1樓：匿名使用者
食用方法菜名：糖醋紫甘藍 紫甘藍【用料】 紫甘藍500克，生薑10克，乾辣椒3只。 【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
【制法】 (1)紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐公尺長、3釐公尺寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將紫甘藍與薑絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
【特點】紅白相映，酸辣甜脆。 菜名：素炒紫甘藍 【用料】紫甘藍500克。
【調料】白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。 【制法】制法：1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條，大蒜拍碎。
2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太乾可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。 紫甘藍【特點】菜色鮮豔紫紅，油光發亮，口感清脆。 菜名：
紅泡菜 【用料】紫甘藍200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。 【調料】白醋、精鹽、味精、香油各適量。 【制法】將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。
先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。 特點：色澤鮮豔多彩，營養豐富。
菜名：醋溜紫甘藍 【主料】紫甘藍100克,圓白菜100克 【調料】香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克 【做法】 (1)紫甘藍丶捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘； (2) 月桂葉丶醋丶芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁； (3)混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用 【製作要訣】 喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖 菜名：涼拌紫甘藍 (1)切絲，最好加入點綠色尖椒絲 (2) 投涼，就是扔到涼水裡洗洗 (3) 調汁，在小碗裡加入醋，辣油，香油，鹽，蒜 (4)把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻 菜名：
紫甘藍炒肉片 原料： 紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。 做法：
1、瘦肉切成小片狀，用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻醃15分鐘左右(可稍鹹); 2、紫甘藍用手撕下葉片清洗乾淨後撕成小片(盡量小一些，因為紫甘藍葉厚，不易入味); 3、加油燒熱，將醃好的肉片下鍋大火爆炒，斷生後盛起，醃肉的汁留下備用; 4、加少量油，燒熱後倒入紫甘藍大火爆炒5秒後加入醃肉用的調料繼續爆炒10秒，將炒好的肉片倒入鍋入繼續翻炒一分鐘，如醃肉時生抽加的比較多，就不需再加鹽，可直接盛出，如鹹味不足再加入少量鹽即可盛出。
2樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃
3樓：生活達人老周
付費內容限時免費檢視
回答準備好紫甘藍400克，醬汁25毫公升、油醋汁25毫公升、精鹽3克。
1.把紫甘藍直接用手撕大片，用過濾的純淨水浸泡10分鐘的時間。
2.浸泡好的紫甘藍洗淨直接撈出瀝水，切成絲之後倒入到深碗中，加入精鹽拌勻，醃製3分鐘。
3.倒掉醃出的水分，接加入醬汁，油醋汁攪拌拌勻，靜置10分鐘就可以吃了。
更多2條
4樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
5樓：匿名使用者
紫甘藍最好是生吃，就是做沙拉吃這樣最有營養
6樓：匿名使用者
做涼拌菜最好，但是我喜歡炒飯，顏色好看。
7樓：背影
紫甘藍的做法如下
材料紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油適量做法1.紫甘藍去掉外面的乾皮，洗淨切絲。
2.黃瓜去刺洗淨，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。
3.甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
怎麼做出美味紫甘藍？
8樓：秋狸
紫甘藍清洗乾淨，切細絲備用，加一勺鹽，用手給它翻拌均勻，醃製15分鐘，然後擠出水分，放入調味料攪拌均勻，美味的紫甘藍就做好了，具體步驟如下：
食材：紫甘藍、食鹽、白糖、白醋、陳醋、生抽、香油、辣椒、蒜末、香菜。
1、準備好乙個清洗乾淨的紫甘藍，對半切開，切開之後把中間的硬芯切掉，然後給它切成細絲，盡量切細一些，能更好的入味。
2、切好之後放在盆裡再淘洗一遍，淘洗好之後把紫甘藍撈出來瀝乾水分。
3、瀝乾水分之後放在盆裡面，加一勺鹽，用手給它翻拌均勻，醃製15分鐘，殺出裡面的水分。
4、然後再加入適量的清水，淘洗一遍。
5、擠乾水分，這樣能去掉紫甘藍的苦澀味，還能讓紫甘藍的口感更加脆爽。
6、把再次擠乾水分的紫甘藍放在盆中，開始調味，加辣椒圈、蒜末、少許食鹽、白糖提鮮、白醋、陳醋、生抽、香油然後把它調勻，等調料化開這道涼拌紫甘藍就做好了。
7、成品圖。
1、涼拌紫甘藍是不需要焯水的，否則軟塌塌的不好吃。
2、調味料根據個人口味適量增減。
9樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃
紫甘藍怎麼做
10樓：匿名使用者
涼拌紫甘藍
用料紫甘藍
白醋白糖麻油鹽
雞精白芝麻
涼拌紫甘藍的做法
紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）
加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉準備調味汁（鹽，白糖，白醋，麻油，雞精）可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。可以根據自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等
將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！
請點選輸入**描述
小貼士紫甘藍醃製好後放入冰箱冰下味道更爽脆
11樓：生活達人老周
付費內容限時免費檢視
回答準備好紫甘藍400克，醬汁25毫公升、油醋汁25毫公升、精鹽3克。
1.把紫甘藍直接用手撕大片，用過濾的純淨水浸泡10分鐘的時間。
2.浸泡好的紫甘藍洗淨直接撈出瀝水，切成絲之後倒入到深碗中，加入精鹽拌勻，醃製3分鐘。
3.倒掉醃出的水分，接加入醬汁，油醋汁攪拌拌勻，靜置10分鐘就可以吃了。
更多2條
12樓：良子美食
涼拌紫甘藍，好吃，簡單易學，咱們一起動手涼拌起來吧
13樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃
14樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
紫甘藍怎麼做？
15樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
16樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃
17樓：良子美食
涼拌紫甘藍，好吃，簡單易學，咱們一起動手涼拌起來吧
18樓：匿名使用者
一般都是用來涼拌或者配菜用。。。
紫甘藍做法
19樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃
20樓：你身旁一公尺的地方一定有我
回答紫甘藍 200克
彩椒 50克
黃瓜 50克
玉公尺粒 30克
油醋汁 適量
1、紫甘藍清洗乾淨控乾水分切成絲放入容器內。
2、加入黃瓜丁，彩椒粒。
3、加入玉公尺粒。
4、現吃現加入油醋汁調味料翻拌均勻。
這道輕食紫甘藍沙拉就做好了
提問那紫甘藍在西餐中有什麼作用呢
回答飯前開胃 作為前菜
提問回答
不客氣哈，祝您生活愉快
更多13條
紫甘藍怎麼吃才好吃
21樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃
22樓：匿名使用者
紫甘藍是大家熟悉的一種蔬菜，很多人對紫甘藍都非常喜愛，特別是對於想要**的朋友們來說，吃紫甘藍是很不錯的，在平時經常吃紫甘藍還是不錯的選擇，不過要說具體紫甘藍如何吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和看看吧。
紫甘藍怎麼做好吃
紫甘藍怎麼做好吃
涼拌紫甘藍是紫甘藍中最常見的乙個吃法，需要準備紫甘藍，蔥、鹽、雞精、醋、醬油、香油適量，我們要把蔥和紫甘藍切成細絲。然後把紫甘藍洗淨這，撒入鹽醃製上10分鐘。然後再把紫甘藍去除水分，之後放入鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油調味，最後撒上蔥絲拌勻就可以吃了。
紫甘藍雞蛋餅是不錯的乙個吃法，需要準備好紫甘藍半個、雞蛋2個、麵粉、蛋黃、玉公尺澱粉，還需要鮮牛奶、淡牛奶、芒果、細砂糖、鹽、油適量。需要把紫甘藍攪拌成糊狀，然後加上少許的醋，然後加入麵粉，攪拌均勻之後加入兩個雞蛋。在鍋裡加上少許的油，舀上一勺麵糊。
煎到兩面都熟了就可以了。
紫甘藍怎麼做**
吃紫甘藍對我們**是有好處的，不過也要掌握紫甘藍的吃法才行，搭配蘋果吃很不錯，在蘋果中含有豐富的蘋果酸，可以幫助促進人體中的脂肪，而紫甘藍是可以幫助我們排毒的，所以說這兩種食物一起吃是可以幫助我們起到**效果的，同時用幾片紫甘藍葉，洗乾淨之後備用就可以了，然後蘋果削好皮之後把核去掉，然後切成一小塊一小塊的，加入適量的水榨汁，榨好了之後就可以直接服用了，還可以加入些蜂蜜，可以讓味道更好。
也可以把紫甘藍切成絲，然後我們放在熱水中撈一下就可以盛到碗中，等涼了之後，可以和酸奶一起攪拌均勻，然後可以吃了，這樣吃紫甘藍就可以起到清腸排毒的效果，還可以幫助我們**。
紫甘藍的功效與作用
紫甘藍的食療功效還是很不錯的，紫甘藍的護肝效果是很不錯的，因為紫甘藍有非常好的保健作用。屬於一種純天然的防癌藥物。而且在紫甘藍中含有大量的維生素c，還有維生素e、維生素u、胡蘿蔔素的存在，其中還有鈣、錳等微量元素，其中還有纖維素的存在。
紫甘藍屬於一種重要的護肝食物，可以幫助解決脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等問題。
紫甘藍對增強人的活力也有不錯，紫甘藍能起到增強人體活力的效果。而且紫甘藍是可以給人體提供一定數量的抗氧化劑，維生素e和維生素a是非常豐富，而且這些抗氧化劑是非常豐富的，這些物質可以幫助我們身體避免自由基的損傷，還可以幫助我們增強身體活力。
紫甘藍對防衰老、抗氧化也有好處，紫甘藍還有美容的作用存在。紫甘藍的防衰老、抗氧化的效果是很強的，而且其中還有大量的葉酸存在，所以說經常吃紫甘藍很不錯，尤其是懷孕的婦女、貧血患者，都所以應該多吃些甘藍的，這樣是可以幫助我們美容的。
紫甘藍的殺菌消炎效果也是不錯的，因為紫甘藍可以幫助緩解關節疼和殺菌消炎。而且還可以幫助我們咽喉疼、外傷腫的功效，是可以通過吃紫甘藍的方法來緩解的。所以說關節炎的患者是應該經常吃紫甘藍的，還可以幫助我們防止感冒問題而引起的咽喉部炎症情況，這時候吃紫甘藍都是不錯的。
紫甘藍怎麼榨汁
紫甘藍是可以用來榨汁喝的，是可以搭配各種食材吃的，這樣的味道也是比較可口的。紫甘藍是很適合我們用來榨汁喝的，因為紫甘藍吃起來的味道不錯，是比較甜的，而且在榨汁的時候可以加入一些蜂蜜、白砂糖，可以讓紫甘藍榨汁喝的味道更好，
需要準備好蜂蜜、紫甘藍，把紫甘藍的葉子開啟之後，在其中加入鹽水，浸泡10分鐘折合後就可以撈出，把紫甘藍撕成碎片之後，在攪拌機中加入紫甘藍碎片以及冷開水，然後加入一大勺的蜂蜜，然後用攪打成漿就可以飲用了。
紫甘藍吃起來的味道不錯，這是很多人都喜愛的，而且紫甘藍對我們**也是有好處的，而上面給大家介紹了紫甘藍的做法，經常吃紫甘藍還是不錯的，大家吃紫甘藍可以對健康有好處，所以說紫甘藍是大家不能錯過的好選擇。
爆炒紫甘藍怎麼做好吃，紫甘藍菜怎麼炒好吃做法
炒黑木耳。紫甘藍是一種營養價值非常豐富的食物。裡面含有豐富的鐵元素，可以補充體內所需要的血紅蛋白。而且還有豐富的維生素e和維生素a，烹飪趕緊食物的搭配非常重要，平時可以搭配黑木耳炒製。加入一些花生 黑芝麻或者是香菜等一起進行製作。炒出來的菜既保持了木耳的大量纖維素，又能蘊含紫甘藍的營養價值，吃了之後...
爆炒紫甘藍的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細 紫甘藍半顆 花椒一小把鹽適量 醋適量雞精適量 原味口味炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 爆炒紫甘藍的做法步驟 簡單美味 爆炒紫甘藍的做法步驟 1 1半顆紫甘藍切成細絲 簡單美味 爆炒紫甘藍的做法步驟 2 2鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香 簡單美味 爆炒紫甘藍的做法步驟 3 3炒出花椒香味後，...
紫甘藍如何製作，不僅好吃還能做到原有的味道？
可以清炒紫甘藍，不僅好吃，還能夠保留紫甘藍本身的味道，也不會讓營養成分流失，做法就是把紫甘藍切好，放一點蔥花，適量的鹽雞精，在在鍋底放用少量食用油，等油溫熱至7層，放入調料，炒出香味，再把紫甘藍菜放進鍋裡，炒好後放入盤中就可以食用。可以做成涼拌紫甘藍，具體的做法就是先把紫甘藍去掉外皮，然後洗乾淨切成...