1樓：匿名使用者
1.香酥雞腿雞翅製作工藝 ： 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鮮薑、鹽、玉果、玉桂、料酒及調料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙薑粉、香蔥粉
2.傳統雞排醃汁配方
材料:蔥末20克（約2根）、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50cc、料理公尺酒1大匙
作法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可。
3.調出最對胃的炸雞粉
材料:低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯公尺粉100克、蛋香粉50克
作法：將所有材料混合即可。
4.胡椒鹽粉
材料:鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙薑粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
作法：將所有材料混合即可。
2樓：書包裡的和尚
把乾巴巴的切片麵包搓成粉（麵包渣），用它來裹就ok了!
當然，你還可以根據個人口味新增辣椒粉、椒鹽、孜然等香料
3樓：匿名使用者
麵包渣炸油時會掉,好象不行,我說的是炸雞腿
跪求炸雞粉的配方,求炸雞的裹粉配方
1,香炸肉串料水copy配方 草蔻，草果，白果，香葉，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陳皮，肉桂，甘草，以上等份,加適量水用鍋熬成料水.陳皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。2,香炸雞柳配方 以1斤肉為例 雞精5克，鹽5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打...
肯德基炸雞裹的什麼粉肯德基炸雞裹粉配方做法
肯德基裡bai炸雞腿的粉是 麵粉du 生粉 香辣炸。zhi雞粉 2 1 1 肯德基dao kfc 炸雞腿回翅做法答。一 醃製過程 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。如 雞大腿 翅中等 放入預先調製好的醃漬料中，雞塊 醃料 料酒 100g 10g 20g 正常醃漬2...
油炸雞鎖骨醃料需那些配方，油炸雞鎖骨的製作與配方
自己配料 很麻煩的，建議 你直接買醃料，自己醃製，炸出來的效果在配上裹粉 色香味俱全，何樂而不為呢，炸雞專用鹽 料酒 蔥薑片醃約30分鐘，逐片粘雞蛋液 幹澱粉 麵包渣，按實。炸雞鎖骨原 料 雞鎖骨 芡粉 普通麵粉 鹽 薑蓉 泡打粉 醬油 料酒 水 菜油 紅油 味精 芝麻 麻油 孜然。操 作 一 準備...