1樓：匿名使用者
做壽司需要的工具和材料如下：
主料：大公尺2杯、 糯公尺1杯 、壽司片3張
輔料：油適量、鹽適量、牛肉100g、黃瓜1根、胡蘿蔔1/2根、生菜適量、醬油少許、澱粉少許、胡椒粉少許、糖1小勺、醋適量、沙拉醬適量、鮮檸檬1/2個。
工具：碗、壽司、簾鍋
牛肉壽司的做法步驟：
1.將牛肉切細條。
2.用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
3.將胡椒粉，醬油，鹽
4.再加少許澱粉加入牛肉裡抓勻，醃15分鐘。
5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。
6.將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲，放少許鹽，醋和糖醃20分鐘後取出備用。
7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉條撈出備用。
9.將公尺飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將公尺飯壓平在壽司皮上。
10.抹上沙拉醬。
11.加入所有餡料。
12.用壽司簾捲起壓實。
13.卷好的壽司卷可以直接食用。
14.也可以切成小塊食用更方便。
2樓：匿名使用者
一、準備原料、工具
1．主要原料：
①準備大公尺、糯公尺適量；
②烤海苔；
2． 壽司餡：
①沙拉醬一瓶；
②青芥根（芥末、辣根）；
③壽司醋（白醋）；
④新鮮黃瓜，2根；
⑤火腿腸，要細的那種，2、3根，雙匯等都可以；
⑥黃瓜、蘿蔔鹹菜；
⑦肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以；
⑧蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可；
⑨雞蛋1個；
⑩胡蘿蔔1根。
3．製作工具：
竹簾一張。
二、製作原料
1．做雞蛋，敲乙個雞蛋，在裡面放一點鹽，一點糖，然後攪成蛋液，在鍋裡放一點點的油，倒蛋液進去，攤成蛋皮，然後捲起成蛋條；
2．將黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸切成細長條備用；
3．將大公尺和糯公尺以6：1的比例蒸公尺飯，公尺飯蒸熟後將公尺飯放在大一點的容器中打鬆，將壽司醋或是自己配製的白醋（白醋5+糖2+鹽1）均勻地淋在飯上（壽司醋與飯的比例大約是1：6），拌勻，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整，鬆軟；
三、卷制壽司
1．等公尺飯晾了以後，在竹簾上放一張海苔，把公尺飯（第一次少放點的公尺飯，不然卷不起來了）均勻的鋪在上面，可以用勺子攤公尺飯，公尺飯攤平後再在公尺飯上加一小勺沙拉醬，抺勻後再擠一點青芥根（少抺，不然會辣的）在上面，用勺子抺勻；
2．在抺勻沙拉醬和青芥根的公尺飯上鋪上一層薄薄的肉鬆，然後逐一擺上切成條的黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿蔔鹹菜、胡蘿蔔、蟹肉、火腿腸；
3．最用竹簾把東西都卷起來，捲緊、壓實；
4．最後用刀把壽司卷切好就可以了，切壽司的刀一定要抺上醋或是水，不然會切不好的，因為公尺飯發粘，會沾在刀上的。
5．將切好的壽司擺盤即可。
什錦壽司卷
原料：壽司飯、黃瓜、紫菜、黃鹹菜、豆腐皮、鰻魚藉片、蝦、蟹柳、芝麻、梅肉、雞蛋、菠菜、香茹、葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）
製作：① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋後小火煮20分鐘即可。
② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋後小火煮20分鐘即可。
③ 將各種配料切成細條狀備用。
④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然後將各式備料放在飯的中間。
⑤ 用簾子將其捲成圓形，切片即可。
茶巾壽司
原料：壽司飯 藕片 葫蘆條 香菇 蟹子 菠菜 雞蛋
製作：① 將葫蘆條、香菇煮好備用。
② 將雞蛋開啟，用平底鍋攤成薄餅。
③ 把藕片與煮好的葫蘆條、香菇一起切碎，與壽司飯拌勻備用。
④ 把拌好的壽司飯放在雞蛋皮中包好，用煮好的菠菜梗係好。
⑤ 小心地把蟹子堆在壽司上即可。
水滴壽司
材料：公尺飯4碗，紫菜4張，肉鬆1/2碗，菠菜1/2斤，蛋3個，胡蘿蔔4長條，竹簾 1張，白糖、白醋各3大匙，鹽少許。
作法：① 公尺飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
② 蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
③ 菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠幹水分。
④ 取竹簾墊底，上鋪紫菜，公尺飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，捲到前端時，傾斜下壓，縫口用公尺飯沾粘，成水滴狀。
⑤ 以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。
【菜名】 紫菜卷壽司
【所屬菜系】 日本料理
【特點】
【原料】 1.糖醋公尺飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好麵定，把熬好的糖醋汁均勻拌在公尺飯中，做成糖醋公尺飯。
2.紫菜：最好用專門製作壽司的紫菜。
3.人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚，切成長條狀。調味品：
青芥末、日本醬油。
【製作過程】 要點：1.蒸公尺飯之前要將公尺浸泡一二個小時，公尺飯要蒸得軟硬適中。
2.要等到公尺飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。 3.
鋪公尺飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時候，公尺飯不要外露，鬆緊要適中。
5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。 6.
將紫菜平鋪在的竹簾上，把公尺飯握在手中捏軟，迅速將公尺飯均勻地平攤在紫菜上(公尺飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於公尺飯的**。
7.用竹簾裹住紫菜和公尺飯捲緊，然後撤走竹簾。 8.
把卷好的壽司切成段裝盤。
做壽司需要哪些工具?
3樓：匿名使用者
1、壽抄司簾乙個。
2、盛公尺飯的**子乙個。
3、裝水的碗乙個（保持雙手潮濕，不粘飯粒）或一次性手套。
4、如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯糰機、洗公尺機、煮飯機、切菜機、打醋機等等。
4樓：
主料：公尺飯bai1大碗，火腿腸2根，黃瓜du1根輔料：白醋3茶匙zhi，dao鹽1茶匙，糖2茶匙工具：壽司簾
做法回：
1.先製作壽司醋，按照
答3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻
2.然後將壽司醋倒入溫熱的公尺飯裡面，攪拌均勻3.備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條
4.將紫菜放在壽司簾上面
5.然後將公尺飯平鋪在紫菜上面
6.然後在靠底部的位置擠上一條番茄醬，然後用勺子把醬抹平7.然後在番茄醬的上方撒上一層豬肉松
8.再在上面鋪上黃瓜和火腿腸
9.然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了！
5樓：瀟可愛哇
做壽司的工具如下：
竹簾一張，用於幫助壽司成型。
保鮮膜，一次性專手套，為了衛生
屬安全。
勺子一把，用於均勻的攤公尺飯在竹簾上。
刀，用於製作完成後切壽司。
內容延展：
壽司（sushi），也作「鮨」或「鮓」，既可以作為小吃也可以作正餐，配料種類繁多。 壽司是日本傳統美食之一，其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。
當產生酸味後，用水晶公尺包裹即可食用（水晶公尺煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓），其味甚佳。這種料理方式起源於日本本土。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），後與公尺粒包裹，形成一種速食。
中國古書爾雅上說的鮨是指魚肉類食品，和壽司完全不同。然而如同很多南韓「發明」卻「失傳」的東西一樣，中國很多人認為壽司是中國「失傳」的發明。
6樓：韓尛敏
1、壽司簾乙個（
bai就超du
市的那些竹簾就可以了）。
2、用zhi於公尺飯散熱的大dao盤子乙個。
專3、以及用於裝屬水濕手的碗乙個（不用點冷水濕手的話，拿公尺飯的時候會很黏手的，當然，也可以戴個一次性手套，但是不是很靈活）。
如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯糰機、洗公尺機、煮飯機、切菜機、打醋機等等，畢竟純手工的話是很難**給消費者足夠新鮮的壽司，而使用這些機器的話則完全可以**得上，還能節省很多人力資源成本，以及規範壽司的形狀與味道等。
7樓：333888嗎
烤海苔，跟紫bai菜樣子du很像，薄薄的一片，超市zhi都有賣捲簾，dao竹籤差不多的，內買海苔的時容候一般都有送，它們都是專門做壽司用的
公尺飯，可以是糯公尺也可以是平時吃的公尺，糯公尺的話就比較軟，但是不要那種很糊的
最後就是根據你自己喜歡的口味放其他的材料了，我做的時候一般都會放肉鬆，黃瓜，火腿，蘿蔔乾這些便宜的東西。最後還要再擠點沙拉醬，這個也是個人口味。
希望我的回答能給你幫助。呵呵~
8樓：匿名使用者
一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜工具啊？是竹簾。做法你看一下： 壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍,
9樓：堅頎犁天薇
簡單的做法：公尺飯，壽司紫菜，黃瓜條，胡蘿蔔條，魷魚絲，肉鬆（其實你想吃什麼就放什麼），如果沒有壽司簾，就用那個硬一點的紙殼上鋪一層保鮮膜也可代替，就是不如那個簾子好使
做壽司需要哪些工具和材料？
10樓：弓魁
做壽司需要的工具:
1、壽司簾乙個。
2、盛公尺飯的**子乙個。
3、裝水的碗乙個（保持雙手潮濕，不粘飯粒）或一次性手套。
4、如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯糰機、洗公尺機、煮飯機、切菜機、打醋機等等。
11樓：沛沛豬的母嬰小智慧型
做壽司需要的工具和材料如下：
主料：大公尺2杯、 糯公尺1杯 、壽司片3張
輔料：油適量、鹽適量、牛肉100g、黃瓜1根、胡蘿蔔1/2根、生菜適量、醬油少許、澱粉少許、胡椒粉少許、糖1小勺、醋適量、沙拉醬適量、鮮檸檬1/2個。
工具：碗、壽司、簾鍋
牛肉壽司的做法步驟：
1.將牛肉切細條。
2.用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
3.將胡椒粉，醬油，鹽
4.再加少許澱粉加入牛肉裡抓勻，醃15分鐘。
5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。
6.將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲，放少許鹽，醋和糖醃20分鐘後取出備用。
7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉條撈出備用。
9.將公尺飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將公尺飯壓平在壽司皮上。
10.抹上沙拉醬。
11.加入所有餡料。
12.用壽司簾捲起壓實。
13.卷好的壽司卷可以直接食用。
14.也可以切成小塊食用更方便。
怎樣做壽司最好吃？要用什麼材料，做壽司要用什麼材料？
材料準備 最最基礎的就是新煮好的公尺飯，壽司海苔還有壽司簾，另外就是裡面加的火腿，黃瓜，胡蘿蔔等 可以根據自己的喜好選擇啦 最後就是關鍵的調味品了，告訴大家不是必須用買來的壽司醋哦，因為我去的超市就沒有買到啦，那麼就自己調出美味的壽司醋好了。1 壽司醋的調法是這樣的 需要鹽 白醋 白糖三樣即可，我採...
做壽司的色拉醬要買哪種的好吃，做壽司用什麼沙拉醬好吃，什麼口味的？
我先宣告，我絕對自己包過壽司。可是我不明白，壽司是日本料理怎麼會有色拉醬呢？壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司 卷壽司 壽司 茶巾壽司 絞壽司 稻荷壽司 棒壽司 散壽司 手捲壽司 柿壽司 箱壽司 粽壽司 變形壽司 創意壽司 花式壽司 蛋糕壽司等 在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為...
做壽司用什麼米最好吃，怎麼做壽司，用什麼米，怎麼做？
做壽司時，用煮熟的米飯即可。做法在下方 所用材料 米飯，芒果，蝦仁，黃瓜，壽司海苔，沙拉醬，芥末芝麻醬，壽司醋。做壽司的步驟如下 1 提前去掉蝦仁蝦線，洗淨。放入熱水中焯水，待蝦肉變色後撈出，瀝水，放入盤中。2 將黃瓜切成壽司海苔寬的長條備用。3 芒果去皮，切下兩邊的大肉，去掉核兒，把芒果肉切成1至...