1樓：遺莂緈菔
春季多雨，潮濕，所以中醫認為，飲食應以化氣去溼溫補為主。煲湯不要太油膩，忌燥熱。
身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類，雞湯、魚頭豆腐湯、菜幹湯、冬瓜龍骨湯都是比較適合春季喝的。
一、豬肚馬蹄湯。
1.將豬肚用鹽洗淨。
2.選擇質地堅硬及重手的荸薺，並去皮。
3.將荸薺與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可。
特點：清甜鮮美。
二、鹹菜鯉魚湯。
1.挑選新鮮鯉魚1條，去淨內臟。
2.選用優質的鹹菜，切片後浸淡。
3.鹹菜與鯉魚同煮至出味即成。
特點：味道鮮美，春天飲用尤佳。
三、瑤柱粉腸湯。
1.清洗粉腸。
2.粉腸與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。
特點：此湯溫補，味鮮美。
四、莧菜肉片湯。
1.挑選新鮮的青莧菜。
2.將水煮開。
3.加油鹽後，放肉片及莧菜煮開即成。
特點：此湯濃香撲鼻。
五、豬胰臟枸杞湯。
1.豬肝切片後可用清水洗片刻。
2.將豬肝和枸杞一同煲三個小時即可。
特點：飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
六、南杏潤肺湯。
1.用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
2.南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊。
3.用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1-2小時，即可食用。
特點：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。
七、芡實鯽魚湯。
1.用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
2.鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色。
3.將魚與芡實、淮山同放入砂鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
特點：可補氣、健脾、固腎。
八、浮小麥豬心湯。
1.選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
2.豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核。
3.上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
特點：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。
2樓：好劇每天剪
春季煲什麼湯最有營養
冬天要煲什麼湯喝最好
3樓：艾小呆的我
核桃肉煲牛月展湯、芝麻益膚湯、鯉魚苦瓜湯、花果杏仁湯、百合鯽魚湯。
1、核桃肉煲牛月展湯。
核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人噁心嘔吐，傷肺，動風，咯血。
2、芝麻益膚湯。
芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭髮。用以上的材料來煲湯，能夠防行**冬季快速**食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使**光滑，長嫩鮮豔。
3、鯉魚苦瓜湯。
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。配料有：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
4、花果杏仁湯。
無花果清熱，利於呼吸道系統;南北杏清痰行咳，潤肺養顏;加上蜜棗，更是滋養的好方女。此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速複本。
5、百合鯽魚湯。
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚
4樓：奶牛小廚
在寒冷的冬天咕嘟一鍋熱乎乎泡菜豆腐湯，酸辣開胃又保暖
5樓：匿名使用者
羊肉蘿蔔湯
用 料羊肉 紅棗 枸杞
白蘿蔔 鹽 料酒
做 法1 | 羊肉用清水泡著，多換幾次水直至沒有血水，這樣有助於去除羶味；泡好的羊肉切小塊，羊肉薑片料酒清水放鍋裡煮
2 | 煮出泡沫就關
3 | 羊肉清洗乾淨加紅棗薑片放入電飯鍋選擇「燉湯」模式；如果用煤氣爐，煮沸後中小火煲1個半小時左右
4 | 燉湯的時候準備白蘿蔔，將白蘿蔔削皮，切小塊
5 | 燉好了之後加入白蘿蔔
6 | 再選一次燉湯模式
7 | 燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就ok了，喝湯的時候可以撒一小把蔥花
8 | 另起一鍋清水下入麵條，煮至半熟的時候將麵條放入羊肉湯裡煮，更是鮮美！
6樓：匿名使用者
一、五指毛桃煲烏雞湯
材料：烏雞1只，五指毛桃100克，豬脊骨200克，芡實25克，姜3片，蜜棗3顆，鹽適量。 做法：
將烏雞宰殺乾淨，五指毛桃和芡實洗乾淨，一同放入湯煲中。豬脊骨洗淨用沸水灼燙一下，放入湯煲中。再加入三片姜，倒入10碗清水，用大火煮沸之後，改文火煲2個小時，湯上桌前用適量食鹽調味即可。
功效：芡實具有補脾、祛濕的功效；烏雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，並且脂肪含量很低。這道湯能夠健脾祛濕，消水腫，補氣養生。
二、沙參百合瘦肉湯 材料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。 做法：
將無花果洗乾淨，對半剖開；豬瘦肉洗淨，飛水；北沙參、陳皮、百合洗淨。將所有材料一同放入已經煮沸的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味即可飲用。功效：
北沙參、百合和無花果都具有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，豬瘦肉營養滋陰，陳皮行氣健脾、燥濕化痰，這款湯可以滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便。
三、炙百部紅棗白鴿湯 材料：炙百部12克，紅棗4個，乳鴿1只，生薑2片。 做法：
炙百部和紅棗洗淨，並將紅棗的核去掉；乳鴿宰殺乾淨，放入沸水中稍滾片刻，洗淨。全部材料一同放入瓦煲中，加入清水1500毫公升，用大火煮沸後，改小火煲2小時，最後用適量食鹽調味即可。 功效：
炙百部性味甘平，具有溫潤肺氣、化痰止咳的功效。需要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用此湯。
四、蘿蔔鯽魚湯 材料：鯽魚1條，白蘿蔔1根，蔥、姜、花雕酒、鹽適量。 做法：
鯽魚剖洗乾淨瀝乾水分，並用廚房紙巾擦乾表面的水分；蘿蔔去皮切成條狀；蔥打結；薑切片。鍋內熱油，爆香幾片薑片，放入鯽魚煎至兩面金黃。往鍋中加入足夠的水，加入蔥和剩下的姜，大火煮沸，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。
撇去浮沫後轉中火，加蓋燉煮至湯呈乳白色，大約需要30分鐘的時間。然後加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，再加入適量食鹽調味，略煮即可。 功效：
這款湯製作耗時短，而且很適合秋冬季節飲用。蘿蔔鯽魚湯具有潤燥滋補，健脾益胃，消食化滯，明目潤膚的作用。
五、蔬菜龍骨湯 材料：豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉公尺1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥少許。 做法：
龍骨洗淨，飛水，撈起放涼後用清水洗淨，放入砂鍋中，加入足夠的冷水，放入薑片、蔥段，用大火燒開，然後轉為小火，撇去浮沫。1個小時後加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時候再加入蘑菇、西芹和玉公尺，繼續煲20分鐘左右，最後加入適量的鹽、味精調味即可。 功效：
葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率，而且營養更加均衡。同時有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。
7樓：古方紅糖
1、羊肉湯：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
功效：補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
2、白蓮百合糖水：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。
然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
3、枸杞紅棗烏雞湯
步驟：一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去薑皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者**乾燥者食用。
4、黃芪燉烏雞
1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、**有輔助**作用。
5、骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬製時間為40-60分鐘。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
功效：營養補鈣抗衰老。
6、蓮子百合湯
材料：瘦肉冬季健康**食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。
功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓；而且味道也相當可口。
7、百合鯽魚湯
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚
主料：鯽魚約1000克，百合200克。
做法：鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控乾水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟。
最後撒上胡椒粉，調好味即成。
8、鯉魚苦瓜湯：鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。
主料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。
做法：把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分，切成片；苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。
9、木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜乙個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。
然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤**，潤腸通便。
10、花果杏仁湯
材料瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。
制制方法：瘦肉洗淨，切成塊，放入煲內；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點即可。
功效：無花果清熱，利於呼吸道系統；南北杏清痰行咳，潤肺養顏；加上蜜棗，更是滋養的好方女。
11、芝麻益膚湯
材料：黑芝麻一兩，檸檬半個，雪梨乙個，雞蛋乙隻（或鵪鶉蛋四隻），紅棗六枚。
功效：芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭髮。用以上的材料來煲湯，能夠防行**冬季快速**食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使**光滑，長嫩鮮豔。
制制方法：洗淨黑芝麻後，放於攪拌機攪勻，打成糊狀；檸檬切片；煲內放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，後放入雪梨(切塊)；待十分鐘後，放入雞蛋（冬季健康**食譜)，檸檬片，煮五分鐘；最後再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。
說明：此湯為美容湯，清潤通便，益膚防老的功效。
12、核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出。
或者放入烤爐，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。
3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。4.
核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗淨。5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。
核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人噁心嘔吐，傷肺，動風，咯血。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風寒者忌食。
值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食。
13、酸辣魚頭煲，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
1．魚頭切開（太大的魚頭切為4件），洗淨控乾水，灑少許胡椒粉醃5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。
2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。
冬天適合煲什么湯，冬天適合煲什麼湯
1 黃豆豬蹄湯 1 豬蹄洗淨剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開 注意水開即可 此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨，放回鍋內。2 乾淨豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到乙個半小時，中間放泡好的黃豆。3 用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜...
秋冬煲什麼湯，秋冬煲什麼湯最好
秋天女人湯 蜜瓜螺頭雞湯。功用 在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。材料 蜜瓜半斤 注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟 新鮮海螺肉半斤 如果沒有新鮮的，幹的二兩就夠 老母雞一斤。輔料 生薑一小片。做法 最好...
蘋果與什麼煲湯最好，鴿子用什麼煲湯最好？
一 蘋果雪梨湯1 食材 蘋果 雪梨 大棗 枸杞 冰糖2 把蘋果和雪梨倒入一點麵粉，搓洗一下，再用清水沖洗乾淨，去核切滾刀塊，把紅棗 枸杞洗乾淨備用。3 準備乙個砂鍋，加入適量的水，放入蘋果 雪梨 大棗 冰糖，大火燒開，轉小火燉煮乙個小時左右。4 提前十分鐘放入枸杞，時間到後就可以出鍋了，酸酸甜甜的，...