1樓：後青楓
火腿炒茄瓜最好吃了！
原料：三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1只、生薑一塊。
調味料：豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蠔油5克、生抽王5克、溼生粉適量。
做法：1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生薑切片。
2、燒鍋下豬油，放入生薑、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。
3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然後用濕生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋入碟即成。
2樓：濛濛細雨小雪
先將肉絲放入鍋中煸炒後，放入蔥絲，然後放入茄絲，小火翻炒，（這樣可以少放油，比較健康）。待茄子熟了，放入醬油和味精，不放鹽，個人認為不放鹽吃著香。你可以試試。
茄瓜如何炒好吃？
3樓：匿名使用者
我感覺紅燒的好，放點糖，口感不錯。
茄子怎麼炒才好吃
4樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面。
5樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
6樓：哀萱彤
茄子這樣做，我最愛吃。
7樓：雙龍美食教做菜
茄子最下飯的做法，一頓五碗公尺飯打底。
8樓：匿名使用者
炒茄子的做法：
炒茄子配瘦豬肉、青椒好吃。
青椒肉片茄子。
主料：茄子兩個，瘦豬肉60克，青椒2個。
輔料：大蒜2瓣，植物油50克，鹽3克，雞粉2克。
製作過程：1、準備好材料。圓茄子清洗乾淨。
2、茄子切滾刀塊均勻的撒上鹽醃製10分鐘。
3、豬肉切片，青椒和大蒜切好備用。
4、把醃製好的茄子擠乾多餘水分。
5、熱鍋倒入適量植物油燒至八成熱，放入肉片炒至斷生。
6、再放入大蒜爆香。
7、再倒入醃製好的茄子，翻炒至茄子變軟。可以倒一點清水悶一下。
8、最後放青椒翻炒片刻，放鹽和少許雞粉調味即可出鍋。
9、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣，溫中散寒，開胃消食，清熱止血，消腫止痛。
青椒肉片茄子的營養價值：
1、青椒性熱，味辛。歸心，脾經。具有溫中散寒，開胃消食之功效。適宜脾胃虛寒，嘔吐、瀉痢，凍瘡、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡。
2、茄子性涼，味甘。歸經脾，胃，大腸。具有清熱止血，消腫止痛之功效。適宜發熱、便秘、壞血病、高血壓、動脈硬化、眼底出血、咯血。禁忌虛寒腹瀉。特點抗癌食品。
3、瘦豬肉性平，味甘，鹹。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強壯身體之功效。
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，營養不良等症。禁忌濕熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。
9樓：薄荷ぁ微安
炸過後，肉末蠔油蔥少許蒜末薑末辣椒末爆炒。
10樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號。
11樓：耿鈮
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃。
茄瓜配什麼菜炒著好吃，怎麼炒啊？
12樓：年一白
1、茄子洗乾淨，切成長條，然後用清水泡一會兒，辣椒切適量，大蒜弄成蒜末；2、豆角泡一下，然後洗乾淨，把豆角掰成段，接下來準備好鍋，鍋裡放進去水，放上一些油和鹽，等著鍋燒開，然後燒開之後把豆角放進去焯水；3、油溫大約上來之後，把茄子放進去，炸到變軟為止，然後再把豆角放在油鍋裡面炸到表面起皺紋，然後都撈出來控一下油。我們在鍋裡面稍微留一些油，然後把辣椒和蒜末放進去爆炒，然後再把豆角和茄子放進去翻炒，接下來放上少量的清水和生抽翻炒一下，然後蓋上蓋子，讓它們一會兒，等待湯汁收了就可以了。
茄瓜怎樣炒菜好吃？
13樓：佩奇說影視娛樂
食用材料：茄瓜1根（約220g）、 1瓣蒜、蔥1根、香菜1棵、生抽2勺（約10g）、香醋 1勺（約5g）香油幾滴、花椒粉 1小勺、辣椒粉1小勺、糖粉1小勺（約2克）、鹽半小勺、雞精半小勺、剁辣椒一勺。
製作步驟：1、準備食材，將茄瓜洗淨去皮，切成條狀，香菜、蔥、蒜剁碎備用。
2、把茄瓜拿到蒸鍋上蒸，蒸8分鐘為最佳，待熟後拿到一邊放涼或者放到冰箱裡涼一涼也行，這個具體看個人喜歡吃涼一點還是熱一點了。
3、在蒸茄瓜的同時準備料汁，將2勺生抽、1勺香醋、一小勺糖，再加入少許鹽和雞精，取適量花椒粉和辣椒粉，滴兩滴香油，再加入一點清水，攪拌均勻即可。
4、料汁準備好以後就將它澆在放涼的茄瓜上面，撒上蔥花、香菜、蒜，最後在加上剁辣椒一勺就完美了。
清炒茄瓜瘦肉怎麼做好吃
14樓：成都博潤白癜風研究院
食材明細。
茄瓜1條。瘦肉250克。
蒜心2條。料酒1勺。
鹽1勺醬油2匙。
生粉1克。原味口味。
炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。清炒茄瓜瘦肉的做法步驟。
1茄子去皮，切成小塊。
2瘦肉切片，下鹽，油，生粉醃製一會兒。也可以切成絲狀。
3剛好昨天剩2條蒜心，不要浪費，就一起弄了。蒜心可以用蔥花代替的4茄瓜切好泡一下水後，撈起來擰乾。起油鍋，下茄瓜炒，茄瓜很吸油哦5接著把茄瓜裝好，放瘦肉下去炒，加料酒去腥，再把蒜心放下去炒，如果是蔥花就起鍋的時候再放。
6再把茄瓜放下去，加水，小火蓋著煮8分鐘，然後再大火翻炒一下收汁。
7一道香噴噴的茄瓜炒瘦肉就煮好了。
茄瓜配什麼做菜好吃？
15樓：匿名使用者
茄瓜炒肉片：茄瓜250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將茄瓜去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入茄瓜片和佐料，再炒熟裝盤即可。
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主料茄子250g 臘肉300g 輔料油適量 鹽適量 蒜適量 醬油適量 辣椒適量 味精適量步驟1.食材。2.臘肉切片，茄子切丁，辣椒和蒜切碎。3.少放油放進臘肉翻炒幾下。4.淋上醬油。5.炒出鍋。6.放進茄丁炒勻。7.加鹽。8.翻炒片刻。9.放進辣椒和蒜公尺。10.炒入味。11.調入味精。12.炒勻出...
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