怎麼取蝦頭和蝦線，如何去蝦頭挑蝦線

1樓：匿名使用者

要去蝦線蝦頭，可以把蝦頭掰開並擠出蝦頭里的內臟，然後扯出內臟即可，內臟會把蝦線一起帶出來。若沒有成功帶出蝦線的話，可以再用牙籤插入蝦身，這樣單獨把蝦線挑出來即可。

蝦是一種家常而且美味的食物，我們平時在自己製作蝦的時候，一定要把蝦頭部的內臟和身體裡面的蝦線處理掉才能開始烹飪它，這樣的蝦才乾淨。

處理蝦頭部的內臟和蝦線非常簡單，我們只需要先把蝦的頭部掰開，然後用手輕輕擠壓蝦頭將裡面內臟都擠出來，最後扯出內臟即可，這樣也可以通過內臟把蝦線帶出來。

如果在掰蝦頭的時候沒有通過內臟把蝦線扯出來的話，就可以再把牙籤戳進蝦的第二節殼和第三節殼之間，最後用牙籤把蝦線挑出來即可。

如何去蝦頭挑蝦線

2樓：儀高義鈔翮

1、新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水裡只有1/3是活的了。

2、準備好乙隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節)

3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。

蝦怎麼去蝦線和腸線

如何方便快速的處理乾淨蝦的頭部和去除蝦線

生蝦怎麼去蝦線

3樓：北海數碼站

平常在買蝦的情況下最好是要買活蝦，活蝦吃起來較為新鮮，營養成分高些一些，買回來的活蝦解決的方式非常簡單，能夠放進電冰箱裡邊冷藏，還可以立即放進開水裡邊焯一下，或是是活蝦除掉蝦線，這種方式全是非常簡單的。在去除蝦線的情況下要留意，最好活蝦除去，熟透的大龍蝦在去除蝦線較為不便。

去除蝦線的方式。

2、手指頭從一側掏進來。向下掏與大拇指相互配合會捏到蝦線。

提起來。很輕輕鬆鬆抽走。自然這一需要勤能補拙。

3、詳細的蝦線就抽離出來了，而且蝦腦會重歸原點，煮熟後蝦是很詳細的。

留意：不能太怪力由於那般會把蝦腦搞掉。

從一側略微解開一點蓋隨後關鍵幅度是向下。

務必是活蝦！！活蝦才可以抽，去世了便會斷的。

油悶大蝦作法。

蝦250g，生抽醬油15g，公尺醋5g，白糖12g，水，幹澱粉2g，姜，蔥，公尺酒，植物油，鹽。

1.將大龍蝦清洗，除掉蝦鬚、蝦槍、蝦腳、沙線，倒進公尺酒醃漬10分鐘。

2.在醃漬蝦的另外準備好蔥絲、生薑片。

3.將生抽醬油、公尺醋、白砂糖、水、幹澱粉混和，用湯勺拌和至白砂糖溶化備用。

4.炒菜鍋放置火上，用中火災，倒進比平常燒菜稍多一些的植物油，燒至六成熱。

5.倒進大龍蝦，煎至雙面發紅出蝦油，期內可以用鐵鏟壓一壓，促使大龍蝦出大量的蝦油。

6.將煎好的大龍蝦盛出，鍋內留底油，放進生薑片、蔥絲煸香，倒進調味品汁。

7.放進大龍蝦，再倒進，的公尺酒，蓋上蓋子，燜燒至炒糖色（大概3分鐘），加少量鹽就可以起鍋。

4樓：桑葉孤吉

買來的新鮮蝦怎麼把蝦線去乾淨？如何處理新鮮蝦工具/原料。

新鮮蝦剪刀牙籤。

方法/步驟。

1/7 分步閱讀。

把蝦線洗乾淨，用剪刀把蝦頭部分的鬍鬚和前足都剪掉2/7然後把蝦頭的前面部分可以剪掉。自己家吃的話沒比要保留完整的蝦噢，怎麼乾淨怎麼來把。

3/7接著把頭部上面的鋸齒也剪掉。鋸齒比較鋒利，部剪掉容易傷到手或嘴噢。

4/7然後用剪刀從背部中間位置直接一點點箭到蝦尾5/7用手輕輕撥開剪開的蝦背就可以看到蝦線了6/7拿一根牙籤慢慢的把蝦線給挑出來，這樣蝦背傷的線就處理乾淨了7/7然後按照剛才的方法把蝦肚子的位置也剪開，把裡面的另一根蝦線也挑出來。這樣就處理乾淨乙隻蝦啦，朋友們都會了嗎。