1樓：匿名使用者
個人覺得水煮雞蛋比較能保持營養。
2樓：匿名使用者
應該是白水煮雞蛋。
煎雞蛋，芙蓉蛋，滷雞蛋哪個更有營養
3樓：五德壽
輔料：豬肉(瘦) 25克，香菇(鮮)15克調料：小蔥10克，鹽7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克，各適量。
摺疊製作方法。
2)將雞蛋液放入碗中，加入精鹽、味精、芝麻油、胡椒粉拌勻，再放入叉燒絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌勻。
3)炒鍋內放油搪鍋後將油倒入缸內，端離火位，將拌勻的雞蛋液放入鍋內，放回爐上，用中火邊煎邊加油，煎至金黃色，翻轉再煎另一面，煎至熟裝盤即可。
茶雞蛋和普通水煮的雞蛋，那個有營養？為什麼？
4樓：公冶瀚鈺馬瑰
水煮蛋更有營養，茶葉蛋吃多了不好，茶葉煮的蛋會影響我們對雞蛋的營養的吸收。
為什麼蒸芙蓉蛋要選雞蛋而不用鴨蛋？
蒸芙蓉蛋時，乙個雞蛋要加多少水？
5樓：鄭慧東律師
蛋水比例1:1。
把蒸鍋燒開，把蛋打散，再加開水，比例是1：1，滴幾滴油和轉後上鍋蒸，一分鐘後斗要把鍋蓋斜個縫縫再繼續蒸，這樣蒸出來的蛋又嫩又滑。
第一種汽蒸法：
原料：雞蛋兩隻，蔥花少許。
做法：雞蛋敲進碗裡，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋後灑蔥花。
1、加熱水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，這樣比較嫩。水可用骨頭湯代替，加一絲絲鹽，裡面可加肉蓉，蝦蓉，菜絲，蝦皮（少量，切碎），蒸的過程可以隨時看，裡面沒有液體了，就算好了，吃時可加香油。
3、蒸雞蛋時要注意：1要加熱水，水與蛋的比例為鍋蓋漏少些縫。
4、準備好之後，在碗上蒙張保鮮膜，然後鑽幾個洞洞，多點沒關係，我用筷子鑽，再上火蒸。8分鐘左右，保證表面光滑如鏡。
另一種微波爐做法。
乙個雞蛋，多放點水，盡量做的稀一點。鹽油都要少放，其他調料就不要放了。
取乙個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
然後把雞蛋在這個容器裡打散。
接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，這個也很重要。
高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上乙個雞蛋一分鐘，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用哦。
這樣只要幾分鐘就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。
很簡單，省時，又美味可口，試試看吧。
如果想換換不同的口味，也可以做些象打滷麵一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的滷，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦。
蒸芙蓉蛋怎麼蒸才好吃?
6樓：緣來是我
好吃的蒸芙蓉蛋需要的食材步驟如下：
主料：雞蛋4個，溫水適量。
輔料：香油少許、蔥花適量、生抽適量、鹽少許；
1、準備原料，燒一壺開水，然後倒到碗裡涼到四五十度的樣子，因為蒸芙蓉蛋要用溫水才可以；
2、把雞蛋打入碗裡，加入一點鹽巴，然後把雞蛋的蛋清和蛋黃打勻；
3、雞蛋打勻後加入適量的溫水，一般水的量是打勻後雞蛋量的倍，然後繼續攪拌均勻；
4、攪拌均勻後表面會又很多氣泡，用濾篩把雞蛋液的泡沫過濾掉，這樣蒸出來的雞蛋表面就非常光滑，為了防止蒸的過程水和水蒸汽濺進去影響蛋的芙蓉效果，可以在碗上面蓋個蓋子；
5、把水燒開，將準備好的蛋液放進去蒸，用小火蒸，一般蒸15-20分鐘即可；
6、蒸好之後可以倒點生抽和香油在表面，然後撒入切好的蔥花，一碗色香味具全的清蒸芙蓉蛋就完成了。
7樓：匿名使用者
原料：雞蛋兩隻（依家裡人多少而定咯）、調味鹽、豬油少許、蝦仁（或火腿）少許、香油等等（可以依照個人口味適量加調製品喲）做法：1、將雞蛋敲進碗裡（建議用不鏽鋼的碗碗哈，要用大一點的碗碗喲，家裡泡速食麵那個就合適啦，呵呵）、加入適量的溫水，注意：
雞蛋與溫水的比例為：1：1，溫水可以適當再多放一些，加溫水的同時將雞蛋打勻，直至有氣泡2、將調料，鹽，豬油（只要一點點喲，如果沒有豬油也可以在起鍋上淋一些香油，可以diy啦），蝦仁（或火腿）加入雞蛋內，再調一分鐘即可！
3、置鍋，加水，水可多加一些，不溢位蒸隔就可以啦，再蒸隔上放調好的雞蛋，加鍋蓋，**。4、注意咯，注意咯！水開後請一定要調成小火繼續蒸喲（5-10分鐘），要不然就把蛋蒸老了呵。
5、檢查是否蒸好的方法，請將筷子插入雞蛋內，如沒有溢位蛋汁，就可以起鍋啦，起鍋後可以在上面酒上一些蔥花，嘿嘿，好看又美味喲！！如果是起皺皮的話，就表示蒸老了，需要立即關火。
8樓：sky無事小神仙
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~蒸蛋相信很多朋友都會，因為蒸蛋屬於一道非常家常的菜譜，經常會吃到，而且營養價值還高，蒸蛋雖然簡單，但是還具有一定的技巧，蒸大家都會，關鍵是蒸的好不好吃，你們會經常在外面吃到非常嫩的蒸蛋，跟芙蓉一樣的嫩滑，口感非常好，而自己家裡蒸的不僅僅沒有這麼好看的賣相，口感還很查，不是太乾乾的就是太多水，今天小萌把這個蒸蛋的做法給大家分享下，按著教程來，掌握其中的技巧，就一定能蒸出芙蓉蛋，不僅僅口感好，味道也非常鮮美，如果能加入點青蛾什麼味道就更好了，比如青蛾蒸蛋。
蒸蛋的做法。
原料：雞蛋；
輔料：水（溫水）、香油、小蔥。
5、在開水做蛋液的時候我們就要記得把水燒開，因為蛋液做好我們就需要馬上下鍋去蒸，而且清蒸芙蓉蛋必須要求水是開的，所以提前把水。
4、想要表面有芙蓉效果必須過篩；
祝您生活愉快哦。
9樓：匿名使用者
大概要蒸多久才是最好的。? 是蛋羹嗎？最簡單的就是拿雞蛋打勻，加入直接把蛋放進電飯鍋，不用管直接等公尺飯煮熟，蛋也好了， 你可以試試。
10樓：心懷想念
芙蓉蛋的做法，這樣子蒸不僅滑滑嫩嫩，而且營養又健康。
11樓：網友
冷水調，一般來說用微波爐3分鐘就能搞定，我們老家是放在飯上蒸，至少得個15分鐘。
雞蛋生吃有營養,還是熟了有營養?
12樓：謝子悅薛仲
生吃有細菌。
熟吃雞蛋裡面的營養人體最容易鏈塵吸收。
而且最好是在中午之前歷凱吃。
人體消化功能強。
吸收好棚爛禪。
13樓：隆若山善適
當然是旦此熟的啊。
生的不好吸尺遲拆收捏陵棗。
還有細菌的說。
而且一定要洗過雞蛋才能煮的哦。
14樓：登鶴過凝琴
其實生的雞蛋裡面有很多細菌的，生吃容易拉肚子，特別是小孩或運早老人，最好整個煮熟蔽悄晌再吃，即不失營養又不易拉肚子巨集鋒。
15樓：劇恬聞平樂
煮著吃最營養，這樣不會破壞雞蛋的營養。生吃是不科學的因為生雞蛋含大量細菌。所以說雞蛋還是做熟了吃。
16樓：諶憶文賈秋
半生不熟，即可以消毒，又可以很好的吸收，而且口感很好。
17樓：泰易後欣美
水煮雞蛋吃有營養，生吃雞蛋不衛生。
18樓：丁悌印堂
要煮著吃，生吃不講康。
19樓：恭青雪洋君
雞蛋不能生吃生吃不但沒營養還有害身體。
20樓：銳振英慎汝
當然是煮熟了吖、什麼都有個沸騰點、當點到達一定程度時那個時候吃才有營養。
21樓：烏輝辜睿慈
生吃，最好是雞剛下的蛋 ，更有營養。
22樓：毋憐襲欣
生吃，但是生吃有很多細菌的，不太好。
23樓：夷蘊罕雯華
熟的，最好是帶殼煮的。不要吃半生不熟的。
24樓：阿蟲
以前的人認為生的好。
但後來經科學證實是生的好。
25樓：陸馨蘭喬林
生吃的營養最高，因為很多的營養煮熟後，都走掉了一些重要的營養，所以是生吃的營養最高。
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