1樓：杜英韶
怎麼做電飯鍋版紅燒 竹筍 排骨 好吃？...本食譜來自【卉子私廚】老師分享的電飯鍋版紅燒竹筍排骨的做法，所屬...
2樓：聆雨
竹筍燒排骨的小貼士
1，排骨也可以換成五花肉。五花肉的話油要少倒點，然後肉放進油鍋後要爆久一點，肉的油爆出來後要盛出來點，否則油太多了。
2，鍋裡放入糖和老抽，就要小心點，勤翻炒。因為很容易糊鍋。
3，加入水後，注意觀察。如果排骨還沒有燉爛，就多燉一會。注意鍋不要燒乾，水不夠，可再加點。因為大家用的竹筍也不一樣，燉的時間自己掌握。
4，竹筍也可換成胡蘿蔔，切滾刀，也特別好吃。不過要少加點糖，因為胡蘿蔔本身就有甜味。
5，我用的這個筍乾做出來很清香，不像很多竹筍是用硫磺薰過的。所以推薦推薦。是浙江產的。
3樓：幽憂
竹筍燒排骨的用料
竹筍 150g 排骨 500克 姜 25克 八角（大料） 2個 排骨（或五花肉） 500克 花椒 數粒 小蔥 20克 桂皮 1塊 八角（大料）3枚 冰糖 5粒 鹽 雞精 老抽 一小勺 生抽 一小勺 水 一小碗 蔥花
竹筍燒排骨的做法步驟
步驟 1
space
把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上
步驟 2
排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐公尺長的小塊備用步驟 3
鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）
步驟 4
在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香步驟 5
大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖步驟 6
繼續翻炒，再依次放入老抽，生抽和鹽
步驟 7
中火繼續炒，然後加1小碗水，沒過排骨就可以，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉步驟 8
燉10分鐘，加入竹筍。再燉20分鐘即可
竹筍燒排骨怎麼做
4樓：醬湖歌
（1）把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上
（2）排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐公尺長的小塊備用
（3）鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）
（4）在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香
（5）大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖
（6）繼續翻炒，再依次放入老抽，生抽和鹽
（7）中火繼續炒，然後加1小碗水，沒過排骨就可以，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉
燉10分鐘，加入竹筍。再燉20分鐘即可
（8）裝盤，撒上蔥花
小貼士
1，排骨也可以換成五花肉。五花肉的話油要少倒點，然後肉放進油鍋後要爆久一點，肉的油爆出來後要盛出來點，否則油太多了。
2，鍋裡放入糖和老抽，就要小心點，勤翻炒。因為很容易糊鍋。
3，加入水後，注意觀察。如果排骨還沒有燉爛，就多燉一會。注意鍋不要燒乾，水不夠，可再加點。因為大家用的竹筍也不一樣，燉的時間自己掌握。
4，竹筍也可換成胡蘿蔔，切滾刀，也特別好吃。不過要少加點糖，因為胡蘿蔔本身就有甜味。
5，我用的這個筍乾做出來很清香，不像很多竹筍是用硫磺薰過的。所以推薦推薦。是浙江產的。
小竹筍紅燒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料排骨抄 800克
子姜 若干
小竹筍 若干 八角襲
適量bai
du薑片 適量
桂皮zhi 適量
三奈 適量
香葉 適量
花椒 適量
生抽dao 少量
生抽 少量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
白糖 適量
小竹筍紅燒排骨的做法
買了石柱紅，這是重慶本地辣椒，味道香辣。
子姜，現在比較貴，15一斤。
備料，石柱紅，大蒜，老薑，三奈，八角，桂皮，香葉，豆瓣醬。
排骨洗乾淨，準備煮一遍。
鍋裡倒水，下排骨。
血沫煮出來就可以撈出。
小竹筍煮了一遍，然後切開。子姜不用煮，直接切成絲。
排骨下鍋裡油炸。
表皮有一點焦黃就撈出。
差不多是這個樣子。
鍋裡倒菜油，加入各種調料，翻炒出香味。之前沒寫到的花椒，這時候也加入。
倒入排骨繼續翻炒，再倒入糖色。
加入小竹筍翻炒。
加入適量的水，生抽，雞精，蓋鍋蓋繼續煮，水收得差不多快乾的時候加入子薑絲。
就是這個樣子，沒有太多辣椒哈。
排骨燒竹筍怎樣做好吃
6樓：范爺教做菜
用料 ：竹筍 150g 排骨 500克 姜 25克 八角（大料）2個 排骨（或五花肉） 500克 花椒 數粒 小蔥 20克 桂皮 1塊 八角（大料）3枚 冰糖 5粒 鹽 雞精 老抽 一小勺 生抽 一小勺 水 一小碗 蔥花
做法把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上
排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐公尺長的小塊備用鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）
在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖繼續翻炒，再依次放入老抽，生抽和鹽
中火繼續炒，然後加1小碗水，沒過排骨就可以，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉燉10分鐘，加入竹筍。再燉20分鐘即可
裝盤，撒上蔥花
排骨和竹筍怎麼做好吃
7樓：非也滿倉
竹筍燒排骨的做法
把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上
排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐公尺長的小塊備用
鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）
在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香
大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖
繼續翻炒，再依次放入老抽，生抽和鹽
中火繼續炒，然後加1小碗水，沒過排骨就可以，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉
燉10分鐘，加入竹筍。再燉20分鐘即可
裝盤，撒上蔥花
小貼士1，排骨也可以換成五花肉。五花肉的話油要少倒點，然後肉放進油鍋後要爆久一點，肉的油爆出來後要盛出來點，否則油太多了。
2，鍋裡放入糖和老抽，就要小心點，勤翻炒。因為很容易糊鍋。
3，加入水後，注意觀察。如果排骨還沒有燉爛，就多燉一會。注意鍋不要燒乾，水不夠，可再加點。因為大家用的竹筍也不一樣，燉的時間自己掌握。
4，竹筍也可換成胡蘿蔔，切滾刀，也特別好吃。不過要少加點糖，因為胡蘿蔔本身就有甜味。
5，我用的這個筍乾做出來很清香，不像很多竹筍是用硫磺薰過的。所以推薦推薦。是浙江產的。
竹筍燉排骨怎麼做？
8樓：匿名使用者
冬筍燉排骨
原料：豬排骨500克，冬筍150克，醬油20克料酒5克，鹽4克味精3克，白糖5克蔥8克，姜5克澱粉5克，油50克。
做法：①冬筍切較厚的片。蔥切段，姜切塊
②炒鍋上火，放油將蔥、姜和筍片放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋後，轉用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水澱粉，把汁全部掛在原料表面即可
竹筍排骨湯
製作方法:
主 料： 竹筍,豬排
輔 料： 姜
主料：綠筍，排骨
1、排骨加薑片先煮開，再調小火，煮二十分鐘半個時。
2、倒入綠筍煮開，再煮五六分鐘就可以了。
9樓：匿名使用者
原料：甜筍1kg、排骨0.5kg、生薑、鹽、味精、白酒
做法：1、先用生薑和白酒績醃一下排骨。
2、把甜筍橫切成片，然後，鍋裡放水、生薑、燒成30度時再放上甜筍、排骨煲上半小時，起鍋前3分鐘放上鹽，放煲上3分鐘後，放一點點味精就可以了。
10樓：匿名使用者
材料：竹筍250克，排骨一根，青紅椒、水發木耳、冬菇，蒜頭、大料、香葉、鹽適量做法：1、先將排骨斬件焯水，竹筍也要焯水，冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。
2、起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。 3、加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。 4、水快收乾時加入辣椒翻炒片刻。
5、香噴噴的排骨行了。
竹筍和排骨怎樣做好吃
11樓：命中註定的
筍子燒排骨
材料排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許
做法1 排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。
2 燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗乾淨濾乾。
3 燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹
筍一起翻炒均勻。
4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨，大火燒開，加蓋中火燒30分鐘左
右至排骨肉變軟。
5 揭開鍋蓋收汁即可。
排骨鮮竹筍怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
最好再買一塊鹹肉，燒醃篤鮮。
排骨與切成麻將大小的鹹肉一起焯水洗淨。回
將竹筍切成滾刀塊焯水。答
三者放在一起，加料酒。燒滾後改為小火煲，大約一小時後試味後就ok了，如不夠鹹則加鹽。
注意點：鹹肉不放也沒問題，但這樣燒是絕配。
13樓：放肆而又執著
竹筍燒排bai
骨的做法
把幹du竹筍用開水zhi浸泡30分鐘以上dao
排骨砍成小塊，回
洗乾淨，瀝水。竹筍切一厘答公尺長的小塊備用
鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）
在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香
大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖
繼續翻炒，再依次放入老抽，生抽和鹽
中火繼續炒，然後加1小碗水，沒過排骨就可以，水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉
燉10分鐘，加入竹筍。再燉20分鐘即可
裝盤，撒上蔥花
小貼士1，排骨也可以換成五花肉。五花肉的話油要少倒點，然後肉放進油鍋後要爆久一點，肉的油爆出來後要盛出來點，否則油太多了。
2，鍋裡放入糖和老抽，就要小心點，勤翻炒。因為很容易糊鍋。
3，加入水後，注意觀察。如果排骨還沒有燉爛，就多燉一會。注意鍋不要燒乾，水不夠，可再加點。因為大家用的竹筍也不一樣，燉的時間自己掌握。
4，竹筍也可換成胡蘿蔔，切滾刀，也特別好吃。不過要少加點糖，因為胡蘿蔔本身就有甜味。
5，我用的這個筍乾做出來很清香，不像很多竹筍是用硫磺薰過的。所以推薦推薦。是浙江產的。
竹筍燒排骨怎麼做
1 把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上 2 排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐公尺長的小塊備用 3 鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾 或用廚房紙巾直接吸掉水分 4 在炒鍋裡倒油，待油7分熱時，放進排骨，爆香 5 大概中火炒兩三分鐘，等排骨出油，即可放入八角，桂皮，花椒，冰糖 6 繼續翻炒，...
竹筍燉排骨怎麼做，竹筍燉排骨怎麼做好
竹筍燉排骨的做法如下 1竹筍洗淨 2竹筍切片 3水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。4鍋裡的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。5將竹筍撈出備用。6排骨用熱水洗淨，裝盤備用。7熱鍋下油，倒入蒜和薑絲爆香。8倒入排骨翻炒。9一直把血水炒乾，直到鍋裡都是油為止。10倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。11倒入...
清淡的幹竹筍燉排骨怎麼做，竹筍燉排骨怎麼做？
所需食材 主料 竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量 主要做法 燉 操作步驟 1.先將排骨斬件焯水。2.竹筍也要焯水。3.冬菇 木耳用溫水泡發，並切好辣椒。4.起油鍋，爆香蒜頭 下焯過水的排骨稍微翻炒一下。5.加入料酒 加水蓋過排骨，然後將...