1樓：加大可愛
你好，朋友
個人認為如果我們選擇用冷水的話，其實是會增加這個花甲焯水的時間的，反而是會讓這個花甲烹飪的時間變久，自然也就影響它的口感。
所以說我們在製作這種花甲的時候，焯水是應該要使用熱水的，因為使用熱水的話是可以直接把這個花甲的烹飪時間給縮短的，這樣的話就能夠保留這個花甲的口感，自然也就能夠讓我們炒出來的花甲不僅吃起來非常的鮮嫩可口，
而且味道也是非常美味的
所以說以後我們在製作花甲的時候焯水一定要選擇熱水謝謝
牛肉焯水是用涼水還是熱水，牛肉焯水用冷水還是熱水
用涼水。一般的原則是菜類用開水，肉類用冷水。冷水鍋焯水 冷水鍋焯水是將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料，然後燒開，目的是使原料成熟，便於進一步加工。動物性原料，如 白肉 牛百頁 牛肚領等，也是冷水下鍋加熱成熟後再進一步加工的。有些用於煮湯的動物性原料 也要冷水下鍋，在加熱過程中使營養物質逐漸溢位，使...
牛肉下鍋前焯水是冷水還是熱水，牛肉焯水用冷水還是熱水
冷水下鍋，以下是西紅柿燉牛肉的具體做法。主料 牛肉300g 番茄200g 胡蘿蔔150g 洋蔥100g輔料 油適量 鹽適量 生抽少許 姜適量 蔥適量步驟 1 新鮮牛肉切小塊，用水泡十分鐘去除血水沖洗乾淨。2 洋蔥切小塊，薑蔥切片。3 胡蘿蔔切滾刀塊。4 鍋中放適量水，倒入牛肉，再放幾片薑蔥，一湯勺料...
冷水下鍋能焯水嗎？焯水冷水下鍋還是熱水
焯水到底是冷水下鍋還是熱水不能一概而論，有的是冷水下鍋，有的是熱水下鍋。將原料與冷水同時放入鍋內煮一下叫冷鍋焯水，適用於體積大 含有苦味 澀味的根莖類植物性凳燃缺原料，如根莖類蔬菜中的竹筍 土豆 蘿蔔 山藥等，若入沸水鍋焯水，則易出現外爛而裡未透的現象。或段磨者是體積較大 結構密實 血汙較多 腥羶異...