1樓：牛一種態度
清炒菠菜的材料。
菠菜、蒜公尺、小蔥、油、鹽、雞精粉少許。
清炒菠菜的做法。
首先我們應該把材料都準備好，然後選擇把菠菜洗乾淨切斷之後，再拍兩粒蒜備用。這時候選擇用鍋燒開一點水，放入菠菜焯水，以減少草酸含量。此步驟為關鍵。
焯好的菠菜，用筷子攤開之後，再熱一鍋倒入適量的油，放入蒜及蔥末爆香之後，我們及時的加入焯好的菠菜以大火拌炒均勻至菠菜軟化就可以了，最後我們再加入雞精粉、鹽調味。出鍋裝盤就可以開始吃了。
清炒菠菜的食用功效。
清炒菠菜吃起來的味道是非常好的，我們完全可以通過吃些清炒菠菜來補充營養，這樣對我們健康是有好處的，特別是可以補充營養物質，首先清炒菠菜含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀、鈉、鈣等營養元素，同時吃清炒菠菜這道菜還可以對**便秘、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血；菠菜中的維生素c和葉酸含量豐富，對於補血益氣是有好處的，而且清炒菠菜中的膳食纖維含量同樣豐富，是可以促進我們腸胃健康的優質食物。
2樓：小顏顏
，以菠菜炒雞蛋為例，鍋中倒入開水，放入菠菜焯水30秒撈出，碗中打四個雞蛋加鹽攪勻，蒜切片，鍋油熱放蒜瓣爆香，放雞蛋液炒成型，放菠菜翻炒，加鹽炒勻即可出鍋。
清炒菠菜竅門
3樓：仉玉軒
菠菜的營養價值眾人皆知，甚至有著「營養模範生」的美譽，其中的胡蘿蔔素、蛋白質、維生素c、鈣、磷、鐵等微量元素豐富又全面，經常吃菠菜可以均衡營養，補充人體缺失的維生素和微量元素，其中所含豐富的維生素a對眼睛也很好，可以讓用眼過度的孩子多吃一些菠菜。
因為菠菜中含有草酸，如果不去除的話人體會感覺不適，也會有「澀澀」的感覺影響口感。去除草酸也很容易，在炒菠菜之前，給菠菜焯水就能減少80%以上的草酸，但炒菠菜只知道焯水還不夠，焯水後的菠菜會變得很軟，炒過以後更加軟爛，口感不是太好，而且長時間加熱的過程中，維生素等營養物質都會逐漸的流失，所以在烹飪綠葉蔬菜的過程中，在烹飪熟的前提下，要儘量減少加熱時間，分享一道「菠菜炒雞蛋」，焯水過後多加一步，就能讓菠菜的口感更加的爽脆可口，顏色更翠綠，而且營養也能最大限度地保留。
4樓：村里唯一的希望喲
清炒菠菜以菠菜為原料，加入水，油、鹽清炒即可製作完成。
主料：菠菜250克。
輔料：水10克、油15克、鹽2克、蒜片少許1、把菠菜洗淨並切斷。
2、**燒小半鍋開水。
3、水開後加入少許鹽。
4、滴入少許食用油。
5、快速倒入菠菜，15秒後迅速撈出。
6、放入涼水中過下。
7、撈出後控制下水分，涼透。
8、另起鍋，燒熱，倒入適量食用油。
9、油熱，加入蒜片爆香。
10、倒入菠菜。
11、快速炒菠菜。加入少許鹽。
12、加入雞精，充分攪拌，一碗炒菠菜就製成了。
2、 放入涼水中抄下也是為了確保顏色。
材料主料：菠菜350g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量。
清炒菠菜。1、菠菜洗淨備好。
2、薑蒜洗淨切好。
3、鍋裡倒油先炒香薑蒜。
4、加入洗好的菠菜。
5、加入適量鹽。
6、炒勻後就可以出鍋啦。
小貼士：炒青菜類用大火翻炒。
5樓：匿名使用者
在某本書裡看到「菠菜」被叫做「紅嘴綠鵡哥」，感覺比喻真的太貼切了。菠菜，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水製乾和速凍。
補血作用特別好，也養顏。但不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高。
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工具材料：菠菜 油 鹽 雞精。
操作方法。01將買來的新鮮菠菜洗好，切成段備用。
02鍋內燒開水，菠菜焯水，以減少草酸含量。 此步驟為關鍵03焯好的菠菜，用筷子攤開，放在籃子裡濾幹水分備用。
04鍋內下油，油建議多些，炒出來的菜清脆，旺火爆炒，下鹽和雞精，裝盤。
6樓：匿名使用者
秋天到了，每次在菜市場見到那一小捆一小捆的秋菠，忍不住總要帶回些。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力。它還富含維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
但是，菠菜中含有草酸，妨礙人體對鈣質的吸收，所以我們在炒菠菜前最好用開水燙下，這樣可以去除大部分的草酸。
做法如下：大蒜切末、蔥切末。菠菜洗淨去根部。鍋中加食用油燒熱。
鍋中加蔥末、蒜末、乾辣椒爆香鍋底。加入菠菜進行翻炒。加入味極鮮、鹽、雞粉、白糖後，繼續翻炒。
美味的清炒菠菜就做好啦。
希望能幫到你。
7樓：匿名使用者
先把水煮開，再放菠菜到鍋中，大約20鳥將菠菜撈起，再放蒜頭爆炒。
8樓：網友
清炒菠菜主要是要火候掌握好。準備好薑蒜，鍋中放油加熱至七成熱，改小火，放入薑蒜，然後再放入洗好的菠菜用大火翻炒至菠菜變色，放鹽，然後迅速出鍋。這樣炒出來的菠菜色香味美。
營養豐富。我們家都愛吃。
9樓：天天一技
炒菠菜時，只需學會這幾個小技巧，炒的菠菜鮮嫩不發黑。
清炒菠菜怎麼炒
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
材料：菠菜，生薑，青蔥，蒜瓣。
調味料：鹽，味精，食用油，生抽，蠔油。
步驟一：首先我們要準備今天的主角材料菠菜。首先我們需要把買來的菠菜給清理一下，去掉它枯黃的葉子。
摘掉須根。再把菠菜放進清水裡浸泡一會兒，然後撈出把根底部洗乾淨。並且把葉子裡隱藏的灰塵洗掉，然後瀝乾水分放在盤子裡面留著備用。
如果菠菜真的特別大，我們可以用刀把它切成兩段。
把生薑切成片然後再把準備好的蒜瓣切成片，青蔥切成段，生薑切成小塊狀留著備用可以給菜餚提供香味兒。
步驟二：菠菜洗淨之後，我們就需要起鍋燒熱水了。這一步就非常重要，因為我們需要做乙個很重要的步驟就是把菠菜放進熱水裡給焯一下，這樣的做法就可以去掉它更多的草酸。
接下來我們就可以起鍋，然後燒熱油。等到我們把油給燒油熱了之後就可以把準備的生薑蔥段，蒜瓣給放進去了。然後翻炒幾下就可以把它們的香味給煸炒出來。
步驟三：香味炒出來之後，這個時候我們就可以把準備好的菠菜放進去了。然後倒入少許的鹽再把菠菜給翻炒一下。一定要記得記得多翻炒幾下哦，用這種翻炒的方法可以使得菠菜更加的入味道。
步驟四：炒菠菜這個步驟只要炒個四分鐘左右，接下來再往裡面倒入一些生抽，蠔油，新增一點味精，然後繼續翻炒一分鐘就可以把清炒菠菜裝盤啦！
清炒菠菜的做法
11樓：管懷法騫仕
前言菠菜的營養價值很高，補鐵補血，女性應該吃了很好吧，也沒想到什麼用來搭配著炒，發現清炒炒味道也很不錯，原汁原味。
材料主料：菠菜350g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量。
清炒菠菜。1菠菜洗淨備好。
2薑蒜洗淨切好。
3鍋裡倒油先炒香薑蒜。
4加入洗好的菠菜。
5加入適量鹽。
6炒勻後就可以出鍋啦。
小貼士炒青菜類用大火翻炒。
怎麼清炒菠菜才好吃
12樓：匿名使用者
食材用料。
菠菜300克相剋食物。
玉公尺油25毫公升。
鹽少許橄欖油少許。
清炒菠菜的做法。
1.菠菜洗淨。
2.燒半鍋開水，把菠菜放入鍋中，等菠菜變色撈出3.熱鍋內倒入25毫公升玉公尺油。
4.放入焯過水菠菜，用筷子劃散。
5.放少許鹽，起鍋。裝盤，在上面淋一些橄欖油。
13樓：一起娛娛樂
主料：菠菜。
調料：鹽、蘑菇精。
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）立即撈出沖水過涼，瀝乾。
3、起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤。
清炒菠菜怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
用料菠菜 把。
蒜 3瓣。油 少許。
生粉水 少許。
清炒菠菜的做法。
摘好菠菜用鹽加水泡半個小時。
請點選輸入**描述。
鍋中放入油，蒜爆香倒入菠菜，用鍋鏟輕輕翻開菠菜，以防重疊，撒點水鍋邊沿，炒變色把另一面翻過來，炒均勻，加入適量鹽，生粉水即可出鍋（炒菠菜油多點好吃，最好用豬油炒，）
請點選輸入**描述。
小貼士嫩菠菜，不適量不停地炒來炒去，這樣炒出來的菠菜嫩滑好吃。
15樓：很想去
菠菜首先要焯一下水，然後正常炒就可以了，如果再買一張卜頁，卜頁炒菠菜就更好吃了。
16樓：匿名使用者
將菠菜冼淨，根部劈開，切成3釐公尺長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分，接著炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。
17樓：匿名使用者
清炒菠菜好吃的做法。
食材菠菜 一捆。
蒜頭 五六個。
方法/步驟。
我們將菠菜的頭扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然後泡在水裡一兩分鐘；
將菠菜一葉一葉洗淨，洗的時候順帶將黃葉爛葉都扔掉，再瀝乾水分備用；取幾個蒜頭，將蒜頭壓一壓，再去膜，洗淨，備用；
鍋裡加較多一點食用油，油溫稍微一高，就將蒜頭下入鍋裡炒香；
將菠菜一點點加入鍋裡，分幾次加入；每次放入後，翻兩下，馬上下另外一小把，手速要快；
待所有菠菜都下入鍋裡，翻炒至稍微變軟；
加入少量味極鮮醬油、適量鹽、雞精，翻炒至全部菠菜變軟，就可以出鍋了，不要炒太久，不要猶豫，只要全部變軟，馬上關火。 又一道光碟的菜，完成。
18樓：芊芊梓沫
材料菠菜 蔥 乾辣椒段 色拉油 鹽雞粉。
做法1、將菠菜洗乾淨（盡量保留菠菜的根 不要太長根中同樣含著菠菜一樣的營養價值）
2、鍋中少許油，放入菠菜煸炒（這時可以加點清水，防止菠菜葉子炒糊，同時可以加幾段乾辣椒段增加顏色搭配，建議不要加薑蒜，薑蒜辛味較大容易破壞菠菜本身味道）
3、炒至斷生，放入鹽雞粉即可出鍋（炒時快速炒至，這樣讓菜的營養減少最小化）
清炒菠菜如何做才會好吃？
清炒菠菜怎麼炒好吃又簡單
19樓：誰能接我一賤
清炒菠菜怎樣炒好吃又簡單，首先將菠菜洗乾淨，去除裡面的雜物髒物和汙泥。
然後將其放置一旁備用。
然後倒入鍋中倒入開清水，煮沸後將洗淨的菠菜倒入焯水三分鐘。
迅速撈起，將開水倒去，倒入油加熱自冒煙為止。
將焯水後切好的菠菜倒入迅速翻，炒。
加入少許食鹽，如愛吃辣，可加入些許辣椒。
幾分鐘即可菠菜碧綠，色香味俱全。
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