1樓：崇光熙
第一種，原味型紅薯果的做法。先將新鮮的紅薯去雜和去根，用清水沖洗乾淨，再用清洗漂洗兩次。用蒸籠蒸熟或用鐵鍋煮熟。
依據自己喜好，可以去皮，也可以不去皮。再用力切成厚的片，擺在乾淨竹扁上曬兩2～3天後變為半乾，用剪刀剪成條狀紅薯條。
再暴曬2～3天，乾透後用防潮包裝袋收藏。食用時可以用鐵砂炒脆，還可用食用油炸脆，即可食用。
第二種，花樣型紅薯果的做法。這種紅薯果就是在紅薯內面加入芝麻、花生、核桃、糯公尺粉等，加工而成，成品通過炒脆或炸脆，既有紅薯的甜蜜，又有芝麻花生的清香。具體做法是：
先將新鮮的紅薯充足洗淨後，去皮蒸熟，再搗爛成泥。把生花生、核桃軋成碎粉渣或細粉，到入紅薯泥內加生芝麻和糯公尺粉，攪拌均勻搓成團。原料配方為：
紅薯：糯公尺粉：花生：
核桃：芝麻＝7：2：
再做成長方體或正方體，放進冰箱冷凍室放置2～4小時取出，用刀切成3～5公釐厚的薄片，曬到半乾，用剪刀剪成自己喜歡的形狀，乾透後包裝收藏。食用時可用鐵砂炒脆，或用食用油炸脆，即可食用。
2樓：愛生活的冀學長
紅薯也叫作地瓜，秋季收貨儲存起來吃，它含有豐富的營養，質地細膩，不傷腸胃，澱粉也很容易被人體吸收，樓下賣的炸紅薯片，生意超好，我把做法破解了，既能當作小零食，也是不錯的下酒菜，步驟簡單，味道卻毫不遜色，吃一次就念念不忘，瞬間你會喜歡上它。
食材：紅薯、小蔥、
調味：孜然粉、辣椒麵。
1、先把地瓜好好清洗一下，無需去皮，直接切成薄片，如果有擦片器會更方便，放入水中，浸泡一會兒，去掉裡面的澱粉。
2、鋪平在桌子上或者筐子裡，放在通風的地方，等待自然晾乾，注意別有水分即可。
3、鍋內燒油，等待油溫5成熱，下入晾乾的地瓜片小火慢炸，把水分完全炸掉。
4、中間多用筷子攪動，等邊緣微微翹起，顏色變成金黃色，即可控油撈出。
5、準備乙個空盆，擦乾別帶水分，倒入炸好的地瓜片，趁熱撒上孜然粉、辣椒麵，抓起盆子顛勻，裝盤開吃，如果不能吃辣，可提前挑出一些不放辣椒。
6、一道簡單好吃地瓜片就做好了，撒些小蔥點綴一下，端上桌就是一道不錯的下酒菜，酥脆可口，剩下的用保鮮袋封存一下，留著下次吃。
菜譜小技巧。
切地瓜的時候，帶著皮一起，用水沖洗浸泡一會，可去掉裡面的澱粉。
等待油溫5成熱，開小火慢慢炸至微黃打卷，即可撈出。
家中有小朋友不吃辣，可提前挑出一些，不放辣椒。
3樓：99626久
記憶中每當到了快過年或者收穫了薯的時節大家都會將其做成煎公尺粿。其中一種看起來黃燦燦吃起來鹹香誘人，既有油香，也有蔥花的香味，人們稱之為薯包公尺粿。另一種色澤也是如此，製作時加了黃心的紅薯和適量的白糖，所以吃起來香甜可口，人們稱之為番薯公尺粿。
（一）薯包公尺粿簡要做法如下：
將新鮮的薯（學名不知）去皮洗乾淨，注意上面的根鬚應該保留一些。
利用刨製工具將薯刨成糊狀，加入適量的食鹽和勻。
加入適量的蔥花、醃製好的紅公尺椒、薑末，和勻即可用勺子一勺一勺地放入熱鍋熱油中煎了。還在注意翻一翻，煎至變成黃燦燦的顏色就可以起鍋了。
（二）番薯公尺粿簡要做法如下：
選擇適量甜甜的番薯去皮洗淨後，放入鍋中煮熟。
將煮好的番薯晾乾水後加入適量的糯公尺粉、少量的白糖水和普通的大公尺粉和勻並作成下圖！
再進一步做成餅狀小圓，即可一一放入熱鍋熱油中煎熟。
全部弄好之後，將鍋內的渣清理乾淨以後就可以順便炒一盤手撕包菜作為和煎公尺粿一起吃的降火的菜了！
這具有年味的食物就是這樣簡單。一般做好了都會送給親人們一些嘗嘗鮮，這也在舌尖上傳遞了情感！
請問炸紅薯條的做法怎麼做？炸紅薯條怎麼做
主料 紅薯3個。輔料 油30g 澱粉5g 做法步驟。1 紅薯去皮洗淨甩去水，然後切成小指粗細的條，放盆裡，拌澱粉至每根薯條上都有乾粉。2 油鍋放較多油 正常炸東西的油量 油冒青煙時，放一根薯條嘗試，如果筷子撥一下很快就能飄起來就可以，抓一大把薯條放進油鍋，用筷子攪拌開，中火炸至顏色變色，即可撈出控油...
油炸紅薯條的做法，炸紅薯條怎麼做
把紅薯洗乾淨切成手指頭粗的條條，然後撒入一些幹澱粉放一顆生雞蛋攪拌均勻。起鍋燒油，油溫五成熱的時候放入拌好的紅薯條炸至兩面金黃撈出來晾涼就可以食用了，酥脆香甜特別的好吃。親愛的你好呀 微笑 微笑 方法如下。所需材料 兩根中等個頭的紅薯，適量鹽，適量白醋，玉公尺澱粉適量。聖誕老人 製作步驟 什麼鬼 1....
油炸油果子的家常做法竅門，炸油果子做法？
1.發面 頭一天先用牛奶 雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵團放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。2.和麵 1 先取乙個盆放入麵粉裡面放雞蛋 牛奶 白糖 小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。2 在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖 蜂蜜的牛奶倒入麵粉裡和成黑色硬麵團，不...