1樓：
金瓜:金瓜又名金絲瓜金絲瓜，四季角瓜，屬蔓莖葫蘆科草本植物，原產印度。金絲瓜圓筒形，表皮光滑，有微稜溝淺，成熟時呈淺檸檬黃色。瓜肉絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口
食用方法：該瓜瓤如粉絲，以老瓜供食用，可熱炒、涼拌，味道鮮美，食用時拍擠瓜的周圍，切開擠擠成粉絲一樣的瓜條，瓜味青香脆、微甜久藏不失鮮。常年供用市場，被譽為綠色食品——天然粉絲。
金絲瓜蒸排骨
製作方法：
1、個頭圓圓的金絲瓜乙隻，洗淨備用。
2、選擇新鮮的排骨切成小塊，拌上豉汁、蒜茸和適量鹽、味，備用。
3、切去金絲瓜頂部，挖掉裡面的仁，使其成為乙個容器。
4、把備好的排骨放進瓜里，蓋上項，蒸15至20分鐘即可。食用前用刀沿金絲瓜的瓜瓣切開，拌著排骨的金絲瓜香甜可口。
點評：上菜時，金絲瓜一瓣瓣切開，頓時好象盛開的一朵蓮花。金絲瓜飽吸了豉汁排骨的香味，松粉可口，據說還是**、美容的
月眉金瓜餅
主料： 金瓜、芋泥、白糖、糯公尺粉。
做法： 金瓜煮熟，加入白糖、糯公尺粉，後切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黃色即成。
特點： 皮脆、餡香甜，帶有濃郁金瓜味。
2樓：玩仙老叟
高燒金瓜，甜甜的，比較喜歡。蘿味冰藻，冷盤，蘿蔔絲不是很脆，裡邊的「冰藻」吃著像是海帶，藻類的，大都味道差不多吧。
頭一次吃到這麼糯的沒有水汽的香甜的金瓜，非常棒，據服務員介紹這不是蒸或煮出來的，而是腒出來的，做法挺獨特的。
金絲瓜最簡單的吃法。咋吃啊?
3樓：格調
涼拌金絲瓜：
準備用料：金絲瓜 1/4個 、生抽1勺 、醋1.5勺 、糖2克、麻油2勺 、蒜2片。
1、金絲瓜切小塊。
2、水開下鍋，水煮5分鐘。筷子能插動就可以。
3、待稍涼後扯出瓜裡面的金絲，擠乾水分。
4、放入盤中。
5、加入蒜泥，醬油，醋，麻油，糖。我家味極鮮挺鹹的，不需要鹽。
4樓：匿名使用者
涼拌金絲瓜
用料金絲瓜半個
鹽少許糖少許
醋糖醋比例2:1
辣椒油依各人口味酌量新增
香油少量
步驟 1將瓜洗淨切成兩半。上蒸鍋。
待蒸至八分熟，即瓜里的瓤可以輕易取出即可。將瓤和籽取出後，將瓜肉攪拌起來，瓜肉自然呈絲狀。
依次加入鹽，糖，醋，辣椒油及香油即可。不需要將瓜絲裝盤，因為瓜的外皮足可以當盤子。
5樓：匿名使用者
金瓜:金瓜又名金絲瓜金絲瓜，四季角瓜，屬蔓莖葫蘆科草本植物，原產印度。金絲瓜圓筒形，表皮光滑，有微稜溝淺，成熟時呈淺檸檬黃色。瓜肉絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口
食用方法：該瓜瓤如粉絲，以老瓜供食用，可熱炒、涼拌，味道鮮美，食用時拍擠瓜的周圍，切開擠擠成粉絲一樣的瓜條，瓜味青香脆、微甜久藏不失鮮。常年供用市場，被譽為綠色食品——天然粉絲。
金絲瓜蒸排骨
製作方法：
1、個頭圓圓的金絲瓜乙隻，洗淨備用。
2、選擇新鮮的排骨切成小塊，拌上豉汁、蒜茸和適量鹽、味，備用。
3、切去金絲瓜頂部，挖掉裡面的仁，使其成為乙個容器。
4、把備好的排骨放進瓜里，蓋上項，蒸15至20分鐘即可。食用前用刀沿金絲瓜的瓜瓣切開，拌著排骨的金絲瓜香甜可口。
點評：上菜時，金絲瓜一瓣瓣切開，頓時好象盛開的一朵蓮花。金絲瓜飽吸了豉汁排骨的香味，松粉可口，據說還是**、美容的
月眉金瓜餅
主料： 金瓜、芋泥、白糖、糯公尺粉。
做法： 金瓜煮熟，加入白糖、糯公尺粉，後切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黃色即成。
特點： 皮脆、餡香甜，帶有濃郁金瓜味。
6樓：匿名使用者
主料： 金瓜、芋泥、白糖、糯公尺粉。 做法：
金瓜煮熟，加入白糖、糯公尺粉，後切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黃色即成。 特點： 皮脆、餡香甜，帶有濃郁金瓜味 金絲瓜蒸排骨
製作方法：
1、個頭圓圓的金絲瓜乙隻，洗淨備用。
2、選擇新鮮的排骨切成小塊，拌上豉汁、蒜茸和適量鹽、味，備用。
3、切去金絲瓜頂部，挖掉裡面的仁，使其成為乙個容器。
4、把備好的排骨放進瓜里，蓋上項，蒸15至20分鐘即可。食用前用刀沿金絲瓜的瓜瓣切開，拌著排骨的金絲瓜香甜可口。
點評：上菜時，金絲瓜一瓣瓣切開，頓時好象盛開的一朵蓮花。金絲瓜飽吸了豉汁排骨的香味，松粉可口，據說還是**、美容的
月眉金瓜餅
主料： 金瓜、芋泥、白糖、糯公尺粉。
做法： 金瓜煮熟，加入白糖、糯公尺粉，後切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黃色即成。
特點： 皮脆、餡香甜，帶有濃郁金瓜味。 蔥油金絲瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
蔥油金絲瓜的製作材料： 主料：金絲瓜200克。
調料：鹽,味精,蔥花,蔥油各適量。教您蔥油金絲瓜怎麼做，如何做蔥油金絲瓜才好吃 金絲瓜剖開去瓤，蒸熟，切絲，加調料拌勻即可。
蔥油金絲瓜的製作要訣： 金絲瓜一般蒸15分鐘左右即可。
7樓：嘟爸廚房
吃了10幾年絲瓜，還是比較喜歡這個做法，做法簡單還下飯
8樓：匿名使用者
1、將金瓜洗淨後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，置冰箱冷凍室（-18℃）冷凍半天以上，食用前取出解凍；
2、將解凍後的金瓜用筷子扒攪出瓜絲。黃瓜洗淨切絲；
3、金瓜絲用涼開水洗一下，瀝水後，拌入黃瓜絲，加入蒜、姜、醋、糖、味精等調料，拌勻裝盤。
找蒸金瓜的一種做法
9樓：迷你素兒
八寶金瓜盅
基本特點 外潤香，內甜爽，是一道很好客上菜
基本材料 金瓜（南瓜）乙個約600克，糯公尺300克，糖製冬瓜片25克，熟蓮子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿餅25克，橘餅25克，葡萄乾20克，白糖500克，蔥珠油15克，生油750克、
做法:1、先將金瓜刨皮，在瓜頂部的三分之一處切開蓋留用，用刀修整成原來的形狀（即保持整個瓜的造型）。同時挖去瓜內瓤籽並洗淨。
再將炒鼎洗淨燒熱，倒入生油，候油熱至溫度約200攝氏度時，把金瓜連蓋放入油中炸過，撈起待用。
2、將糯公尺洗淨，放進大碗或鮑盤，加入少量清水抹平，放進蒸籠炊20分鐘至熟透取出，便成糯公尺飯待用。
3、將冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿餅、橘餅均切成細丁。再把白糖250克，放入糯公尺飯內攪拌均勻，然後放入冰肉、核桃仁、柿餅、橘餅、糖冬瓜丁和熟芝麻、蓮子、葡萄乾、蔥珠油攪拌均勻，裝進金瓜裡，用大碗盛著待用。
4、把金瓜放進蒸籠炊15分鐘至金瓜熟透為準，取出盛入餐盤。再將炒鼎洗淨，放入白糖150克，清水80克煮滾。滾至白糖全部溶化時，用薄澱粉水勾芡淋在瓜面上即成。
10樓：梓夜雨沙
1、把金瓜洗靜切成塊，整齊的擺放在盤中；
2、然後在金瓜裡碼上杏仁、栗子、葡萄乾、紅棗、枸杞；
3、上籠用大火蒸30分鐘；
4、蒸好後取出，用蜂蜜加水澱粉勾欠，淋在金瓜上就ok了。
金瓜可是個好東東，我在家裡經常做了吃呢~
11樓：匿名使用者
泡點糯公尺把你用的料外加玉公尺立.放入[將金瓜刨皮，在瓜頂部的三分之一處切開蓋留用，用刀修整成原來的形狀（即保持整個瓜的造型）。同時挖去瓜內瓤籽並洗淨。]的金瓜內蒸好幾可,濃香
煮金瓜的做法，煮金瓜怎麼做好吃，煮金瓜的家常
12樓：0o夢世輪迴
用料主料
南瓜250g
調料食鹽
適量調和油適量水
適量煮金瓜的做法
1.將南瓜切一片片，備用
2.**熱鍋，放油
3.放蒜蓉，將蒜蓉爆香
4.放入南瓜，炒
5.南瓜的色澤變了，放適量的水，蓋上蓋子，煮一分鐘左右6.變軟後，放適量的鹽花，快炒，裝盤
煮金瓜的做法，煮金瓜怎麼做好吃，煮金瓜的家常做法
13樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
將金瓜對半切開,開水上過蒸,當時親戚說蒸12分鐘,差不多,金瓜切開如圖所示
金瓜蒸的同時可以將大蒜切成蒜蓉
金瓜正好後取出放入涼水中，稍微放涼一點可以將金瓜用手慢慢撥開，就成絲狀了
將撥好的金瓜的水分擠乾淨，放入糖、鹽、公尺醋、麻油、蒜蓉拌勻即可
蒸金瓜的做法大全有哪些
14樓：裙子
蒸金瓜的做法
金瓜跟不同的食材都可以碰撞出奇妙的味道，蒸金瓜由於食材的不一樣，味道也不盡相同。下面，就為大家推薦幾種蒸金瓜的做法，大家一起來學習一下吧！
（一）臘味合蒸金瓜煲
準備材料：金瓜乙個，糯公尺飯150g，臘腸1根，潤腸1根，臘肉1截
做法：1、小金瓜在1/3處切開，將剩餘2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀。
2、臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鐘、洗淨。
3、臘味分別切片待用。
4、金瓜煲中填入公尺飯。
5、將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿。
6、填好內料的金瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右。
（二）金瓜粉蒸肉
準備材料：金瓜，去皮五花肉，蒸肉公尺粉
做法：1、金瓜洗淨、從頂部開啟乙個口，挖去瓜瓤；五花肉切厚片（條），用蒸肉公尺粉拌勻。
2、將拌過公尺粉的肉裝進金瓜內。
3、上籠屜蒸1小時。
4、撒上蔥花即可。
（三）金瓜粉蒸排骨
準備材料：排骨250g，公尺粉一袋，金瓜，料酒一匙，生抽一匙，糖1/3匙，甜麵醬一匙，麻油半匙，蔥薑適量，八角4瓣
做法：1、排骨剁小段，放入調料醃2小時。
2、把醃上的排骨逐個沾滿公尺粉放入金瓜中。
3、蒸鍋燒開，放上金瓜蒸一小時出鍋。
（四）金瓜紅肉
準備材料：金瓜，五花肉，萵筍，香菜，蔥，姜，蒜，老湯，鹽，糖，六月鮮醬油，紅酒，雞精，香葉，大料
做法：1、金瓜用小花刀在頂部1/3位置切成鋸齒形，然後開啟將瓜瓤掏淨，做成金瓜盅備用；
2、五花肉切均勻方丁，萵筍淨後切丁備用，香菜切末備用，蔥切段、蒜切末、薑拍碎；
3、鍋內少許橄欖油，六成熱下姜炒香，下五花肉煸炒，放入糖、醬油、紅酒炒香；
4、加入老湯沒過五花肉，放蔥段、香葉、大料、鹽，蓋鍋蓋燜煮20分鐘；
5、待鍋中湯汁減少，大火收汁，摘去薑塊、大料、蔥段、香葉等，同萵筍丁、蒜末一起裝入備用的南瓜盅；
6、換蒸鍋將金瓜盅上屜蒸10分鐘，出鍋後在菜上點綴少許香菜，即成上桌。
崇明金瓜怎麼吃
15樓：匿名使用者
崇明金瓜食用方法頗多，最為常見的是涼拌，亦可與海蟄絲、蘿蔔絲、萵苣等相拌，均是宴席上的冷盆珍品；金瓜絲還能做湯，嫩金瓜去皮切片與香菇、筍、肉片炒食，也可乾製、速凍、鹽漬、製罐，並可出口。
涼拌崇明金瓜的做法
原料：崇明金瓜半個、尖椒一小個、蒜兩瓣、花椒粒20粒、乾辣椒半個、香醋少許、鹽、少許、香油少許。
1、準備食材。
2、金瓜去籽切去外皮，一整個放入水中加熱。隨著水沸騰，用筷子剝一下就會神奇得變成絲狀，一邊剝一邊把燙熟的盛到碗裡，不要燙太久，要帶點兒脆口感才好。
3、弄好的金瓜絲用手攥掉水分，拌著吃不用攥特別幹，只要沒有多餘水分就可以。
4、加入蒜末，尖椒絲，鹽、醋、香油。之後潑上炸過花椒粒和乾辣椒的熱油。
5、攪拌均勻之後即可食用。
鹹鴨蛋最簡單的做法，最簡單的鹹鴨蛋做法
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。鹹鴨蛋自己就能做，再也不用花錢去買，都試試。老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧。加入適量白酒更佳。鴨蛋蘸上白酒和鹽...
海參最簡單的做法，海參最簡單的四種家常做法
海參撈飯 主料 海參 杏鮑菇 西蘭花 公尺飯 輔料 油 鹽 蔥 姜 杏鮑菇 耗油 步驟 1.杏鮑菇清洗乾淨 切滾刀塊，西蘭花洗淨切成小朵，海參去腸洗淨備用。2.鍋中燒開水，加入少許的鹽和油，把杏鮑菇和西蘭花放入焯水後，撈出備用。3.炒鍋熱油，放入蔥薑煸炒出香味後，撈出蔥薑不要，加入鮑魚汁 蠔油 少許...
麻婆豆腐的簡單做法，麻婆豆腐的最簡單做法
下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨。簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐。教你麻婆豆腐最簡單的家常做法。食材 南豆腐500g 豬肉100g 油適量 鹽適量 蔥1根 姜小塊 蒜頭3個 豆瓣醬1勺 胡椒粉適量 香菜2顆 生粉1勺 溫水半碗 生抽2勺。做法 1 備好所需材料。2 豆腐冷水下鍋，加少...