1樓：爵爺的網路
1.將胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿蔔片放入煮熟，撈出瀝乾待用。
3.蒜苗洗淨拍鬆切成段，乾辣椒去籽切段或者絲。
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入乾辣椒炒香。
5.再放入蒜苗炒香。
6.最後加入胡蘿蔔片炒勻，加鹽調味即可。
胡蘿蔔是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素(紅色胡蘿蔔中含量最高，黃色胡蘿蔔中含量低，肉厚心小的胡蘿蔔含胡蘿蔔素較多)。
胡蘿蔔不僅營養全面，也有很好的醫療作用。
保護視力：你見過戴眼鏡的兔子嗎？沒有吧。這是因為胡蘿蔔中含有的豐富胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，來合成視紫紅質，讓人們擁有明亮的眼睛。
減緩身體衰老：胡蘿蔔素具有抗氧化活性，維護上皮細胞的正常功能。
防癌：經研究證實，每天吃胡蘿蔔有利於防癌。
提高免疫力：長期處於密封空調環境中或城市汙染外部環境中，會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能，身體的抗病能力也會下降。
另一方面，各種細菌、病菌大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒就會乘虛而入，所以城市上班族更應當多吃胡蘿蔔，保持體內維生素a的攝入量，提高自身免疫力。
2樓：褪去一身桀驁
主料:胡蘿蔔250克，香菇（鮮）100克
輔料:豆腐干50克，豌豆25克，蝦公尺10克
調料:香油5克，甜麵醬5克，醬油5克，白砂糖5克，澱粉(豌豆)5克，料酒5克，鹼5克，植物油20克各適量
做法編輯
做法一材料：
素炒胡蘿蔔
素炒胡蘿蔔 [1]
主料：胡蘿蔔300克
輔料：豆腐干150克
調料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克 [1]
步驟1.胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨，切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗淨炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油公升溫至六成熱時，放入豆腐干煸炒幾下;
4.再放胡蘿蔔片，炒至胡蘿蔔片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;
5.炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可。
做法二1. 胡蘿蔔、豆腐干、香菇分別切丁；
2. 蝦公尺用水泡發；姜切成細末；
3. 鍋內放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿蔔、豆腐干、香菇炒出香味；
4. 加甜麵醬、薑末、蝦公尺及少許水；
5. 翻炒上色後，加醬油、白糖、用溼澱粉勾芡收汁，淋入香油即可。
營養價值編輯
胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經；含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用。
主料：胡蘿蔔 300克
調料：大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克
製作方法編輯
1.將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。
2.將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末；薑切末。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近乾時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻後盛入盤內即可。
3樓：勾音
很久沒有做菜了，最近就我和小小菜兩個人在家，所以吃得很簡單，在滿足營養的前提下，能多簡單就多簡單
這個熗炒胡蘿蔔是前段時間做的了，找出來算更新部落格一篇
熗炒胡蘿蔔是我媽的菜譜，雖然簡單但別有風味，也可以為不愛胡蘿蔔的人多些選擇。
胡蘿蔔事先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，也可以不用焯水直接炒，不過那樣的話要先炒胡蘿蔔，胡蘿蔔吃起來口感和用水焯過的也不一樣，不同的做法不同的口感，就看你的選擇，烹飪就這麼奇妙。
熗炒胡蘿蔔片：
材料：胡蘿蔔2根約300克、蒜苗（青蒜）50克、乾辣椒15克、鹽適量、油
做法：1、將胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。
2、鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿蔔片放入煮熟，撈出瀝乾待用。
3、蒜苗洗淨拍鬆切成段，乾辣椒去籽切段或者絲。
4、炒鍋燒熱，放入少量油，放入乾辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最後加入胡蘿蔔片炒勻，加鹽調味即可。
多說兩句：
1、胡蘿蔔先用水焯過是為了稍後的快速熗炒，不焯水也可以，先炒胡蘿蔔最後放蒜苗，不過口感會不一樣。
2、熗炒需要大火快炒。
以下是胡蘿蔔的其他做法，點選**即可看到做法以及相關日誌，如遇**不顯示，點選右鍵再點選「顯示**」即可：
胡蘿蔔燒肉 炸胡蘿蔔排 欖菜胡蘿蔔碎 檸檬蜂蜜胡蘿蔔
胡蘿蔔蛋糕 燴紅白蘿蔔 胡蘿蔔羊肉粥 胡蘿蔔肉餅
家常牛腩煲 紅燒牛肉 山藥牛腩煲 香煎羊排配番茄蔬菜
時蔬牛腩湯 時蔬排骨湯 三色蛋捲 泰式紅咖哩牛肉
4樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料胡蘿蔔
5根輔料油適量
鹽適量蔥適量
味精適量姜適量
清淡口味炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
炒胡蘿蔔的做法步驟
炒胡蘿蔔的做法步驟：1 1胡蘿蔔洗淨切塊。
炒胡蘿蔔的做法步驟：2 2起油鍋加熱，放入蔥薑煸香。
炒胡蘿蔔的做法步驟：3 3放入胡蘿蔔煸炒炒透。
炒胡蘿蔔的做法步驟：4 4放適量的鹽煸炒炒透。
炒胡蘿蔔的做法步驟：5 5最後放適量的味精炒勻即可。
炒胡蘿蔔片怎麼做？
5樓：一顆白樺樹
主料：豬肉(250g)、胡蘿蔔(300g)輔料：調和油(適量)、食鹽(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、黃酒(適量)、醬油(適量)、雞精(適量)
用時：1小時
做法步驟
1、食材準備好
2、鍋下油燒熱，放生薑，再放豬肉炒熟
3、再放胡蘿蔔
4、放鹽，黃酒，大蒜，醬油
5、放雞精，起鍋
6樓：呼市新東方烹飪學校
主料：胡蘿蔔
輔料：食鹽
1胡蘿蔔洗淨切片。
2炒鍋燒熱下油，待油熱，放入胡蘿蔔翻炒。
3加小半碗清水。
4待胡蘿蔔炒熟，鏟子能劃斷，放入食鹽炒勻。
5水已經被吸收完了，關火。
6炒胡蘿蔔片。
7樓：莫不可明
材料主料：胡蘿蔔300克，
調料：白皮大蒜10克，大蔥5克，醬油20克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克
做法1.將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。
2.將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末；薑切末。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近乾時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻後盛入盤內即可。
8樓：斌斌心想事成
胡蘿蔔洗淨切成片，炒鍋加油燒熱，放入胡蘿蔔片煸炒，再放入蔥花，包菜大火煸炒這段深厚，加入食鹽白糖煸炒入味後淋上豉油就可以了。
怎樣清炒胡蘿蔔片
9樓：博仁心理沙盤
要是我做的話我就把胡蘿蔔片用開水穿一下控乾水後在炒鍋裡放一點油
翻炒一分鐘就ok了。
10樓：最愛多鐸
用料：胡蘿蔔400g
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量清炒胡蘿蔔片的做法
1.將胡蘿蔔切成片；
2.起油鍋；
3.加蒜和姜爆鍋，將胡蘿蔔片倒入鍋中；
4.待胡蘿蔔片快熟時，加入鹽；
5.起鍋。
11樓：
胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素需要用油炒才能充分分解出來，最好切成絲炒。鍋裡少放些油，油熱後放些蔥絲，再將胡蘿蔔絲放入翻炒，大概兩分鐘後放點鹽和雞精翻炒一下就可以出鍋了。
12樓：匿名使用者
放些葷油這樣才能充分發揮胡蘿蔔的營養
炒胡蘿蔔片怎麼做好吃？
13樓：匿名使用者
1.將胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形片（先斜切成段，在縱切成片）。
2.鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿蔔片放入煮熟，撈出瀝乾待用。
3.蒜苗洗淨拍鬆切成段，乾辣椒去籽切段或者絲。
4.炒鍋燒熱，放入少量油，放入乾辣椒炒香。
5.再放入蒜苗炒香。
6.最後加入胡蘿蔔片炒勻，加鹽調味即可。
胡蘿蔔是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素(紅色胡蘿蔔中含量最高，黃色胡蘿蔔中含量低，肉厚心小的胡蘿蔔含胡蘿蔔素較多)。
胡蘿蔔不僅營養全面，也有很好的醫療作用。
保護視力：你見過戴眼鏡的兔子嗎？沒有吧。這是因為胡蘿蔔中含有的豐富胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，來合成視紫紅質，讓人們擁有明亮的眼睛。
減緩身體衰老：胡蘿蔔素具有抗氧化活性，維護上皮細胞的正常功能。
防癌：經研究證實，每天吃胡蘿蔔有利於防癌。
提高免疫力：長期處於密封空調環境中或城市汙染外部環境中，會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能，身體的抗病能力也會下降。
另一方面，各種細菌、病菌大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒就會乘虛而入，所以城市上班族更應當多吃胡蘿蔔，保持體內維生素a的攝入量，提高自身免疫力。
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