1樓：小河愛龜
醋溜土豆絲。
食材：土豆、花椒、蔥、大蒜、鹽、味精、公尺醋、植物油。
做法：1、土豆洗淨去皮，蔥、蒜、花椒備好。
2、土豆切成細絲，用清水清洗一遍，再換一遍水浸泡20分鐘充分去除澱粉，澱粉去除得越徹底，土豆絲就越爽脆。
3、泡好後撈出控淨水分，蔥花、蒜末切好。一點要加大蒜味道才會香。
4、鍋中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至變色撈出不要，炒土豆絲要多放一些油，因為土豆絲本身比較吃油，油少了會顯得乾澀。
5、下入蔥花蒜末爆香，千萬不要炸糊了，至此，油裡已經融合了花椒香、蔥香和蒜香。
6、下入土豆絲，大火翻炒1分鐘，加入鹽和味精調味，快速炒勻。
7、淋入公尺醋，快速翻炒均勻即可，加醋的時候，最好沿著鍋邊徐徐倒入，讓鍋保持高溫，激發出醋的酸香味兒，從土豆絲入鍋到出鍋不超過3分鐘，以保持爽脆的口感，盛出裝盤。
2樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲。
3樓：匿名使用者
用料。主料土豆300克青椒30克紅椒30克姜10克蒜10克。
輔料花椒3克生抽10克白醋20克食鹽3克。
家常土豆絲的做法。
土豆切絲泡水去澱粉。
土豆焯水過涼。
鍋內熱油炒香花椒撈出。
倒入薑蒜辣椒炒香。
倒入土豆絲翻炒均勻。
倒入生抽白醋鹽翻炒均勻。
炒家常土豆絲的做法
4樓：塔木裡子
用料：土豆、小公尺椒、香蔥、鹽、醋。
1、土豆切絲過清水撈出瀝乾備用。
2、小公尺椒切碎備用，蒜子切碎備用，蔥切碎備用。
3、起鍋燒熱水至沸騰。
4、倒入土豆絲過水，土豆絲變色後撈出瀝乾水分備用。
5、大火起鍋熱油，然後倒入小公尺椒碎和蒜子碎爆香。
6、倒入土豆絲翻炒均勻，放入些許鹽，再次翻炒均勻，放入一勺醋，翻炒均勻即可出鍋。
7、最後撒上蔥花。
5樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲。
家常土豆絲做法
6樓：太陽貓
土豆絲遇上雞蛋，乙個簡單趣味的「鳥巢」就誕生了。
7樓：123大秋
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
2、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
4、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
6、控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
7、炒鍋燒熱放火麻油，小火炸香花椒。
8、撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。
9、最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝乾水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入乾辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
3、肉絲熟後，放入土豆絲大火翻炒，大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
4、鍋裡倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
5、把適量的鹽、辣椒麵和花椒麵均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的幹焙土豆絲即可上桌享用。
8樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲。
9樓：渠仁齊珺
拿煮的涼花椒水泡土豆絲4小時後，蔥絲辣絲油扁出味，下土豆絲，點白醋，加鹽。爆炒至土豆絲中心顯現約一根白線粗細時，出鍋自熟。
炒土豆絲的家常做法
10樓：清覺甕語海
前言土豆絲，我的最愛，做法又簡單，味道又好。土豆，一種神奇的食物，土豆絲是一道菜，土豆片是一道菜，土豆泥燒肉又是一道菜，熗土豆絲、炸乾土豆片。下面就讓我們從最簡單的炒土豆絲開始吧，讓你愛上土豆，愛上美食，愛上生活。
材料主料：土豆絲300g、青椒10g、紅椒10g；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量。
炒土豆絲。1將土豆切成絲，然後在水中浸泡；
2準備好青紅辣椒，備用；
3坐鍋點火，倒油；
4加入蒜到鍋中爆鍋；
5將土豆絲和青紅辣椒倒入鍋中炒；
6加入鹽等調料；
7出鍋了。小貼士不要炒過了。
11樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲。
12樓：生活幫啊寧
原料：土豆、小蔥、生抽、蠔油、鹽。
做法步驟：第1步、土豆洗乾淨去皮，切一半。
第2步、把一半的土豆切成片。
第3步、把片切成絲（把土豆絲放入清水中浸泡）。
第5步、倒入土豆絲翻炒。
第6步、加入生抽、蠔油、鹽。
第7步、翻炒均勻。
第8步、出鍋了。
最簡單土豆絲的做法
13樓：秋日的私語
土豆最簡單的做法，就是這樣，酸辣爽口又下飯，好吃。
作為土豆控的我來說，每個星期七天最少要吃上三四次土豆類的家常菜。就是愛吃土豆，怎麼做都喜歡吃。要說到最喜歡的吃法就是酸酸辣辣的炒土豆絲了，有味，吃著還有嚼勁，要配上兩碗白公尺飯！
好吃！酸辣土豆絲也是很經典也很家常的做法了，這個做法也是由來已久，百吃不厭。做酸辣土豆絲在選材上要稍微注意一點，就是選擇的辣椒不管是紅辣椒還是青辣椒，都一定要辣，不辣的辣椒就算加了辣椒什麼，味道也是有點差別的。辣椒本身含有的辣和土豆絲一起炒出來的酸辣土豆絲才有味道，口感更佳。
還有一點就是，不管炒什麼土豆絲，只要是炒土豆絲之類的家常菜一定要注意的一點也很重要。就是土豆絲一定要清洗幾次，多過幾遍水，洗掉土豆絲自身攜帶的澱粉再瀝乾。這樣炒出來的土豆絲不會粘粘鍋底，也不會糊成一團，炒出來的土豆絲也很好看，絲絲分明，看著也很清爽。
其實越簡單的家常菜越是考驗細節的地方，只要細節都注意到了，簡單的家常菜加上簡單的做法，那味道一定不簡單！
酸辣紅椒土豆絲。
1、食材準備：紅椒乙個，洗淨切粗絲；土豆絲兩個去皮擦絲，漂洗乾淨瀝乾水。
2、鍋內放油，將紅椒絲放入，大火翻炒出辣味。
3、再將土豆絲放入，加鹽和醋快速翻炒入味即可。
14樓：你好
土豆是很多人多喜愛吃的食物，這樣食物在購買上，也是比較簡單，而且在製作上，都是有著一些不錯的方法，所以對土豆的選擇也是要注意，對它在使用上，也是有著多方面性，土豆炒著、燉著、熗著吃都是不錯之選，對土豆絲的做法都有什麼呢，也是很多人不太了解的。
對土豆絲的做法都有什麼呢，也是很多人都不清楚，所以對它選擇的時候，都是要注意不能隨意進行，否則對自身健康，也是有著很大損害，這點也是要注意的。
土豆絲的做法：
1家常醋溜土豆絲。
這道菜非常簡單和家常，唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行，那就切土豆條吧。
材料土豆300克，乾辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量。
做法1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，衝去澱粉，再撈出，瀝乾水分。
2.鍋中放油，**燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放乾辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
2清炒土豆絲。
本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩，清淡平和，四季適宜。
材料主料：土豆(黃皮)300克，輔料：大蔥5克，調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
做法1.大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾淨水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
3涼拌酸辣土豆絲。
材料：土豆乾辣椒蒜糖醋花椒鹽生抽辣椒油。
做法：1、土豆切絲，泡涼水裡15分鐘以上；
2、乾辣椒切段，蒜切末；
3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝乾水，裝入碗中；
4、放糖、醋、花椒麵、鹽、生抽、辣椒油，然後在上面放蒜末和乾辣椒；
5、燒油，油熱後把油澆在蒜末和乾辣椒上面(這樣會把調料爆香)，拌勻即可。
通過以上介紹，對土豆絲的做法都有什麼呢，也是有著一些了解，因此在土豆絲在製作上，都是可以選擇以上的方法，這樣對土豆的製作後，在口感和味道上，也是很吸引人，使得在吃的時候，也是能夠多吃些，利於身體各方面發展。
15樓：司馬晟宇老師
最簡單土豆絲的做法如下：
1、土豆洗乾淨去皮，然後切成片狀再切成絲，注意要細一些大小要均勻。
2、切好的土豆絲用冷水浸泡一會。
3、趁土豆絲在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。
4、土豆絲瀝乾水分，備用。
5、鍋中倒如適當油，稍多一些，注意看土豆絲比例。
6、放入一點豆豉，不要多。放入蒜末炒一會。
7、等有了些香氣往鍋中倒入土豆絲（把土豆絲扣上去，不要遠遠地倒，會濺出來）
8、不停翻炒土豆絲，等土豆絲變了一點顏色，放辣椒（尖椒在快出鍋時放入）
9、放入鹽和雞精，可以嘗一下鹹淡。
10、繼續翻炒，至出鍋，可以嘗一下熟了沒。
土豆的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素c（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、醣類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。
馬鈴薯中含有豐富的b族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。馬鈴薯中富含鉀，鉀在人體中主要分布在細胞內，維持著細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，因此經常吃馬鈴薯，可防止動脈粥樣硬化，醫學專家認為，每天吃乙個馬鈴薯，能大大減少中風的危險。
中醫認為，馬鈴薯能和胃調中、健脾益氣，對**胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。
馬鈴薯中含有降血壓的成分，具有類似降壓藥的作用，能阻斷血管緊張素ⅰ轉化為血管緊張素ⅱ，並能使具有血管活性作用的血管緊張素ⅱ的血漿水平下降，使周圍血管舒張，血壓下降。
16樓：檸萌
1。涼拌土豆絲。
原料：新鮮土豆兩個，幹的紅辣椒。
三、四個，食鹽，味精，醋，沙拉油。
製作過程：土豆洗淨，去皮，切成細絲，用清水洗乾淨，控掉水分。在鍋裡加入少量沙拉油， 燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼 睛裡），放在一邊待用。
鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。
將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆 絲就做好了。
2。香油土豆絲。
香油土豆絲（3人量）
原料：土豆400克，鮮蔥20克，精鹽、味精、香油各1/2茶匙。
製作：1．把土豆削淨表皮，切細絲。蔥切絲。
土豆絲放入清水中漂洗，撈出放入開水中稍煮（開鍋即可），放入涼水中漂透，撈出控淨水分。2．把土豆絲、精鹽、味精、香油同放碗中，拌勻裝盤，放上蔥絲即成。
成菜特點：色澤清新，口感脆嫩，鹹鮮適口。
3.醋熘土豆絲。
材料：土豆乙個。
調料：乾辣椒、醋、鹽、生抽、味精適量。
做法：土豆切絲，放入水中浸泡，盡量洗掉澱粉。
在油鍋內放入乾辣椒翻炒幾下，再放入土豆絲翻炒，加醋、鹽、生抽和味精，炒幾下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆絲，一定要在切好後，立即放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水裡，否則土豆絲會變色。
土豆絲餅的做法，土豆絲餅的家常做法
正宗土豆絲餅的做法如下 1 準備好全部食材 土豆 雞蛋 麵粉 蔥 各種調味料 將土豆去皮，洗淨。2 接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鐘，然後瀝乾水分放入小盆內。將麵粉 雞蛋也一併放入盆內，再加入蔥花 鹽 胡椒粉，抓拌均勻。3 準備好烤盤，刷少許黃油預熱。4 放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表...
土豆絲餅的做法，土豆絲餅的家常做法
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土豆絲怎做，怎麼做土豆絲
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖 教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法 1.準備食材。2.用削皮刀去皮。3.切成薄片 一定要掌握厚薄均勻 4.用手將切好的土豆片輕輕按劃勻。5.乙隻手微卷，手指向下呈...