燒熱，放入少許花椒，微微地炸出香味，濾出花椒殼，待油冷卻後就可以拌冷盤了。
9樓：上
四川涼拌菜紅油做法： 1.將菜油燒燙至冒煙時關火，等其冷卻2-3分鐘左右，然後先放入蔥段和薑片。
2.當看見薑片和蔥段周圍不再冒小泡時，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。 3.
開小火熬15-20分鐘，其間要多次用勺攪勻鍋中材料以防止沉底糊鍋。 4.加入辣椒粉熬15-20分鐘，繼續多次攪勻鍋中材料。
5.加入白芝麻，再熬10-15分鐘後關火。 6.
將整鍋油料倒入大碗中，蓋保鮮膜，靜至24小時。 7.撈去除芝麻外的配料，將紅油和芝麻倒入玻璃瓶中儲存。
（碗底沉積的辣椒粉可以不要） 注：之所以先熬配料，再熬辣椒粉，是因為這些配料不怕久熬，而且越熬越出味。但是辣椒粉顆粒細小，熬久了會出現苦味。
學正宗做法，到成都上善佳。
10樓：白髮朱顏寶典
用這型別的油做涼拌菜吃，堪稱保健品，還不試試嗎？
涼拌菜用什麼油比較好？
11樓：白髮朱顏寶典
用這型別的油做涼拌菜吃，堪稱保健品，還不試試嗎？
涼拌菜用什麼油？
12樓：湘天華茶油
就現代都市人來說，涼拌菜，更好的油是橄欖油或茶油，但就營養來說，茶油在橄欖之上，為世界最好的油，因為它的不飽和脂肪酸含量達90%以上，為食用油之首，適合現代好吃，怕長胖的特點，但涼拌菜，一定要注意菜品的清潔衛生。
13樓：白髮朱顏寶典
用這型別的油做涼拌菜吃，堪稱保健品，還不試試嗎？
14樓：兔子哥特效攝影
用小磨油香油才能做出味道正宗的涼拌菜！
15樓：廣平北方教育汽修部楠哥
涼拌菜可以用初榨橄欖油或者茶籽油。美味又健康。
16樓：竹灬瀝
首選香油，其次可以使用任何可食用的油， 放花椒加熱，蔥花 待涼後使用。
17樓：匿名使用者
如果說健康的話，就是橄欖油。如果說味道香的話，就是芝麻油。如果說辣的話，就是辣油。
你可以根據家人的口味，調和一下。
超市有那種專門涼拌菜用的油賣，不過其實也就是芝麻油啊辣油啊兌的，還不如自己製作來的放心來的合口味呢，對吧。
涼拌菜一般要放什麼油？
18樓：哆啦a夢是夢想家
可以放香油、茶籽油、橄欖油和核桃油。
橄欖油和茶籽油是含單不飽和脂肪酸較多的油，對調節血脂、保護血管有益，但要注意初榨橄欖油和茶籽油不耐高溫，最好用來做涼拌菜，不宜用來煎炸食物。
19樓：匿名使用者
中餐拌冷盤通常用熟花生油。熟花生油具有濃郁花生的香味，可提供給人體大量營養，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味。
西餐拌冷盤通常用熟橄欖油。熟橄欖油有特有的香味。橄欖油同樣有為食材提鮮提香的作用，使食品變得更加美味。
20樓：匿名使用者
看口味了，有放香油的、麻辣油的、橄欖油、辣椒油、芥末油。
21樓：匿名使用者
滴一點普通的香油或者自己燒熱普通的花生油就可以啊。
什麼食用油適合用來做涼拌菜？
22樓：匿名使用者
如對你有幫助，望採納，謝謝
23樓：匿名使用者
你可以買歐麗薇蘭的橄欖油，做涼拌菜也是棒棒的，金龍魚的食用油都不錯。
24樓：匿名使用者
橄欖油最適合用來做涼拌菜。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸—油酸，還有維生素a、維生素b、維生素d、維生素e、維生素k及抗氧化物等，被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。我家現在用的是英國茵柯調味橄欖油，有大蒜味和檸檬味，非常適合用來做涼拌菜。
25樓：花邊小妹
吃過aak北歐的乙個老品牌生產的一款名叫茵柯的核桃油，還不錯，價效比好像還不錯。
26樓：匿名使用者
我們家用的是茵柯的橄欖油，很不錯。
涼拌菜用的調和油是什麼油或者大多用什麼油
27樓：小東
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的公尺糠油、玉公尺胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。調和油有以下幾種型別：
（1）營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉公尺胚油和棉籽油，調至亞油酸含量60%左右、油酸含量約30%、軟脂含量約10%。 2）經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其**比較低廉。（3）風味調和油，就是將菜籽油油、棉籽油、公尺糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成「輕味花生油」，或將前三種油與芝麻油以適當比例調和成「輕味芝麻油」（4）煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥效能好、煙點高的煎炸調和油。
上述調和油所用的各種油脂，除芝麻油、花生油、棕櫚油外，均為全煉色拉油。
28樓：我的怪味苦瓜
用色拉油加花椒大料蔥薑蒜熬的佐料油，加三分之一的香油，效果最好。
29樓：
橄欖油最好，它營養豐富，拌出來的冷盤口感非常好。最重要的是吃起來不會膩。它不需加熱。花生油最好別涼拌菜，會膩的。
30樓：匿名使用者
放八角，洋蔥，花椒，生薑，大蒜和植物油一起熬成香油，這樣還不好吃你可以殺了我。
31樓：匿名使用者
橄欖油最理想！
頭道低壓所得的橄欖油，呈淡黃綠色，是理想的涼拌用油。具有特殊溫和令人喜愛的香味和滋味。且酸值低。不過**較貴。
32樓：匿名使用者
你可以放點香油，我個人認為還是這個比較好。
33樓：2007鵬
涼的用芝麻油，熱的用色拉油。
34樓：匿名使用者
橄欖油最有營養，麻油最香，看你需要哦！
35樓：匿名使用者
有專門的涼拌油很香~!
36樓：白髮朱顏寶典
用這型別的油做涼拌菜吃，堪稱保健品，還不試試嗎？
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