1樓：孤巷碎憶
我認為是野生鯽魚煲湯最好喝，因為鯽魚的刺比較多從而身體的肉比較少且細膩富含豐厚的蛋白質，而煲湯更容易入味，湯味更加的鮮美，也更加的好喝。
2樓：愛貓咪的葉子
鯽魚煲湯比較好喝，鯽魚的營養價值非常高，而且他做出來的湯味道鮮美，顏色比較奶白。
3樓：e時光再燃
鯽魚煲湯是最好喝的，而且營養也是最豐富的，並且特別適合孕婦和小孩喝。
4樓：瀟柏晗
黃桑魚煲湯會很好喝，黃顙魚刺少肉多，還很美味。
什麼魚煲湯好喝？
5樓：澹臺秀雲殷冬
魚湯，素以鮮美為貴，而適合做湯的只有桂魚，和鯽魚最佳，鯽魚和桂魚都是淡水魚肉嫩，鮮美而且營養價值高，出湯率高，特別適合老人，病人，孕婦食用，
6樓：匿名使用者
不過最有營養而且較便宜的就屬於鯽魚了，鯽魚蘿蔔湯，營養又補身體，做法很簡便。
7樓：匿名使用者
看你什麼條件。一般的就甲魚，好的就鮑魚。
羊骨放什麼煲湯比較好喝
8樓：呼和浩特歐公尺奇
羊肉煲湯一般可以加山藥，冬瓜，蘿蔔都可以，最後加一點枸杞。
什麼魚煲湯最好？
9樓：格調
用鯽魚煲湯最好。鯽魚湯：準備用料：鯽魚一條 、蔥適量 、姜適量 、鹽適量、料酒適量。
步驟一：鯽魚洗淨備用。
步驟二：蔥切段兒，薑切片備用。
步驟三：鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚放入，煎至兩面金黃。（煎的過程建議用中火）加入蔥段薑片料酒，繼續煎一分鐘左右。
步驟四：開大火加入開水（重要的事說三遍：開水開水開水，一定要開水）大火煮五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。
步驟五：盛出加上蔥花，鯽魚湯就完成啦。
10樓：竹莞爾公尺書
鯽魚做湯最好。
鯽魚砂鍋：原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
製作方法：1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。
2、薑蒜切片，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
3、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出。
4、炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上台即可。
蛋奶鯽魚湯：
原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克。
、蔥10克、鹽適量、雞精適量。
製作過程。1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
烏豆煲鯽魚湯：
材料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
鯽魚－和胃補虛，除濕利水。
烏豆－含蛋白質、脂肪、糖、維他命b1、煙酸等，能養血補虛，滋養調。
眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。
花生－含豐富蛋白質、脂肪、糖、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
做法：1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
11樓：my鈥唍
鯽魚（carassius auratus），國內常見的淡水魚之一。最肥美的時段是2-4月和8-12月，常見做法是醬燒和燉豆腐湯。燉魚湯的回答不提鯽魚豆腐湯，愛喝這道湯的都饒不了我。
鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產婦床邊常見的補品。燉湯魚選用野生鯽魚為佳，把魚身用油煎至兩面金黃，加入料酒和水，大火煮到湯汁成奶白色，再加入豆腐用小火燉。燉到湯汁濃稠，再加入鹽燉幾分鐘，出鍋前加入蔥段。
鯽魚細小的刺多，吃魚時容易被刺卡喉嚨。小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮美，有些人家只用小鯽魚燉湯喝，不吃魚光喝湯也是個解決魚刺的辦法。真被魚刺卡了，上一代人多採用香醋和飯糰除去魚刺的土法，不行再上醫院掛急診。
土法有弊端，被魚刺卡住還是掛急診安全些。
12樓：暢騫劍鴻
山斑魚湯，將山斑魚放在鍋裡煎一下，然後放水，煮30分鐘就行了，對小孩特別好，有營養。
13樓：香雪兒
魚湯，素以鮮美為貴，而用於做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。做法是：把鯽魚刮去魚鱗，去掉內臟和鰓，晾乾或用乾淨的毛巾擦乾；在剖開的魚肚裡放少許鹽，下鍋煎至兩面金黃色，加適量料酒，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右，然後加冷水、鹽，用大火燒開後立即關小火燒至魚湯成乳白色即可出鍋。
14樓：渾莎莉
鯽魚豆腐湯，或者大頭魚的魚煲湯都很營養。
什麼魚煲湯好喝？
15樓：考賢辜庚
鯽魚可以煲湯，草魚的大魚頭可以煲湯，海魚裡的鱈魚也可以煲湯，好不好喝還要看看煲湯的人的廚藝哦。
16樓：穀梁菲威鸞
鯽魚，白蓮，胖頭，不過這些都是河魚，如果非要用海魚，可以買箭頭，促成氣筒子，不知道你那裡怎麼叫，骨頭是綠色的，可以用來燉蘿蔔塊，非常鮮美（朋友推薦的，我還沒有試過）
什麼魚煲湯好喝 又有營養??
17樓：零迴圈鴨
鯽魚，黃魚等。肉嫩味鮮。
黃魚羹的做法。
原料淨黃魚肉200克，蔥末3克，嫩筍50克，蔥段5克，熟豬肥膘25克，紹酒15克，熟火腿10克，精鹽4克，雞蛋1個，味精3克，薑汁水10克，清湯450克，薑末3克，溼澱粉60克，熟豬油75克。
做法1、黃魚肉片成長4釐公尺、寬2釐公尺、厚1釐公尺，豬肥膘切成指甲片，嫩筍、熟火腿均切成末，雞蛋敲在碗內打散。
2、炒鍋置中火，下入熟豬油25克，投入蔥段、薑末，煸出香味，將魚片落鍋，放放紹酒、薑汁水、清湯、筍末、精鹽、豬肥膘片，燒沸後撇去浮沫，加入味精、溼澱粉勾芡，淋入雞蛋液和熟豬油50克，用手勺推勻，盛在湯盤中，撒上蔥末、熟火腿末，即可。
18樓：古龍景同
鯽魚味道鮮美 煲湯比較適合 魚頭膠質比較多 也很不錯。
19樓：匿名使用者
當然是鯽魚啊，而且女生喝還能**……
20樓：fish小寶寶
鯽魚煲粉葛（下火）
大魚頭煲川穹白芷（去頭風）
生魚煲瘦肉（補氣滋潤）
21樓：匿名使用者
鯽魚湯，很有營養。
1、先在炒鍋中放少許油，加熱，放入鯽魚，每面大概煎10秒左右。
2、放入料酒，姜、大蔥、少許鹽，加少許水。
3、將炒鍋中的全部東東倒入湯鍋中，再加入適量水，中火煮沸，（根據個人口味可放幾塊豆腐），轉小火燉1個小時左右。
4、根據個人口味再加點香菜、淋上香油即可。
哪些魚適合燉湯
22樓：最愛彩虹糖
一般黃魚，鯽魚等適合燉湯，是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補品。
可以將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。
23樓：躊躇的一坨
適合做湯的魚很多，鯽魚就適合做湯。做法是：
1.把鯽魚刮去魚鱗，去掉內臟和鰓，晾乾或用乾淨的毛巾擦乾；
2.在剖開的魚肚裡放少許鹽，下鍋煎至兩面金黃色，加適量料酒，蓋上鍋蓋燜一封鐘左右，然後加冷水、鹽，用大火燒開後立即關小火燒至魚湯成乳白色即可出鍋，（做魚湯我從來不加味精）。出鍋前可以在碗裡先放一點大蒜，（不要把湯舀到碗裡後再放）。
需要注意的是：
煎魚時火不要太大，應為火太大油溫就高，容易煎糊了；如果用電磁爐煎魚，把爐溫調節在800w就可以了。
加冷水時要一次加足，如果水不夠再新增的話，魚湯就不會成乳白色從而影響口味。
如果把料酒改用啤酒的話，做出來的魚湯味道將更加鮮美，有興趣你可以試一試。 還有人喜歡不用油煎，把魚處理好後不用晾乾就把水燒開，直接把魚放進開水裡，加佐料燒開後關小火。這也是一種很好的做法。
做出來的魚湯和用油煎的比，魚肉更嫩，但略帶一點腥。
24樓：海鮮生活小貼士
豆腐鯽魚湯。
主料：鯽魚、豆腐。
調料：油、鹽、香油、小蔥、薑片、紹酒。
做法：1.將鯽魚洗淨處理潔淨，用廚房紙沾幹水份2.
鍋中熱油，五成熱時下入鯽魚，雙面煎炸至金黃色後將油倒入清水3.鍋中放入薑片、少量紹酒，大火煮開繼續煮開10分鐘4.湯色開端呈現奶白色後轉小火加蓋燉煮，20分鐘後參加豆腐及少量鹽調味再燉15分鐘出鍋，撒上蔥花、香油即成。
25樓：
魚湯，素以鮮美為貴，而適合做湯的只有鱖魚和鯽魚最佳，鯽魚和鱖魚都是淡水魚肉嫩，鮮美而且營養價值高，出湯率高，特別適合老人，病人，孕婦食用，做法：去鱗、開膛、洗淨、放入鍋內，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽和油，不能放醬油，以保證湯色鮮白，燉至湯色發白時便可食用。
26樓：
燉湯的話：黑魚\鯽魚和鱖魚較好，都是營養價值較高的淡水魚。
其中黑魚又稱烏魚，有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。
鯽魚又稱鯽瓜子，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。對於產婦有催乳的作用呢。
另外鱖魚又稱桂魚，具有補氣血、益脾胃的滋補功效，適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合。
27樓：打傘和尚
鯽魚，銀魚，鱅魚魚頭，甲魚也算。一些小雜魚，可以做俄式三魚湯。
28樓：匿名使用者
大黃魚、鯽魚、鱈魚、大頭魚、黑魚都可以。海水魚燉湯最好先把魚煎一下，魚身焦黃後然後添湯燉，湯色乳白，比較味美。淡水魚可以直接燉，比較清淡，如侉燉鯽魚，可以放些豆腐，更美味。
29樓：夏末鳶尾
鯉魚黑豆湯。
草魚頭花生湯。
鯽魚頭木瓜湯。
烏魚節瓜湯。
鯪魚粉葛湯。
鯽魚茵陳湯。
30樓：匿名使用者
燉湯當然是鯽魚好了。
如果是給病人，尤其是剛動過手術的病人燉湯的話最好是黑魚湯，聽說有助於傷口癒合，想當年我就是每天每天的黑魚湯，呵呵。
31樓：—發糞塗牆
鯽魚，紅頭魚，甲魚，暫時想到的只有這些了。
32樓：匿名使用者
燉的話就生魚或者黃骨魚那些只如此類的吧 煲湯的話我喜歡粉葛煲鯪魚。
33樓：釣鯽魚小手
鯽魚湯鯰魚湯。
黃魚湯黑魚湯。
怎麼用鵝煲湯比較好喝？
34樓：幸福並快樂著涵
鵝肉湯 ：鵝肉湯是一道烹飪簡單，又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜餚。
所需材料：1.主料：鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)
2.輔料：山藥(30克) 北沙參(15克) 玉竹(15克)
3.調料：鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)
鵝肉湯的做法：
1.先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。
2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。
3.將山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗淨，裝入紗布袋中扎口。
4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥薑、淋上雞油，以味精調味即成。
營養價值。1.鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
2.鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
食譜相剋。鵝肉：鵝肉不可與柿子、鴨梨同食；與雞蛋同食損傷脾胃。
煲什麼湯好喝！怎麼煲湯才好喝！
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