1樓：柔情a意
牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
3大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗淨，去皮後切成小塊。
4關火，等待幾分鐘待閥不響後再過一會兒，開啟鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
5砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。
8西紅柿洗淨後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。
9將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10開啟砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。
11待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。
12將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
西紅柿牛肉湯的做法
2樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小。
番茄牛肉湯的做法
3樓：推書人湘雪
番茄牛肉湯是一道經典美食，主要食材有番茄和牛肉。具體做法如下：
材料：熟牛肉、西紅柿、櫻桃小番茄、精鹽、植物油、生薑、洋蔥。
做法：1、西紅柿去皮洗淨、把去皮的西紅柿切成小丁。牛腩切成指頭肚大小的肉丁。
2、鍋裡倒入一湯匙油倒入西紅柿丁，小火炒成西紅柿醬。倒入牛腩丁，放入薑片，大火煮開後，倒入煮鍋大火煮開後改小火燉製10分鐘。倒入洗淨切成兩瓣的櫻桃小番茄，小火燉製20分鐘。
3、洋蔥去皮洗淨後切成大塊、把切好的洋蔥塊倒入煮鍋，大火煮開、調入精鹽，煮開即可。
4樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小。
西紅柿牛肉湯的做法?
5樓：網友
需要提前準備好的材料包括：牛肉粒500克、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、蔥段適量、薑片適量、香菜適量、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量。
1、牛肉粒下鍋焯一下。
2、撈出過涼水。
3、西紅柿和胡蘿蔔切塊，準備香菜段，蔥段和薑片。
4、另起一鍋冷水，放牛肉粒、桂皮、香葉、八角，花椒、蔥段、薑片、料酒。
5、放切好的西紅柿和胡蘿蔔，大火燒開轉中小火。
6、煮30分鐘加鹽，雞精，香菜段和蒜末拌勻。
7、盛出，完成。
6樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小。
7樓：手機使用者
材料：牛里脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：1、里脊邊肉洗淨，切小塊，先氽燙過，再沖淨泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中，再煮十分鐘，加入調料。
3、最後。加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。品評：
1、里脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。
8樓：梓夜雨沙
牛腩一斤半，用溫水洗乾淨備用。
上水大半鍋在高壓鍋裡~
上火燒開，把肉末撇掉去腥味。千萬別用高壓鍋的蓋子密封條燒壞了，用普通的鍋蓋。
然後放上蔥薑枸杞肉冠，蓋上高壓鍋蓋上氣25分鐘，肉爛。關火，開啟鍋蓋備用。
其它配料，西紅柿4個、紅蘿蔔1個、土豆2個（可以根據自己喜好放多少）切成小塊~
然後把配料放在沙鍋裡，再把牛肉、牛肉湯放在一起熬40分鐘~（我用了一半的牛肉湯）
最後調味，放鹽，根據口味稍微鹹一點湯鮮，重要是要放番茄醬，根據口味。
資料~牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，其營養極易被少年兒童、老年人、孕婦所消化吸收，是寶貴的耐久力資源。牛肉含有豐富的蛋白質，每100克牛肉中含量達克，比豬肉多3.
3%。牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近於人體需要，蛋白質生物價高達79，也較豬肉高。牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育、手術後、病後調養的人，在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
牛肉中所含的賴氨酸為2106(毫克/100克)，比豬肉多30%，對於以五穀（缺乏賴氨酸）為主食的中國人來說尤其重要，牛肉恰恰可以彌補穀物中賴氨酸的不足，實現蛋白質的互補作用，提高蛋白質的生物利用率。
如果您經常性地感到疲倦、注意力不集中、眼睛容易充血紅腫、噁心、頭暈、脫髮和貧血，那麼，就很可能是缺乏賴氨酸，您家庭的餐桌上就要增加牛肉了。
胡蘿蔔、西紅柿和土豆更是家喻戶曉的食物，它們不僅起到了調色的作用，還含有豐富的營養。比如，橙黃色的胡蘿蔔提供的β-胡蘿蔔素，在小腸內可轉化為維生素a，並能預防早衰和白內障，還能保護視力，營養大腦，防止上呼吸道感染，提高機體的免疫力和抵抗力；紅色的西紅柿，都含有一種叫做果膠的膳食纖維素，具有通便，促進排便，防治便秘的作用；土豆營養齊全，是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，土豆中的澱粉被人體吸收緩慢，能防止學生們肥胖，在歐美享有「第二麵包」之稱；土豆又都是含鉀豐富的食物，具有保護心臟，降低血壓的作用。
9樓：哈穎卿倫黛
牛肉可以先用鹽、洋蔥、菠蘿醃漬一下，然後用熱油爆煸，煨燉，最後再放蕃茄！
10樓：翦強鄧邁
原料：牛肉500克、西紅柿250克、生薑10克。
做法：1、牛肉泡水3個小時，去腥；
2、下鍋焯水；
3、牛肉切塊，生薑切片；
4、重新加冷水放入牛肉和生薑；
5、西紅柿切小塊；
6、牛肉湯做好以後再放西紅柿。
湯做好後，我沒有放鹽，有種酸酸的西紅柿味道。
番茄牛肉濃湯的做法!
11樓：萬畝花田
愛4哎挨，真是的，幹嗎要怎麼麻煩，去買包番茄牛肉麵，然後買點生粉。加進去就可以了，哈哈愛護啊和啊哈啊啊哈。
番茄牛肉湯的做法有什麼訣竅
12樓：巨集景天桐穹
你好1、牛肉在燒開的加過蔥薑和料酒的水裡氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。
2、將氽好的牛肉在涼水裡衝乾淨。
3、重新加清水把牛肉放入燉湯。
4、把準備好的番茄切好分成兩份。
5、等牛肉湯的鍋子滾了之後，把煸好的洋蔥和番茄倒入湯。
鍋裡煮。6、在湯接近達到你要的濃度，就可以出鍋了。
牛肉西紅柿湯的功效
13樓：匿名使用者
調節腸胃、補充營養，番茄當中含有豐富的膳食纖維素，能夠起到調理腸胃的功效，而且還能把腸道內的垃圾盡快代謝出體外，從而改善食慾不振和消化不良的現象。番茄和牛肉當中含的維生素和礦物質成分是非常豐富的，而且還具有降低血液膽固醇和甘油三酯含量的作用。番茄牛肉湯主要有美容**和補充營養的好處。
14樓：呼延浚
病情分析：番茄牛肉湯的好處主要是去脂健脾以及補益身體，材料：番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
做法：清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
土豆西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
主料牛肉 350克。
西紅柿 1個。
土豆 1個。
輔料八角1個鹽。
1勺白酒。少許乾紅辣椒。
2個香葉2片姜。
4片蒜2瓣油。
適量西紅柿土豆牛肉湯的做法。
1.牛肉切小塊，用冷水泡上。中間多換幾次水，去血水。土豆切塊備用。
2.把牛肉撈出來瀝乾水，熱鍋涼油下牛肉，稍微翻炒到表面變色，加入白酒，我加了一小蓋。
3.鍋裡水分炒乾，加入香葉、乾辣椒、生薑片、蒜頭、八角爆香。 然後加入適量的水燒開，去掉浮漂。
4.然後倒入砂鍋中，大火燒開後放西紅柿。然後改小火熬二個小時。一定要把香葉和八角撈出來不要了！！
5.二個小時後加入鹽，然後加入土豆改用大火煮熟，我煮了十分鐘，根據土豆塊大小決定。
6.出鍋前放香菜就可以了。
16樓：畸形的豬
番茄土豆牛肉湯。
材料牛肉150克，番茄1個，土豆1個，油、蔥薑、五香粉、鹽、料酒、雞精適量。
做法1、牛肉洗淨小切塊焯水，番茄、土豆洗淨去皮切片。
2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3、15分鐘後壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加番茄、土豆中火燜煮10分鐘。
4、牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。
17樓：林夕的微笑
烹製工藝。
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。
2、番茄洗淨去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。
3、燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
4、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化。
5、倒入醃好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
18樓：匿名使用者
1、牛肉在燒開的加過蔥薑和料酒的水裡氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。
2、將氽好的牛肉在涼水裡衝乾淨。
3、重新加清水把牛肉放入燉湯。
4、把準備好的番茄切好分成兩份。
5、等牛肉湯的鍋子滾了之後，把煸好的洋蔥和 番茄倒入湯 鍋裡煮。
6、在湯接近達到你要的濃度，就可以出鍋了。
19樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習。
西紅柿牛肉湯做法和配方竅門
20樓：仉玉軒
西紅柿牛肉湯。
1. 牛肉洗淨切薄片，加黑胡椒碎，生粉，料酒，薑片攪勻，醃製20分鐘左右。
2. 西紅柿去皮，切塊。
3. 砂鍋中倒油，不用燒很熱，倒入西紅柿翻炒。
4. 倒入適量開水煮3分鐘左右。
5. 加入番茄醬煮開，攪拌均勻。
6. 放入醃製好的牛肉片。
7. 加入黑胡椒碎，鹽，攪散牛肉片，煮開關火。（砂鍋保溫效果好，關火後還會沸騰，可以把牛肉煮熟）
8. 撒入適量的香菜段。
1.煮牛肉時間不宜過長，否則牛肉會變老。如果不是用砂鍋的話，最好煮至牛肉熟了再關火。
2.最好是用牛里脊肉，比較嫩。（我是做紅燒牛肉剩下的，比里脊肉稍微老了點） 3.
砂鍋燒熱了，一定要加開水，否則小心砂鍋會裂。
21樓：柳笛輕揚
材料主料：牛肉30g、蕃茄30g；
輔料：油適量、水適量、香菜適量。
番茄牛肉湯。
取少量牛肉切碎。
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冷水下鍋，煮至水開，撇去浮沫，把牛肉撈出。
請點選輸入**描述。
將鍋裡的水換掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分鐘。
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然後將番茄切碎入入，繼續小火慢煲一小時。
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出鍋前加入鹽。
請點選輸入**描述。
可以加些香菜點綴。
請點選輸入**描述。
小貼士牛肉必須先飛水，要不髒沫太多。
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