1樓：韓膳府
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。 有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品 所以說是正確的。
2樓：伊帆
雞蛋豆腐做老湯還可以，炒得話最好不要一起。
雞蛋和豆腐能不能一起炒？
3樓：邶玉蘭桑甲
早餐吃雞蛋加豆漿不利於人體對蛋白質的吸收。
。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食。
習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多。
營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
我們都知道雞蛋不能和豆漿同時吃，那麼，是不是只要是豆製品都不能和雞蛋一起吃呢？豆腐能不能和雞蛋一起吃呢？
其實「雞蛋不能和豆漿同時吃」這種說法也不確切，雞蛋不能和生豆漿吃，是大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物，而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。但是，這種酶很容易經加熱而被破壞，蛋白質消化率大大提高，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以通過加熱滅活。
豆腐**於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被破壞，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋，或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
4樓：爾雁露佟棟
我幫你查了一下，豆腐和雞蛋可以在一起吃的。如果是水煮蛋的話，要注意飲水。
還有啊，我以前到飯店吃飯，好幾家店裡都做過青菜豆腐湯，裡面都有甩蛋花的，大廚應該比我們懂吧？
紅薯和柿子——會得結石。
雞蛋和糖精——容易中毒。
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛。
豆腐和蜂蜜——引發耳聾。
蘿蔔和木耳——**發炎。
芋頭和香蕉——腹脹。
花生和黃瓜——傷害腎臟。
牛肉和栗子——引起嘔吐。
兔肉和芹菜——容易脫髮。
螃蟹和柿子——腹瀉。
鯉魚和甘草——會中毒。
（二）1.豬肉和菱角——肚子痛。
2.牛肉和栗子——引起嘔吐。
3.羊肉和西瓜——傷元氣。
4.狗肉和綠豆——會中毒。
5.兔肉和芹菜——脫髮。
6.雞肉和芹菜——傷元氣。
7.鵝肉和雞蛋——傷元氣。
8.甲魚和莧菜——會中毒。
9.鯉魚和甘草——會中毒。
10.螃蟹和柿子——腹瀉。
11.白酒和柿子——會胸悶。
12.紅薯和柿子——會得結石。
13.糖精（片）和雞蛋——會中毒、重則死亡14.紅塘和皮蛋——會中毒。
15.洋蔥和蜂蜜——傷眼睛。
16.豆腐和蜂蜜——耳聾。
17.蘿蔔和木耳——得皮炎。
18.馬鈴薯和香蕉——面部生斑。
19.芋頭和香蕉——腹漲。
20.花生和黃瓜——會傷身。
（三）1.豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。
2.牛肉栗子一起吃，食後就會發嘔吐。
3.羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
4.狗肉滋補需注意，若遇綠豆定傷身。
5.兔肉芹菜本不合，同食之後頭髮脫。
6.雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣。
7.鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。
8.鯉魚甘草性相反，兼食而之定傷身。
9.黃鱔皮蛋皆佳餚，不可同桌結伴行。
10.雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。
11.雞蛋糖精更相剋，同食中毒更傷身。
12.柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。
13.柿子螃蟹也相背，同食之後會腹瀉。
14.柿子白酒更不合，食後使你心發悶。
15.豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
16.洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。
17.香蕉芋頭本不合，同時入胃腹脹痛。
18.香蕉相剋馬鈴薯，同食面部要起斑。
19.黃瓜生熟都可以，進食之際忌花生。
20.蘿蔔木耳不同食，食了容易生皮炎。
21.蘿蔔水果更相背，甲狀腺腫會誘發。
5樓：牟士恩宛淑
可以的，有一道菜就叫做荷包蛋燉豆腐，是湘菜，很不錯的。把雞蛋炒後加入西紅柿，豆腐一起燉也可以的。
6樓：閎雁鮮俊雅
不但可以，味道還不錯。
豆腐和雞蛋，都是蛋白質豐富的食品，不「反相」。
7樓：手機使用者
雞蛋炒豆腐。
原料：豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克豬油50克。
做法：1、將豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，撈出，濾乾水分。
2、雞蛋打散，加入料酒，精鹽，味精攪勻。
3、專用器皿中放入豬油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，倒入雞蛋液，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出後鏟起。
4、專用器皿內放入高湯，豆腐，料酒，精鹽，味精，加蓋，用高段加熱7分鐘燒至豆腐入味，湯汁稠濃。
5、取出，加入調好的蛋液，蔥花拌勻，加蓋，再用高段加熱2分鐘即成。
雞蛋豆腐湯的做法。
豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿蔔。
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
制法：①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
豆腐和雞蛋可不可以在一起炒？ 30
8樓：香菜大香菜
可以是可以。但是由於兩款食材都是蛋白質含量很高 未必可以很好吸收。並且口感雷同 搭配到一起可能並不是很好吃 看著也不會很好看。
雞蛋雞蛋炒豆腐怎麼做
9樓：魯姐美食
雞蛋炒豆腐怎麼做？先把豆腐切丁，在碗中加入清水故油，雞精耗油，在不粘鍋中加入豆腐塊，加入調料翻炒後加入乙個雞蛋。
10樓：高雅大氣很有笵
主料雞蛋2個豆腐400克輔料油適量鹽適量黃豆醬適量蒜末適量胡椒粉適量步驟雞蛋炒豆腐的做法步驟11.準備好的食材。
雞蛋炒豆腐的做法步驟22.豆腐切塊。
雞蛋炒豆腐的做法步驟33.熱鍋溫油、炒雞蛋。
雞蛋炒豆腐的做法步驟44.雞蛋炒好裝起來備用。
雞蛋炒豆腐的做法步驟55.鍋中底油加點鹽煎豆腐。
雞蛋炒豆腐的做法步驟66.依次放入：蒜末、黃豆醬、鹽、胡椒粉雞蛋炒豆腐的做法步驟77.再來點開水，使得各種味道融合。
雞蛋炒豆腐的做法步驟88.然後將炒蛋放入翻炒均勻、關火。
雞蛋炒豆腐的做法步驟99.將摘斷的香菜拌上。（喜歡的人多拌點香菜會更好吃些）
雞蛋炒豆腐的做法步驟1010.裝盤了喲。
11樓：匿名使用者
主料主料： 豆腐(北)300克。
雞蛋100克 調料：
鹽3克 醬油5克。
大蔥5克。豆腐炒雞蛋的做法步驟。
1. 將雞蛋磕入碗中拌勻；
2. 蔥切成末；
3. 炒鍋置中火上，放入適量油；
4. 待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；
5. 把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
雞蛋炒豆腐是先炒雞蛋還是一塊炒？
12樓：冰藍帝企鵝
先炒好雞蛋，豆腐快要好時加入雞蛋，不會碎，撒點小青蔥，品相好看一些。
13樓：匿名使用者
應該先炒雞蛋嗎，好像沒有見過雞蛋炒豆腐的。
14樓：匿名使用者
蛋炒飯，最簡單也最難。
雞蛋和豆腐能一起吃嗎？
15樓：化驗員小張
雞蛋和豆腐能可以一起吃。
搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個氨基酸的配比趨於平衡，有利豆腐中的蛋白質被充分吸收。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
與豆腐相剋的食物：
1）芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
2）菠菜；不宜與豆腐同吃。
3）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5）蘿蔔；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6）南瓜；不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素b1缺乏症）。
7）韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8）竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。
9）甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
10）芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
16樓：渲染de叛逆
雞蛋和豆腐能一起吃，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。
擴充套件資料：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
三大禁忌。豆漿和雞蛋不能同吃嗎？
關於兩者相剋的理由，流傳最廣的說法是，雞蛋中的蛋白質消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質消化吸收，降低其營養價值。
大豆（包括黃豆和黑豆）中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。
但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。
所以，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的「相剋」是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因子。
無論是否和雞蛋搭配，豆漿都需要充分煮熟煮透，否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事，嚴重的可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。
目前，市售豆漿和合格家庭全自動豆漿機自製的豆漿都經過了充分加熱的，可以放心飲用。
其實從營養和健康角度看，豆漿不僅可以和雞蛋一起吃，還是不錯的搭配，營養上可以取長補短，相得益彰。
豆漿蛋白質雖屬於優質蛋白，但不足之處是蛋氨酸含量較少，而雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足，從而提高整體蛋白質的營養價值。
此外，雞蛋的高膽固醇一直是人們最擔心的，攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風險。而豆漿中不僅不含膽固醇，還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。
兩者一起吃，使我們既能獲得雞蛋豐富的營養，又能減少膽固醇的危害，是很好的搭配。
總之，豆漿和雞蛋不僅可以一起吃，而且還是很好的搭配，但一定要記得，豆漿需要煮熟煮透才能喝。
其他錯誤吃法。
喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋等。營養專家指這些吃法都不對，因為生雞蛋的蛋黃中存在致病菌，這樣吃有導致腹瀉的風險。
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你好，幹豆腐和雞蛋可以同食食用 雞蛋和以下食物相宴碰克 雞蛋 消炎片 一起吃會中毒 雞蛋 茶 影響人體對蛋白質的吸收和利用 雞蛋 豆奶 一起吃會影響營養素的吸收 雞蛋 鵝 損傷脾胃 雞蛋 豆漿 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大鋒困大降低了人體對營養的吸收 雞蛋...
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