1樓：鄭芬多老師
紅酒作為一種進口的飲品，不但可以喝而且還可以做菜，用紅酒做的菜有很多，比如可以用紅酒燉牛排，用紅酒燉牛尾，紅酒雪梨，紅酒鵝肝，紅酒燉雞，也可以用紅酒做紅酒蛋包飯等等。一般來說用紅酒做菜的時候，最好根據自己的喜好，要掌握好火候，掌握好各種佐料的用量。用紅酒做出的菜一般來說色香味俱全，比較吸引人的眼球，並且味道鮮美，只要做法正確，一般紅酒做的菜都比較好吃。
適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒，味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進行搭配，兩者搭配之後能相得益彰，不會互相遮蓋住對方的風味。
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙拉、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙燻肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
2樓：來自裴公亭調皮的袁紹
你做紅酒做什麼菜，好喝紅酒做吃點兒牛排。吃點兒牛排用到才做嗯又美味又好又浪漫。
3樓：搖一搖
紅酒。本身作為飲料就非常的好喝，非常的滋補，拿來做菜那就更加美味了，拿紅酒做的菜有紅酒燒鵝肝，紅酒燉牛腩，紅酒煎牛排，那都會激發食物本身的滋味。
紅酒可以做哪些菜？
4樓：春天梨的熊
1，紅酒燉排骨。
紅酒燉排骨是一道美味的菜餚。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、薑片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。
2，紅酒燒豬蹄。
紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，乾紅椒，薑絲、蒜片。
3，紅酒燉牛排。
紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿蔔、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。
4，紅酒燉羊排。
紅酒燉羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜。
5，紅酒燉羊肉。
紅酒燉羊肉是以羊肉、紅酒為主材的一道菜餚名。口味酒香撲鼻，肉感十足。
6，紅酒燜牛腩。
紅酒燜牛腩是一道美食，主要食材為牛腩、紅酒、胡蘿蔔等，調料為番茄沙司、香草粉等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒燜製而成。
5樓：遠山近水
嗯。主要是適合做紅肉料理。首推就是牛肉了！
像紅酒燉牛肉便十分的美味。
材料：洋蔥 100g
紅蘿蔔 120g
牛腩 300g
紅酒 1/2cup(此指量杯)
月桂葉 2片。
百里香 10g
奶油 1t(大匙)
作法：1.洋蔥。紅蘿蔔切滾刀塊。
2.牛腩切大小約5cnm長塊狀。加入紅酒。月桂葉。百里香。洋蔥醃漬約10分鐘。
3.奶油放入炒鍋中小火至融。放如牛腩煎至上色4.洋蔥炒香。放如牛腩及(2)的紅酒汁煮約45分鐘。再加入紅蘿蔔續煮12分中即可。
6樓：匿名使用者
推薦和肉類，海鮮一起做菜，能解油膩。
紅酒香草烤羊小排。
材料原料：小羊肋排4根。
醃肉料：紅酒2大勺、迷迭香1/4小勺、義大利綜合香草1/2小勺、蒜末1大勺、薑末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉醬1又1/2大勺。
配菜：小番茄、土豆適量、鹽、黑胡椒碎少許。
做法1、將所有醃肉料混合均勻，把羊小排洗淨瀝乾水分，放入醃肉料中醃製4個小時以上。
2、配菜洗淨切小塊備用；烤盤上事先抹一層橄欖油備用。
3、把醃製好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上撒少許鹽和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分鐘左右（中途可取出在羊小排上刷一層醃肉汁繼續烘烤）。烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定，烤箱的溫度也根據自家烤箱的脾性來調整。
紅酒番茄蝦。
材料番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥薑蒜。
做法1、蝦剪淨須腳蝦槍，料酒微微醃製下。
2、蔥薑蒜洗淨切碎末，待用。
3、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁（做的多就同比例再來乙份醬汁就行）
4、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。
5、約5分鐘後放入蔥薑蒜末，繼續煎至九分熟。
6、倒入味汁繼續煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
紅酒烤翅。材料醃料：鹽。麥牙糖。
雞精。蠔油。胡椒粉。
大料。花椒。十三香。
孜然粉。蔥。姜。
蒜。生抽。老抽。
辣椒麵少許。蜂蜜少許備用。紅酒少量。
做法雞翅用竹籤扎數個小孔。加入所有調料拌入味，密封在保鮮袋內醃到24小時。
醃好後取出少量的醃料汁兌入蜂蜜攪拌好刷在雞腿表面上。
放入預熱200度的烤箱內，上下火中層烤20分鐘。下層放烤盤。烤盤中在放入錫紙。中間要翻面一次再刷一次蜂蜜汁。
火焰紅酒牛尾。
材料牛尾1000克。調料紅酒（可選用「長城」乾紅）75克，番茄醬50克，雜菜料（香芹、香菜、香蔥、姜、蒜、青辣椒、番茄等改刀成塊或片）400克，上湯1500克，白糖200克，雞精10克。
做法1、牛尾洗淨斬成5釐公尺長的段，入沸水中汆2分鐘汆去血水。另起淨鍋入牛尾段，下入雜菜料，加番茄醬，調入紅酒、上湯、白糖、雞精，蓋上蓋小火煲3-4小時至牛尾熟爛（湯剩下約500克）。
2、將鍋中的雜菜料揀出棄用，把牛尾段撈起擺進日本白紙鍋，淋上原汁，帶火上桌即可。
小訣竅特點。
造型新穎，酒香味甜。
製作關鍵。湯汁要調到酸甜適口，牛尾至少要煲3－4小時，燉至軟糯酥爛。
用紅酒可以做什麼好吃的菜
7樓：古方紅糖
用紅酒bai燴牛肚。
紅酒雪梨，雪梨去du皮，切成兩半。
zhi，把籽和核去掉，鍋中倒dao入礦專泉水，放入梨、適量屬紅酒、冰糖，再倒入一些蜂蜜，蓋上蓋子，用中火煮，煮的時間要長一些，煮的過程中要將梨翻個個，煮至汁兒稠後關火。將梨撈出、切片、擺盤。
紅酒燴牛尾。
可以把牛排泡紅酒裡頭，然後煎牛排吃。
做什麼菜放紅酒好?
8樓：鞋油牙膏
可以做紅酒雞翅。
主料：雞翅。
輔料：紅葡萄酒、胡蘿蔔。
調料：鹽、料酒、雞。
雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水澱粉烹製方法：
1、將雞翅去翅尖，切二節洗淨，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥醃製20分鐘待用；
2、將胡蘿蔔洗淨去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿蔔、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用澱粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿蔔圍邊。
9樓：匿名使用者
匈牙利紅酒燴牛肉可以用紅酒，做法如下。
原料：牛肉200克，胡蘿蔔50克，土豆50克，洋蔥20克，紅葡萄酒40克，香葉1片，花生油50克，黃酒10克，精鹽4克，胡椒粉2克，牛肉清湯1000克。
制法：1、將胡蘿蔔、土豆，洋蔥洗淨，去皮切塊。
2、將牛肉洗淨，切成小塊，加精鹽、胡椒粉和20克紅葡萄酒，抓勻，醃漬1小時。
3、煎鍋上火，放花生油燒熱，放入胡蘿蔔、洋蔥塊、土豆炸至金黃色待用。
4、取平底鍋上火，放花生油和黃油燒熱，倒入牛肉塊，香葉略炒，隨即將剩下的紅葡萄酒和牛肉清湯一起用小火燒至七八成熱，然後放入炸好的胡蘿蔔、土豆、洋蔥，加精鹽、胡椒粉燜之，燜時應不時翻動，待牛肉軟爛後出鍋。
5、裝盤時，先將牛肉塊放在盤內，再將鍋裡的原料汁澆在牛肉上。
特點：顏色深紅光亮，味道濃厚醇香。
紅酒可以做什麼菜？
10樓：園園姐姐
用紅酒也可以做菜？不但美味還健腦，一鍋同時出3個菜。
用紅酒做什麼菜好吃?
11樓：匿名使用者
三杯雞材料∶
2 磅雞肉。
20 粒大蒜。
1/3 杯公尺酒。
1/3 杯醬油。
1/3 杯麻油。
3 湯匙糖。
1 吋蔥段。
20 片薑片 2 杯紅酒。
做法∶雞肉切塊，麻油入鍋加熱，及炒香薑片及大蒜粒，及加入雞塊，炒至變色，淋下公尺酒、醬油，放入糖。燒開後，改小火煮至汁呈濃稠狀，改用大火，將汁燒乾，再加入紅酒及蔥段，即可上盤。
紅酒配什麼菜好點
12樓：黃學長
紅酒配菜：
1、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙拉、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。
2、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙燻肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。也可以把一種當作主角，一種當配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。
13樓：函小苼
紅葡萄酒可以搭配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。比如中餐可以搭配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬燻類食品。西餐可以搭配乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類食品。
一般紅酒搭配的食物有乙個原則，則是酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。
14樓：業向真曲倫
海鮮+蔬菜。
這個是很好的搭配，尤其是與紅酒。
比如說蝦仁燴菜心、黃瓜沙拉、包菜卷培根等、、可以採用單一的素材或是葷素搭配。
這樣肯定可以。
15樓：匿名使用者
紅酒配紅肉，白酒（葡萄）配白肉，這是基本原則。
喝紅酒配什麼菜，喝紅酒一般配什麼菜吃更有氣氛？
紅酒配紅肉，白酒 白葡萄酒 配白肉。紅肉指的是顏色為紅顏色的牛肉，羊肉等。白肉指的是白顏色的肉，一般指魚肉，蝦肉等。所以說紅酒適合牛排等。紅酒配菜的原則是，酒味不能遮蓋菜味，菜味也不能遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜餚 而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜餚。清淡的紅酒適宜搭配的食物...
胡蘿蔔可以做什麼菜，胡蘿蔔可以做哪些菜
1.胡蘿蔔燉牛肉。2.胡蘿蔔燉排骨。3.胡蘿蔔炒雞蛋黑木耳。4.胡蘿蔔燉大白菜。5.胡蘿蔔土豆丸子。6.涼拌胡蘿蔔黃瓜絲。7.胡蘿蔔炒角瓜片。8.胡蘿蔔尖椒炒香菇。說起粉絲，大家都知道，可以涼拌，火鍋或者是煮湯都是不錯的選擇，而且也可以起到健脾胃的功效，對於促進腸道蠕動來說有一定的好處。胡蘿蔔和粉絲...
紅酒哪些牌子好 紅酒什麼牌子好
國內好的紅酒品牌哪個好?香格里拉大密藏葡萄酒。在中國葡萄酒品牌前十名中香格里拉家的紅酒除了品質口感好，而且在外觀的設計上真的是讓人很驚豔的，到目前為止品牌下釀造上仍保持著最傳統的工藝，年生產量也在逐步的增長。送人的話還是進口，自己親戚喝有長城，中糧，張裕送董酒的人，以免產生誤會，看你怎麼看人對號入座...