1樓：清風聊生活
麥芽功效與作用。
麥芽是一種中藥的名稱，我們平時都吃過麥芽糖，對麥芽比較熟悉。麥芽本身是有很多藥用作用的，對身體有益。那麼，麥芽的功效與作用有哪些呢？它應該怎麼吃呢？有什麼禁忌？
麥芽的功效與作用。
麥芽的作用有很多，它可以健脾開胃、消食，還有下氣、回乳的作用，它可以用來**食積不消、脘腹脹滿、食慾不振等症狀，對身體有益。
助消化對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化。
麥芽含消化酶及b族維生素，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化。
降血糖麥芽含豐富的麥芽糖，是少有的既降糖又補充人體所需糖分的營養物，是理想的降血糖物質。
催乳，回乳。
麥芽對乳汁是有調節的作用的，若是小劑量服用，可以進行催乳，若是大劑量，是有回乳的作用的。
增強免疫力。
麥芽有增強免疫力的功效，對水腫症狀有較好的輔助食療作用。
抗氧化作用。
研究表明麥芽酚可以有效保護活性氧對神經細胞的氧化損傷。維持細胞的正常生理功能。
降膽固醇，抗菌。
高脂血症模型小鼠喂以小麥胚芽，能顯著降低其血清膽固醇及三醯甘油含量，同時也抑制高脂食誘導的小鼠肝組織膽固醇、三醯甘油及過氧化脂質含量的增加。大麥芽胍鹼a和b有抗真菌作用。
麥芽怎麼吃。
麥芽山楂蛋羹。
原料：雞蛋2個，麥芽15克，山楂20克，山藥15克，澱粉適量。
將準備好的材料洗乾淨，之後放入鍋中，加上適當的水，煮大概乙個小時，之後去除藥渣備用。將雞蛋去殼攪拌，澱粉調成糊狀。將藥煮沸之後加入蛋液和澱粉糊，之後加上一些鹽調味。
將雞蛋去殼攪拌，澱粉調成糊狀。
麥芽茶組成：炒麥芽30克，茶葉8克(炒焦)。
制法：上二味用沸水沖泡10分鐘，不拘時溫服。每日1劑。每劑可用沸水沖泡2--3次。
功效：消食健脾，利濕止痢。
主治：小兒痢疾、腹瀉。
宜忌：因麥芽有回乳作用，故婦人哺乳期忌用。
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