1樓：1979沉默的羔羊
牡蠣殼粉怎樣食用
一、簡述：
牡蠣肉固然金貴，牡蠣殼也不能棄之如敝屣。牡蠣殼碾磨成粉末後，具有一定的水溶性，不僅僅用於很多食品的新增劑中，彌補了工業新增劑的缺陷，對人體有利無弊。
通過與食物化合反應補充有機酸鈣鹽，還因其豐富的鈣質具有補鈣作用，對骨骼的成長和骨組織功能強化大有裨益，很多骨質疏鬆、增生的患者或做過骨手術的人都可食用牡蠣殼粉。而且，牡蠣殼的主要成分碳酸鈣也被廣泛用於中藥，研究表明，牡蠣殼研製成的活性鈣粉還有防癌的作用。
二、食法：
1、牡蠣殼粉本身就是碳酸鈣，磨細後變成粉狀的，不溶於水中，腥味不好去除。可以和味道比較持久的東西互配，如薄荷。在加入一點糖進去。
也可以製成小的顆粒狀，如阿莫西林膠囊裡的小顆粒。這樣可以口服，不用咀嚼。
2、如中藥煎服，用法與用量:9~30g。
3、目前在做一款咀嚼片，主料是牡蠣殼粉，試了甜橙、檸檬香精，口感都不是太好，都有牡蠣殼的腥味，主要是後味比較腥，感覺開始咀嚼有香精的味道，但是這個味道一過，嘴裡剩下的都是牡蠣殼的腥、澀的感覺，就是感覺後味很不好，正在試著用其他的口味的香精，用來遮蓋味道
2樓：中醫傳承
原則上，牡蠣可以生吃。
海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。
美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
西紅柿生吃好還是熟吃好？
3樓：匿名使用者
根據相關的科學實驗研究表明，乙個人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鮮西紅柿，就已經能夠滿足人體對於日常維生素和礦物質的需求量。
西紅柿對人體有什麼好處?
1、利尿。在西紅柿當中含有一種物質叫做「番茄素」，這種物質能夠有效地抑制細菌，並且西紅柿裡面還含有蘋果酸、檸檬酸和醣類，這些物質具有助消化的功能，尤其是對於一些患有腎炎患者而言，還具有利尿的作用。
2、抗衰老。通過相關的科學研究發現，在西紅柿裡面還含有一種物質，這種物質能夠起到一種抗癌和延緩衰老的作用，這種物質就叫做——穀胱甘肽。通過相關的臨床醫學測定表明，當乙個人的體內穀胱甘肽的濃度上公升的時候，這個人的癌症的發病機率就會明顯地降低，值得一提的是，還可推遲人體當中某些細胞的衰老。
3、美白。西紅柿當中還含有豐富的維生素，尤其是維生素c的含量非常的高，所以乙個人每天吃西紅柿能夠起到美白和防治雀斑的作用。維生素c對於乙個人**當中酪氨酸酶的活性能夠起到一定的抑制作用，這樣就能夠有效地減少黑色素的形成，從而使**白嫩，黑斑消退，這樣就能夠起到美白的效果。
西紅柿當中的穀胱甘肽還能夠對於黑色素起到一定的抑制作用的，從而使沉著的黑色素減退或消失，因此吃西紅柿可以美白。西紅柿當中所含有胡蘿蔔素和番茄紅素，還能夠幫助展平皺紋，讓**細嫩光滑。
西紅柿既然有這麼多的作用，應該要怎樣吃西紅柿更好呢?
首先吃西紅柿的話最好是生吃，這是因為如果熟吃西紅柿的話，會讓西紅柿當中的維生素至少要損失30%左右，所以最好選擇生吃西紅柿，但是要注意的是在吃西紅柿之前一定要洗乾淨。在空腹的狀態下最好不要吃西紅柿，因為空腹的時候胃酸是會和西紅柿當中的膠質等物質發生一定的化學反應，這樣就很容易導致胃結石。
4樓：匿名使用者
西紅柿生吃有生吃的好，熟吃有熟吃的好，關鍵看個人的營養和口感需求。
生吃的利弊：
利：番茄生吃可最大限度地保留番茄中所含的鉀、維生素c以及膳食纖維，而且番茄口感好，用生番茄替代水果來吃，對控制高血壓和痛風等慢性疾病也有一定的幫助。西紅柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝經。
可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，西紅柿富含豐富的天然抗氧化劑：維生素c，具有推遲細胞衰老功效，可以延緩衰老。
弊：西紅柿具有含量很高的維生素e和維生素e，以及其他維生素元素，生吃西紅柿雖然口感很好，但西紅柿的維生素不能完全釋放出來。
熟吃的利弊：
利：加熱後的西紅柿，更能提番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。同時注意，炒番茄時不要放太多油，油溫也不宜過高，因為過高的油溫會破壞番茄紅素，而過多的油會溶解番茄紅素，最後留在鍋裡和盤子上，反而增大損失。
弊：加熱後的西紅柿中的維生素c會受到損失，加熱後的西紅柿口感也不如生吃好。
5樓：植物網
研究表明，煮熟的西紅柿，番茄紅素的濃度會更高，遠遠超過生的西紅柿。這是因為在高溫狀態下，西紅柿細胞的細胞壁受到破壞，番茄紅素這類抗氧化劑能夠釋放得更多。此外，烹飪過程中使用花生油、色拉油等植物油，也有助於釋放番茄紅素，從而達到更好的抗氧化的效果。
然而，煮熟的西紅柿其維生素c會損失至少30%左右，這種情況下，為了充分發揮維生素c的作用，生吃的效果會更好。因此，熟吃和生吃都有一定作用，可以根據自身需要進行選擇。更建議熟吃西紅柿，抗癌抗衰老作用更強。
6樓：敬老院窘妥
西紅柿中，還有兩種非常重要的營養物質，這兩種物質分別是維生素c和番茄紅素。
維生素c，對人體起到非常好的抗衰老作用，而且對於，有些人經常會出現口腔潰瘍以及牙齦出血等，可以起到非常好的效果，而且維生素c還對人體的**起到很好的美白的作用，經常吃的話，還可以增加**的彈性，是女性的**看起來更加的有彈性。
番茄紅素能夠抑制人體自由基的產生，而且，還可以搶消除人體自由基的能力，番茄紅素抗氧化的能力，非常的強，甚至比，維生素e抗氧化的能力強非常多倍
西紅柿中不僅有番茄紅素的成分，而且還含有胡蘿蔔素這種成分，也可以根據西紅柿的顏色來選擇補充哪一種元素，橙色的西紅柿，含的番茄紅素含量會比較低，但是，胡蘿蔔素的含量就相對來說比較高一點，而一些淺紅色的西紅柿，胡蘿蔔素的含量就相對來說少一點，番茄紅素，就更少，幾乎沒有
因為維生素c在高溫的環境下非常容易破壞，所以要補充維生素c的時候，就直接生吃，對於維生素c的吸收會比較好，而番茄紅素，是一種脂溶性的維生素，直接生吃的話，不利於這種物質的吸收，所以就要經過炒或者是做湯來進行食用，會比較利於吸收，
對於生吃還是熟吃西紅柿好，也要看，想要獲得哪種營養元素來確定，這兩種吃法都有他的好處，如果在吃西紅柿的時候，如果生吃的情況下，把它洗乾淨了最好。
7樓：匿名使用者
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果，每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用；含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。西紅柿富含維生素a、維生素c、維生素b1.
維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。而且，早中晚各吃乙個西紅柿，對於去除黑眼圈有效果。西紅柿弄熟了吃最好，但不要煮的時間過長，否則，維生素c會流失嚴重。
最重要的是強抗氧化劑番茄紅素通過加熱才會溶解在油脂中，所以西紅柿熟吃較好，但千萬別吃還沒有長熟的西紅柿。
8樓：
我覺得還是熟吃比較好。 番茄紅素只是西紅柿含有的一種營養成分罷了，除此之外，它還富含維生素c、膳食纖維和鉀等等，生吃可以很好的獲取這些營養素。另一方面，在高溫的條件下，也會有一些營養損失，比如維生素c，很可能大部分都被破壞掉了。
所以總的來說，西紅柿熟吃時，番茄紅素的利用率更高，而生吃可以獲得更多的維生素c、鉀以及膳食纖維。
9樓：變啦
西紅柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西紅柿生吃的時候，主要是為了獲取西紅柿裡面豐富的維生素c，和豐富的營養素，我們熟吃的目的，經過加熱以後的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功效。
10樓：自由人
西紅柿生吃需適量，它含有大量的vc，可美容養顏，預防日曬後黑色素的生成。熟吃也好，不過它裡面有一種「脂容性」的營養成分，需要有脂肪才能吸收，所以在食用時需要搭含有脂肪類的食材，如果是做湯的話，放點豬油類的葷油也是可以的啦！
11樓：匿名使用者
因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。 對於維生素c缺乏的患者來說，,
12樓：
西紅柿生吃好還是熟吃好我說都好，因這個生吃的話維生素c比遇熱熟的要高，熟吃有熟吃的理由，西紅柿加熱後含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功効。西紅柿又稱番茄，有生津止渴、開胃消食、美容養顏、****、退熱解毒、抗貧血等功效和作用。但對胃酸過多、脾胃虛寒者還是禁忌口的好。
13樓：在大嵊山去買菜的蜀葵
西紅柿來生吃可以盡可能多地保留果實中的水溶性維生素，特別是維生素c、葉酸、尼克酸，熟吃能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收，這是因為番茄紅素是脂溶性的，只有使用食用油烹調過後才能溶解在食用油裡，繼而被人體吸收利用，不過在烹調西紅柿時油溫不可過高，否則適得其反，將番茄紅素破壞的所剩無幾，而且一定要烹調到西紅柿翻沙，這時候西紅柿所含的番茄素才完全溶解。
14樓：匿名使用者
根據個人口味來決定。
牡蠣生吃好還是煮熟好
15樓：鏡湖閒人
煮熟的牡蠣好，
美國食品和藥品管理局(fda)近日卻在其官方**釋出警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因為這種海產品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。
牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時都可以放心食用。fda還提醒人們，所有的海鮮都要盡量熟吃，這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。
1.買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的。
2.如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3—5分鐘最佳。
3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4—9分鐘即可。
4.同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透。
5.另外，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣，不要食用。
西紅柿是生吃好還是熟吃好？西紅柿生吃好還是熟吃好？
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