1樓：陽炙灼天
最好就是過熱一下啦，
畢竟還是會有一點細菌的
2樓：匿名使用者
每個人的腸胃消化不一樣的，建議用涼開水衝，涼水細菌多，還含有漂白粉，容易導致肚子疼
涼拌菜為什麼要衝涼水，哪些衝涼水，哪些不能衝
3樓：匿名使用者
這樣會使冷盤口感更脆 ，比較爽口。基本上都得用冷水沖一沖，冷盤嘛！像西蘭花在沸水中只要20秒就可以，然後用冷水快速衝一下在快速撈出，這樣可以儲存營養，還可以保持菜的鮮綠和口感哦！
4樓：匿名使用者
用涼水衝是讓菜快速變冷，涼拌菜不要熱的不然菜就沒有口感熟透了就不好吃。
5樓：匿名使用者
其實衝涼水是為了讓菜涼得更快一點，節省時間。再說了我們也不可能等到菜的溫度自然冷下來，這樣太浪費時間的。大多數的蔬菜都有這個步驟。
6樓：匿名使用者
涼拌菜時衝一下涼水菜不容易暗色,而且熱脹冷縮的原理使涼拌菜吃起來更爽口,最好是衝涼開水,衝生水怕吃了涼拌菜鬧肚子疼。
7樓：匿名使用者
不是所有人都衝涼水的，我就不主張
8樓：匿名使用者
在水裡衝一下。像金針菇之類的，比較滑
9樓：匿名使用者
衝涼開水最好，這樣會使冷盤比較爽口。
吃涼拌菜怎麼會拉肚子
10樓：燒雞
是自己做的還是外面買的？涼拌菜切菜用專用菜板或者要把菜板清洗乾淨先
拌冷盤用涼水還是涼開水洗菜
11樓：幻紫cx冰晶
您好，一般來講都是需要用涼水的，基本沒有涼開水洗菜這個方法，雖然涼水裡面含有很多細菌，也不衛生，但是由於在拌菜的時候，水分畢竟不是多數，而且拌菜中，多數會放入一些醋、蒜、蔥等等食物，這些食物具有殺菌的作用，而且人體本身就有一些消滅細菌的細胞，平時吃的食物，也不是百分百的潔淨，所以吃進去這樣的水也沒有問題。
希望對你有用，望採納~
12樓：匿名使用者
用自來水把菜洗淨後用涼開水過濾下。
用糖拌的涼拌菜有點黏吃了會不會拉肚子
13樓：匿名使用者
不會涼拌菜就是把食品加調料拌和涼著吃的菜餚。
涼拌菜，是將初步加工和焯水處專理後的原
屬料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國最普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是比較好的。四川涼拌菜中比較有代表性的有:
廖記棒棒雞、廖排骨、香丫坊。
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。
吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
腸胃不好，吃了涼拌菜會不會拉肚子，左下
14樓：天枰再賤不見
會造成腸胃不適，生冷食物也會造成腸胃不適
最佳的喝水是，或者喝點溫開水兌的薑糖水。
早上起床後：溫開水兌點淡淡的鹽水早上起來喝冷水是不行的
做涼拌菜時應注意什麼
15樓：齊魯機械安全
注意事項1、涼拌菜食材必須新鮮。常溫儲存與冷藏保鮮時間過久的蔬菜除了會損失營養成分，大多其口感喪失了脆嫩等口感，不適宜做涼拌菜。注意事項2、涼拌菜現吃現拌，當頓食完。
除防止細菌滋生外，蒜拌冷盤久放會產生令人不悅的刺鼻氣味。食用久放的冷盤或許會因為變質而導致食物中毒。注意事項3、涼拌菜殺菌調料不可缺。
加入蒜、姜、醋、芥末、適量辣椒等，除了可以提公升炎熱夏季不振的食慾，還能起到殺菌效果。注意事項4、多數葉菜類食材需水焯。例如菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等涼拌前建議焯水，可去除草酸及部分澀味，並可壓縮體積，使得蔬菜攝入量增多。
西蘭花、菜花、萵苣等蔬菜焯水更易消化，口感會更好。豆角類蔬菜必須焯熟食用，避免中毒。注意事項5、 葷素同拌需謹慎。
涼拌菜不建議同一些肉製品及海鮮製品一同涼拌，減少腸胃不適發生率。 較少用含油脂較多的市售沙拉醬涼拌，減少脂肪攝入量。 注意事項6、 自己動手健康多。
街頭路邊售賣的冷盤，多敞開式陳列，衛生難以保證，炎炎夏季常吃路邊攤，得腸胃炎的機率大大增加。 注意事項7、 冷盤巧搭配。與豆製品，菌藻類、乳製品及堅果製品等搭配讓涼拌菜營養更加豐富多樣。
注意事項8、 烹飪用具勤消毒。接觸涼拌菜的器皿、案板、菜刀等需要用開水洗燙，焯水後過涼的蔬菜需要用涼開水或純淨水過涼，如直接用自來水，則建議最後用涼開水沖淋一遍。 注意事項9、 食材徹底沖洗乾淨。
若實在懶得清洗蔬菜，可自行想象一下：婀娜多汁的蔬菜生長，除了陽光水分外，離不開的還有化肥農藥，當然，各類糞肥也常會成為蔬菜的小夥伴。 注意事項10、 調料新增勿隨便。
一些調料是不可用做涼拌菜的，例如專門用來加熱食用的炒菜醬油等。 豆瓣醬、醬油(味極鮮)、味精甚至是食醋中均含有鈉，在加鹽適量的前提下，各類調料也不易多加，避免造成鈉超標。
吃了涼拌菜拉肚子有什麼影響嗎
16樓：我是宋過
會造成腸胃不適，生冷食物也會造成腸胃不適，最佳的喝水是，或者喝點溫開水兌的薑糖水。早上起床後：溫開水兌點淡淡的鹽水早上起來喝冷水是不行的
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