1樓：馬寧學長
南韓炸雞的調料是鹽一勺，胡椒一勺，檸檬葉兩片，蒜瓣四個，生薑 甜辣醬調料：韓式辣醬勺，士多啤梨醬2勺，番茄醬6勺，麥芽糖4勺，料酒4勺，蒜末2勺，辣椒油1勺等混合製作的，並不外傳，但是現在已經有配方流出！
2樓：東籬看古今
伍斯特郡醬油120毫公升，番茄醬4湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉適量。調料可以外傳，網上好多配料方法。
3樓：哆啦a夢椰
甜麵醬、辣椒醬，等調料一起醃製，買專門的調料品按照步驟來調製，外傳的。
4樓：匿名使用者
其實現在南韓炸雞的調料確實沒有特別的正宗，但是也有專門賣的炸雞調料，主要放的就是韓式辣醬，還可以加一些白糖和泡菜，來增加醬的鮮味。
南韓炸雞用的調料是秘製的嗎，不外傳嗎？
5樓：縱觀娛樂周邊
據我所知，韓式炸雞是美式炸雞傳入南韓後的變體，不過在南韓，人們經常把它當作週末晚餐。韓式炸雞為人們提供了乙個簡單而慵懶的晚餐解決方案。總之，南韓有各式各樣的炸雞，但最著名的是辛辣的韓式炸雞。
韓式炸雞的原料。
主料：•公斤雞肉（一整隻），切成片，或選擇雞翅/雞腿/去骨雞腿（根據自己的喜好選擇），清洗乾淨。
•30毫公升公尺酒。
•10克薑末。
•5克精鹽。
•克黑胡椒粉。
•250克土豆澱粉或玉公尺澱粉。
•用於油炸的食用油（我用的是公尺糠油）
韓式炸雞醬汁：
•30克番茄醬。
•20~25克韓式辣椒醬。
•60毫公升蜂蜜。
•60克紅糖。
•30毫公升醬油。
•15克蒜蓉。
•15毫公升芝麻油。
可選配料。•烤芝麻。
•2根蔥（切碎）
如何做南韓炸雞呢？
1. 取乙個大碗，放入準備好的雞肉、公尺酒、姜、鹽和黑胡椒。將這些材料充分攪拌。接著在雞肉上均勻的裹上澱粉，備用。
（要獲得如下圖所示的效果，將雞肉塊浸入裝滿澱粉的碗中，將雞肉塊輕輕滾幾圈，然後取出放在一邊備用）
3.再取乙個鍋，加入韓式炸雞醬料（番茄醬、韓式辣椒醬、蜂蜜、紅糖、醬油、蒜蓉、芝麻油）。將醬汁用中火加熱，攪拌均勻。一旦開始冒泡，把鍋從火上移開。
一旦所有的雞肉都裹上了醬汁，立刻趁熱上桌食用。
吃不完的雞肉可以冷藏一兩天，涼著吃的話就沒有那麼脆。
秘製調料的配方以及做法都告訴你們啦，至於外不外傳，你覺得呢？
6樓：八卦專用娛腸劍
南韓炸雞的調料是用番茄醬、辣椒醬、蜂蜜、紅糖、醬油、蒜蓉、芝麻油做成的，把這些醬汁用中火加熱，攪拌均勻後，直到讓調料冒泡就做好了。他們的南韓炸雞的調料是非常簡單的，根本就不用外傳，人們就能學會
南韓炸雞配方
7樓：一網情深的阿慧
韓式炸雞怎麼製作。
1.準備雞腿肉切塊，加適量鹽和胡椒粉，抓拌均勻。
2.倒入適量牛奶、攪拌均勻，醃製30分鐘。
3.再準備番茄醬4勺，加入適量蒜末、糖、南韓辣醬、少許水。攪拌均勻。
4.醃製好的雞塊加乙個雞蛋、4勺麵粉。攪拌均勻，放入密封袋中，加適量紅薯粉，搖均。
5.油溫六成熱，下入雞腿。炸至金黃撈出備用。
6.把調好的醬料倒入鍋內，迅速翻炒。
7.倒入炸好的雞腿，翻炒均勻。
8.撒上白芝麻即可。
韓式炸雞醃料配方。
雞肉500g、鹽6g、細白砂糖10g、大蒜粉3g、洋蔥粉3g、甜辣椒粉白胡椒粉黑胡椒粉薑黃粉雞粉4g、嫩肉粉4g、南韓公尺酒30g。
8樓：樹密思
南韓炸雞製作方法。
炸雞所需材料有：
雞腿肉、油炸粉2勺、食用油、鹽1勺、胡椒1勺、月桂樹葉2片、蒜瓣3~4個、生薑。
甜辣醬料所需材料有：
韓式辣椒醬勺、士多啤梨醬3勺、番茄醬7勺、麥芽糖5勺、糖勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋蔥末半個。
1.先將雞腿肉洗淨，放入涼水中1~2小時將血水逼出。
2.後在鍋中放入月桂樹葉、生薑、蒜瓣煮5分鐘左右，撈出用涼水洗乾淨。
3.在略煮過的雞腿肉中放入鹽、胡椒調味，醃製30分鐘左右。在醃製雞腿肉的過程中，將所有甜辣醬料所需材料放入鍋中熬煮。醬料開始冒泡後，再熬個1分鐘左右即可。
4.醃製30分鐘的雞腿肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均勻（放置10分鐘左右）。
4.鍋中油燒熱將雞腿肉炸至金黃，稍等片刻晾涼，再下油鍋炸一次會更酥脆（為了健康，只是將雞肉煎至金黃哦！）。做到這步驟，南韓原味炸雞就完成啦！
最後，將先前熬好的甜辣醬料掛在原味炸雞上，美味的南韓甜辣醬料炸雞就完成啦！根據喜好，還可將堅果碎末灑在上面哦！
南韓炸雞又叫韓式炸雞，和台灣大雞排炸雞最大的區別在於烹飪方法。南韓炸雞一般外面都加甜辣醬。製作主料：
雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽勺，胡椒粉勺，牛奶300ml，清水120ml。
9樓：林夕的微笑
主料雞腿6只。
輔料胡椒粉 月桂樹葉。
蒜 姜甜辣醬 油炸粉。
食用油 鹽。
韓式辣椒醬勺 番茄醬7勺。
士多啤梨醬3勺 麥芽糖4勺。
料酒4勺 糖勺。
辣油1勺 蒜末2勺。
洋蔥半個。南韓炸雞的做法步驟。
1. 將雞腿洗乾淨，放入鍋中，加入生薑、蒜瓣、月桂樹葉煮5分鐘，撈出後用涼水洗淨。
2. 往雞腿中加入鹽、胡椒粉醃製30分鐘左右3. 在醃製雞腿的時候，將所有製作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮，(韓式辣椒醬 番茄醬 士多啤梨醬 麥芽糖 料酒 糖 辣油 蒜末 洋蔥)等醬料開始冒泡後，再熬個1分鐘左右即可。
4. 將醃製好的雞腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均勻，放置10分鐘5. 鍋中燒熱油，下雞腿炸至金黃，晾涼後，再下油鍋中炸一次，這樣口感會更加酥脆。
6. 將之前熬好的甜辣醬掛在炸雞上。
7. 最後裝盤即可。
10樓：公主殿下
有醃製好了的嘛？差貨。
正宗南韓炸雞配方是什麼？
韓式炸雞怎麼製作
11樓：魯姐美食
韓式炸雞怎麼做好吃？首先將雞翅根洗淨醃好，然後再放入乙個雞蛋，小火將醬汁煮至粘稠，出鍋即可。
12樓：小廚神美食
超簡單的韓式炸雞，酥香脆口，家人都搶著吃！
13樓：小月真可愛
超簡單韓式炸雞，你值得擁有！
14樓：一根弦兒
外脆內嫩鮮嫩多汁的韓式炸雞在家就可以做。
15樓：小微的美食
韓式炸雞一口乙個特別好吃。
16樓：網友
小雞腿加純牛奶醃製二十分鐘在家兩個雞蛋和麵粉蘸玉公尺澱粉下鍋炸至金黃。
17樓：遇見食撩
雞肉先用料酒十三香醃製，裹上蛋液麵包糠澱粉鹽，下鍋用大火炸至金黃。
南韓炸雞配方是什麼？
18樓：一諾寶貝
準備好食材，鹽、白醋，番茄醬（李錦記的番茄醬好吃）、雞蛋、大蒜、黑胡椒、澱粉和麵粉、糖，雞腿，韓式辣醬（建議買稍微辣點的），熟芝麻。
2.在雞腿的反正面劃上兩刀（為了更好清洗、更入味、更好炸以及更好去除雞腿裡的血水）
3.把改好刀的雞腿用清水清洗一下，清洗乾淨。
4.用紙巾，把雞腿上的水分，擦拭乾淨吸乾水分。
5.把弄幹的雞腿放入盆中，放入蒜片、打好的雞蛋一顆、鹽、胡椒粉。（因為這道菜唯一放鹽的步驟就是醃製，所以可以稍微多放一些鹽。）
6.把雞腿上的調味料抓勻，封上保鮮膜，放入冰箱內冷藏15-30min。進行醃製。
7.把麵粉和澱粉按照=1:1的比例，混合好。
8.把醃製好的雞腿，放入麵粉中裹勻。
9.麵粉裹到覆蓋雞腿上就好了，不要太厚。
10.大火加熱油，油開轉成中火，放入雞腿在油中炸。
11.當雞腿炸成金黃色，並且雞腿肉可以容易被筷子扎透，雞腿就算好了。可以撈出備有啦。
12.留出一半的雞腿，進行第二次復炸，這樣美式炸雞就好啦，外酥裡嫩。並且雞腿裡還有鹹鮮味。
13.在碗中放入適量番茄醬，糖，白醋，韓式辣醬，再加入少許水。
14.調和好的醬汁，自己嚐嚐看適不適合自己的口味，進行調整。再把大蒜切成碎末備用。
15.鍋中放少許的油，油熱後加入蒜末，炒製出香味。
16.倒入醬汁，用鏟子進行攪動，這個期間一定要用中火，火不要太大。當醬汁熬出小泡時，再放入另一半炸好的雞腿。
17.當雞腿都裹好了醬汁，就可以出鍋啦。
18.在韓式炸雞上撒上點熟芝麻，就可以食用啦。
南韓炸雞'醬香佔料怎樣調製.
19樓：匿名使用者
南韓炸雞醬料也就是刷在炸好的炸雞外面的醬料是用三勺糖，一勺蜂蜜，半個檸檬擠汁，兩勺南韓辣醬，按這個比例調配的。
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