1樓：淘氣的梨
烏龍茶是個總稱，按產地的不同，一般分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和台灣烏龍茶。
閩北烏龍茶的名品：武夷岩茶（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂）、閩北水仙。
閩南烏龍茶的名品：鐵觀音、**桂、本山、毛蟹、閩南水仙、永春佛手、白芽奇蘭。
廣東烏龍茶的名品：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。
台灣烏龍茶的名品：凍頂烏龍、文山包種、木柵鐵觀音、白毫烏龍。
不同的品種都有不同的味道，也都有不同檔次和**。
鐵觀音既是閩南烏龍中的名品，產與安溪。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮。
**桂：品質特徵是：條索緊細，色澤潤亮，香氣幽雅鮮爽，帶桂花香型，滋味純細甘鮮，湯色金黃明亮，葉底**黃綠，邊沿朱紅，柔軟明亮。
本山：茶條壯實沉重，梗鮮亮，較細瘦；如「竹子節」尾部稍尖，色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠，葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯；味清純略濃厚；香似鐵觀音而較清淡。本山植株灌木型，中葉類，中芽種。
樹姿開張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內捲，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。
毛蟹：分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展；葉色深綠，葉厚質脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節短，葉背白色茸毛多，開花多，基本不結實。育芽能力強，但持嫩性較差，發芽密而齊，成園較快。
適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高，香氣清銳細長，味醇厚，湯色金黃，葉底軟亮勻整。
請問鐵觀音與本山,毛蟹,**桂怎樣區分?
2樓：
茶樹品種就不一樣，泡開以後看葉片就能看出來，具體怎麼看，你上「三醉齋」茶論壇學習吧（其實我也看不出來）。
閩南烏龍的四大品種？
3樓：匿名使用者
閩南烏龍的四大品種為**桂，本山，毛蟹，鐵觀音
**桂是以良種茶回樹鮮葉製成的一種烏答
龍茶，風韻有別於鐵觀音的又一名茶。原產於福建省安溪縣虎丘鎮。**桂的品質特徵：
成茶外形條索緊細捲曲，色澤油潤金黃；內質香氣高強清長，優雅奇特，仿似桅子花、桂花、梨花香等混合香氣；滋味清醇鮮爽；湯色金黃明亮，葉底黃綠色，紅邊尚鮮紅，柔軟明亮，飲後齒頰留香。
本山，原產於安溪西坪堯陽。主產於西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮，並先後傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區。茶條壯實沉重，梗鮮亮，較細瘦；如「竹子節」尾部稍尖，色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠，葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯；味清純略濃厚；香似鐵觀音而較清淡。
毛蟹，原產於安溪福美,毛蟹主要看其齒,其齒深,密,銳且下鉤。茶條緊結，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩多白色茸千毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。
葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深密，銳而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現。
鐵觀音，鐵觀音品種一是看型(外形橢圓)二是看齒(齒疏且鈍)三是看面(葉面隆起微向後卷)四是看葉基(葉基鈍)五是看葉尖(葉尖凹向左歪微下垂).
鐵觀音、**桂、本山、毛蟹的區別？（附圖最好）
閩北烏龍茶與閩南烏龍茶有什麼區別？ 20
4樓：姬覓晴
一、兩者產地上的區別：
1、閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。
2、閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 主產於福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。
二、品種劃分上的區別：
1、閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名岩名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。
2、閩南烏龍茶的主要品種有大家都比較熟悉的鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹、大葉烏龍、梅佔、水仙。
擴充套件資料：
閩南烏龍茶的具體種類特點：
一、杏仁茶（也稱「清水岩茶」）
外形：條形較緊結，略沉重，色澤烏綠。
內質：香氣較高長，有杏仁味，滋味清爽稍鮮。
二、鳳園春
外形：肥壯緊結，烏澤烏綠有鮮紅點，砂綠明。
內質：香氣高長，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽，音韻輕。
佛手（俗稱香櫞種，紅芽佛手）
外形：條索特別壯實，圓結，如牡蠣幹形狀，色澤褐綠、烏綠。
內質：香氣清馥，稍帶香櫞味，滋味醇和甘鮮。
三、八仙茶
外形：條索緊結壯實，色澤黃綠帶砂。
內質：香氣濃郁高長，湯色金黃、橙黃，滋味濃厚微苦，旋即回甘。
四、奇蘭
外形：條索細瘦，稍沉重，色澤黃綠、烏綠。
內質：香氣清高，似蘭花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍帶甘鮮。
奇蘭還細分為竹葉奇蘭、慢奇蘭、金面奇蘭、赤葉奇蘭、白奇蘭、青心奇蘭、黃奇蘭、早奇蘭等品種。
五、烏旦
外形：條形較緊結，稍細長，色澤烏黃綠潤。
內質：香氣清高持久，滋味略醇厚鮮美。
5樓：匿名使用者
1.顏色不同
閩北烏龍茶做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，乾茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。
閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 茶鮮葉經曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再幹製成，湯色和彩色偏向綠色。
圖一：閩北烏龍茶
圖二：閩南烏龍茶
2.產地不同
閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。
閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 主產於福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。
3.品種不同
閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名岩名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。
閩南烏龍茶(south fujian wulong tea] 主要品類有鐵觀音、**桂、閩南水仙、永春佛手，以閩南色種。
6樓：避雷櫃
閩北烏龍做青時發酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結彎曲，乾茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。而閩南烏龍茶做青時發酵程度較輕，揉捻較重，乾燥過程間有包揉工序，形成外形捲曲，壯結重實，乾茶色澤較砂綠潤，香氣為清香細長型，葉底綠葉紅點或紅鑲邊。
閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅佔、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名岩名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等）。其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的「岩韻」，湯色橙紅濃豔，滋味醇厚回甘，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。
閩南烏龍茶根據品種不同有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內的毛蟹、本山、大葉烏龍**桂、奇蘭等品種統稱為安溪色種。
7樓：林夕
從外形上看，閩南烏龍茶呈顆粒狀，而閩北烏龍茶呈條索狀；從幹茶色澤上看，閩南烏龍茶多呈砂綠油潤，而閩北烏龍茶多呈烏褐油潤；從香氣上看，閩南烏龍茶香氣高傲馥郁，閩北烏龍茶香氣濃重悠久，；從滋味上看，閩南烏龍茶醇厚回甘，閩北烏龍茶濃醇甘滑；從湯色上看，閩南烏龍茶為黃綠明亮或綠亮，閩北烏龍茶為橙黃亮堂；從葉底上看，閩南烏龍茶為綠葉紅鑲邊，或帶紅點，閩北烏龍茶葉底為「三分成七分綠」。
茶葉為什麼要叫鐵觀音，鐵觀音為什麼叫鐵觀音？
鐵觀音原產福建省安溪縣。據傳說，清代時安溪堯陽南岩山，有位王士讓 王士讓，字尚卿，清康熙六年 1687年 生於安溪縣崇信裡堯陽鄉，清雍正十年 1732 以五經應試中副貢 乾隆十年 1745 任湖廣 今湖北 黃州府蘄州同判，卒任上。著有 六經訓解 平生喜愛收集奇花異草，築書房於南岩山麓名為 南軒 書房...
鐵觀音屬於綠茶麼，鐵觀音屬於綠茶嗎
不屬於綠茶，屬烏龍茶系也就是青茶類。是屬於烏龍茶！閩南烏龍茶的代表！鐵觀音是烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶 綠茶是不發酵茶。鐵觀音屬於烏龍茶，這點大家都沒有什麼疑問的了 根據2008年海關進出口商品編碼最新解釋，烏龍茶歸於其他紅茶 已發酵 及半發酵茶 具體列名和海關編碼為，據此可知鐵觀音應歸於紅茶類！...
鐵觀音功效
著名營養學家於若木說 能調節人體新陳代謝的許多有益成分，茶葉中多數具備。對於茶抗癌 防衰老以及提高人體生理活性的機理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然賜予人類的最佳飲料。魯迅先生說過 有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究...