1樓：在水一方
方法/步驟
芋頭去皮切成小塊，用盤子盛著，放入蒸鍋蒸熟，待涼後壓成泥狀。
油菜擇洗乾淨，瀝淨水分，切成細細的碎末。
芋頭泥放入鍋中，加入800ml水調成糊狀。
再加入豆渣攪拌均勻，大火燒開後繼續煮5～6分鐘。
待湯汁黏稠後放入油菜末，加入鹽、生抽、雞精調味。
2樓：
1、油菜洗淨待用,芋頭刮去皮,切成小塊,洗淨待用;
2、炒鍋加一匙油,燒熱,下芋頭翻炒數下後,加入一大碗清水,水量要淹沒鍋中的芋頭,保持大火,煮到水開;
3、將煮開的芋頭連湯水一起倒入高壓鍋中,蓋蓋加閥,煮7-8分鐘,關火,開啟蓋子可以看到芋頭已經完全煮爛了;
4、等待芋頭煮爛的空隙裡,將油菜切成碎末;
5、炒鍋加入一匙油,燒熱,下肉末煸炒到顏色變白,下青菜末繼續翻炒;
6、將煮好的芋頭連湯一起倒入炒鍋中,與青菜肉末混合,如果湯汁的水量不多了,再加入一碗水或高湯;
7、加入鹽,生抽調味,一邊用勺子攪拌,繼續煮3-5分鐘,看鍋內湯汁成濃稠糊狀即可關火盛碗(如果習慣放味精、胡椒粉可以在此時放一點).
芋頭的莖有什麼作用
3樓：帝都小女子
喝煎芋頭莖汁緩解腹瀉的作用。
芋頭，特別是紅芽芋的芋頭莖有**氣悶、緩解腹瀉的作用。所以，腹瀉時可以喝煎芋頭莖汁。
煎芋頭莖汁的做法：芋頭莖去皮後放在陽光下曬乾，取300克幹芋頭莖放入500毫公升水中，煎至水量的一半即可飲用。喝煎芋頭莖汁能有效緩解腹瀉，建議你1天飲用數次。
4樓：匿名使用者
芋頭的莖其實就是商品芋頭，是美味食品，它支撐地上葉和地下根並長子芋。你說的莖可能是葉柄，它可作飼料，去表皮後可以做菜炒。
怎樣淹芋頭菜
5樓：電影老飛俠
毛芋炒抱醃菜的做法如下：
工具/原料
小白菜250克、芋頭500克、食鹽適量、油適量、元貞糖適量1、把小青菜切碎後用鹽醃下
2、把毛芋奶切成片，並蒸熟
3、起油鍋倒入毛芋奶翻炒一下
4、然後把醃過的小青菜加入
5、加入適量的糖
6、再加入適量的清水
7、燒至湯汁沸騰後即可起鍋了
6樓：拾萬里之外
醃芋頭菜的做法：
1. 生醃洋芋頭的第一步當然是洗淨曬乾。
2. 切成小點的塊，更容易入味。洋芋洗淨晾曬過程中水份走了許一多，下面的醃製過程中鹹味就更容易浸透。
3. 根據自己的喜好拿出調味料，別忘了加點白砂糖。
4. 我用的是樂扣玻璃罐，放入醬油和調味料，將洋芋頭浸泡其中。
5. 過了五天，洋芋頭的體積明顯縮小了可以吃了。
7樓：
放白糖 醬油 大料蔥薑蒜就可以
8樓：摯愛
應該和泡菜做法差不多吧
9樓：生活領域縱橫家
回答芋頭鹹菜醃製好吃的方法
1. 生醃洋芋頭的第一步是洗淨曬乾。
2. 切成小點的塊，更容易入味。洋芋洗淨晾曬過程中水份走了許一多，下面的醃製過程中鹹味就更容易浸透。
3. 根據自己的喜好拿出調味料，加點白砂糖。
4. 玻璃罐，放入醬油和調味料，將洋芋頭浸泡其中。
5. 過了五天，洋芋頭的體積明顯縮小了就可以了～5、醃製芋頭製作成功。
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