1樓：匿名使用者
豬肉放香菇還可以放雞蛋，薑蔥做餡。也可以加大白菜。
2樓：匿名使用者
豬肉可以放香菇，還可以放芹菜。好多的菜都可以做的呀。
香菇和豬肉餃子餡放什麼最好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
用料豬肉500克
香菇 500克
料酒醬油
蠔油 蔥
姜 花椒
大料 內
糖 香油
鹽 香菇肉餡餃子
容的做法
豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥薑花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份香菇肉餡餃子的做法 步驟1
500克香菇去根洗淨香菇肉餡餃子的做法 步驟2大蔥一棵香菇肉餡餃子的做法 步驟3
將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用香菇肉餡餃子的做法 步驟4香菇焯熟過涼水備用香菇肉餡餃子的做法 步驟5將香菇剁成香菇碎香菇肉餡餃子的做法 步驟6將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻香菇肉餡餃子的做法 步驟7將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可
4樓：year幸運寵兒
用料豬肉500克
香菇500克
料酒醬油蠔油蔥
姜花椒大料糖專
香油鹽 步驟 1
豬肉絞成肉餡，加屬料酒、醬油、蠔油、蔥薑花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份
步驟 2
500克香菇去根洗淨
步驟 3
大蔥一棵
步驟 4
將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用
步驟 5
香菇焯熟過涼水備用
步驟 6
將香菇剁成香菇碎
步驟 7
將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻
步驟 8
將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可步驟 9
包好的餃子
小貼士攪拌肉餡時朝乙個方向攪拌，攪拌好的肉餡有彈性且嫩滑。蔥薑花椒大料水要分次加入肉餡中，完全吸收並餳發後加第二次再次攪拌至吸收，這樣有利於控制掌握肉餡的稀厚
香菇和什麼配在一起可以做餃子餡？除了大肉！！！！
5樓：匿名使用者
香菇和蝦仁配在一起可以做餃子餡，具體做法如下：
食材：香菇、蝦仁、秋木耳、
1、蝦仁豬肉剁碎後加入蠔油醬油醃製備用。
2、溫水泡發秋木耳後洗淨。
4、青椒洗淨切碎。
5、木耳香菇青椒剁碎後混勻。
6、取出醃好的肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味。
7、混勻調味。餃子餡完成。
8、包好即可。
6樓：匿名使用者
怎麼配完全取決於自己的口味和愛好！我是廚師！配過很多種！我自己比較喜歡的還是配牛肉！配大蔥加些自己喜歡的青菜進去
7樓：匿名使用者
香菇青菜三鮮餃子、豬肉香菇餃子、香菇蝦仁餃子、牛肉香菇餡餃子、白菜香菇餡餃子、玉公尺香菇餡餃子、胡蘿蔔香菇餡餃子、青椒香菇餡餃子、豆腐香菇餡餃子、雞肉香菇餡餃子，韭菜香菇餃子、芹菜香菇餡餃子！
如何調製美味的香菇餃子餡，提前準備好食材：豬肉餡、香菇、姜、香蔥、食用油、食鹽、十三香、雞精、胡椒粉。
首先將香菇切碎，香蔥切末，薑切末。接著加入豬肉餡，加入切好的蔥薑和香菇碎。
然後加入十三香、雞精、食鹽、胡椒粉以及食用油攪拌均勻，裝入盤中備用，完成。
8樓：jonny丶穆
香菇本身的香味就很重 配上肉類材料是最好的 實在沒有可以配雞蛋 或者黃瓜 粉絲 杏鮑菇 茶樹菇
9樓：明天的雨
蝦仁，魷魚，香菇，三鮮餡水餃，不能說了，我都饞了，去吃去
10樓：女神範冉冉
玉公尺……挺好吃的 你試試
豬肉香菇餃子餡做法
11樓：匿名使用者
材料：麵粉，豬肉，香菇，食鹽，雞精，調和油，胡椒粉。
1、在麵粉中加入適量冷水，和面，和成麵團後靜置，讓麵團醒1小時；
2.香菇去蒂，冷水洗淨後加入到鍋中開水焯一下，瀝乾水分後切碎；
3.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿乙個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；
4.加入香菇攪拌均勻；
5.加入蔥末、薑末攪拌均勻；
6.將做好的香菇豬肉餡包成餃子；
7.鍋中加入適量水，水開後放入包好的餃子，再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
8.等餃子浮起後就可出鍋裝盤。
12樓：歡歡喜小妹子
香菇豬肉餡餃子的做法步驟如下：
（1）準備配料：麵粉、肉沫、香菇、蔥、肉、油，加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香、備用。
（2）取適量白面，加水和成絮狀，揉成麵團，扣在盆中醒十分鐘。
（3）醒麵同時準備餡料，新鮮香菇、蔥和肉洗淨，將肉剁成糜狀，蔥切碎，香菇切碎成小塊。
（4）盆中放入剁好的肉、蔥和香菇，加入少量食用油，加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香，攪拌均勻上勁。
（5）醒好的面變得比較均勻細膩有質感。
（6）將麵搓成長條，揪劑子。
（7）取乙個劑子乾成中間後四周稍薄的餃子皮，然後舀一匙餡放在餃子皮上，包成餃子，餃子餡可多可少隨心意，只是多的話可能會有些不好包。
（8）包餃子的同時順便燒上水。
（9）等水開，餃子正好包完，放入開水中煮，中間水開後加三次水就差不多熟了，也可以看餃子是否都浮上水面，浮上來就是熟了。
13樓：段小妞丶
1、肉切成肉末備用。
2、香菇切碎備用。
3、此次我還加了點大白菜，可以加也可以不加，根據個人口味進行調整。切好之後，加入少許鹽，出水，隨後去水，要不然白菜水分太多，做出來餃子口感不好。
4、生薑和蔥切碎，待用。
5、將香菇雞蛋和蔥放入肉中，加少許料酒攪拌。
6、將處理好的肉和白菜進行攪拌。
7、餃子是買的現成的，包餃子的時候來碗清水，這樣便於餃皮子之間的粘得牢。
14樓：単聲噵鎝瞹眛
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入乙個雞蛋後朝乙個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝乙個方向拌勻；豬肉香菇餃子餡就做好了。
擴充套件資料：
豬肉餡原料：
豬前夾肉500克、大白菜1000克、薑末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
做法：⒈豬肉去皮洗淨，切為細粒；菜白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。
⒉將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：1、豬肉的肥瘦相間，如用純瘦肉則餃子做出發柴，口感不佳。
2、白菜不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3、須先將大白菜醃漬，擠出部分水分後再加入。
15樓：知道認證團
原料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料：雞蛋乙個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入乙個雞蛋後朝乙個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝乙個方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮**，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
四、蘸汁：
將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
16樓：覃小愛
做法如下：
1、豬肉剁碎成肉末，加入
少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入乙個雞蛋後朝乙個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝乙個方向拌勻；
4、攪拌均勻後即可用於包餃子。
17樓：匿名使用者
香菇豬肉餡水餃的做法
1.冷水和面醒1小時；
2.香菇去蒂洗淨開水焯一下，瀝乾水分後切碎；
3.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿乙個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；
4.加入香菇攪拌均勻；
5.加入蔥末、薑末攪拌均勻；
6.包餃子；
7.鍋中加入適量水，水開後放入包好的餃子，再開鍋後點入冷水反覆2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
8.出鍋裝盤。
18樓：匿名使用者
香菇豬肉餃子餡的製作原料：
主料:豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克。
調料:雞蛋乙個,生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量。
蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量香菇豬肉餃子餡做法：
1、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入乙個雞蛋後朝乙個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。
2.香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切花。
3.將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝乙個方向拌勻即可。
4.接下來就是和面，擀皮兒，包餃子，煮餃子。
19樓：匿名使用者
1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之後開水鍋裡煮熟即可。
20樓：穰柔妙廖睿
我媽包的豬肉香菇餃子超好吃，告訴你們點！
豬肉和香菇剁細，加入少許蔥,鹽味就根據自己口味調！
關鍵是要加一點熟菜油，大概1斤肉2湯匙左右！
我還喜歡加入一點蝦公尺！
我開始想媽媽了
21樓：連嘉悅牢義
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
把幹香菇用水泡發，然後象剁餃子餡那樣剁碎就好了。
豬肉香菇餡的餃子怎麼做,豬肉香菇餃子餡做法
香菇豬肉餃子 原料 肉餡 直接到超市買即可 1000g，麵粉1250g，大白菜一顆 約1000g 韭菜100g，香菇5個，蝦仁100g。可根據實際情況增減 佐料 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋 姜 蔥 味精 香油 料酒 可用紅酒 高湯 可用水 均適量。因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量 做法 ...
豬肉香菇餡餛鈍的做法，豬肉香菇餡餛鈍怎麼做
用料豬肉餡兒 200克 香菇 5朵 餛鈍皮 買的現成的 小餛鈍的做法 豬肉和香菇拌好餡兒。餛鈍皮準備好。在餛鈍皮兒上放少許餡兒。對折捏緊。下面兩個角重疊壓住捏緊。乙個餛鈍包好了。好多餛鈍！小貼士餛鈍餡的料可以根據個人喜好定，肉多些會更好吃。主料 豬上肉400克,鮮香菇100克,餃子粉300克 調料 ...
餃子香菇瘦肉餡怎麼做,豬肉香菇餃子餡做法
主料瘦肉400g胡蘿蔔100g香菇100g餃子皮500g輔料油適量 鹽適量雞蛋1個蠔油適量生抽適量胡椒粉適量澱粉適量 步驟胡蘿蔔香菇瘦肉餡餃子的做法步驟11.香菇提前泡發好。胡蘿蔔香菇瘦肉餡餃子的做法步驟22.準備一根胡蘿蔔和餃子。胡蘿蔔香菇瘦肉餡餃子的做法步驟33.瘦肉剁成肉末後加入乙個雞蛋，醬油...