1樓：萌新小主
一、石斛麥冬瘦肉湯
（1）麥冬10克，石斛12克，百合10克，豬肉250克，清水1公升，鹽適量。
（2）豬肉洗淨後切件；麥冬、石斛、百合洗淨。將豬肉及麥冬、石斛、百合放入電砂煲中加入1公升水煲1.5小時，然後加適量鹽調味即可。
二、山竹石斛生魚湯
（1）瘦豬肉160克，黑魚400克，玉竹40克，山藥(幹)20克，石斛12克。
（2）生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹幹。用姜下油鍋煎至微黃。淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨。
淮山，玉竹切片。瘦豬肉和陳皮用水洗淨。加水於瓦煲內，煲至水滾。
放入全部材料，候水滾起。用中火煲3小時。入細鹽調味，即可飲用。
三、石斛竹蓀老鴨湯
（1）鴨子半隻，石斛10克，竹蓀1包，老薑1小塊，京蔥1段，料酒20毫公升，清水2公升，鹽1，1/2茶匙，味精少許。
（2）鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段，將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、薑蔥，用水沖淨血沫，然後放入湯煲內。
（3）湯煲內倒入2公升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時。提前20分鐘將竹蓀去頭，反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙。1小時後開啟鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。
四、功效
（1）石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為「鐵皮楓斗」具有滋養肝陰的作用，是**各種肝膽並的要藥，可用於**肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
（2）人體進入中年期後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了**老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體**有滋潤營養作用。
（3）石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助**，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的***，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
2樓：晨雨梧桐
石斛燉湯可以配烏雞、鴨子、鴿子、山藥、豬肉、黑魚等等。烏雞，性平味甜，含有豐富的維生素c和類胡蘿蔔素，可以滋陰補腎、延緩衰老。鴨子，肉質鮮嫩，營養豐富，可以促進消化。
鴿子，高階滋補佳品，可以滋補益氣、祛風解毒。
石斛燉湯配什麼材料
石斛，也叫仙斛蘭韻、還魂草、紫縈仙株、吊蘭，長度在十至六十釐公尺期間，寬度是一點三釐公尺，藥用植物，可以滋陰清熱，益胃生津。石斛花顏色香豔，氣味芳香，是「四大觀賞洋花」之一。
石斛分為金釵石斛和蝴蝶石斛。金釵石斛的花朵豐滿，以蕊柱為圓心，花瓣組成乙個圓，花瓣會唇瓣排列成乙個等邊三角形，萼片寬闊，邊緣呈波狀，下部寬闊，左右對稱，花梗強壯，花色亮麗。
蝴蝶石斛一般在秋季開花，萼片排列為等邊三角形，上萼片較窄，花瓣較寬。花序按親本系統排列，存在一定的差異，彎拱形的石斛較優。花色鮮明艷麗的蝴蝶石斛品質好，帶色斑的蝴蝶石斛品質較差。
3樓：樂活美食站
石斛價高如何挑選才放心？資深廚師告訴你如何挑選合適的石斛煲湯
石斛和什麼一起煲湯最好
4樓：your大頭兵
自古以來很多人樂意用中藥來調理身體，藥膳對身體具有非常好的調理功效，並且具有防治疾病的作用，可以起到明目生津的功效，通過藥膳美食，不僅能夠提高機體的免疫力，還具有保健身體的功效，能夠起到延年益壽的作用，能夠維持健康的體重，兩款石斛藥膳美食推薦。
市面售賣的基本上是用鐵皮石斛、金釵石斛、環草石斛扭卷成螺旋狀的乾品。各品種和等級價差較大，但並非價高者就功效好。選購時以表面黃綠色、有光澤、質堅實、煮後嚼之黏性漿液多者為佳。
石斛的功效主要用於補虛，中醫用於臨床和養生是取其補益脾胃、強壯筋骨、滋陰除熱、明目生津、固腎益精和輕身延年之功效。現代醫學通過實驗證實石斛對胃腸功能、心血管功能、血液系統、延緩衰老、免疫功能和抗白內障、抗突變和抗腫瘤都有正面作用。
兩款石斛藥膳美食
石斛燉老鴿
食材(4人量)：石斛30克、老鴿(去毛和內臟)兩隻、瘦肉(切細粒)100克、枸杞子40克、水1000毫公升，燉2.5小時，用鹽調味即得。
本藥膳滋而不膩、清而不淡、補而不燥。凡腎虛虧損、目暗不明、體質下降之人士均可食用。
石斛燉花膠
食材(4人量)：石斛30克、瘦肉(切細粒)100克、花膠(用溫水浸軟切成小塊)100克、西洋參20克、姜兩片、水約1000毫公升。
烹製：取石斛和西洋參加水燉一小時，然後放入花膠、瘦肉和姜一起再燉1.5小時，用鹽調味即得。
本湯有滋陰養血、補氣養顏和潤澤肌膚之功效，對氣血兩虛、面色無華和肌膚皺縮之人士甚有裨益。
這兩款藥膳靚湯享用時最好飲湯食肉，咀嚼石斛之漿液後棄渣。每週食用一次。
兩款石斛藥膳美食推薦，石斛燉花膠具有滋補身體的作用，能夠增強機體的免疫功能，可以提高人體的抗病能力，可以維持身體的健康狀況，並且可促進人體有毒物質的排出，對於身體的好處非常多，可以起到補氣養血的功效。
5樓：匿名使用者
石斛是很好的一味中草藥材，具備滋陰清熱，健脾養胃生津止渴的功效。長期食用石斛泡的水，能夠清胃熱，健脾養胃陰，滋陰降火。並且石斛的作法食用方法許多 。
能夠配搭不一樣的原材料製成美味可口的養生藥膳。下邊給您詳細介紹幾種石斛的養生藥膳：
第乙個，石斛麥冬瘦肉湯
石斛麥冬瘦肉湯
調料有石斛，豬瘦肉，麥冬，棗幾個
作法：豬瘦肉清洗，剁碎塊。放進水裡侵泡20分鐘後，把上邊的全部原材料一起放入盅裡燉3個鐘頭就可以服用了。
第二個，石斛麥冬燉水鴨
石斛麥冬燉水鴨
調料有石斛，麥冬，枸杞子，家鴨，茯苓，薑片等。
作法：將家鴨清洗綽水，除去家鴨的腥臭味。隨後將洗乾淨的所有原材料一起放進盅裡，跟家鴨一起燉2-3個兒時，加鹽調料就可以服用！
第三個，石斛花旗參清火湯
石斛花旗參清火湯
調料有石斛，花旗參，小棗，適當的豬瘦肉和削皮雞脯肉。
作法：把上邊的原材料一起新增石鍋中，新增沸水5碗，慢火慢燉一夜就可以服用了。
假如嫌太不便，還可以用感應起電的紫砂煲設定好以後實際效果類似。
要留意的是一切東西必須由淺入深，不可以貪功一次性吃太多的石斛。食補調理是個悠長的片頭，要慢工慢工漸漸地的調理服用，才可以具有真實的功效。
6樓：愛你永不言敗
石斛和什麼煲湯好，冬季燉湯有講究，學會這樣搭配清肺利咽又養人
7樓：愛斛家族
我知道貴州赤水一道美食叫「金釵石斛老鴨湯」，聽說很好吃，還可以和排骨、老母雞、鴿子、甲魚一起煲湯喝
石斛和什麼煲湯好 石斛煲湯有哪些
8樓：為您解憂
回答石斛來煲湯的做法有哪些呢？
石斛性平味甘，具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。
更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。
1做法一：石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。
做法：1、藥材稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。
2、一起下瓦煲，加清水2000毫公升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。
2做法二：石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
材料：石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：1、各物分別洗淨，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。
2、一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫公升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。
3做法三：蟲草花石斛湯
材料：鷓鴣250克，蟲草花50克，石斛30克，百合20克，麥冬10克，蜜棗1個，鹽1小匙。
做法：1、將鷓鴣洗淨，切成塊；將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗淨；
2、湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。蓋上鍋蓋，開大火燒；
3、大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。
4做法四：石斛榴蓮殼瘦肉湯
材料：石斛5克，榴蓮殼1/3只，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量 ，鹽適量。
做法：1、榴蓮取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分；將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗淨後，切成小段；
2、把瘦肉切塊洗淨，切下來的榴蓮殼 紅棗洗淨待用。把瘦肉，切下來的榴蓮殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開；
3、撈起表面浮沫，轉中小火煲2個小時左右調入鹽和枸杞子即可食用！此燉湯可降火解滯，不用擔心夏天天氣炎熱上火哦。
總結：幹石斛熬湯，製作過程中一定要注意這個石斛的新增時間，不能太早，也不能太晚，不然石斛的功效就無法發揮出來，石斛晾乾之後打成粉末還可以用來當成藥物，石斛**白癜風，還有**白斑等作用。
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9樓：匿名使用者
石斛性平味甘，具有養胃陰、滋腎陰、生津液、潤肺補脾除虛熱的作用。更重要的是石斛清相火而攝元氣，滋腎水而柔養肝陰，尤為益胃陰。雲苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。
石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。
烹製：藥材稍浸泡;豬瘦肉洗淨，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫公升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。
石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
材料：石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨，藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫公升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽，此量可供3~4人用。
蟲草花石斛湯
材料：瘦肉250克;蟲草花50克;石斛30克;百合20克;麥冬10克;蜜棗1個;鹽1小匙
步驟：1. 將瘦肉洗淨，切成塊;
2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗淨;
3. 湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。
4. 蓋上鍋蓋，開大火燒;
5. 大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去;
6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。
10樓：祛痘v新
石斛（學名：dendrobium nobile lindl），又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60釐公尺，粗達1.
3釐公尺。藥用植物，性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。
用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮豔，氣味芳香，被喻為「四大觀賞洋花」之一。
石斛和蟲草花一起煲湯可以嗎，鐵皮石斛可以與蟲草一起煲湯嗎
石斛和蟲草花可以一起煲湯。蟲草花石斛湯，是以瘦肉，蟲草花和石斛為主料的美食。此湯味甘鹹 性平，入脾 胃 腎經 補腎養血，滋陰潤燥 主治熱病傷津 消渴羸瘦 腎虛體弱 產後血虛 燥咳 便祕 補虛 滋陰 潤燥 滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁 乾咳 便祕和難產。鐵皮...
鐵皮石斛花和玫瑰花茶，石斛和玫瑰花一起泡茶好嗎
鐵皮石斛花 和玫瑰花茶 一起泡喝都 沒什麼事滴。因為他們沒有土原理 鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰 清補 名目 清熱止渴版 滋養五臟 延年養顏等權等，而且還具有解鬱的獨特功效。加上玫瑰花行氣補血，疏肝解鬱。特別是在夏天，用鐵皮石斛花和洛施玫瑰一起泡水，不但能開胃健脾 降火理氣 對慢性...
肉燉石斛酒後能吃嗎？鐵皮石斛和羊肉能一起吃嗎
鐵皮石斛味甘，性偏寒，入腎 胃經，可以滋腎陰，降虛火，益胃生津 酒的主要成分是乙醇，味辛甘，性溫，有和血通脈，宣導藥勢的作用，鐵皮石斛中的成分和酒無藥性衝突，所以吃鐵皮石斛後是可以適量喝酒的。鐵皮石斛和羊肉能一起吃嗎 羊肉不能和以下食物一起吃 1 醋，羊肉不能與醋一起食用。很多人喜歡加醋來吃東西。當...