1樓：無雅詩
去除蝦線的方法：
1、活剝。想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。
這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。這種方法不必將其背後開刀了。
2、蝦頭凸刺。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪乙個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕鬆去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整。
下面來看一道大蝦的做法：
【烹飪食材】：蝦仁適量，海鮮菇一把，西蘭花兩小朵，蠔油一勺，料酒一勺，水澱粉半碗鹽一勺。
【烹飪步驟】：
1、準備好需要用到的全部食材，過菇菌用到的是海鮮菇，味道格外鮮美，蝦仁大家可以買來現成的蝦仁，也可以買來新鮮的大蝦，去頭，去殼，去蝦線，剝出來蝦仁肉備用。
2、將西藍花清洗乾淨之後撕成小朵放在淡鹽水中浸泡，這樣能夠將西藍花清洗的更徹底一些，然後將海鮮菇去掉根部清洗乾淨切成段，蝦仁放入碗中，加入料酒，鹽抓拌均勻之後，醃製5分鐘，雞蛋打入碗中攪散備用。
3、鍋中加入食用油燒熱，然後把攪拌好的蛋液放入油鍋中炒熟之後盛出來備用。
4、另起鍋燒油，然後將醃製好的蝦仁放入鍋中翻炒，直到蝦仁變色。
5、再將海鮮菇放入鍋內，翻炒出水分。
6、加入一大碗水，然後煮開。
7、將炒後的雞蛋還有西藍花放入鍋內。
8、根據個人口味新增鹽和蠔油，最後加入半碗的水澱粉，攪拌均勻之後就可以關火出鍋了，美味可口的西藍花蝦仁菇菌湯就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、這道湯簡單又棘手，而且不需要保持很長的時間，低脂又營養好喝不發胖，做法很簡單，廚房小白也能搞定，10分鐘不上桌，家人都喜歡喝。
2、做這道快手湯不需要格外加入其他的調味料，主要突出食材的鮮美和原汁原味，只要加點鹽和一點蠔油就可以了。
如何給大蝦去皮以及去蝦線
2樓：熱詞團小知
準備材料：大蝦1斤。
1、將買來的大蝦取出，用拇指夾緊蝦，剪掉蝦尾。
2、蝦尾剪掉後，從蝦尾開口處的殼一直剪到蝦頭。
3、從剪開的蝦背處將蝦殼一點點的撕掉。
4、蝦殼去除掉後，拉出蝦背上的蝦線。
5、蝦腹下面的蝦線也用同樣的方法拉出扔掉。
6、剩餘的蝦也按照這樣處理，大蝦的殼和蝦線就都去掉了。
3樓：愛國者搗個蛋
方法/步驟。
買回的基圍蝦先清洗乾淨。
接下來，用剪刀把基圍蝦尾巴剪掉。這樣也就把下線從尾巴那裡剪斷了。
再把頭部的殼子用手瓣開，可以清楚的看見蝦的腸子。
接下來，輕輕拉出蝦線，也就是腸子。由於尾巴那裡被剪斷，蝦線很容易就會被拉出。
這時，可以掰下蝦頭，從蝦的腹部去殼把蝦仁剝出來。
蝦的腹部還有一條蝦線，可以用手直接拉出。
2條蝦線全部拉出，再沖洗一下，蝦就清理乾淨了。可以給寶寶做蝦仁吃了。
end注意事項。
1 蝦的腸子裡有細菌，不處理乾淨會影響寶寶健康。
2 蝦有2條蝦線，在背部和肚皮的地方。
3 寶寶吃蝦要去殼，以免受到劃傷。
4樓：媛爸日記
去大蝦蝦線，我只用這個方法，去得徹底還乾淨，漲知識了。
鮮蝦去皮的最快方法，活蝦如何去皮
5樓：網友
（1）首先準備一盤鮮活的大蝦。
（2）將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。
（3）冷凍完成後，取出冷藏後的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣。
（4）首先用手將蝦頭擰掉。
（5）接下來，去掉前面的兩節蝦殼。
（6）然後，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
（7）看就這樣輕輕鬆鬆的將蝦仁剝好。
冷凍蝦怎麼去除蝦線
6樓：贊的都帥
1.室溫下將冷凍的蝦解凍。
可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並版影響權鮮味。
2.準備好乙隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。
3.一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
4.用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
5.頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
6.這樣蝦線就完美地取出了。
很多人在吃蝦的時候都沒有去除背部蝦線的習慣，甚至還有很多人經常會連著蝦頭整個食用，專家提醒這些都是非常錯誤的食用方式。這是由於在蝦頭以及蝦線中都含有大量的細菌以及髒東西，而且蝦線中幾乎都是蝦的排洩物，因此必須在食用之前必須要去除。
7樓：劉文後
材料：蝦、牙籤。
步驟復：制。
1、一手拿蝦，一手拿牙籤。牙籤從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。
2、整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。
注意事項：冰凍的蝦，要等冰化去後再操作蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。
蝦線介紹：蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。
8樓：雪梨冰糖
蝦線很容易去的，即使是冷凍的，蝦線也是活動的，並不是被凍住的。
樓主，蝦少的話，可以動手直接去除，多的話就用刀把蝦的嘴尖部直接切除，畢竟那部分嘴尖的部分都是刺，也不能使用。
9樓：匿名使用者
可以先化凍，掐斷蝦尾拉出蝦線。
如何去掉凍蝦的蝦線
10樓：歐寶謝寶
1、一手拿蝦，一手拿牙籤。牙籤從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。
2、整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。
3、注：冰凍的蝦，要等冰化去後再操作蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。
11樓：海鮮生活小貼士
1.先把蝦搶、蝦鬚剪掉，蝦槍就是頭上這尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜歡吧。
2.剪掉蝦爪，是去是留一樣看喜好。
3.在蝦腦袋和身體連線處，一掰二擠，蝦腦就露出來了。
4.出蝦腦和蝦線，請別突然發力，容易斷。怎麼用力，自己拉兩次就知道了。
5.如果是要整隻的蝦就已經完成，如果是開背蝦，我們繼續剪開。
6.開啟蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7.一樣通通去掉！
8.乾淨、不扎手、不紮嘴的蝦就處理好了，完美！
蝦的營養價值很高，蝦含有豐富優質蛋白、礦物質，而且脂肪很低，是**人士首選，多吃不長肉！男人吃蝦能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
12樓：匿名使用者
蝦肉剝皮，用牙籤挑掉黑線就可以了。
如果不是蝦仁，把蝦平放，用刀在蝦背上開一刀，然後用牙籤挑去黑線。
怎麼處理呢，就這樣子去剪蝦須和挑蝦線
剝蝦仁時怎麼去蝦線？
13樓：匿名使用者
方法/步驟。
準備好乙隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連線算1個關節。
一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處。
水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。
對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。
14樓：田禾陽光雨露
很簡單，用剪刀在蝦背上絞開，用牙籤挑開就行了。
就可以取出來蝦線了。
出產的冷凍蝦仁是怎麼去皮和蝦線的
大蝦的蝦線如何取出，蝦線怎麼弄出來
蝦線抽取方法如下 方法一 用牙籤將蝦的倒數第一節和第二節中間部分穿過，將蝦線慢慢的挑出來，要很有耐心，否則蝦線如果從中間斷開會更麻煩，如果尾部蝦線沒有清理乾淨，可以直接將蝦尾摘掉，尾部的蝦線也會順著下來了。方法二 用刀沿著蝦線部位一點點劃開，最好用乙個小巧的刀，注意不要切到手，將蝦的背部劃開以後，用...
怎麼取蝦頭和蝦線，如何去蝦頭挑蝦線
要去蝦線蝦頭，可以把蝦頭掰開並擠出蝦頭里的內臟，然後扯出內臟即可，內臟會把蝦線一起帶出來。若沒有成功帶出蝦線的話，可以再用牙籤插入蝦身，這樣單獨把蝦線挑出來即可。蝦是一種家常而且美味的食物，我們平時在自己製作蝦的時候，一定要把蝦頭部的內臟和身體裡面的蝦線處理掉才能開始烹飪它，這樣的蝦才乾淨。處理蝦頭...
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