1樓：啊往事知多少
1)白斬雞
材料：土雞
調料：蔥、沙薑、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味
2)幹炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
3)沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用叉子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
4)鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒麵
做法：將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒麵即成。
2樓：斌少美滋滋
雞肉切塊放在開水裡焯一下。炒鍋加油燒熱，放入蔥薑炒出香味兒，倒入雞塊，炒至微黃，加入啤酒，醬油白糖，大火燒開轉小火燜25分鐘，撒上蔥花就可以了。
用雞做的菜都有什麼
3樓：斌斌心想事成
將雞肉塊放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用炒鍋加油燒熱，放入生薑，大蒜爆香再放入辣椒，花椒炒出香味後放入雞塊翻炒，再放入雞精，白糖，蔥段翻炒均勻就可以了。
4樓：
盡量多說點菜名有關雞的最好還有做法~ 全雞宴：41道雞菜譜
一、廣東白斬雞 材料：土雞 調料：蔥、沙薑、生抽 做法：燒沸一鍋水，把整隻
5樓：roc黎
板栗燉雞、宮保雞丁、叫花雞等等··
6樓：匿名使用者
紅燒雞 清蒸雞 咖哩雞
雞肉可以和哪些菜一起做？
7樓：易書科技
韭黃雞絲
原料：雞肉，韭黃，雞蛋清，薑絲，精鹽，味精，胡椒粉，料酒，香油，水澱粉，植物油。
做法：將雞肉洗淨，切成絲，用精鹽、蛋清、水澱粉抓勻上漿；韭黃擇洗淨，切段。用精鹽、味精、胡椒粉、香油、水澱粉、水調成兌汁芡。
炒鍋燒熱，倒入植物油，公升溫至四成熱時，放入雞絲滑油，倒出瀝油。鍋內留少許油，放入韭黃、精鹽炒至五分熟，倒入雞絲、料酒，放薑絲、兌汁芡，淋香油，出鍋即可。
魚香雞原料：雞肉，冬筍、青筍、青椒，雞蛋清，白糖，醬油，醋，泡辣椒末，味精，精鹽，薑末，蒜泥，蔥花，雞湯，水澱粉，豬化油。
做法：雞肉切小塊，用精鹽、蛋清、水澱粉抓勻上漿；冬筍、青筍、青椒切丁。用精鹽、醬油、醋、白糖、味精、雞湯、水澱粉對成兌汁芡。
炒鍋燒熱，倒入豬化油，燒至四成熱左右時，放入雞塊滑散，放入冬筍、青筍、瀝油。鍋中留少量油，放泡辣椒末炒香出色，加薑末、蒜泥炒出香味放入雞丁、冬筍丁、青筍丁、青椒丁、蔥花，裝盤即可。
雞絲蕨菜
原料：雞脯肉，蕨菜，紅椒絲，精鹽，味精，白糖，蔥，薑絲，水澱粉，植物油。
做法：將雞脯肉用溫水洗淨，剔去筋膜，雞脯肉順絲切絲；蕨菜沖洗乾淨切段，待用。炒鍋中加清水適量，燒開，將雞絲投入沸水鍋中汆燙一下，撈出，控乾水分；用精鹽和水澱粉將雞絲抓勻，裝碗中，待用。
炒鍋放植物油，炒散雞肉絲，加入蔥、薑絲，倒入蕨菜及紅椒絲，加精鹽、白糖、味精等調料翻炒均勻入味，熟時用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即成。
用雞蛋能做什麼菜
8樓：梁毅的遊戲日誌
很多，比如：番茄炒蛋、包菜粉絲炒
雞蛋、香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋、黃瓜木耳炒雞蛋、韭黃炒雞蛋、秋葵炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、胡蘿蔔炒雞蛋、豆角炒雞蛋、蒜薹炒雞蛋等等。
韭菜炒雞蛋為例——
食材準備：雞蛋100克、韭菜200克、鹽適量、食用油適量。
1、把雞蛋打進碗裡打發後倒進油鍋裡；
2、一邊煎一邊用筷子快速的劃開，取出備用；
3、韭菜洗淨切段；
4、起油鍋，倒入韭菜；
5、再加入適量的鹽；
6、翻炒然後倒入雞蛋；
7、炒勻即可起鍋。
9樓：那個閃電
可以炒蝦仁，以下是具體做法。
主料：蝦仁400g、雞蛋乙個
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、蔥薑適量步驟：1、蝦仁洗淨待用。
2、準備蔥薑。
3、雞蛋磕開，取蛋清。
4、準備水澱粉適量。
5、將生薑末倒入蝦仁中。
6、蛋清也倒入，攪拌均勻。
7、鍋中放適量的油，炒蝦仁。
8、加點鹽。
9、加入水澱粉勾芡。
10、放蔥花。
11、出鍋。
10樓：匿名使用者
以主要素材，可以做炒雞蛋
，木須肉，西紅柿炒雞蛋，雞蛋糕，雞蛋湯，蛋撻，雞蛋餅，春捲，燉雞蛋，粥，蛋糕，點心。以其做配料也可以做，肉丸子，素丸子，餃子，包子，鍋貼，餛飩。。。。需要菜譜的話，可以加我好友，有空告訴你！
11樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋 西紅柿雞蛋 煎雞蛋
乙隻雞可以做幾道菜
12樓：灰青澀空氣
起碼3道菜，雞肉剃下炒菜，雞架燒湯，雞的內臟可以做酸湯雞雜
雞脯肉可以做出什麼菜啊，雞胸肉可以做哪些菜？，
辣子雞丁 做法 1 在雞丁中放入料酒 鹽，抓勻碼味。鍋中放油燒至七成熱，倒入雞丁爆炒。2 炒至亮油後，將雞丁盛起留下油。下乾辣椒段和花椒炒出香味。3 倒入雞丁 味精 白糖 醋，翻炒兩分鐘 4 加兩湯匙水，繼續翻炒，炒至湯汁即將幹。5 將雞丁推至鍋的周圍，再把蔥白倒入鍋中心的油中，加一點點鹽略炒。6 ...
雞全宴你吃過嗎，雞身上的十幾道菜，每道菜
一 白切雞 主料 嫩雞乙隻 配料 姜 蔥 生沙姜小塊 調料 鹽25克 雞粉10克 白糖10克 鹽焗雞粉一包 黃薑粉10克 料酒 生抽 香油 做法 1 雞洗淨 2 鍋裡放水和小點料酒燒開，把雞放進去煮去血水撈起備用 3 鍋裡放水放姜 蔥 調味放鹽 雞粉 白糖 鹽焗雞粉 黃薑粉 和料酒燒開 4 把雞放入...
用高壓鍋做點什麼菜，高壓鍋能做什麼菜
電壓力鍋功能多不少。可以燉雞燉魚燉肉，但是不能炒菜。你要燉肉的話，用電壓力鍋絕對沒有問題。給你發個菜譜，不一定全部能用，僅僅作為參考 紅燜肉燉土豆 主料 五花肉兩斤 土豆兩個 配料 大料 花椒 蔥 姜 鹽 老抽 料酒 白糖 方法 將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下...