1樓：立茹若
可以清炒紫甘藍，不僅好吃，還能夠保留紫甘藍本身的味道，也不會讓營養成分流失，做法就是把紫甘藍切好，放一點蔥花，適量的鹽雞精，在在鍋底放用少量食用油，等油溫熱至7層，放入調料，炒出香味，再把紫甘藍菜放進鍋裡，炒好後放入盤中就可以食用。
2樓：不爽的爽朗菌
可以做成涼拌紫甘藍，具體的做法就是先把紫甘藍去掉外皮，然後洗乾淨切成絲狀。加入一些黃瓜進行調味。用鹽醃製5分鐘左右，把湯汁濾出來，然後加入香精，香油，白醋，香精進行攪拌，這樣就做好了。
3樓：創作者
可以製作涼拌紫甘藍，或者是炒紫甘藍，也可以用來製作餃子，或者是用來煮火鍋，這樣製作出來的味道是相當好的。
4樓：徊胺闢滴子樟
可以做涼拌紫菜，也可以炒紫菜，也可以用來包餃子，也可以用來做火鍋，味道還不錯。
紫甘藍怎麼做才能好吃？
5樓：南方菇涼小蘇
紫甘藍可以做涼拌菜。
1/6 分步閱讀。
第一步，我們先把紫甘藍洗乾淨以後切成絲狀，放入盆中。
檢視剩餘1張圖。
2/6第二步，接著在盆裡面加上切好的紅辣椒，適量的鹽，雞精，花椒油和生抽。
3/6第三步，準備好幾顆剝好的蒜，把蒜切成小顆粒，然後倒入紫甘藍裡面。
檢視剩餘2張圖。
4/6第四步，帶上一次性手套，把這些調料和蒜攪拌入菜裡。
5/6第五步，接著倒入熱騰騰的辣椒油在上面，把這些調料一起攪拌。
檢視剩餘3張圖。
6/6第六步，最後把攪拌好的紫甘藍用袋子密封大概半小時，然後就可以食用了。
6樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃。
怎樣做紫甘藍更好吃？
7樓：幹萊資訊諮詢
炒黑木耳。
紫甘藍是一種營養價值非常豐富的食物。裡面含有豐富的鐵元素，可以補充體內所需要的血紅蛋白。而且還有豐富的維生素e和維生素a，烹飪趕緊食物的搭配非常重要，平時可以搭配黑木耳炒製。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起進行製作。炒出來的菜既保持了木耳的大量纖維素，又能蘊含紫甘藍的營養價值，吃了之後能夠生津止渴、促進排便，熱量也比較低。
8樓：大濡夙婉麗
切細絲拌沙拉，也可以和包心菜一起炒。方法都很簡單味道也不錯。紫甘藍很有營養的！
紫甘藍怎麼做好吃**
9樓：原海秋
涼拌紫甘藍是不用焯水的，因為紫甘藍經過開水裡焯水後，高溫會損失掉紫甘藍裡含有花青素。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。花青素的作用主要是抗氧化，提高人體的免疫功能，花青素可以用於抗衰老，抗**的皺紋、美白。
那麼如何才能涼拌出好吃又脆爽的紫甘藍呢？把紫甘藍的葉子都剝出來放入水槽裡，用清水加入少許麵粉清洗乾淨後，再切成細絲加入食鹽醃製15分鐘後，再加入香油，香醋等調味攪拌均勻就行了。這樣做出的涼拌紫甘藍顏色亮麗，口感脆爽好吃非常下飯。
下面我來分享涼拌紫甘藍的家常做法。
涼拌紫甘藍的家常做法。
食材：紫甘藍1個（大約500克）
詳細做法。步驟。
一、先把紫甘藍的根部切除掉，把的葉子一片片的剝離下來放入水槽裡，加入少量的麵粉，將紫甘藍的的葉子一片一片的洗乾淨後，再用清水清洗一遍。
紫甘藍全部洗好後放入案板裡，用刀切成細絲裝入湯盆裡。
步驟。二、往紫甘藍裡加入適量的食鹽攪拌均勻，再加入適量的香醋攪拌均勻後放一邊蓋上蓋子醃製15分鐘。
步驟。三、將醃製好的紫甘藍加入醬油，香油，調味料攪拌均勻後裝入盤裡，往紫甘藍上倒入切好的蒜末，辣椒粉，白芝麻。
起鍋倒入食油，油溫7成熱，將熱油澆到辣椒粉和白芝麻上。頓時會飄出的一陣一陣的香味。
步驟。四、再用筷子將紫甘藍和所有的調味料的都攪拌均勻即可。這道涼拌紫甘藍就做好了。
製作心得。1、紫甘藍最好把葉子都剝下來洗，再加入些麵粉可以把紫甘藍葉子上所附著的一些髒東西洗掉。
2、紫甘藍洗淨後切成細絲，再用鹽水和香醋醃製15分鐘後再加入調味料攪拌。這樣做出的涼拌紫甘藍脆爽入味好吃。
3、最後加入些辣椒粉和白芝麻，並用熱油澆在辣椒粉和白芝麻上，能很快激發出了辣椒粉和白芝麻的香味。增加涼拌紫甘藍的口感，味道會更好吃。
10樓：匿名使用者
捲心菜是一種抗癌食材，捲心菜的食用方法有很多，而捲心菜也有一種****也是很多人關心的。捲心菜怎麼吃**很多人十分關注，實際上捲心菜****夏天得話，就可以拌冷盤吃捲心菜。
1.拌冷盤。
涼拌紫甘藍夏天是非常好的挑選，捲心菜洗盡後，新增醋、生抽、少量鹽、少量糖後置放一會兒就可以服用，還能夠在裡面天賦加點花生仁更美味可口。
2.加進貴哥滷肉捲裡。
烙完一張餅後同肉、絲瓜一起加進餅裡吃徹底吃不出來捲心菜一些難以下嚥的味兒，並且色調又漂亮。
3.剁碎加在混沌皮裡。
將捲心菜剁碎加在麵漿裡，放進炒菜鍋裡伸開，能夠在上面鋪個生雞蛋，味兒也很好。
4.燒菜。捲心菜中一些營養成分加溫後悔莫及消退，一些略微炒一會兒就好了，能夠和絲瓜或是紅蘿蔔一起炒一會兒，不得不承認炒的味兒比直接生吃的味兒好過多。
5.捲心菜的營養成分是十分高的，並且帶有豐富多彩的維他命c、v和較多的維生素e和b族。許多要想****的小夥伴們可要多吃捲心菜，既能補充維他命的另外也可以做到****的實際效果，由於這類蔬菜水果中帶有的很多甲基纖維素，可以提高腸胃，推動腸道蠕動，針對****很有美味。捲心菜是****的好食物，服用後有利於肝臟的祛毒作用，還能抑止人體對甜點、煎炸食品的衝動，聽說能斷開脂肪組織澎漲的物質**於。
涼拌紫甘藍怎麼做？怎麼做才好吃？
11樓：網友
涼拌紫甘藍是一道很簡單的一道菜，可是想做的好吃並不容易，因為它很少生蟲，所以菜農也不會給它打藥。可以說是綠色無汙染，而且是有色蔬菜，有防氧化抗衰老的作用，我們吃著也健康放心。今天和大家分享一道開胃菜，涼拌紫甘藍，酸辣開胃，不用一滴油，營養又健康。
操作簡單，而且原汁原味。
紫甘藍和其他蔬菜一樣，買回來還是要洗一洗才能放心使用。家裡如果有 那種檯面安裝的洗碗機的話，可以用洗碗機來清洗紫甘藍，比用自來水沖洗和浸泡要徹底的多。沒有的話就用淡鹽水浸泡吧。
切紫甘藍我習慣先將紫甘藍掰成一片一片的疊放，切的時候盡量將纖維較粗的脈絡部分切除，然後再切成細絲。當然了，如果你家裡有廚師機或者切菜機的話，機器告訴切的紫甘藍絲會更薄更細，口感也更脆爽一些。
食材製作步驟。
1.首先我們選用紫甘藍1個，從中間片開，切去中間的梗，紫甘藍是有色蔬菜，有防氧化、抗衰老的作用。
2.然後切成絲，越細越好，切完後泡入水中。
3.青椒1個去頭尾，切去中間的籽，然後切成絲，泡入水中，洋蔥半個切成絲，和紫甘藍放在一起，泡可以讓紫甘藍更脆嫩。
4.小公尺椒4個切成圈，下面我們開始調汁水，白砂糖10克，白醋8克，蘋果醋8克，加入一點鹽。
攪拌至無顆粒即可。
5.瀝出紫甘藍中的水分，倒入盆中，下入調好的味汁，攪拌均勻即可。
6.這樣一道涼拌紫甘藍就做好了，酸辣開胃，營養健康，不用一滴油。
紫甘藍的最佳使用方法當然就是涼拌，這樣可以最大限度地保持營養成分不被破壞。涼拌也可以分為生拌和熟拌，也就是過不過熱水汆燙的區別，這兩種吃法各有特色，風味不同。
12樓：良子美食
涼拌紫甘藍，好吃，簡單易學，咱們一起動手涼拌起來吧。
13樓：欣欣吃貨愛美食
涼拌紫甘藍做法：首先把紫甘藍切成小塊，然後焯水，接著裡面加入少許陳醋、蒜末、花生碎、辣椒油攪拌均勻即可。涼拌紫甘藍好不好吃，關鍵在於辣椒油的製作，辣椒油起著畫龍點睛之筆，有了它味道才能激發出來。
14樓：匿名使用者
紫甘藍切細絲，越細越好加一點點鹽醃製半小時到乙個小時左右，加入適量白醋，白糖，味精，麻油，拌勻放入冰箱冷藏半小時左右最後撒上香菜末就可以。
15樓：職場導師陳老師
首先把紫甘藍放入鍋中焯水，然後撈出來。再在在裡面撒一點香油，蔥薑蒜。生抽，醬汁等等，再攪拌均勻即可。
16樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌紫甘藍》
紫甘藍怎麼做好吃?
17樓：匿名使用者
涼拌最好吃，可與生菜、彩椒、黃瓜、花生仁等拌在一起，放熟芝麻、鹽、蒜末、白糖少許、醋、生抽（推薦李錦記）、香油。味道相當不錯。
18樓：泥三詩
紫甘藍像我這樣做，全家人都喜歡吃。
19樓：
涼拌好吃，教你個最簡單的辦法，洗淨切絲後直接拌上沙拉醬，超級好吃！
味道不夠？好，用2份沙拉醬加上1份番茄醬，調勻，直接涼拌。超級超級好吃啊！
如果有千島醬更好哦~~~
你要是願意，還可以加上少許洋蔥，水果番茄(此時不用方番茄醬，當然，想放也ok啦~),幾片生菜，煮雞蛋(切丁),油炸饅頭丁。
味道已經美的無以復加啦！
怎麼樣，簡單哇？!~
20樓：匿名使用者
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素毫克、維生素毫克、維生素b2 0.
04毫克、維生素c 39毫克、尼克酸毫克、醣類4%、蛋白質脂肪0.
3%、粗纖維鈣100毫克、磷56毫克、鐵毫克。
紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
21樓：匿名使用者
涼拌比較好吃，還不丟失營養！樣子也很好看！
爆炒紫甘藍怎麼做好吃，紫甘藍菜怎麼炒好吃做法
炒黑木耳。紫甘藍是一種營養價值非常豐富的食物。裡面含有豐富的鐵元素，可以補充體內所需要的血紅蛋白。而且還有豐富的維生素e和維生素a，烹飪趕緊食物的搭配非常重要，平時可以搭配黑木耳炒製。加入一些花生 黑芝麻或者是香菜等一起進行製作。炒出來的菜既保持了木耳的大量纖維素，又能蘊含紫甘藍的營養價值，吃了之後...
如何做紫甘藍，怎麼做出美味紫甘藍？
食用方法菜名 糖醋紫甘藍 紫甘藍 用料 紫甘藍500克，生薑10克，乾辣椒3只。調料 植物油 精鹽 白糖 白醋各適量。制法 1 紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐公尺長 3釐公尺寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。2 乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。3 將鹽 ...
爆炒紫甘藍的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細 紫甘藍半顆 花椒一小把鹽適量 醋適量雞精適量 原味口味炒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 爆炒紫甘藍的做法步驟 簡單美味 爆炒紫甘藍的做法步驟 1 1半顆紫甘藍切成細絲 簡單美味 爆炒紫甘藍的做法步驟 2 2鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香 簡單美味 爆炒紫甘藍的做法步驟 3 3炒出花椒香味後，...