1樓：芊芊梓沫
涼拌海蜇皮。
原料海蜇，紫甘藍，黃瓜。
做法①海蜇皮放涼水中泡一下，洗淨，切條。
②紫甘藍，黃瓜分別切絲。
③蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兌成調味汁。
④所有材料拌勻，放冰箱冷藏後食用。
錦繡海蜇絲。
原料海蜇絲300克，青椒5克，紅椒5克，雞肉50克、鹽3克，味精2克，雞精2克，公尺醋5克，香油8克。
做法①海蜇用清水沖洗去泥沙和鹽分，切絲。
②青、紅椒絲焯水備用，雞肉煮熟，撕成絲。
③海蜇與椒絲、雞肉絲一同放入盆中，加鹽、味精、雞精、香油、公尺醋拌勻，裝盤即可。
撈汁海蜇皮。
原料海蜇皮，紫皮洋蔥，黑木耳，撈汁。
做法①將海蜇皮、紫皮洋蔥切成適量大小，與黑木耳一起整齊擺在湯碗內，加入撈汁，將菜品完全浸泡即可。
②可以適量加入鮮檸檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈來補充口味。
③可根據個人喜好，適當新增香油、辣椒油等調味品輔助調味，口感更佳！
2樓：積水成淵
海蜇一般用來涼拌，可以做黃瓜海蜇頭，老醋蟄頭，菜心蟄頭等等。
黃瓜拌蟄頭的做法。
把黃瓜去皮，一分為四，斜刀切成長條，海蜇頭涼水浸泡一晚上，去除鹽分，切成小塊，用熱水燙一下，過涼後攥乾淨水分。
把黃瓜和海蜇頭放入碗中，加入蒜末，白糖，蠔油生抽，陳醋，香油攪拌均勻即可。
如何做海蜇
3樓：匿名使用者
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。接下來就為大家介紹海蜇的做法大全。
1、海蜇雞柳。
原料：海蜇皮4兩（約160克），雞肉6兩（約240克），蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙。
做 法：1.海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次)，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝乾水分。
2.雞肉切絲，加入醃料拌勻，醃20分鐘，泡嫩油。
3.蒜頭去衣拍裂；芫荽洗淨瀝乾。
4.燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟。
2、海蜇炒豆芽。
原料：海蜇(買回來後要用清水泡一段時間)，豆芽。
做法：1.先把海蜇的水用吸水紙吸乾，鍋裡放油，把蒜爆香，放入海蜇，2.
海蜇炒約2分鐘時，就可以把豆芽放進去，一定要快，不然海蜇會越炒越少，最後都炒化了，3.最後放入蔥段，加鹽，就可以了。
3、海蜇湯冬瓜。
原料：速凍海蜇 75克、冬瓜 750克、胡蘿蔔 300克、瘦肉 225克、姜 2片、鹽 適量。
做法：1.海蜇洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.胡蘿蔔去皮，洗乾淨切塊。
4.瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
5.煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿蔔、瘦肉、薑片，煲滾後以慢火煲2小時，下鹽調味即成。
4樓：猻雲朵
做法：市場上賣的海蜇頭都是鹹的，買回家的海蜇要放在清水裡面浸泡，至少提前浸泡一天，隔幾個小時可以換一次水，這樣能泡去海蜇裡面的鹽份，口感會更好；浸泡好清洗乾淨的海蜇給它切成薄片，可以根據自己的喜好切成薄片或者海蜇絲，切好的海蜇放在溫水裡面浸泡一會；浸泡的時候我們來調個料汁，這是涼拌海蜇好吃的關鍵，碗裡面加入3勺生抽、4勺陳醋、1勺耗油、3勺白糖、再少來一點芝麻油增香，再加入少許蒜末、小公尺辣、香菜，攪拌均勻，喜歡吃辣的可以加上少許辣椒油，這樣料汁就調好了；把在溫水裡浸泡的海蜇擠乾水分，放在乙個大盆裡面，淋上調好的料汁，攪拌均勻就能裝盤了，這樣一道好吃爽口的涼拌海蜇就做好了；涼拌海蜇的做法總結：1、調料汁之前先嚐一下海蜇的鹹味，如果淡了，料汁中可以加少許食鹽；2、海蜇不建議焯水，否則會縮水，還會影響口感；
海蜇怎麼做
5樓：薄荷糖
海蜇做法：
用料 ： 海蜇500克7香菜適量、生抽適量、姜1片、醋適量、香油適量、蔥適量。
1、海蜇絲泡5到6個小時去鹽味，涼拌出來不會鹹。
2、把水燒開，把海蜇放下去燙3秒到4秒左右馬上撈起，裝盤(不能燙太久，不然會縮水，也不脆)。
3、準備好香菜，蔥，蒜頭。
4、把準備的材料放在海蜇絲上面，最後把調料都放進去。
5、口味可以根據自己的來調整，也可以放辣椒！
小貼士：海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。
海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴於海蜇頭。多食用海蜇有助於降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，**氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎，防治腫瘤。
6樓：生活達人
市場上賣的海蜇頭都是鹹的，買回家的海蜇要放在清水裡面浸泡，至少提前浸泡一天，隔幾個小時可以換一次水，這樣能泡去海蜇裡面的鹽份，口感會更好；
浸泡好清洗乾淨的海蜇給它切成薄片，可以根據自己的喜好切成薄片或者海蜇絲，切好的海蜇放在溫水裡面浸泡一會；
把在溫水裡浸泡的海蜇擠乾水分，放在乙個大盆裡面，淋上調好的料汁，攪拌均勻就能裝盤了，這樣一道好吃爽口的涼拌海蜇就做好了；
涼拌海蜇的做法總結：
1、調料汁之前先嚐一下海蜇的鹹味，如果淡了，料汁中可以加少許食鹽；
2、海蜇不建議焯水，否則會縮水，還會影響口感；
7樓：網友
首先買回來的海蜇是鹽醃製過的，這個海蜇必須得用水浸泡一天，或者幾個小時。否則是無法下口的，非常的鹹。
用水浸泡後，把它撈出來，清洗乾淨，把肚子裡的黑的一層膜撕掉。然後切成絲，用醋泡一下，然後撈出放上黃瓜絲，在放上一些配菜，這個配菜按自己喜愛新增。
這就是傳說中的《涼拌海蜇》，這道菜清脆爽口，適合下酒小菜。但是牙口不好的人，不要嘗試，畢竟特別的硬，一般牙口不好人是享受不來的。
最後推薦你一道菜《老醋蟄頭》，這道菜非常簡單，把清洗乾淨的蟄頭放進陳醋中浸泡，然後倒入盤中，端盤上桌就可以食用了。非常的簡單，並且非常的好吃，營養價值特別高。
8樓：網友
將海蜇倒入清水中浸泡10分鐘，撈出浸泡好的海蜇擠乾水後裝盤備用。將海蜇裝入大碗中，分別倒入醬油、白糖、雞精、蔥花、香油和黃瓜絲攪拌均勻。裝盤完成。
9樓：危玄靜
海蜇切絲，加上糖，醋，大算，香油，炒熟的芝麻，蔥，香菜，少許鹽，味精調勾是道既清涼又美味的冷盤。
10樓：我愛你歲月
海蜇可以涼拌著吃，首先把海蜇切成絲在配點黃瓜絲和海蜇拌到一起，放入點鹽、白醋、香油、白糖、再放一點辣椒油。少許醬油、放在一起攪拌均勻，就可以吃了超好吃。
11樓：後惠然
海蜇做法乙個是糖醋放點祘和香菜小辣椒少許就可以了，另乙個也可以，白菜心拌點海蜇切細絲，放上祘加點醋鹽就可以了。
12樓：弓弘壯
海蜇，這個東西非常的好吃，比如說，你在大海浬剛撈出來的海蜇，你必須把，呃，上面黏糊糊的東西，跟下面黏糊的東西都刮掉送到中間硬的，硬的之後吧再，排水，再在太陽底下曬，完了再用水煮，在那個，在太陽底下曬風乾，幹了之後可以幹，那個，拌白菜，伴著吃，或者用芝麻醬或者吃都非常的好吃，鮮嫩可口，還非常的脆。
13樓：網友
用黃瓜加糖醋鹽醬油辣椒油加蒜涼拌！
14樓：在鬱孤台穿情侶裝的貼梗海棠
海浬生長的植物，可以食用。
15樓：幸安蓮
可以拌冷盤 和黃瓜，白菜心都可以。
16樓：赤烏山人
炒著吃涼拌吃都不錯。
17樓：雲燦
發好之後——
可以涼拌。可以炒菜。
18樓：網友
先將海蜇切成條，花生炒熟，揉搓去皮。再將花生碾碎，香萊切碎，紅辣椒切碎。加入帶鹽的蒜泥，加適量醋，香油攪拌均勻即可。
拌海蜇怎麼做
19樓：呼市新東方烹飪學校
主料：海蜇皮。
輔料：黃瓜。
調料：食鹽，醋，香油，白糖，辣椒油。
今天上傳一道非常爽口的涼拌小菜——涼拌海蜇。海蜇涼拌後，質脆而韌，與黃瓜搭配一起涼拌，很爽口開胃。
1.將海蜇放入開水中焯燙10秒鐘後撈出瀝乾，動作一定要快，否則，口感會變得很硬。
2.黃瓜一半切絲，另一半切片點綴擺盤用。
3.把黃瓜絲放入海蜇絲中，加醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油，香油攪拌均勻即可。
20樓：東北小廚來哥
海蜇切絲，蔥薑辣椒蠔油，精鹽雞粉十三香醋。
新鮮海蜇 怎麼做
21樓：生活達人
市場上賣的海蜇頭都是鹹的，買回家的海蜇要放在清水裡面浸泡，至少提前浸泡一天，隔幾個小時可以換一次水，這樣能泡去海蜇裡面的鹽份，口感會更好；
浸泡好清洗乾淨的海蜇給它切成薄片，可以根據自己的喜好切成薄片或者海蜇絲，切好的海蜇放在溫水裡面浸泡一會；
把在溫水裡浸泡的海蜇擠乾水分，放在乙個大盆裡面，淋上調好的料汁，攪拌均勻就能裝盤了，這樣一道好吃爽口的涼拌海蜇就做好了；
涼拌海蜇的做法總結：
1、調料汁之前先嚐一下海蜇的鹹味，如果淡了，料汁中可以加少許食鹽；
2、海蜇不建議焯水，否則會縮水，還會影響口感；
22樓：何人能及彡
不用擔心有毒，死了之後就沒事的 新鮮的海蟄 味道鹹，先把它切成絲 不要切細了，然後用清水沖洗 把鹹味洗掉，控淨水，加入 蒜末 新鮮的紅綠辣椒末 香菜末 芝麻醬 鹽少許 味精 白糖少許 白醋多點 辣椒油 拌均勻就可以吃了，很鮮美的，沒腥味~~ 你試試看，我店裡每天都賣很多份的~~
23樓：匿名使用者
新鮮海蜇確實當時做有毒，必須把新鮮海蜇用食用鹽醃製後一天，然後再加工，就ok了！
24樓：一小碗八寶粥
海蟄可以用鹽水泡一會，就可以涼拌了。放蔥蒜，芝麻醬，鹽，醋，糖。
25樓：網友
洗淨後，用食用鹽醃製，再配以黃瓜、麻油、辣椒等，做出涼拌的海蜇皮，味道不錯哦~~
26樓：
新鮮海蜇自己加工不了的。一般要醃製6次，稱六礬。看看下面這個。
?wtp=tt
27樓：拂曉空空
我家的做法。
浸泡。沖洗。撈出來，弄點醬油就可以粘著吃了。
簡單的很。
海蜇怎麼做
28樓：手機使用者
1、涼拌海蜇： 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：
佐餐酒餚，清涼可口。
2、番茄海蜇： 燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂乾淨、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。而後，新增已洗淨切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。
再加溼澱粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。
3、甜酸海蜇： 將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋裡浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加溼澱粉成糊狀，起鍋即成。
口味清涼，老少皆宜。
4、鬆脆海蜇皮： 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置於盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、薑末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻後食用。
海蜇皮涼拌怎麼做，怎麼做涼拌海蜇皮的做法
材料 白黃瓜兩根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，調料 鹽，雞精，香醋，香油。做法 1 海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味 2 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分 3 黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段 4 所有的原料混...
海蜇頭涼拌怎麼做，海蜇頭怎麼涼拌好吃
水發海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，薑末5 克，香油 克。製作步驟。1 取海蜇皮，放入清水浸泡4 8小時，再充分洗除。2 而後切成細絲，用冷開水洗滌1 2次，把海蜇絲的水盡量擠乾淨，放在盆內。3 加入適量的醬油 醋 白糖 麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。海蜇皮200克 胡蘿蔔半根...
石鍋拌飯怎麼做，怎麼做石鍋拌飯醬
材料 公尺3杯，山菜160g，綠豆芽40g，胡蘿蔔50g，桔梗40g，牛肉100g，雞蛋1個 牛肉佐料 醬油1大勺，蔥2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，胡椒 做法 1 把牛肉切好加佐料炒出來。2 把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份，並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。3 桔梗撕...