1樓：匿名使用者
主料。白蘿蔔。
一根。牛腩。
500g輔料。
草寇。乙個。
香葉。2張。
薑片。少許。鹽。少許。
乾辣椒。少許。
小公尺辣。3個。
微辣。口味。燉。工藝。
一小時。耗時。
普通。難度。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：1 1牛腩清洗乾淨，改刀切麻將大小塊。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：2 2冷水放入鍋裡，**燒開，焯水，打掉血沫。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：3 3撈出再次清洗乾淨，瀝乾水分。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：4 4鍋裡，放入少許油，燒溫熱，放入薑片乾辣椒香葉和草寇，小火炒香。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：5 5倒入牛腩翻炒均勻。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：6 6把翻炒好的牛腩連燉料全部翻入小砂鍋，加入適量開水，放入小公尺辣。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：7 7再次燒開後，蓋蓋子，轉小火，燉乙個小時左右。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：8 8牛腩燉軟爛後，加入白蘿蔔。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：9 9中火把白蘿蔔煮十分鐘左右，調入少許鹽。
白蘿蔔燉牛腩的做法步驟：10 10白蘿蔔燉牛腩就做好了，微辣。
2樓：櫻花
接下來我們看一下具體做法。
1.我這裡是用一斤多的牛腩，如果買不到牛腩用牛肉也可以，然後我們先把牛腩切成兩個手指厚的方丁。
白蘿蔔也切成和牛腩一樣大小的塊，放在一起備用。
2.接著要把牛腩焯一下水，清除一下血沫，這樣才能燉出清湯。
鍋中燒水，把牛腩涼水下鍋，倒入料酒，不用蓋鍋蓋兒，開大火把水煮開，撇去上面的浮沫，然後把牛腩過濾控水，在這裡不能用涼水直接沖洗，免得牛腩收緊。
3.控水後就可以開始燉了。
高壓鍋中加入清水，快速的把水煮開，接近水開的時候，把牛腩倒入鍋中，大家要記得，牛腩在這個時候，不要涼水下鍋，牛腩遇到涼水收緊影響口感。
然後放入小蔥和生薑片，水開以後蓋上鍋蓋兒。放上氣壓閥，用中火壓15分鐘，15分鐘以後，等待氣壓排盡，再開啟鍋蓋兒。
放入白蘿蔔，加入食鹽，開中火再燉10分鐘，這個時候不用加蓋子，便於排出白蘿蔔的氣味兒。
10分鐘以後牛腩燉蘿蔔就可以出鍋了！
因為湯非常的清淡所以味道並不是很好喝，也不難喝，當然有些朋友會說傷口癒合期間不能吃生薑，那就與這鍋湯的功效有所衝突了，其實用生薑調味，不是大量的吃是沒有影響的，所以這點可以放心。
3樓：慎鸞
蘿蔔牛腩。〖材料〗牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥薑。
〖做法〗牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥薑煮20分鐘去血水。
2.煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。
3.鍋熱油，爆蔥薑，煸炒蘿蔔和牛腩，加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
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豬肉燉蘿蔔可是十分家常的菜品了，不用太高深的廚藝，就能輕鬆駕馭它！主料白蘿蔔400克，豬肉200克。調料麵粉4 5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12小勺，酒1大勺，a料酒1大勺，色拉油1大勺，蔥 姜適量。做法1 白蘿蔔切塊，生薑切片，蔥切段，豬肉切塊。2 豬肉內加鹽 麵粉用油炸待用。3 油鍋燒熱，將蔥...
白蘿蔔的做法，白蘿蔔怎麼做
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