1樓：爵爺的網路
不用油炸，不用炒，蔬菜也能烤著吃，比薯片還酥脆。
提到羽衣甘藍，可能老一輩的人們都不知道它是個什麼東西，更別提吃了，其實它是一種蔬菜，含有豐富的鈣、鐵、鉀，以及對人體有益的生物活性成分。在不同的國家，羽衣甘藍被食用的方法也各不相同，有的人喜歡將其捏碎，與肉丸搭配吃；有的人會直接將其烘烤了吃，還有的人喜歡將它與三文魚、沙拉拌勻了吃。
今天，我就教你用這個蔬菜做一道小吃，酥脆可口。
用料：羽衣甘藍，橄欖油，鹽。
做法：將羽衣甘藍洗淨，放在濾網上，瀝乾水分。
隨後摘去羽衣甘藍的根莖部位，只需要留葉子部分。
把處理好的羽衣甘藍放入大碗中，加入一小撮鹽，給它拌勻。
倒入一小勺的橄欖油，將其拌勻，使每片羽衣甘藍上面都沾有鹽。
在烤盤內鋪上油紙，放入拌好的羽衣甘藍，放入烤箱180度烤8分鐘。
時間到後，取出烤盤，把羽衣甘藍翻個面，繼續烤另外一面，同樣用180度烤8分鐘。
待兩面都烤得乾乾脆脆後，取出，晾涼，就可以吃了，吃不完的蔬菜脆片密封儲存。
做好的羽衣甘藍特別酥脆，比薯片還酥脆，輕輕一捏就碎了，喜歡的朋友快試試吧！
小貼士：在烘烤的時候，烤箱的溫度一定不要過高，溫度過高容易烤糊，就不好吃了。
提示——並不是所有的蔬菜都能烤成這樣哦。
2樓：生活助手小賀
您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦[心][心][心][心]
您好，不是。果蔬脆不是麵粉做的，是用新鮮的水果做的。
果蔬脆片的製作方法其實是比較簡單的，主要的原材料就是水果、蔬菜經過加工而成的脆片。
香蕉脆片的做法：1、首先將準備好的香蕉去皮，切成片狀，放在錫紙烤盤上；2、把準備好的白砂糖均勻的撒在香蕉片上；3、將香蕉片放在烤箱中層，烤30分鐘左右之後，移到上層烤5分鐘上色就可以了。
紫薯脆片的做法：1、將準備好的紫薯清洗乾淨之後去皮，切成薄片；2、用廚房紙包裹，按壓擠出水分，之後鋪在盤子上；3、將紫薯片放入微波爐加熱1分鐘，取出之後再均勻的塗抹上蜂蜜加熱1分鐘就可以了。蘋果脆片的做法：
1、將蘋果清洗乾淨之後去掉果核，切成薄片；2、然後將其浸泡在水中，在水裡放入少量的檸檬汁為防止氧化；3、之後將蘋果片鋪在油紙上，放入烤箱中大約40分鐘左右就可以了。
希望可以幫助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心][心][心]
果蔬乾是怎麼做出來的
3樓：小t學姐
主料：橙子3個；紅肉火龍果3個；白肉火龍果3個輔料：青檸檬5個。
1、準備好所用的材料。
2、將檸檬和橙子用鹽擦洗乾淨後去除2頭，紅肉火龍果去皮，白肉火龍果洗乾淨後去枝葉。
3、將水果切成約3mm厚的薄片。
4、水果全部處理好後排入墊油紙的烤網。
5、選擇80度，4層水果放入，低溫烘乾3-4小時。
6、成品。
蔬菜水果乾是怎麼弄脆的
4樓：末你要
做果蔬脆要準備好火龍果、果蔬泥、糖、麵粉、蛋捲機等。注意糖要用白糖，不可以用黃糖。具體做法如下：
1、首先將果蔬泥，糖，麵粉攪拌均勻靜置10分鐘待用；
2、將調好的果蔬糊裝進裱花袋，剪開乙個小口均勻的擠在蛋捲機上個子不要太大；
3、火龍果高溫變色，所以溫度不能超過150℃，剛剛開啟蛋捲機時候不是脆的，用架子加下來放在烤網上一會就變脆了。
4、溫度控制好火龍果脆完全沒有色差，跟剛剛切開的火龍果顏色一模一樣；
5、做好的果蔬脆可以裝上包裝。當然，也可以用別的水果為例，比如蘋果，香蕉等，這樣就可以做各種各樣的果蔬脆了。
5樓：布翠霜
在家自製水果，蔬菜乾會比較麻煩，但是也會使自己生活更健康。
一般自製蔬菜，水果幹大致步驟如下。
1、溫度需要在50到60度之間，不知你的烤箱有沒有那麼低。
2、要烤很久，一般最少要烤製幾個小時到水分乾透，烤的時候烤箱門要開著散水氣。
以自製水果幹詳細說明自製步驟：
食材半個 鳳梨 、1個 蘋果 、1個 新奇士橙 、1個 獼猴桃、200克 砂糖、500克 水。
步驟/方法。
1、水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份2、把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天（我泡了一天）
4、泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤（最好是矽膠墊）5、獼猴桃這種纖維細微的水果，可以不用浸泡，直接在矽膠墊上均勻的篩上糖粉 然後把獼猴桃片鋪上後再篩一次糖粉，烤箱80--100度，烤5個小時左右，中途翻面，觀察到水果烤乾水分就可以。
6樓：匿名使用者
是經過脫水後烘乾製成的。
果蔬脆是怎麼做出來的
7樓：小魚蘋果
果蔬脆應該是用果蔬烘乾機做出來的，把水分都烘乾以後，就是果蔬脆。
8樓：匿名使用者
挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產品品質差異最大的地方）--切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進行切片）--殺青（主要去除蔬菜的青澀味）--冷凍（核心環節，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內部形成細小的冰晶）--浸漬（此時可加入麥芽糖或食用鹽來調味）--真空脫水（用植物油作為介質、在真空的環境下慢慢加熱的60度左右，水分慢慢蒸發掉，這是該項技術區別於油炸技術的核心，低溫不產生有害物質，油只是作為一種促進脫水的介質，冰晶昇華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進營養吸收，這一步驟選用植物油的好壞也是區別不同品牌品質差異的關鍵）--離心脫油（離心技術脫去植物油）--冷卻（從60度左右冷卻至室溫）--包裝（在無菌車間內分裝產品）。經過這個過程，10斤蔬菜水果約製成1斤的果蔬脆。我推薦果蔬寶寶的果蔬脆好吃又健康。
果蔬脆怎麼做？
9樓：笑臉藍雨
材料：柚子、熟雞蛋、核桃、生菜適量、吐司片適量、香腸適量、芝士粉適量、沙拉醬適量。
3、然後把所有吐司切小塊。
4、起油鍋，倒入少許油，煎熟香腸，煎至有些黃。
5、然後把吐司塊也放進去煎至。
6、上面準備的的柚子去皮切成小塊。
7、把所有的核桃夾開取核桃仁。
8、熟的雞蛋去殼切塊。
9、把所有的生菜清淨切成小塊。
10、把上面所有的食材混合，撒入芝士粉。
11、最後，攪拌一下，擠上沙拉醬就可以食用了。
10樓：科院小百科
主料：柚子半個、熟雞蛋1個、核桃2個、生菜少許、吐司片2片、香腸2根、芝士粉少許。
輔料：沙拉醬適量。
做法步驟：1、準備食材。
2、香腸切薄片。
3、吐司切小塊。
4、鍋內倒入少許食用油，煎熟香腸片。
5、吐司塊入煎鍋稍微煎一下比較脆香。
6、柚子去皮掰小塊。
7、核桃取核桃仁。
8、雞蛋去皮切塊。
9、生菜清洗乾淨撕成小塊。
10、混合所有食材，加入適量芝士粉。
11、擠上沙拉醬即可食用。
11樓：匿名使用者
果蔬脆以兩種脆片為例做法：
1.西葫蘆脆片。
① 西葫蘆洗淨擦成極薄的薄片，放入鋪油紙的烤盤中，撒鹽和橄欖油少許。
② 107℃烤35~45分鐘，靜置1分鐘後即可食用。
2.胡蘿蔔脆片。
①胡蘿蔔洗淨，用削皮器削成薄厚均勻的長薄片，放入碗中用咖哩粉和橄欖油抓勻。
② 胡蘿蔔放入塗油的烤盤，170℃烤10~12分鐘，放在烤架上晾3分鐘至脆即可。
12樓：匿名使用者
真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用於：①水果類：
蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、士多啤梨、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、洋蔥等；③乾果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反覆利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯效能良好。
在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的覆水效能。么五九陸陸要五要而零而。
13樓：匿名使用者
果蔬寶寶果蔬脆做法非常的健康，既有營養又美味，挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產品品質差異最大的地方）--切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進行切片）--殺青（主要去除蔬菜的青澀味）--冷凍（核心環節，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內部形成細小的冰晶）--浸漬（此時可加入麥芽糖或食用鹽來調味）--真空脫水（用植物油作為介質、在真空的環境下慢慢加熱的60度左右，水分慢慢蒸發掉，這是該項技術區別於油炸技術的核心，低溫不產生有害物質，油只是作為一種促進脫水的介質，冰晶昇華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進營養吸收，這一步驟選用植物油的好壞也是區別不同品牌品質差異的關鍵）--離心脫油（離心技術脫去植物油）--冷卻（從60度左右冷卻至室溫）--包裝（在無菌車間內分裝產品）。經過這個過程，10斤蔬菜水果約製成1斤的果蔬脆。
果蔬脆怎麼樣可以變成原狀？
14樓：匿名使用者
果蔬脆不容易變成原狀。他已經定型了。
15樓：彤寶老師
如果是直接將果蔬切片了，以後變成的脆片，那麼用水泡過之後就會恢復原狀，但是一定沒有新鮮的好吃，如果是把果蔬打成果泥了，以後再做成的果蔬脆的話，那麼是沒有辦法恢復原狀的。
16樓：文學之思
果蔬脆的話，你可以撒一點水，然後放在冰箱裡面一晚上。
17樓：liuen獅子
可以泡水之後就可以恢復正常。
18樓：匿名使用者
可以將果蔬脆放入水中泡一碗第二天起來就會變成原狀了，但是可能沒有之前那麼新鮮好吃了。
果蔬脆片的做法步驟圖，果蔬脆片怎麼做好吃
19樓：罐頭小廚
健康低卡果蔬脆片！既不上火也不長胖的零食，才是愛美吃貨們的首選~
**可以學果蔬脆片怎麼做
20樓：罐頭小廚
健康低卡果蔬脆片！既不上火也不長胖的零食，才是愛美吃貨們的首選~
水果乾脆片怎麼做出來的，果蔬脆幹是怎麼做出來的
步驟 1蘋果洗淨切成4塊，去核，將蘋果切成很薄很薄的片，放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水裡浸泡15分鐘 步驟 2士多啤梨切片，上面加一點點糖，跟蘋果片及其他水果整齊地擺在烤盤 步驟 3烤箱預熱上下火100 將烤盤或烤網放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可。關上烤箱門，烤2個小...
果蔬水晶粽子的做法，果蔬水晶粽子怎麼做好吃
1.準備好各種原料 2.南瓜蒸熟，壓成泥，過篩 3.芹菜切碎，放攪拌機攪拌，過篩 4.草莓放攪拌機攪拌成草莓泥 5.西米加水全部溼潤，不用泡 6.取一部分西米加入南瓜泥，白糖，色拉油，攪拌均勻7.粽葉檫幹表面的水分，在光滑的一面塗一層色拉油，放粘8.粽葉捲成窩形，裝入一部分南瓜西米和蜜棗一個9.再放...
怎樣製做脆柿子，脆柿子怎麼做出來的竅門
1把青色的硬柿子洗乾淨，把水分晾乾。2把晾乾的柿子，放在白酒裡滾一下，沾滿白酒。3罈子邊緣一定要放水，防止空氣進去，注意平時要觀察是否有水 4放置一星期左右就可以吃了。做脆柿子，簡單易學又好吃。柿子，高度白酒，儲存半年。脆柿子怎麼做出來的竅門 懶柿子的做法很簡單。記得小時候，農村人把柿子從樹上摘下來...