1樓：匿名使用者
涮鍋的食材是非常豐富的，如果要區分的話，可以分為肉類，蔬菜類，豆製品類，這樣的肉類的話，你可以選擇牛肉卷，羊肉卷這些，蔬菜的分類就更加的豐富，可以選擇綠葉蔬菜，另外還有蘆筍呀，這些都是可以的，豆製品也非常的豐富，比如說術白豆腐花豆腐等，再有就是涮鍋食材類的丸子類，魚丸類的食材。
2樓：勵君豪
常見的刷鍋食材還是非常多的，比如說毛肚蝦滑肥牛，還有寬粉千層肚。
在家吃火鍋必備食材有那些？
3樓：達興老師聊教育
蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜等等。
肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。
菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。
乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料製品等，凡是能用來製作菜餚的原料幾乎都能作火鍋主料。
1.火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁（包括酸菜湯）。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬製而成。
白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬製的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨使用，即使用也常要蘸些調味料食用。
2.蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使滾燙的原料降低溫度，便不會燙傷口腔。
4樓：旅行者匆匆
漸漸的冬天馬上就要到了，天氣變得越來越寒冷，相信沒有什麼事情比在家吃火鍋更為愜意了吧，我們去火鍋店吃火鍋，往往什麼都不需要準備，但是如果在家吃火鍋的話，一定要提前選購好食材，那麼在吃火鍋的時候有什麼食材比較好呢？接下來就隨來了解一下吧。
首先吃火鍋一定要有火鍋底料，火鍋的精髓一部分在於食材，而另外一部分就在於底料，往往在超市中都可以買到整袋的體底料，我們還可以買兩根大蔥，把大蔥切成段放到底料之中，有一種增味的作用。有了火鍋底料之後，首先要準備的便是葉類蔬菜，蔬菜可以讓我們吃起來不會覺得那麼油膩，比較值得推薦的有菠菜，生菜，茼蒿，這些食材適合放在清湯鍋中煮。
然後吃火鍋最需要準備的食材就是肉類食材了，可以去買一些五花肉或者牛肉片或者羊肉片，一般超市之中都有加工好的現成品，牛肚和千百葉也都是不錯的選擇。這些肉類食材往往放到火鍋之中，煮個半分鐘就可以吃了，如果煮的時間比較久的話，十分影響口感。
喜歡吃丸子類火鍋的人數也不在少數，值得推薦的有撒尿牛丸，甜不辣，各種各樣的海鮮丸子，還有魚豆腐，豆皮兒等。這些加起來已經完全夠吃了，並且也是乙個非常不錯的搭配，不知道大家都喜歡選購哪些食材？
5樓：冬裝的猴子
在家吃火鍋時便宜又好吃的食材有羊肉卷，肥牛，鴨血，娃娃菜，菠菜，金針菇，香菇，牛肉丸，川粉，鴨腸，土豆片和香菜等食材。
6樓：湯麵別放糖
首先必備的三大材料。蔬菜。它可以起到解膩的效果。肉類列如肥牛卷。海鮮類。比如基圍蝦等。這幾類食材在享受美味的狀態下也可起到健康有效的搭配。
7樓：曉宇火鍋
吃火鍋必點的菜有毛肚、麻辣牛肉、鴨腸、鴨血、藕、土豆、珺花、貢菜。再來個酥肉和紅糖糍粑，其他的就隨緣點了！ 火鍋中常點的葷菜類有：
肥肉卷，鴨腸，午餐肉，麻辣牛肉，蝦滑，老肉片，魷魚，蝦，羊肉，魚，排骨，郡片，腰片，雞翅，鴨血，雞爪等。
8樓：匿名使用者
龍口粉絲/珍珠粉/魔芋粉/塊面/拉麵/烏龍麵底料火鍋/雞肉白蘿蔔火鍋/菌湯火鍋/豬肚雞火鍋/骨頭湯火鍋牛羊肉，丸子類，蝦，魷魚，毛肚，生蠔，鵪鶉蛋。
香菇，金針菇，海鮮菇。
嫩豆腐，豆皮，豆泡，麵筋。
油麥菜，娃娃菜，茼蒿，菠菜，香菜。以上！
9樓：兔兔**答疑
肥牛、魚丸、蛋餃、鵪鶉蛋、土豆、菠菜、蝦滑、粉絲、麵筋、豆皮等等，都非常便宜好吃，自己家裡吃的話既乾淨，食材又比外面便宜很多。
10樓：超級噠噠噠打
在家吃火鍋必備肉類蔬菜，像五花肉，毛肚，金針菇娃娃菜土豆大蝦，再來點啤酒，
11樓：鬱蔥蔥
土豆蘿蔔是肯定要的，然後買點油麥菜菠菜以及生菜跟大白菜，這些都能幫助你代謝自己的胃腸道裡的油膩狀態。再來就是選一些魚丸子，可以增強飽腹感。
12樓：來自聖蓮山靈巧的龐德
在家吃火鍋必不可少的食材就是羊肉卷牛肉卷，其次就是毛肚，蝦丸魚丸魚豆腐，蝦滑，土豆片，鴨血，金針菇，豆製品和時令蔬菜。
13樓：重慶渝味楠老火鍋
必備的坑定是毛肚、鴨腸、牛肉、還有鴨血、土豆、豆皮、撒料牛丸等等。
14樓：網友
毛肚，麻辣牛肉，黑豆腐，豆皮，五花肉，午餐肉等等！
15樓：匿名使用者
火鍋食材種類很多，有牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
16樓：遊戲領路人
可以還有一些墨魚丸，小火腿，還有肉丸子都可以。
17樓：安好愛分享
在家吃火鍋一定要準備好作為湯底的玉公尺或者紅蘿蔔，湯底準備好後，可以根據自己的口味選購些雞肉，豬肉，牛肉，羊肉的肉類，蔬菜方面可以選生菜，娃娃菜；還可以購買些豆腐皮、腐竹、金針菇。
18樓：匿名使用者
在家吃火鍋 就選九品鍋 一站式火鍋食材採購超市 牛羊肉 丸滑 菌菇 底料 蘸料等全部都有 還可以外賣配送 又快又便捷。
19樓：黃小烴
自己買羊肉，然後拿到市場上去切成片，既能保證自己吃的是真的羊肉，還能保證新鮮；還可以買一些自己愛吃的小丸子，比如章魚小丸子，比火鍋店便宜得多。
20樓：三搭火市井火鍋
鴨血，鵪鶉蛋，千層肚，毛肚，午餐肉，火腿腸，肥牛，這些都是必備。
21樓：手機數碼
很多啊 比如 血豆腐 各種蔬菜 各種魚丸蝦丸 還可以適當的放一些海鮮。
22樓：永遠的寶寶小仙女
毛肚、牛羊肉（其實我挺喜歡豬肉卷的）、響鈴卷、鴨腸，豬肺挺好吃的，午餐肉，銀耳木耳，各種丸子蔬菜，
23樓：科技微工廠
這幾種食材可謂是吃火鍋的必備，快看看都有啥吧！
24樓：觀繹
在家吃火鍋選擇一些新鮮的蔬菜，肉模擬較好，可以去菜市場買老人家自己種養的，安全又放心。
25樓：採菊東籬
羊肉片或牛肉片，火鍋底料，蘸醬包，生菜，木耳，豆腐，油麥菜，丸子，火腿，蝦，蒜泥，辣椒油，豆腐乳。
26樓：允夜夢
肉類：牛肉卷，羊肉卷，雞肉片，香菇貢丸，魚丸，魚豆腐，蝦丸，蟹棒，小香腸，開花腸，毛肚，百葉，鴨血，鮮蝦。
蔬菜：生菜，娃娃菜，油麥菜，萵筍，苦菊，土豆片，冬瓜片，玉公尺，金針菇，海鮮菇，木耳，海帶片，豆腐，豆芽。
主食：速食麵，粉絲，寬粉，粉條。
配菜：黃瓜，香菜，蔥，姜，蒜。
再加上火鍋底料和蘸料還有汽水等飲料就完美啦。
有哪些好吃的涮火鍋食材？
27樓：網友
1.肥牛卷。肥牛卷這種食材本來就是為火鍋量身定製的。
涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素b群，包括葉酸、維生素b和核黃素等。
2.嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切片後拌上麻辣調製成的，因為不同品質的牛肉口感差異大，這就要看你選的什麼火鍋店了。
3.黃喉黃喉是豬、牛等家畜的大血管，火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。
黃喉燙火鍋，最大的特點是爽脆，十分爽口。
4.老肉片。毛肚、鴨腸和老肉片並稱為重慶火鍋「葷菜三王」，雖然重慶火鍋食材一直都是以牛肉為主，甚至鍋底都是用牛油熬製，但是這種豬肉做的老肉片也大受歡迎，選用塊大、瘦肉較多的老肉片，燙出來之後又香又辣，簡直不要太爽。
28樓：悠悠小森林
鮮肉類必備食材有：牛肉（包括毛肚/千層肚/麻辣牛肉/嫩牛肉/肥牛/蹄筋/黃喉等)、豬肉(精品五花/黃喉/腰片/肥腸等)、羊肉(羊肉卷/肥羊卷等)、雞鴨鵝（鳳爪/雞尖/鴨腸/鴨胗/鴨掌/鴨舌/鵝腸等）；
海鮮魚類必備食材有：魚頭、泥鰍、鱔魚、魷魚、帶魚、耗兒魚、蝦等；
加工肉類必備食材有：火腿腸、脆皮腸、午餐肉、蝦餃、酥肉、香菜丸子、牛肉丸子、魚丸等；
其他葷菜：鵪鶉蛋、鴨血、腦花等。
火鍋必備食材之素菜類：有肉無菜難免膩得慌，所以吃火鍋無葷菜不成，無素菜也不行，得搭配著來。素菜的話分2類：葉子菜類、非葉子菜類（就是這麼簡單粗暴）。
葉子菜類必備食材有：豌豆苗、鳳尾、白菜、茼蒿、菠菜、折耳根、空心菜等；
非葉子菜類必備食材有：瓜（冬瓜/黃瓜/南瓜等）、菌菇（木耳/香菇/金針菇/平菇/茶樹菇/雞腿菇等）、土豆、藕、蘿蔔、豆腐皮、豆芽、花菜、竹筍、海帶等。
29樓：匿名使用者
.毛肚有人說沒有毛肚的火鍋是非常不完整的，是的，下鍋後涮個七上八下就可以夾起來。它的味道以及口感柔嫩又有嚼勁，一口下去非常過癮。
2.鴨腸。在所有的火鍋店，鴨腸也是必點的配菜。作為火鍋中的一道硬菜，毛肚和鴨腸的在火鍋中的地位是不可動搖的，夾起一根新鮮的鴨腸，用筷子把它放進紅油裡，涮幾次，讓鴨腸在鍋底吮吸火鍋的鮮、香、麻、辣，放進嘴裡，口感清脆柔嫩，富有嚼勁，讓人們欲罷不能。
3.肥牛。肥牛的肉質細膩，入口滑嫩，也是火鍋的標配之一。尤其是男孩子們出去吃火鍋，沒有兩三盤肥牛那是完全不夠吃的。
4.牛肉丸。
吃火鍋怎麼燒得了牛肉丸呢？q彈的牛肉丸一口咬下去還會爆汁，吮吸一口鮮濃的湯汁，讓人分外滿足。
5.蝦滑。蝦滑口感比肉丸更嫩，營養價值很高，也是火鍋中較好的配菜之一。
6.土豆片。
素菜裡的土豆片呼聲很高，幾乎每個人都要點的火鍋配菜。薄厚適中的土豆片在火鍋裡煮熟，吃起來綿綿糯糯，一口下去整個胃都是滿足感。
7.蓮藕。蓮藕也算是火鍋素菜界的扛把子了，點的頻率相當的高，一整塊蓮藕吃起來脆爽可口，麻辣的口感中還帶著一絲蓮藕的香甜，讓人直呼過癮。
8.茼蒿。茼蒿有著獨特的香氣，它是天生為火鍋而來的蔬菜，怎麼做都沒有燙火鍋好吃，此外，娃娃菜、油麥菜也是很不錯的選擇。
9.凍豆腐。
有人說吃火鍋可不是那麼簡單，講究乙個「會吃、懂行」！就拿凍豆腐來說，它是將原本鮮嫩的豆腐，經過冷凍以後，再消凍而成，這樣豆腐裡就會出現很多小孔，凍豆腐在火鍋中涮的時候吸收很多的湯汁，吃的時候這些湯汁就會和豆腐一樣進入口中，讓人們欲罷不能。
10.蘑菇。
火鍋食材的種類有哪些？火鍋食材有哪些？
火鍋主要分為重慶火鍋和四川火鍋，還有潮汕的牛肉火鍋。一。重慶火鍋主要以毛肚和鴨腸為主，毛肚就是牛的，胃也氛圍千層肚和金錢肚鴨腸一般是新鮮宰殺的鴨子才最好，這兩種食材都是重慶火鍋的特色。二。四川火鍋在重慶火鍋的基礎上多了滷味，就是把食材先滷，再放在火鍋裡涮滷過的食材，在火鍋裡煮完之後味道更佳。三。潮汕...
哪些食材適合做燒烤？適合燒烤的食材有哪些？
食材 適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮 蔬菜瓜果和麵食豆製品等三類。肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽 味精 薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有 活魚 鮮魷魚 活蝦 大閘蟹 鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買...
燒烤好吃嗎，燒烤哪些食材好吃？
親朋好友之間，以及親密愛人之間的野炊。手藝好的，可以在野外做只叫花雞 烤魚，如果手藝不好的人，也沒有關係，還可以自製燒烤，美食的味道也可以傳千里，甚至是讓身邊的人都傳來羨慕的眼神。可燒烤到底是什麼原因，能夠讓人有好吃美味的感覺呢？在現實生活中，不管是自己燒烤，還是各大飯店 小吃店裡面的燒烤味道都不差...