梅干菜五花肉怎麼做？

1樓：比你還要體檢

五花肉是我們飯桌上的常見食材，它位於豬的腹部，肥肉和瘦肉相間隔故稱「五花肉」。五花肉肥而不膩所以深受大家的喜愛。烹飪好的五花肉放入口中，咬一口鮮嫩多汁，肉香與香料結合，讓人吃過之後久久不能忘懷。

今天來教大家一種操作簡單的五花肉烹飪方法——梅干菜五花肉，看一遍就能學會。

食材：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、八角。

做法：1.先把梅干菜用溫水浸泡兩小時；然後將五花肉清洗乾淨切成片狀，焯水，煮出五花肉裡的血水。

2.起鍋燒熱倒入少許食用油，並將五花肉放入，倒入少量料酒和生抽給肉上色，翻炒至肉半熟。

3.然後加入適量老抽，鹽，糖和足量水大火燒開。

4.把事先泡好的梅干菜撈出瀝水放入鍋內燜煮幾分鐘，之後加入八角，用小火慢燉至五花肉熟透就可以出鍋了。

梅干菜與五花肉的完美結合成就了這道佳餚，肥而不膩的肉加上甜甜的梅干菜迎合了大部分人的口味，並且操作簡單，看一遍就能學會，非常適合做飯桌上的常客喲。快來自己動手試試吧，千萬別上癮了哦！

2樓：義小丫

首先將梅菜浸泡水中，多浸泡兩小時，五花肉用水煮開之後放入鹽，料酒，胡椒粉醃製，其次再將荷花落梅干菜平鋪在碗裡上鍋蒸熟。

3樓：不著急上課

1 先把梅干菜在溫水中浸泡沖洗乾淨，然後切碎。2 把五花肉切成塊清洗乾淨在用煮沸後的熱水在沖洗一下。3 把沖洗好的五花肉放入鍋中，加入冷水，用大火煮十五分鐘左右。

4 把切好的梅干菜放在五花肉上面。5 加一點老抽，適量的生薑，再加入足夠的水，用大火再煮十五分鐘。再轉成小火煮乙個小時。

6 根據自己的口味可以選擇加入冰糖適量。7 最後將鍋內多餘的汁兒收一下就可以了。

4樓：愛小樹苗

先把五花肉切好洗淨，鍋內放入水，煮五花肉至變色撈出，梅干菜沖洗乾淨，拿乙隻碗，下面鋪五花肉，上面鋪梅干菜，最後在梅干菜上鋪一層白糖，碗放入蒸鍋內蒸近乙個小時，炒鍋中放適量醬油和紅糖，炒至冒泡，把碗中的肉和梅干菜倒入，翻炒直至肉上色，再把肉和梅干菜盛入碗中，放入蒸鍋內蒸大約乙個半小時左右即可。

5樓：匿名使用者

將一塊完整的五花肉放入到冷水當中煮到七成熟左右撈出。之後將五花肉切成肉片，在碗的底部鋪上泡發好的梅干菜，之後將五花肉片鋪在梅干菜上面，在五花肉上面倒入適量的醬油，放入到蒸鍋裡面，大火蒸30分鐘左右的時間即可出鍋，這樣好吃的梅干菜五花肉就完成了。

6樓：金融羅老師

梅干菜反覆用清水清洗，洗去多餘的鹽，擠乾水分，切碎，五花肉切片，切薑絲，蒜切片，起鍋燒油，加入薑蒜片炒香，下入梅干菜爆炒，加入五花肉炒香，放入生抽，鹽，白胡椒白糖，青椒等調味料翻炒均勻即可。

7樓：職場導師陳元芳

首先把五花肉放入鍋中焯水，然後撈出來放在鍋中，加入適量的油。把五花肉放進去，然後加入一些生抽，老抽，食鹽，蠔油，料酒翻炒均勻。然後再加入適量的水，等水燒開，再加入梅干菜。

等水差不多燜幹即可出鍋。

8樓：江江問問從

鍋中放油，放入五花肉，煸炒出油，加入梅干菜，炒出香味。加入糖，生抽，老抽，鹽，雞精，味精，黃酒煸炒上色，加水，大火煮開，中火燉乙個小時。最後開鍋收汁即可。