1樓：我叫蕭笑
一、從概念上來解釋。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。
歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用價值。
二、幹香菇。
從某種程度來說，幹香菇比新鮮香菇更具有營養價值，因為新鮮的香菇在陽光作用下，其中的麥角甾體和菌甾體可以轉變為維生素d，有利於鈣的吸收和提高抵抗力。此外，幹香菇在烘乾過程中還產生了大量芳香物質，特別適合燉肉。
三、香菇的食用方法。
菜名：意白菜卷。
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿蔔1根，香菇5朵，雞蛋乙個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量。
做法：1.將泡發好的香菇和胡蘿蔔放絞肉機裡與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥薑末、芝麻油等，拌勻；2.
將白菜葉清洗乾淨，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾乾水分；3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成乙個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋裡蒸15分鐘；4.倒掉盤子裡的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用。
2樓：四川萬通汽車學校
1、香菇青菜。
香菇可以做成香菇青菜來吃，這種做法是青草類的一種，是比較簡單的，而且味道也是非清爽的，首先要準備適量的香菇和適量的青菜，把香菇在水中浸泡洗乾淨後，撈起來瀝乾水分，把青菜也清洗乾淨後，撈起來瀝乾水分，鍋裡面擺入少量的植物油，燒了以後先把青菜放進去，稍微翻炒片刻，再把香菇也放進去，一起進行翻炒，翻炒一定要均勻，炒香以後滴入少量的水燜5分鐘即可。
2、香菇燉雞。
把香菇和雞配合在一起做成的菜餚絕對是非常鮮美的，而且也是非極具營養的，首先要準備乙隻雞，將雞宰殺後去除內臟清洗乾淨，在準備適量的香菇，將香菇浸泡清洗乾淨，然後把雞放到鍋裡面加入水，再把香菇也倒進去，放入適量的鹽和適量的味精以及其他的一些調味料，然後用大火將其煮熟即可。
3、香菇排骨湯。
香菇還可以用來煲成湯飲用，味道可以說是非常鮮美的，而且配合的方法有很多，在這裡推薦大家把香菇和排骨一起做成湯喝，不僅能夠提公升其營養價值，而且還可以起到溫補強身的效果，首先要準備適量的香菇和適量的排骨，將香菇浸泡，等其泡發以後洗乾淨撈出來瀝乾水分，把排骨也清洗乾淨，然後一起入鍋，加入水和調味料，煮熟煮透後即可。
3樓：良品老鋪子
香菇屬於擔子菌綱，傘菌目，口蘑科，香菇屬。起源於我國，是世界第二大菇，我國久負盛名的珍貴食用菌，我國最早栽培香菇至今已有800多年歷史。也是我國著名的藥用菌。
歷代醫學家對香菇的藥性及功能均有著述，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富是一種食藥同源的食物，具有很高的營養價值。
什麼叫香菇？
4樓：落雨看卿
1、香菇是什麼。
香菇也被人們叫做花菇，冬菇等，在不同的地區有著不同的叫法，雖然叫法不一樣，但是他們都是屬於同一種食材，香菇是屬於食用菌的一種，也是中國的著名特產之一，在民間有「山珍」的美譽，可見香菇的食用價值之高。在香菇這種食材中，富含的各類營養元素都比較的均衡，能夠對身體健康起到良好的補益效果。
2、香菇富含的營養成分。
在香菇中富含的營養比較全面，尤其是其中的蛋白質含量非常高，而脂肪的含量卻很低，所以它又是一種高蛋白低脂肪的食材，此外在香菇中還含有很多的多醣成分，以及豐富的酶元素，而且香菇也具有一些脂肪酸在裡面，所以這種食材的營養是特別高的，不僅能夠起到補充營養的作用，還可以起到改善病症的功效。
3、吃香菇的益處。
通過吃香菇能夠有效的提高我們的免疫力，要知道如果自己的免疫力低下的話，那麼就容易引發一些疾病出現，所以提高免疫力是非常重要的，提高免疫力需要補充營養，選擇一些高營養的食物是很重要的，香菇就是理想的選擇，不僅能夠滿足身體所需的營養素，而且還可以使自身免疫力得到有效的提高。
通過以上的講解，我們得知香菇是一種非常具有食用價值的食材，營養含量非常高，而且吃香菇不僅能補充營養，還可以提高自身免疫力，讓抗病能力得到提公升。
5樓：匿名使用者
香菇是我國著名的食用菌，也是我國的特產之一，因其味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，被人們譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之說。
據現代科學分析，香菇中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及礦物質鈣、磷、鐵以及維生素b1、維生素b2、維生素c和維生素d等成分。
香菇不但蛋白質含量高，而且質量也好，其蛋白質由18種氨基酸組成，其中有7種人體必需氨基酸，佔氨基酸部量的。維生素d元也是一般蔬菜所缺乏的。
維生素d元被人體吸收後，受陽光照射，能轉變為維生素d,可增強人體抵抗力，並有助於兒童骨骼和牙齒的成長，有利於防止老年人患骨質疏鬆症。
6樓：庚海凡
香菇營養豐富，幹香菇中含蛋白質，脂肪，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素d、b1、b2、pp及礦物鹽和粗纖維等。
香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚醣、甲基戊聚醣等。
香菇是什麼呢？
7樓：變啦
香菇（學名：lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成幹香菇，便於運輸儲存，是一宗重要的南北貨。
乾鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將幹香菇先行泡水發制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現。
在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
8樓：腳丫妮兒
香菇是什麼？香菇是一種菌類食物。菌類食物對我們的身體有益健康。香菇，油菜，胡蘿蔔放到一起炒炒。絕配，非常好吃。
9樓：435的小哥
一種可以吃的菌類植物。傘狀。望採納。
10樓：網友
這是網路紅詞，原是藍瘦香菇，是難受想哭的詼諧說法，也因此讓說這句話的人紅了。
11樓：網友
香菇是一種可以吃的菌類，它可以炒著吃燉肉也可放香菇，做餡也可放香菇，營養價值很高，能增強人的免疫力，防癌，抗癌，是一種很好的菌類蔬菜。
12樓：四川萬通汽車學校
吃香菇的方法是非常多的，香菇炒瘦肉是其中比較常見的乙個吃法，需要準備好幹香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜蔥蒜、雞精粉、生粉、醬油、食鹽。首先我們要把幹香菇放到清水中泡軟切片，同時瘦肉也需要切成片，我們把料酒、鹽、醬油以及生粉一起放入肉片中，攪拌均勻之後醃製上20-30分鐘。把炒鍋燒熱之後放油，然後在其中放入姜蔥蒜，爆香之後就可以放入之前醃好的肉片，翻炒到肉片變色、散開的時候，就可以放入香菇炒幾下，然後在其中倒入適量的胡椒粉、花椒粉以及雞精粉，調好味之後就可以翻炒，等到香菇和肉都炒熟之後就可以起鍋吃了。
香菇蒜薹炒肉也是乙個不錯的香菇吃法，需要準備好鮮香菇、蒜薹、瘦肉、醬油、雞精、生粉、鹽、料酒，我們把瘦肉切成絲之後，用鹽、醬油和生粉一起攪拌均勻，醃製20分鐘，把鮮香菇洗淨之後放入熱水中淖一下，然後撈起之後就可以晾乾，把蒜薹洗淨之後需要切成15-30釐公尺長的段，在鍋中放油，然後再放入肉絲煸炒到變色的時候，就可以放入料酒、醬油以及雞精，翻炒調好味之後，就可以放入蒜薹繼續翻炒，在出鍋前選擇放上適量的鹽調味就可以了。
13樓：無雅詩
香菇為白蘑科真菌香菇的子實體。菌蓋半肉質，寬5-12cm，扁半球形，後漸平展，菱色至深肉桂色，上有淡色鱗片。菌肉厚，白色，味美。
菌褶白色，稠密，彎生。柄中生至偏生，白色，內實，常彎曲，長3-5(-9)cm，粗5-9mm，菌環以下部分往往覆有鱗片，菌環窄而易消失。孢子無色，光滑，橢圓形，(4.
5-5)μm×(。
表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鱗片，具不規則裂紋。菌肉類白色或淡棕色。菌褶類白色或淺棕色。
菌柄中生或偏生，近圓柱形或稍扁，彎生或直生，常有鱗片，上部白色，下部白至褐色，內實。柄基部較膨大。氣微香，味淡。
營養價值：1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
香菇是什麼意思
14樓：東吳孫休
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多醣（β～1，3葡聚醣）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇也有網路解釋，即「想哭」。
15樓：
難受，想哭 藍瘦，香菇。
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香菇是什麼意思？
16樓：匿名使用者
是最新的網路語「藍瘦香菇」嗎，其實是「難受想哭」，是南寧的「夾壯普通話」，這裡「香菇」其實是夾壯普通話「想哭」
香菇燉雞什麼時候放香菇，煲雞湯時，香菇什麼時候放比較好？
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香菇的野生種植方法，香菇的種植方法是什麼？
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香菇補什麼
香菇功能。扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌。主治。用於正氣衰弱，神倦乏力，納呆，消化不良，貧血，佝僂病，高血壓，高脂血症，慢性肝炎，盜汗，小便不禁，水腫，麻疹透發不暢，蕁麻疹，毒菇中毒，腫瘤。用法用量。內服 煎湯，6 9g，鮮品15 30g。注意事項。脾胃寒濕氣滯者禁服。藥理作用。...