1樓：生活小常識
1、夏至應該煲一些清熱解暑的湯，必不可少的就是一碗清熱解暑的冰鎮綠豆湯。
2、俗話說：「夏天一碗綠豆湯，解毒祛暑賽仙方。」在煮綠豆湯的過程中火候應選擇大火，煮至湯快收乾的時候再次加水燜煮20分鐘左右，綠豆就會開花，口感軟糯香甜。
最後根據自己的喜好和口味選擇加糖還是不加糖，夏日解暑的綠豆湯完成。
夏至煲什麼湯合適
夏至煲什麼湯清熱解毒，祛火生津
2樓：三夜見
傳統中醫指出，夏至到來後人們的日常飲食應以清洩暑熱、增進食慾為目的，多吃一些祛暑益氣，生津止渴的食物。那麼今天的二十四節氣就為你介紹，夏至時節煲什麼湯清熱解毒又祛火生津，值得大家嘗試，一起來了解吧。
冬瓜豆腐排骨湯。
材料：排骨、冬瓜、豆腐。薑片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
做法：1、準備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、薑切片。
2、水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。
3、焯好的排骨洗乾淨，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片。大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐。
4、再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽（根據自己口味），少許白胡椒粉，少許香油即可。
冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持**潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需求量。
苦瓜黃豆排骨煲。
材料：苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。
做法：1、先將排骨洗淨氽燙後用清水衝乾淨，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水。
2、用大火煮15分鐘後改為小火，再燜煮60分鐘，調味後即可食用。
苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。若見口幹口苦、尿黃、煩熱等熱症明顯者均可服用。
冬瓜赤小豆煲生魚湯。
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切，一起與魚和生薑放進瓦煲內，加清水2500毫公升（約10碗水）。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
夏至煲什麼湯清熱解毒，祛火生津
夏至煲什麼湯清熱解毒，祛火生津
夏至煲什麼湯清熱解毒，祛火生津
夏至養生湯 夏至養生湯做法
3樓：三夜見
1、瓜豆大骨頭湯。
需要用材：1斤的豬小排，1根小小茄子，100g的大豆。
烹製作法：先將豬小排斬成一小塊，再放進水裡侵泡三四遍，直至洗好的水沒有鮮血和別的髒東西才行。
以後直往鍋中加水，燒開之後倒進豬小排、公尺酒(適當)，煮上一分鐘以後，用湯勺將豬小排撈出去，再立即放另乙個鍋中預留。
將茄子割開，挖去內部的籽和瓢都刮乾淨。洗完後切割成圓片，再放進碗中，倒進少量食用鹽翻拌。置放一兩分鐘後，放水清洗乾淨，在放進鍋中預留。
最終將大豆洗完，也放進鍋中，再新增適量的冷水(一人份)，立即**災燒煮。直到滋補湯滾翻冒泡泡以後，放鹽調料就可以。
益處：湯中清熱去火的茄子，健脾胃清熱利濕的大豆，運用他們配搭豬小排煲湯大骨頭湯喝，營養成分又美味可口。小暑來到之後，氣溫越來越酷熱時，就能夠多吃點了。
2、茄子鯽魚豆腐湯。
需要用材：1根新鮮的茄子，1條新鮮的草魚。
烹製作法：先將茄子割開，再用湯勺或者立即用力將籽和乳白色一部分所有刮乾淨。以後切割成小半圓形的樣子，切完後放進盆裡，再放鹽完用手抓勻。再置放在一旁預留。
再將活草魚用刀背敲暈，再割開魚肚子將內臟所有弄乾淨，以後將魚的身上的所有魚鱗刮去，頭部的內臟拔掉。以後再用冷水清洗幾次，直到清洗後的水為乾淨的才行。
隨後鍋洗完而且加有油，燒開後放進薑片油爆一下，再放進草魚煎一下，直到雙面都煎出有點兒變黃的模樣後，往鍋中倒進冷水燒煮。
直到滋補湯煮滾了之後，再放進苦瓜幹，加幾勺的公尺酒一起煮，直到魚類和茄子都煮開了之後，再新增雞精粉和食用鹽調料，即可出鍋。
益處：這個湯由健脾補血脾的草魚和清熱去火的茄子一起熬煮而成，吃完有利於改進胃口，因此說，在夏天不想吃飯的人要吃一吃。
秋冬煲什麼湯，秋冬煲什麼湯最好
秋天女人湯 蜜瓜螺頭雞湯。功用 在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。材料 蜜瓜半斤 注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟 新鮮海螺肉半斤 如果沒有新鮮的，幹的二兩就夠 老母雞一斤。輔料 生薑一小片。做法 最好...
煲什麼湯好喝！怎麼煲湯才好喝！
喝湯就喝雞湯！因為雞湯最鮮！煲湯最好用砂鍋！去超市或者市場買個雞架子，在買點香菇！大料！雞精！味精！鹹鹽！王守義十三香！回家後把雞骨架放入開水鍋裡潮一下！為了去除髒東西，雞血，雞毛等。然後砂鍋裡加入涼水！把潮好的雞架放入！等鍋開之後加入大料！和十三香！大料兩顆！十三香少許！改為小火燉！半個小時！這時...
秋季用什麼煲湯好，秋天適合煲湯什麼湯好
秋季可以煲南杏豬肺湯 沙參玉竹老鴨湯 冬菇雪耳豬胰湯喝比較好，秋季肺氣內應，因此可以多喝具有養肺功效的湯來幫助增強自身體質。1.南杏豬肺湯。其中含有的南杏能夠幫助潤肺止咳，含有較多的脂肪以及蛋白質 糖分等物質 豬肺有利於補肺，含有一定的蛋白質以及維生素等，兩者一起煲湯，有利於緩解秋天氣候乾燥引起的燥...