1樓：
原料：鴨翅
配料：鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）
做法：1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔；
2、鹽、高度白酒、五香粉；
3、首先將鹽把鴨翅裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨翅上，當然也可以用手來塗抹，不過要注意、要將酒一點點地先倒在手上，再塗抹在鴨翅上，不要把鹽和胡椒粉弄掉；
4、將塗抹好調料的鴨翅放入塑膠袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天；
5、2天後、取出鴨翅、掛在通風的地方、掛大約2周左右、總之、讓鴨翅完全風乾。這一步非常重要、吊掛位置一定是陰涼通風、這樣鴨子才不會腐敗。而鴨翅會流油、所以一是最好在地面上墊一張隔油紙、再鋪一塊布、這樣不會弄髒地面；二來、如果是掛在窗子上、紗窗一定要用牙刷蘸著洗滌靈洗一下；
6、風乾好的鴨翅可以放入冰箱或者就掛在通風處儲存，吃時沖洗一下、將表面浮土沖掉、然後直接上鍋蒸熟便可以吃了。
2樓：香油
原料：鴨翅若干自家滷一包老抽少許
做法：1、鴨翅洗淨，放入鍋中。
2、放入自家滷調料和老抽。
3、加適量清水，以剛沒過鴨翅為宜。
4、小火煮30分鐘，鴨翅脫骨即可。
5、冷卻後裝盤。
3樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
臘鴨翅的具體做法。
原料：鴨翅
配料：鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）
做法：1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔；
2、鹽、高度白酒、五香粉；
3、首先將鹽把鴨翅裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨翅上，當然也可以用手來塗抹，不過要注意、要將酒一點點地先倒在手上，再塗抹在鴨翅上，不要把鹽和胡椒粉弄掉；
4、將塗抹好調料的鴨翅放入塑膠袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天；
5、2天後、取出鴨翅、掛在通風的地方、掛大約2周左右、總之、讓鴨翅完全風乾。這一步非常重要、吊掛位置一定是陰涼通風、這樣鴨子才不會腐敗。而鴨翅會流油、所以一是最好在地面上墊一張隔油紙、再鋪一塊布、這樣不會弄髒地面；二來、如果是掛在窗子上、紗窗一定要用牙刷蘸著洗滌靈洗一下；
6、風乾好的鴨翅可以放入冰箱或者就掛在通風處儲存，吃時沖洗一下、將表面浮土沖掉、然後直接上鍋蒸熟便可以吃了。
臘鴨翅屬於醃製類食品，高血壓，糖尿病患者盡量少吃一些。
更多11條
臘鴨翅如何烹飪
4樓：匿名使用者
直接上鍋蒸就行 什麼都不用加
煲湯也挺好喝的
5樓：匿名使用者
原料：鴨翅若干自家滷一包老抽少許
做法：1、鴨翅洗淨，放入鍋中。
2、放入自家滷調料和老抽。
3、加適量清水，以剛沒過鴨翅為宜。
4、小火煮30分鐘，鴨翅脫骨即可。
5、冷卻後裝盤。
6樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
臘鴨翅的具體做法。
原料：鴨翅
配料：鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）
做法：1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔；
2、鹽、高度白酒、五香粉；
3、首先將鹽把鴨翅裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨翅上，當然也可以用手來塗抹，不過要注意、要將酒一點點地先倒在手上，再塗抹在鴨翅上，不要把鹽和胡椒粉弄掉；
4、將塗抹好調料的鴨翅放入塑膠袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天；
5、2天後、取出鴨翅、掛在通風的地方、掛大約2周左右、總之、讓鴨翅完全風乾。這一步非常重要、吊掛位置一定是陰涼通風、這樣鴨子才不會腐敗。而鴨翅會流油、所以一是最好在地面上墊一張隔油紙、再鋪一塊布、這樣不會弄髒地面；二來、如果是掛在窗子上、紗窗一定要用牙刷蘸著洗滌靈洗一下；
6、風乾好的鴨翅可以放入冰箱或者就掛在通風處儲存，吃時沖洗一下、將表面浮土沖掉、然後直接上鍋蒸熟便可以吃了。
臘鴨翅屬於醃製類食品，高血壓，糖尿病患者盡量少吃一些。
更多11條
「臘鴨翅」怎麼做？
7樓：
原料：鴨翅
配料：鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）
做法：1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔；
2、鹽、高度白酒、五香粉；
3、首先將鹽把鴨翅裡裡外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨翅上，當然也可以用手來塗抹，不過要注意、要將酒一點點地先倒在手上，再塗抹在鴨翅上，不要把鹽和胡椒粉弄掉；
4、將塗抹好調料的鴨翅放入塑膠袋子中、存於冰箱冷藏室入味2天；
5、2天後、取出鴨翅、掛在通風的地方、掛大約2周左右、總之、讓鴨翅完全風乾。這一步非常重要、吊掛位置一定是陰涼通風、這樣鴨子才不會腐敗。而鴨翅會流油、所以一是最好在地面上墊一張隔油紙、再鋪一塊布、這樣不會弄髒地面；二來、如果是掛在窗子上、紗窗一定要用牙刷蘸著洗滌靈洗一下；
6、風乾好的鴨翅可以放入冰箱或者就掛在通風處儲存，吃時沖洗一下、將表面浮土沖掉、然後直接上鍋蒸熟便可以吃了。
8樓：
鴨腳也是一樣醃製臘吧
」蒸臘味鴨翅怎麼做如何做好吃
9樓：梅花獻身了
主料臘味鴨翅 芝麻油，辣椒麵，白糖，雞精，料酒，姜粒」蒸臘味鴨翅的做法步驟
1. 臘味鴨翅，鴨腳包是安徽宣城這邊的特產……下酒的好菜，大家可以在**購買便宜好吃
2. 把臘味鴨翅用剪刀分開翅尖和翅中。用開水燙一下，擺放在盤中。
3. 放半勺白糖，雞精。撒上點辣椒麵，也可以不用的。我喜歡吃辣！然後在倒適量的料酒和芝麻油。撒點姜粒放鍋中個公尺飯一起蒸！
4. 臘味鴨翅，成品！
臘鴨翅尖怎麼做才好吃
10樓：林夕的微笑
主料鴨翅尖
100g輔料油
適量生抽
適量酸筍
適量泡椒
適量白糖
適量料酒
適量步驟
1.將鴨翅尖斬小塊。
2.準備酸筍（沒有酸筍也可以用酸菜）
3.準備泡椒。
4.將酸筍放入炒鍋炒乾水份。
5.然後放入鴨翅尖和泡椒一起拌炒均勻。
6.準備生抽和料酒
7.最後將適量的料酒和生抽放入炒至收汁即可。
臘板鴨怎麼做好吃？
武漢臘鴨怎樣做，臘鴨怎麼做？
非常簡單。從北京寄臘鴨到武漢，即成武漢臘鴨。臘鴨怎麼做？配方 肉鴨5只，食鹽300克，硝酸鈉1克，花椒10克，麴酒30克，白糖50克。工藝 肉鴨宰殺後去毛 剖腹取內臟，斬去翅尖腳爪，清水洗淨瀝乾，從淨鴨背部剖開，在大腿肉厚部各劃一刀。將鹽 硝鹽 花椒 酒 白糖混合拌勻，擦抹於鴨體內外，入缸醃7天左右...
臘鴨條怎麼做好吃，幹臘鴨怎麼做好吃
首先你買回來之後用鹽醃製10分鐘，然後將它放在電腦底下曬乾了之後再蒸出來的話就比較好吃了。幹臘鴨怎麼做好吃?可以做成臘鴨茄子煲，具體做法如下 蒜頭磨成蓉，蔥切段。把茄子切件，放入鹽水中以防茄子變啡色。把臘鴨腿汆水5分鐘，並切成件。把足夠用來油炸的油倒進鍋內，放入茄子油炸30秒，撈出瀝油，放在一旁備用...
蒸臘鴨怎麼做好吃，蒸臘鴨的家常做法
用豆豉蒸臘鴨非常好吃。豆豉蒸臘鴨的做法 一 用料 臘鴨腿2個，姜一塊，豆豉適量，料酒 生抽均適量。二 將臘鴨剁成塊，然後加入開水燙泡10分鐘，再換水洗乾淨。三 洗好的臘鴨塊，加入豆豉 薑絲 料酒 生抽拌勻，醃製10分鐘。四 裝盤，淋入花生油，放入蒸鍋內。蒸鍋上汽後，把鴨塊放入，旺火蒸15分鐘。五 豆...