1樓：韓曉柒系列
我也有吃過，我個人認為 用粥煮餃子 ，餃子裡的營養沒有流失 會更好吃。以上純屬個人看法。
煮餛飩和煮餃子有什麼不一樣嗎？
2樓：匿名使用者
1、 製作麵皮形狀不同：
餛飩：邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形；
餃子：直徑約7釐公尺的圓形。
2、 厚度不同：
餛飩：較薄，煮熟後有透明感。
餃子：厚約公釐的、中心部分稍厚些，防止煮的時候餃子會煮爛。
餛飩：餃子：
3樓：匿名使用者
煮餛飩和煮餃子區別：
1、以餛飩和水餃形狀來比較 餛飩皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐公尺的圓形。
2、餛飩皮較薄，餃子皮較厚。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮餛飩開鍋即熟；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
因此，煮混沌的時間要短一些。
餛飩的由來：
餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
在這時候，餛飩與水餃並無區別。 千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
4樓：姓李的胖子
餛飩皮薄煮時湯會進到裡面所以熟得快而且湯汁的味道會進到餛飩裡，而餃子煮時是密封的，水煮只為弄熟它，餃子的味道全在餡上。
5樓：花拉花拉花拉拉
餛飩一定要煮好後在放入已經裝好開水的碗，不然會很難吃的說。。。
6樓：廣君三十六
餛飩煮的時間短，餃子煮的時間長。
7樓：匿名使用者
不一樣，我們那邊，餃子是不喝湯的，但是混沌的湯是要喝的。
8樓：匿名使用者
煮餃子需要開鍋後重複煮開3次。
煮餛飩不用，只有煮開一次就好。
9樓：青菜手擀麵
餛飩比餃子好熟，時間快點。
10樓：匿名使用者
一樣，只不過煮餃子主要吃餃子，不喝湯；餛飩湯也要喝。
11樓：小小龍007號
煮餃子的時間要長於煮餛飩。
大公尺粥裡可以煮餃子嗎？
12樓：東天玉
當然可以。
但是你想過沒有，煮粥出公尺湯，煮餃子出麵湯，兩者混合，公尺湯不是公尺湯，麵湯不是麵湯，是不是很怪異。
13樓：小小於五
這個沒有嘗試過，一般都是水沸騰了下餃子，如果粥沸騰了，在下餃子，會不會讓粥太爛了，前提還得是大公尺粥的水足夠多，否則就糊鍋了。
14樓：網友
可以煮現包的餃子哦~
15樓：匿名使用者
哇 那麼噁心啊 一坨。
煮餃子的時候，要不要加鍋蓋？有什麼分別？
16樓：刺客侃社會
另外有些人可能會吃那種幹餃子，幹餃子，一般都是先在開水裡面煮熟，然後撈上來，我們用冷水涼一下。實際上北方吃這種冷餃子的人比較的多，我們可以自己做一些醬料，比如可以在裡面加入一些乾辣椒，加入一些醬油和醋，然後蘸餃子吃，特別的過癮。當然現在市場上也有那種現成的餃子醬**，**也不是很貴。
包餃子和煮餃子！有什麼技巧！
17樓：淘二奶
包餃子的小竅門：
1， 如果使用的是標準粉。那麼可以在每500克麵粉裡加乙個雞蛋，這樣活出的面特別筋斗，而且不粘。
2， 活餃子餡的時候往肉餡裡先放油打起勁兒來，然後再放菜。
這樣可以防止餃子餡兒出湯。
3， 活餃子餡的時候往肉餡裡放點花椒大料泡的水，可以去腥，使肉餡更加鮮美。
4， 餃子餡如果凍一下再包，包的時候不容易出湯。
5， 煮餃子的時候，鍋裡水開後加點鹽，這樣可以防止餃子粘在一起。
6， 煮完餃子，可以把餃子用溫水過一下，這樣餃子也不容易粘一起。
煮餃子技巧：
1、水沸騰後下入餃子，然後用漏勺或者鏟子在水中將下入的餃子推幾下之後再蓋上蓋煮。
在水沒有完全沸騰前再開兩三次蓋，推一推，這樣不粘鍋。
2、下入餃子後，當水第一次沸騰的時候，加入一碗冷水，同時用鏟子推餃子，蓋上蓋，如此來個兩三趟就可以了。
3、在水中加一點鹽，這樣餃子皮不容易破。還有乙個辦法，在和面的時候，在麵粉裡滴上兩三滴醋，這樣包出來的餃子也不容易破皮。
18樓：匿名使用者
和麵時放點鹽。煮時餃子不愛破。水要滾開時煮哦。
19樓：吳旅
包餃子皮一定捏好，煮餃子要用冷水。
用餃子湯煮餃子好嗎？？？就是第一遍煮完了餃子剩下的湯然後第二次煮餃子還用這個湯，不換水了
20樓：匿名使用者
你丫真是懶到家了，你覺著衛生麼，就比如你昨天涮完碗的水，留著今天再刷，真的好嗎。
21樓：匿名使用者
我們一般都那麼煮啊，那個水很乾淨，為什麼換呢，那個湯也可以喝啊。
喝煮餃子的湯有好處嗎？
22樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
喝煮餃子的湯有原湯化原食的功效，煮澱粉類食物時，隨著水溫不斷公升高，澱粉微粒會發生糊化現象，部分溶解到湯中。這時，湯會略微發黏。喝這種溶解了澱粉的熱湯，可以促進胃酸和消化酶的分泌，幫助消化食物，從而能夠減少產生積食的危險。
其次，喝原湯還有一定的補充作用。麵粉和餡中水溶性的b族維生素很豐富，如維生素b1，維生素b2和煙酸等。但在煮食的過程中，b族維生素會流失到湯裡。
當煮的時間越長、水的比例越大時，溶出的維生素也就越多，甚至可高達食物中原含量的50%。如果棄去麵湯，就減少了維生素的攝入量。因而喝原湯能夠在一定程度上降低維生素損失。
此外，麵粉和陷中所富含的維生素b1本身就與營養素的消化吸收和代謝有關。維生素b1的存在幫助把吃進去的澱粉類食物順利地轉變為能量。否則雖然吃了很多澱粉類主食，卻不能被身體充分利用。
23樓：我妻由乃丶
你好！在中國的飲食傳統中，就一直有「原湯化原食」的說法。老人們在吃完撈面、水餃後，都要喝點原湯。營養師認為，「原湯化原食」這種說法，從營養學角度來說是有一定道理的。
「化」有兩重含義。
首先，「化」有「消化」的意思。營養師說，煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且，麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞掉，也可以幫助消化食物。
所以，喝原湯可以幫助減少積食。上面提到的小故事，其實是因為西北的拉麵比較硬，不容易消化，造成腸梗阻。喝了湯後，原湯幫助麵條消化，所以腸子又蠕動起來了。
其次，喝原湯還有一定的補充作用。營養師說，麵粉中水溶性的b族維生素很豐富，但在煮食的過程中，b族維生素會流失到湯裡。有報道稱，溶解在湯裡的水溶性維生素可占原食物的50％，因而喝湯能夠在一定程度上彌補麵食在烹調過程中流失的維生素。
同樣道理，有的地區做公尺飯習慣用「撈飯」，也會造成水溶性維生素，特別是b族維生素的丟失，所以我們主張「蒸公尺飯」，如果做撈飯的話，要將公尺湯喝掉。
食物中的水溶性維生素，隨著加工、烹調很容易丟失。平時我們提倡淘公尺不用熱水，不過度搓洗，淘公尺次數也要控制在兩次以內，炒菜不宜加過多的水等原則，就是要避免水溶性維生素，特別是b族維生素的丟失。道理與原湯化原食如出一轍。
營養師說，「原食」，指的是澱粉類食物，而「原湯」，就是指煮這些食物的水。例如煮餃子、麵條、餛飩、湯圓的湯，還有公尺湯等。而火鍋的湯則不能同日而語，因為涮肉時會有很多油脂溶解出來，造成火鍋湯中油脂的含量太高，長期飲用會對健康不利。
還有，一定要講究是「原湯」，才能化原食。營養師說，西安著名的羊肉泡饃，使用的是燉羊肉的湯，然後把饃泡進去，這個湯就不是饃的原湯，因此沒有上述作用。
**飯前喝湯，胃不好飯後喝。
24樓：綜合養生季
吃餃子有哪些好處？餃子配餃子湯還有這功效？快來看看吧。
美的電飯煲煮餃子應該用哪個功能
25樓：匿名使用者
隨便那個功能都行，因為煮餃子你是開著蓋子煮的，所以你用電飯煲任何乙個功能都會會持續加熱的！
26樓：吳義南
用煮粥的就行精煮和快煮是燉肉什麼的。
為什麼煮餃子要加3次冷水，煮餃子為什麼要加3次水
因為水的沸點低 容易沸騰，但水餃餡卻沒那麼快熟，由於水餃大多是從冷凍庫拿出來，沒那麼容易熟，加冷水的作用是要使水的溫度降低，才不會因為一直處於沸騰導致 皮熟了 餡卻不熟 的狀態。而且這種方法還能維持煮出來的水餃皮更有嚼勁。以下餃子的製作方法 1 面和好，放在一邊醒著，十幾分鐘後就可以使用。2 取一部...
為什麼煮餃子煮滾後又要放點冷水煮水餃的過程中為什麼加冷水？
目的是在爐火難以調節情況下如柴火 煤火，保持鍋內溫度較高同時又不至於造成溢鍋，專同時又可以補充蒸屬發損失的水分的措施。保持鍋內溫度較高是為了煮餡，熱量傳遞有先外後內的過程，肉餡一般比餃子皮後熟，因此在餃子皮熟後還需再煮幾分鐘。其實，現在使用可控火源，如天然氣 液化氣 電爐情況下，只要鍋內水量足夠，不...
餃子和餛飩有什麼異同，餃子與餛飩的區別？
餛飩和水餃的比較 餛飩皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形 水餃皮為直徑約7釐公尺的圓形。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短 煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂 三沉三浮 方可保證煮熟。餛飩重湯料，而水餃...