1樓：非著名書法家
俗語雲：美如觀音重如鐵～說的就是鐵觀音的外形和份量。具體來說，鑑別鐵觀音的好壞，大體上有以下幾點：
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韻：古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。
至於獨特的「觀音韻」何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
2樓：四川非遺川劇變臉長嘴壺茶藝表演培訓師
鑑別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。
3樓：盤慧
不同等級的口感是不同的，好的茶葉味道剛甘，但又非甜，而且很香，是讓人喝過一次而終生不忘的，不好的茶葉喝起來可能會有點澀，但是又因為每個人的口味不同而見解不一樣的。
4樓：匿名使用者
觀其行，看其色，聞其香，品其味。
不同人不同的看法，只要你自己覺得好喝就可以了，就像有些人覺得咖啡很苦，但有些覺得很香，這都是乙個道理。
如何品鑑安溪鐵觀音
5樓：戴蒙崗居
1、幹看外形：主要是觀察幹鐵觀音外形的特徵、色澤、整碎度、勻淨度及嗅幹茶的香氣等。凡外形捲曲、緊結、重實、勻整、色澤砂綠、油潤、鮮活，品種特徵明顯，乾茶香氣清純的，均為上品；反之，為次品。
2、溼評品質：鐵觀音茶葉經沸水沖泡後，鑑別其香氣、滋味、湯色、葉底等。
(1)嗅香氣：鐵觀音的香氣有品種香、地域香(也稱風土香)和製造香。先嗅品種香是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。
嗅香時都採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡品種香型突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之，為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口，通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味蕾細胞作出綜合的。滋味感應。
凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特徵的，均為上品；反之，為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉(稱為「葉底」，俗稱「茶渣」)，倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮，均為上品；反之，為次品。
怎樣挑選真正的安溪鐵觀音
請問如何辨別安溪鐵觀音？
6樓：源隆山茶業
一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉裡是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質一般。
二聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股霉味，像燜過似的。
三泡：現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嚐一番。
一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。當然，消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、唇齒留香，那你選購的一般是好茶。
反之，如果喝到嘴裡苦澀發麻的，很可能是夏暑茶，品質不會太好。
安溪鐵觀音怎麼區分好壞
如何挑選安溪鐵觀音呢？
7樓：匿名使用者
外觀：條索捲曲，色澤翠綠，鮮活程度良好，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，帶有酸香馥郁濃烈。
聞香：香若幽蘭 濃馥持久、韻味明顯帶椰香。
口感：茶湯溶質豐富，味濃而不澀，純而不淡，濃醇適口、拖補酸。
湯色：清澈鮮豔，青黃明亮。
葉底：葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱綢緞面。
規格：真空標準7克包裝。
保 質 期：18個月。
儲存方法：避光、防潮、防異味、冷藏(-5℃至-12℃)更佳。
沖泡方法：1白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具。
2觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分一般為8克左右。
3懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
4春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨，第一遍沖掉；
5關公巡城 （倒 茶）：第二泡10-15秒後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡；
6韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；
7鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色。
8品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嚐其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
品安溪鐵觀音的功效：
鐵觀音有抗衰老，抗癌症，抗動脈硬化，防治糖尿病，**健美，清熱降火，提神益思，醒酒敵煙作用等功效的 核心競爭力：原產地種植戶+精加工+誠信的售後服務= 物美價廉的放心茶。
我們的宗旨：
「質量保證、衛生安全、買得放心、喝得舒心」發揚傳統工藝、運用科技創新、奉獻優質茶品、倡導誠信經營。
安溪鐵觀音的特點？安溪鐵觀音的品質特點
關於鐵觀音的產區 樹齡 湯色，你知道多少？好的鐵觀音應該具備哪些特點？喜歡鐵觀音，那一定要知道這些。安溪鐵觀音的品質特點 安溪鐵觀音其品質特徵是 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭 螺旋體 青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有 音韻 1 外...
福建安溪鐵觀音，安溪鐵觀音的功效與作用
安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶 夏茶 暑茶 秋茶。製茶品質以春.秋茶為最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所採製茶的品質最好。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，...
安溪鐵觀音屬於哪種茶，安溪鐵觀音是什麼茶，有什麼特點
青茶 又稱烏龍茶。發酵度約為20 60 是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。滋味變化多端，相容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香 果香 穀香等多元豐富的香氣，是台灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種 鐵觀音 水仙 武夷茶。鐵觀音，產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤...