1樓：何焱宇杰龍
辣子肉的做法
材料豬里脊，青椒，乾辣椒，幹花椒，蒜，生抽，鹽做法1、豬里脊切成小丁，加入適量料酒與澱粉抓均上漿。
2、乾辣椒切段，蒜切片，青椒切小塊。
3、鍋裡放油加熱後，把肉丁下鍋滑油變色後，推在一邊，把乾辣椒，花椒與蒜片入鍋爆香，與肉丁混合均勻。
4、起鍋前倒入青椒快速翻炒幾下，加生抽與香油調味出鍋。
2樓：匿名使用者
主料：土雞乙隻，幹辣皮子2把，青辣椒5根。
輔料：大蔥1大根 ，蒜1頭半，姜7片，花椒2g，白糖10g， 鹽適量，料酒適量。
做法步驟
1. 雞有點肥，油可以少一點，白砂糖下鍋化糖，等到全部糖都變泡泡了以後下雞。
2. 土雞切好後要控水。
3. 雞下鍋後幹炒到每一塊都變色緊實，糖色上到每一塊雞肉上，下泡好的幹辣子。炒乾後加適量料酒。
4. 一直翻炒直幹辣子香味出來，下薑片，蔥段，青辣子，花椒，幹炒至香味出來，加鹽後炒至入味。
5. 出鍋前把蒜末和蔥花下鍋翻炒幾下就出鍋。
3樓：匿名使用者
主料：豬肉150克，青辣子200g。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫公升，澱粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
製作步驟
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好;新鮮的辣子洗淨切成小片。
辣子炒肉
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣子幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
皮牙子炒肉怎麼做
4樓：匿名使用者
主料：豬肉150克，青辣子200g。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫公升，澱粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
製作步驟
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好;新鮮的辣子洗淨切成小片。
辣子炒肉
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣子幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
辣椒肉拌麵的做法
5樓：早起的毛毛蟲
新疆拌麵做法
1：和面，用適量上好的75或70小麥麵粉，加適量的清水混合，揉搓。使麵精而有韌性。
2：將和好的面分開成拇指粗，10公分長的若干根，或拇指粗盤卷起來的一根，上面塗一層食用油，上蓋塑料布，醒30-60分鐘。
*3：用手將麵拉開，用滾水煮熟分鐘，然後用乾淨涼水浸泡片刻，撈起。
4：將青椒、羊肉、西紅柿、洋蔥（皮牙子）炒熟。
可將菜倒入麵中攪拌，也可菜面分開食用。
步驟3是其中的重中之重，各位同好自己體會吧~~總體來說，味道還是不錯的，即使不正宗，也別有風味
最正宗辣子肉丁的做法 怎麼做辣子肉丁
辣子肉的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：周忠華
主料瘦肉餡
250g
尖辣椒7個輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量圓蔥
半個步驟
1.買來瘦肉餡。
2.圓蔥半個切成末。
3.辣椒洗淨，切口，去籽。
4.肉餡放鹽、花生油、花椒、糖。
不放醬油。
攪拌均勻。
5.將肉餡塞到辣椒裡。
6.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。
7.翻一面，繼續煎7-8分鐘。
8.美味辣椒肉餡做好了。
肉沫柚子皮怎麼炒，柚子皮炒肉怎麼做
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尖椒豆皮炒肉的做法一 主料 尖椒3個 乾豆皮2張 肉100g 輔料 蔥薑適量 十三香適量 醬油適量 鹽適量 味精適量 香油適量 蠔油適量 具體做法步驟 1 豬肉切成0.5cm粗細的絲。豆皮切成5cm長 0.5cm寬的絲。青椒 中等大小 切絲。大蔥和老薑分別切成碎末。蒜切片。2 豬肉絲放入碗中，加入蔥...
大蒜炒肉的美味做法？大蒜炒肉的做法
用料五花肉 250克。大蒜葉 200克。大蒜子 一顆。生薑 30克。豆豉 15粒。乾辣椒段 3 豆瓣醬 15克。雞精 10克。老抽醬油 5克。做法步驟 準備五好花肉，大蒜頭，生薑，乾辣椒段，大蒜葉洗乾淨備用 把五花肉放在鍋中，冷水煮熟 把煮好的五花肉切成片，大蒜子，生薑，大蒜葉切好，乾辣椒段備好 鍋...