1樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
那茄子把皮削掉，切成塊放那，然後再把肉切成小塊，肉丁開始把肉炒熟了，再放上一點紅糖鹽，然後再燉綠皮茄子，這樣燉出來的茄子又香又好吃。
2樓：龍福肥牛
做法1:魚香茄子。
準備食材如下：茄子2條，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3克，蒜適量，澱粉3克，豆瓣醬1湯匙，白糖少許。
具體做法如下：魚香茄子，我這裡沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗乾淨去頭，切條，起油鍋，茄子要好吃，不要怕費油。
油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘後撈出。開大火把油燒熱，再次倒進茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子裡的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時間不要長30秒到45秒就可以了，鍋放油，油微熱放入薑蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香，加入小半碗水，一點糖，加上適量的醋，調汁。
湯汁開倒入炸好的茄子，稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以了，多留一點湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個芡！
做法2:茄子煲。
準備食材如下：茄子2條，豬肉20克，豆瓣醬15克，蒜5克，姜7克，蔥15克。
具體做法如下：茄子切塊，蒜片，薑片，小蔥段，紅尖椒切段，鍋中倒油，加入蒜片，薑片，大火爆香，倒入豬肉餡，煸炒至變色，放入豆瓣醬，翻炒均勻，倒入茄子，翻炒均勻，加入生抽，蠔油，鹽，雞粉，翻炒均勻，加入水，大火煮10分鐘，倒入紅尖椒，蔥段，大火收汁，砂鍋提前燒熱，然後將所有食材轉移到砂鍋即可！
做法3:烤箱烤茄子。
準備食材如下：茄子2根，蒜適量，生抽1湯匙，沙茶醬1湯匙，辣椒粉適量，孜然少許，小蔥適量。
具體做法如下：茄子去蒂洗淨瀝乾，將其縱向剖為兩半，再每隔約1釐公尺斜劃一刀，留意不要切斷，沙茶醬用少許油調開，烤箱預熱200度，將茄子放在墊有錫紙的烤盤上，用小刷子將沙茶醬均勻地刷在茄子剖開的表面，然後送入烤箱，200度烤10分鐘，大蒜去皮切碎成末（搗成蒜蓉更好哈），加入辣椒粉、生抽、油、鹽、孜然粉，拌勻成調味料，將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出，撒上調料，再次送入烤箱烤約5分鐘後取出，撒上蔥花即可！望！
茄子的做法步驟圖，肉末綠茄子怎麼做好吃
肉末綠茄子 用料綠皮茄子 乙個 豬肉末 適量鹽料酒 糖醬油蔥薑 肉末綠茄子的做法 把茄子切丁，撒一點鹽，等到有水分析出的時候把茄子洗淨，拿廚房用紙吸乾水分。豬肉切末，加入醬油 料酒 糖，醃製一會兒。可以加薑末和蒜末，不需要加很多，也可以不加。熱油，把茄子炒至半熟盛出。炒肉末，炒至發白，加入之前的茄子...
綠茄子炒豆角的家常做法怎麼做好吃
綠茄子炒豆角 1準備食材 綠茄子炒豆角 2茄子洗淨切寸段然後泡在水裡 綠茄子炒豆角 3豆角摘去兩邊然後切寸段 綠茄子炒豆角 4辣椒蒜生薑切好 綠茄子炒豆角 5鍋中放適量水燒滴幾滴油加適量鹽然後把豆角炒2分鐘 綠茄子炒豆角 6鍋中多放點油，燒至七八分熱以後把茄子到進去 綠茄子炒豆角 7炒至變軟然後瀝乾...
茄子蒸餃的做法，茄子蒸餃怎麼做好吃，茄子蒸餃的家常
用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生油 蠔油 鹽...